1. 油卷饃怎麼做不漏油
油卷饃又叫花捲，是一種常見的麵食。它既有著饅頭的松軟，又有著饅頭沒有的油潤咸香，剛蒸出來的花捲即使不就菜就這么空口吃也非常美味。
油卷饃不漏油的技巧：
油卷饃不漏油的技巧就是油酥。用麵粉和油混合成較濃稠的油酥，使其流動性變差，這樣在做生坯和蒸制的時候，就不會漏出來了。
另外，調油酥的時候，味道可以根據自己喜好來調，不喜歡吃花椒味的可以不放，也可以放些蔥花做成蔥香味的油酥，蒸出來的油卷饃一股濃郁的蔥香味，非常美味。
2. 卷白饃怎麼做如何做好吃
主料
麵粉 雞蛋
土豆 綠豆芽
粉條 豆腐皮
油 花椒
鹽 醋
醬油
卷白饃的做法步驟
1. 麵粉加開水揉成面團，將面團扣在盆里，醒面15分鍾。
2. 炒2個雞蛋餅，然後將雞蛋餅切成絲；土豆切絲過涼水備用；粉條用熱水泡軟，切短備用；豆腐皮切絲。
3. 面團揉成長條切劑子，將劑子擀成薄餅。
4. 煎鍋放油燒熱，將餅放鍋里煎，20秒後翻面，將第二張餅放一張上面，上面刷層油，20秒翻面，然後再放第三張，以此順序到最後一張餅，關火，蓋鍋蓋燜5分鍾。
5. 炒鍋放油和花椒，豆腐皮絲里放鹽，將炒黑花椒的油澆入，攪拌。炒鍋里再放油，加入土豆絲、綠豆芽，翻炒一會兒加入粉條、雞蛋絲、豆腐皮絲，再加入花椒面、鹽、醋、醬油，翻炒，出鍋。
6. 餅放盤子里，將菜放置在面餅上，要均勻，之後從面餅的一邊將餅折疊，並用手按好，另一隻手從與之垂直的方向將餅捲起，完工！盡情享受美味吧！
小貼士
1、和面一定要用開水，和的軟一些。
2、卷白饃里一般都夾的是絲狀的食物，肉絲、青椒絲、金針菇等等都可以，根據個人口味添加。
3、烙餅要用最小的火，火大了烙的餅發硬，影響口感。
4、烙餅時最好有2個人同時操作，一個人擀餅和放餅，一個人刷油和翻面，這樣比較有節奏也不會太累。
3. 美味的花油卷饃怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
麵粉 ：300
酵母 ：10
蔥 ：5
油 ：5
鹽 ：5
老乾媽 ：10
第一步
面團揉光滑即可，蔥花，放半勺鹽，半勺十三香，半勺老乾媽，還有少量食用油攪拌均勻備用。面團揉成長條，擀成長形餅，厚度為1厘米左右。均勻的塗上蔥花，撒上薄薄一層麵粉，這樣油就不容易流出來
第二步
從下往上卷，卷好後揉光滑，切成大小為3厘米左右，花式油卷，將切好後的油卷下面放一個，用手將中間壓一下，上面也放一個，同樣用手壓下中間發酵後的，水開後上鍋蒸45分鍾即可。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
4. 卷饃的做法
洛饃怎麼做
製作洛饃就需要准備一些白麵粉，放到一個盆子裡面，然後再加入適量的水，一邊倒一邊攪合均勻，一直攪到麵粉變條塊狀就可以停止加水，用干凈的手把面塊全部都融合在一起，用兩個手一起來揉面，會更加省力一些，等到揉成面團以後，再手裡面抹一些水，再把面團翻一翻，攪一攪，讓面盆上面的麵粉，手上的麵粉都沾到面團上面，這樣就可以達到面光，手光，盆光的效果，面團揉好以後醒30分鍾左右，能夠讓水分以及麵粉充分的結合在一起，再分成小塊擀成薄餅，放到炕鍋上，事先一定要把鍋子預熱，放上後稍微起泡就翻過來，等到兩面起泡好以後，就可以拿出來卷不同的菜來吃。
洛饃怎麼和面比較軟
想要把洛饃做得又軟又好吃，正確的和面方式非常重要，需要用溫水和面，和好後用保鮮膜蓋好，然後再醒20分鍾左右，面團醒好以後放到砧板上面揉圓，然後再用擀麵杖把它擀成面片，撒上一些油以及鹽，再繼續揉面，弄好以後擀成麵皮，在電餅鐺裡面加入適量的油，把擀好的麵皮放進去，煎到兩面金黃就可以吃了，味道是非常好的。
洛饃卷菜都是什麼菜
用洛饃卷菜的選擇可以根據自己的喜好來挑選，可以加的菜還是非常多的，可以選豬肉燉粉條，孜然羊肉，青椒肉絲，醋溜土豆絲，醋溜綠豆芽，都是很好的搭配方式，吃起來味道有所不同，也可以搭配一些玉米粥或者小米粥來吃，還可以再加一些榨菜絲或者黃瓜，都是非常好的食物搭配方式。
在卷洛饃的時候可以先折起1/3，把手心打開，豎著放到手心裏面，然後把菜從上往下放好，卷的時候中間一定要騰出一些空間，然後慢慢的把菜捲起來，大概卷上去一寸左右就可以了，吃的時候一個手捏住下面，一個手捏住上面，這樣湯汁就不容易滴下來，有一些人在夏季的時候特別喜歡吃洛饃，因為夏天的天氣是非常炎熱的，如果蒸饃饃來吃，水分含量比較大，一次性蒸得太多，很容易變壞，如果每一次蒸一點，又覺得非常麻煩，這個時候吃洛饃就非常好，不需要發面，做起來又很簡單，味道也都非常不錯。
洛饃怎麼做又軟又薄
