A. 家庭聚餐的時候做什麼菜簡單又好吃需要注意哪些問題
隔水雞是廣東茂名、湛江和海南的一道傳統式特色美食，是雞隔著水靠蒸汽煮熟的一道菜。
食物：雞1隻、新鮮風姜80克、薑片80克、細福清3湯匙
作法：
1、光雞清洗控干，留意雞肚不必劃開，從雞尾挖空，血團、支氣管去整潔；
2、用一茶匙鹽把雞由內而外揉搓一遍；
3、一定要揉搓勻稱，漸漸地的揉搓五分鍾；
4、薑片和新鮮風姜敲碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻；
5、把拌好的鹽和姜粒從雞尾填寫雞腹部，靜放腌制一小時；
6、將腌制好的雞放進蛋糕模具，放進電蒸箱蒸30分鍾，假如用鍋蒸，隔水蒸25分鍾就可以；
7、蒸熟的雞攜帶隔熱手套和橡膠手套趁著熱撕掉，擺盤裝飾，澆上盆底辣鮮露，裝點上香萊就完成了。
第五步：起鍋燒油，溫度上去以後將切完的蒜泥倒進鍋中炒香，直至炒成有顯著香氣。
第六步：將切完的香菇倒進鍋中一起翻炒，隨後添加適量的香油、鹽、味精、生抽醬油，再次用炒勺翻炒勻稱。
第七步：將鍋內翻炒勻稱以後，大家必須 將切完的辣椒放進鍋中一起翻炒勻稱。直至將鍋中的青椒炒的斷生來能夠 立即起鍋了！
這一道廣東燜豬肉的做法跟原材料全是非常簡單的，一般人都能學好，它的味兒是肥實而不膩口，帶上一點清甜味，自然，假如討厭清甜味的還可以把它製成鹽味的，關鍵在於自身的口感。
B. 家裡朋友來聚餐，有什麼好做又好吃的家常菜推薦
回鍋肉推薦理由：回鍋肉在四川人民心目中是不可撼動的家常川菜第一位。它這種老大的地位源於易學易做、解饞下飯，四川人幾乎家家都會做~食材：五花肉400g、青蒜250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量、花椒1勺、豆瓣醬1大勺、料酒適量、糖適量、醬油適量做法：1.肉冷水下鍋加蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開2.煮至八成熟，取出冷卻。3.肉、姜、蒜切片，蔥、青蒜切段4.炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜5.下入肉片煸炒，至肉片變透明6.將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬炒出紅油7.加少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻8.下入青蒜，加少許料酒、糖，即可出鍋。
C. 我要在家宴請朋友們，想自己做幾個菜，做什麼好呢
樓主你都不說清楚有幾個人
和你朋友的口味。。。。。
怎麼幫你出主義啊
總不能把我愛吃的寫上去吧
這幾個菜美味營養又好吃好看：
⒈蝦子燒冬筍
主料:冬筍 250克
輔料:蝦籽 10克
調料:植物油 60克 醬油 20克 澱粉(豌豆) 8克 味精 2克 白砂糖 5克 料酒 20克 大蔥 3克 姜 3克 各適量
製作方法
1.將蔥、姜洗凈均切成末；澱粉加水適量調勻成水澱粉約15克，待用；將冬筍切成滾刀塊。
2.坐油勺將冬筍用油氽一下撈出。
3.原勺放蝦子煸出香味，放姜、蔥末；將冬筍下勺顛炒，使蝦子均勻地裹在冬筍上；烹料酒、醬油，打高湯，放味精、白糖，顛勺掛芡，淋明油出勺。
⒉西紅柿燉牛肉
原料：牛肉，西紅柿，花椒，蔥、姜，糖，鹽，醬油，水
做法：1.牛肉切塊
2.西紅柿切塊
3.起火上鍋，加入適量油，油熱加花椒略炸
4.花椒出香味後即倒入牛肉，炒至將熟，加入蔥姜略炒
5.加水，沒過牛肉為宜，同時加醬油，糖，鹽
6.待水開時，最好將浮沫撇去
7.因牛肉肉質較硬，所以普通鍋燉1個小時，高壓鍋燉20分鍾
8.最後加入西紅柿，待西紅柿熟透，即可關火出鍋
⒊家常豆腐
用料：白豆腐500克，豬肉125克，青蒜50克，醬油10克，料酒2克，郫縣豆瓣40克，鹽、澱粉、雞精或味精適量。
製作方法： 1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，豬肉切成肉片，青蒜切段，豆瓣醬剁細末。 鍋中放油燒熱，將豆腐煎成黃色但不焦糊。
2、鍋中留少許油，將肉片炒香，加豆瓣醬炒出紅色，烹入醬油、料酒，加水一杯，隨即放入豆腐、鹽、雞精。3用微火將豆腐燒透，加入青蒜，勾入澱粉和水兌成的汁，將湯收濃，即可出鍋。
⒋ 什錦藕片
主料： 胡蘿卜1/2根 蓮藕1支 鮮香菇4朵 豌豆莢100克 魔芋50克 姜2片
調味料：油1大匙 醬油1小匙 鹽1小匙 醋 糖2匙 香油1小匙 澱粉少許
製法：1、蓮藕去皮切薄片，泡入醋水中防變黑。蓮藕燙後撈出。
2、香菇斜切成3片，胡蘿卜切長片與豌豆莢、魔芋入沸水中略燙。
3、香菇、姜爆香後將蓮藕、胡蘿卜、魔芋入鍋拌炒，加入水少許、醬油、鹽、醋和糖，燜煮至入味，勾薄芡。
4、起鍋前淋上香油即可。
⒌紫菜蛋花湯
原料: 紫菜(10克), 鹽少許, 水400ml, 雞蛋兩個
做法：將水放入鍋內燒開, 放入紫菜, 將雞蛋打勻後倒入鍋中, 攪均, 燒開,加入鹽和少許香油即可.
