⑴ 皮皮蝦肉炒菜怎麼吃剝好的皮皮蝦肉怎麼做菜
素炒皮皮蝦肉的用料
皮皮蝦肉 300克韭菜 100克雞蛋 3隻黑胡椒 少量鹽 少量味精 少量姜 一小塊
素炒皮皮蝦肉的做法步驟
步驟 1
皮皮蝦肉化凍，用冷水洗一下，去掉浮冰！ 皮皮蝦肉斜刀切均勻段！ 皮皮蝦放少許鹽調入底味，加入少許胡椒去腥味！
步驟 2
韭菜切均勻段，姜切末備用！
步驟 3
加入三個雞蛋（全蛋）攪拌均勻！加入鹽和味精調味！
步驟 4
將韭菜和薑末全部倒入攪拌好的皮皮蝦肉內！拌勻！放一邊30分鍾後左右，讓蝦肉充分混合進味道！
步驟 5
鍋內加油開大火，燒至80度左右，將蝦肉倒入，用木鏟慢慢鏟，防止蝦肉散！慢慢晃動鍋！這時可以轉中火！等到蝦肉和雞蛋變色後！ 關火，裝盤！
皮皮蝦肉炒韭菜雞蛋是一道特色家常菜餚，主要材料為皮皮蝦肉、韭菜、雞蛋。其營養豐富，操作簡單，口味鮮美，老少咸宜。」
食材明細
主料
皮皮蝦肉
適量
雞蛋
適量
韭菜
適量
輔料
花生油
適量
料酒
適量
蚝油
適量
鹽
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：1 1新鮮的皮皮蝦沖洗干凈後放入冰箱冷凍3個小時左右，剪掉外殼取皮皮蝦肉切成大段放入容器中備用
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：2 2韭菜適量擇去老葉子用水反復沖洗干凈泥沙後浸泡30分鍾，這樣能更好的去除農葯殘留。控干水分後切成韭菜段備用
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：3 3把切好的韭菜段放入盛有蝦肉的容器中，打入三個雞蛋加入適量的料酒、蚝油、鹽攪拌均勻
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：4 4熱鍋加入比炒菜多一點的花生油，倒入攪拌好的蛋稍微液凝固後用鍋鏟輕輕地翻炒
皮皮蝦肉炒雞蛋的做法步驟：5 5炒至食材熟透後關火出鍋
⑵ 皮皮蝦肉的做法大全家常
把蝦肉洗干凈，用料酒薑片來腌制一段時間，然後用澱粉調糊抓勻，下鍋炸至定型金黃撈出，然後准備適量大青椒，洗凈切片，鍋內再燒熱底油，下姜絲蒜片熗鍋，把蝦段和辣椒翻炒均勻就可以出鍋了。
⑶ 皮皮蝦肉怎麼做好吃
首先把買回來的皮皮蝦洗干凈；其次把皮皮蝦裹上麵粉，然後准備好丫青紅椒，蔥，姜蒜都切碎；還有就是鍋中准備燒熱的油進行炸一遍撈出再復炸一遍，鍋中留底油放入蔥，姜，蒜，青紅椒加鹽與椒鹽炒一下；最後皮皮蝦裝盤把炒好的作料澆上美味的皮皮蝦就做好了。
⑷ 炒皮皮蝦肉的家常做法
皮皮蝦是我們經常看到和吃到的一種水產品，皮皮蝦我們也叫做是蝦姑或者叫做是螳螂蝦，皮皮蝦不但外形好看而且吃起來味道是非常鮮美的，所以皮皮蝦受到了人們的喜歡。皮皮蝦含有豐富的營養，經常吃皮皮蝦可以起到很好的養生功效和保健的作用，皮皮蝦有補腎和提高人體免疫力的效用，常吃皮皮蝦還可以起到養血固精等功效呢，下文我們介紹一下辣炒皮皮蝦肉的做法。
辣炒皮皮蝦肉的做法：
原料：活的皮皮蝦、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、一點豆豉
步驟：
一、皮皮蝦沖洗干凈，蔥姜蒜洗干凈切成沫;
二、三、熱鍋放油，放入蔥姜蒜、豆豉、郫縣豆瓣醬炒香;
四、放入洗干凈的皮皮蝦翻炒;
五、大火翻炒6-7分鍾看到蝦身變成粉紅色;
六、七、八、加入料酒、醬油繼續炒3-4分鍾左右，加少許鹽，炒均勻就可以了。
營養價值：
中醫認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
食用後不宜吃水果，兩者相剋。
蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
⑸ 怎麼做皮皮蝦好吃又簡單