D. 想在家招待幾個好朋友，准備什麼菜好呢不失熱情又簡單好吃
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。
朋友上家裡吃飯准備幾個肉菜再一個青菜就夠啦，時間充裕的話還可以准備一個湯，簡單好吃的菜還是很多的。
食材：
鱸魚500克，生薑10克，香蔥5克，豉油3茶匙，料酒2茶匙，鹽、油適量
做法：
1、鱸魚洗凈並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起腌漬10分鍾；
2、香蔥切段、生薑切片；
3、盤中擺上一層生薑片，香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上；
4、擺好盤的魚上鍋蒸10分鍾左右，取出後淋入豉油，最後澆上一層熱油即可。
我是專注吃和研究食療養生的子柒，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！
E. 家庭聚餐的時候，做什麼菜簡單又好吃
家人團聚，朋友團聚，有這樣的食物就夠了。方法簡單，味道好。[啤酒雞翅]食材：雞翅、啤酒、青椒、辣椒粉、生薑、調料酒、大蒜、香葉、八角、玄豆瓣醬、鹽、食用油、練習：1.把雞翅洗干凈，把一個雞翅切成兩三塊。不必切碎太小的塊，用太小的塊吃肉不多，沒意思。這正好是一口。2.青椒，青椒都可以洗干凈，切成圈使用。3、熱鍋，不要先放油，直接倒在雞翅上，將一勺調味料一起炒，在雞翅的兩面稍微塗上顏色炒後，雞翅完全不腥味。4.倒入食用油，加入生薑、香葉、八角，炒1分鍾，聞香味即可。5.然後加入一勺右舷豆瓣醬，一起炒出來香味。6.倒入一罐330毫升的啤酒，加入蒸魚醬油油、一點糖、鍋蓋煮開，然後用中火煮20分鍾。7.最後撒上青椒，青椒炒一分鍾，如果想要青椒，青椒漂亮的話，炒得好就可以出鍋。通常在家吃，炒熟了，經銷商不這么看，但很好吃。
[炸香腸]食村：豬腸、青椒、米辣椒、玄豆瓣醬、生薑、大蒜、小蔥頭、八角、香葉、調味酒、鹽、食用油、練習：1.往肥腸里放鹽，反復洗凈，在腸里的油膩油、冷水裡把鍋、料酒、生薑片、八角、香葉一起煮一個小時，用筷子扎到鼻腔里，撈出來，切得涼爽。2.青椒、青椒、青椒洗凈，圈、生薑、大蒜、小蔥都可以切碎使用。3、熱鍋冷油，先放生薑、大蒜、小蔥一起炒香，然後放入豬腸、少量鹽炒30分鍾。4.而且，倒入一勺右舷豆瓣醬，炒出來香味。5.最後加入青椒、青椒，炒30分鍾，出鍋。看著不就想吃嗎？這真是正宗的夏糧，光看畫就饞。
F. 朋友家庭聚餐做什麼菜
朋友家庭聚餐做的菜很多，滕州辣子雞、梅乾菜燒肉、啤酒鴨等如下：
1、滕州辣子雞
材料：雞，干辣椒，小米椒，2片薑片，2個大蔥段，1克花椒，甜面醬，料酒、醬油
做法：雞半隻，切成雞丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段備用。起鍋燒適量的油，放2片薑片，2個大蔥段和1克花椒煸炒，然後下雞丁繼續翻炒，再放入干辣椒翻炒。再放小半勺甜面醬，料酒、和醬油翻炒1分鍾左右後加水，剛沒過雞肉就好。
5、蓮子三丁
泡發好的蓮子二兩，藕、京糕、核桃仁各一兩。
藕切丁開水焯，京糕切丁，核桃仁熱水燙去皮，大的改刀，蓮子煮。以上四種原料放入盤中，加蛋白糖拌勻即成。色澤鮮艷，甜點小吃。