說到皮皮蝦，相信不少的朋友們都跟我一樣垂涎四尺吧，皮皮蝦肉質鮮美，蛋白質高，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。天健也是經常吃皮皮蝦的，所以也總結了不少美味的吃法，所以呢，這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種超級好吃的皮皮蝦做法，喜歡的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：鹽水皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20顆，香葉3片
具體做法如下：將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分，鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用，可以直接剝開吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎麼爽怎麼吃！
做法2：椒鹽皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，柿子椒半個，紅米椒半個，油適量，椒鹽適量
具體做法如下：皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份，青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁，鍋中放寬油，油溫8成熱時，把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鍾，至蝦殼有脆感，炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁，倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下，撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：辣炒皮皮蝦
准備食材如下：皮皮蝦2斤，尖椒1個，紅尖椒1個，香菜適量，油適量，食鹽1茶匙，蔥適量，姜1塊，蒜4瓣，料酒2湯勺，生抽1湯勺，辣醬1茶匙
具體做法如下：蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制，鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入辣醬炒香，放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋！
⑹ 皮皮肉蝦怎麼做好吃
皮皮蝦是吃貨眼中的大神，為什麼會有這樣的現象？因為顧客想吃新鮮的，由於皮皮蝦運輸困難，而且要保存新鮮，所以很有難度。然而皮皮蝦早期是用來喂豬喂牲畜的，是不是很難相信？但是事實就是這樣。隨著人們生活水平的提高，皮皮蝦才進入了人們的視野。
皮皮蝦肉怎麼做好吃？這里告訴你
皮皮蝦也並不是外人傳的那麼高大上，只是運輸困難又只能吃鮮活的，所以稀罕。一個定居沿海的姨奶奶說，改革初期的皮皮蝦真都是用來喂豬的，畢竟海鮮這種東西不能當主食的，以前為了解決溫飽問題，漁民要捕魚到內地換糧食，像皮皮蝦這種沒肉的雞肋根本沒人要。後來海鮮作為高級食品越來越流行，皮皮蝦才開始吃的，今天教大家一個巨好吃的做法，喜歡的話，趕緊收藏和分享吧!
皮皮蝦肉怎麼做好吃
所需食材：皮皮蝦一小盤，青椒一根，紅辣椒一撮，花椒，麻椒，大蒜片，大蔥，蚝油，生抽，白糖。
做法：
1.這個做法的皮皮蝦比較重口味，特別適合吸蝦肉以及湯汁，味道超級棒，喜歡吃辣椒的朋友千萬不要吝嗇辣椒哦!買的皮皮蝦雖然很乾凈，然是頭部腹部還有不少的漁網細絲，要一點一點的揪干凈。青椒切圈，大蒜切片，大蔥切圈。
2.鍋里放適量食用油，燒熱之後，先把辣椒放進去小火炒香，接著放入麻椒和花椒炸一下，再放入大蒜以及蔥花，油溫一定要小，否則，辣椒會糊。
皮皮蝦肉怎麼做好吃
3.調料炒香之後，放入皮皮蝦改大火翻炒，這個時候加入適量料酒和生抽，料酒可以用啤酒代替。把青椒順便也加進去。大蒜這樣做超美味的，喜歡吃大蒜的朋友可以多放點。
4.等皮皮蝦變成紅色之後，調入適量食用鹽進去，一定要少;接著再放入一勺蚝油翻炒出鍋。蚝油一定要出鍋的時候再放，切不可以久煮，煮的時間長了就失去原本的鮮味和營養了!
皮皮蝦這樣做出來，肉質鮮嫩柔軟勁道，所以不管什麼食材哈，掌握了好的烹飪方法就可以品嘗到美味的口感， 這里再告訴大家一個更簡單的做法，買上一袋麻辣味道的火鍋底料，炒皮皮蝦的時候，掰下來一塊底料融化開，然後再放入辣椒和蔥花蒜片，最後放皮皮蝦爆炒，什麼都不用放，炒熟直接盛出來就可以吃了，這種事類似於干鍋的做法，味道也是超級棒!世界是用來玩的，美食也一樣，那就讓美食成為你生活中的一道風景吧!
皮皮蝦肉怎麼做好吃
皮皮蝦肉怎麼做好吃？是不是知道答案啦，這樣做出來的皮皮蝦，不僅味道鮮美，而且肉質柔軟勁道。不管是什麼食材，只要烹飪技術合格，都能做出美味的菜餚。皮皮蝦也可以用來做干鍋，味道也非常好，喜歡的朋友們可以試試。美食的世界永無止境，吃貨們一起來探索吧！
⑺ 炒皮皮蝦肉的家常做法大全怎麼做好吃
韭菜炒皮皮蝦肉
－ 准備食材 －
韭菜、皮皮蝦肉
鹽、料酒
大喜大牛肉粉（雞精）
－ 步驟 －
1.皮皮蝦肉解凍用水浸泡下洗凈。要輕輕的。 也可以用新鮮的皮皮蝦剝肉。不過要注意別扎傷手
2.韭菜洗凈切段
3.熱鍋倒油放姜絲熗鍋，放入皮皮蝦肉翻炒2分鍾加少許溫水和適量料酒煮3分鍾。
4.3分鍾後放入韭菜翻炒2分鍾，放入適量鹽、大喜大牛肉粉（雞精）出鍋即可
5.出鍋嘍，簡單好吃哈
⑻ 皮皮蝦肉怎麼炒菜
醬香皮皮蝦的家常做法
食材准備
皮皮蝦300克，小青紅尖椒各1個，姜絲、蒜片各適量，干紅辣椒6個，花椒2茶匙，黃豆醬3湯匙，白酒（或料酒）1茶匙，色拉油適量。
方法步驟
1.皮皮蝦清洗干凈，鍋中燒開水，下入皮皮蝦，煮至皮皮蝦變色即撈出，瀝干水分。
2.青紅尖椒洗凈，斜切成小段。
3.鍋中倒入稍多一點的油，燒熱後，放入蒜片、姜絲、花椒和干紅辣椒，炒香後，倒入皮皮蝦，大火翻炒2分鍾，淋入白酒，倒入黃豆醬，翻炒2分鍾。
4.倒入青紅椒段，翻炒1分鍾，關火，出鍋。
小貼士
1.皮皮蝦炒之前一定要充分瀝干水分，否則容易濺油且粘鍋。
2.要選擇活蹦亂跳的蝦。活力越強，說明蝦越新鮮。
3.蝦的顏色發亮、發青，就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，就不太新鮮了。
香辣皮皮蝦的家常做法
食材准備
皮皮蝦12隻，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，蔥花、薑末、蒜末各適量，辣豆瓣醬1湯匙，香辣豆豉醬1湯匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1湯匙，色拉油適量。
方法步驟
1.皮皮蝦沖洗干凈。黑豆芽清洗干凈，剪掉根部不要。油菜清洗干凈，掰開成小朵。香菇清洗干凈，去蒂，切稍厚的片。
2.鍋中燒開足量的水，放入黑豆芽和香菇，焯燙1分鍾撈出沖涼備用。
3.鍋中入油燒至五成熱，倒入薑末和蒜末，小火炒香，加入辣豆瓣醬和香辣豆豉醬，小火炒出紅油，倒入蔥花、料酒、醋、糖、生抽，炒勻後倒入適量水（能沒過皮皮蝦1/3處即可），煮開。
小貼士
4.下入皮皮蝦，燒開後蓋上鍋蓋煮5分鍾。打開蓋子，將皮皮蝦撥至一邊，放入黑豆芽、香菇、油菜，淋入辣椒油，大火翻炒1分鍾即可關火。
水越少，煮出的皮皮蝦越鮮，所以不要加太多水，水量能夠5分鍾把皮皮蝦煮熟即可。