需要准備一些麵粉，水以及鹽，一般的家庭麵粉大概在3碗左右就可以了，然後在裡面加水，在攪拌麵粉的過程中，需要慢慢的加水攪拌，然後再好好的揉捏面團，帶上薄的手套進行製作，避免粘手情況出現。等到面團揉合均勻以後，就可以等10分鍾左右再製作成麵皮，這樣口感可以變得更好，然後就可以把大的面團分成小份壓扁，再切成小塊狀，根據不同蒸鍋的大小來製作面塊的大小，用擀麵杖把小的面塊揉成薄片，也需要針對不同鍋的大小進行製作，如果製作得太大，蒸鍋就放不下，如果太小那麼空間就會被浪費掉，因為需要把麵皮擀得比較薄，所以蒸的時間不需要太久，等到蒸鍋上氣以後再等兩分鍾到三分鍾左右就可以把火關掉，然後再製作下一鍋，如果麵皮是比較厚一些的，或者裡面加了一些作料，也可以延長蒸的時間，特別是如果裡面加了肉，蒸的時間就一定要長一些，做好以後就可以包不同的餡料來吃，味道非常不錯，吃完以後也非常飽。
5. 誰知道卷饃的做法
原料：
饃皮（就是春卷皮）、麵筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜汁、辣椒油、香菜、雞蛋等等...
製作工具：
麵粉5斤。平底鍋一口、（鐵。鋁。塑料）盆兩個、豆芽、辣椒油、蒜汁。
製作過程：
有人該說了。要麵粉幹啥。大家都知道卷饃里邊有麵筋。做麵筋的原材料就是麵粉。先把麵粉活好。把盆里對點水不多不少。把活好的面放到水盆里。把面當衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時候。應該就做成了卷饃里必不可少的配料：麵筋。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時候教大家怎麼做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好。現在開始做饃皮。平底鍋准備好。把剛才洗麵筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型。基本上饃皮就做成了。
現在就的把麵筋放到鍋里煮熟。註：麵筋用手撕碎。不大不小的撕。饃皮卷上豆芽麵筋。能吃辣椒油的朋友多放點辣椒油。這卷饃就管吃了。。俺得注名一下。湯俺是不知道咋做里。那可能就是好又來卷饃的特色所在。大家可以根據自己的口味做個湯。把麵筋和豆芽放里邊一起煮。建議在放點火鍋料。咱阜陽里卷饃就做成了。好吃的話別忘咯叫俺昂。。如果不知道麵筋洗到啥程度才算是做卷饃的最佳配料就回憶一下好又來大戲院那店裡的成品麵筋。貧回憶做吧。因為洗麵筋不是在現場教的話。可能單貧我打的字。很多人都做不好。大家可以多實驗實驗。麵粉又不貴。
6. 卷饃如何做好吃
主料
麵粉
雞蛋
土豆
綠豆芽
粉條
豆腐皮
油
花椒
鹽
醋
醬油
卷白饃的做法步驟
1.
麵粉加開水揉成面團，將面團扣在盆里，醒面15分鍾。
2.
炒2個雞蛋餅，然後將雞蛋餅切成絲；土豆切絲過涼水備用；粉條用熱水泡軟，切短備用；豆腐皮切絲。
3.
面團揉成長條切劑子，將劑子擀成薄餅。
4.
煎鍋放油燒熱，將餅放鍋里煎，20秒後翻面，將第二張餅放一張上面，上面刷層油，20秒翻面，然後再放第三張，以此順序到最後一張餅，關火，蓋鍋蓋燜5分鍾。
5.
炒鍋放油和花椒，豆腐皮絲里放鹽，將炒黑花椒的油澆入，攪拌。炒鍋里再放油，加入土豆絲、綠豆芽，翻炒一會兒加入粉條、雞蛋絲、豆腐皮絲，再加入花椒面、鹽、醋、醬油，翻炒，出鍋。
6.
餅放盤子里，將菜放置在面餅上，要均勻，之後從面餅的一邊將餅折疊，並用手按好，另一隻手從與之垂直的方向將餅捲起，完工！盡情享受美味吧！
小貼士
1、和面一定要用開水，和的軟一些。
2、卷白饃里一般都夾的是絲狀的食物，肉絲、青椒絲、金針菇等等都可以，根據個人口味添加。
3、烙餅要用最小的火，火大了烙的餅發硬，影響口感。
4、烙餅時最好有2個人同時操作，一個人擀餅和放餅，一個人刷油和翻面，這樣比較有節奏也不會太累。
7. 卷饃皮怎麼做
操作步驟：
1.先把麵粉和好，把盆里對點水，不多不少，把和好的面放到水盆里，把面當衣服一樣洗，洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆里，一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時候；
2.應該就做成了卷饃里必不可少的配料：麵筋。洗面水一定不要倒掉，這時候教大家怎麼做卷饃的饃皮，洗面水在盆里澄一會，等到水面上有清水，把清水倒掉，只留下白面水，要越濃越好；
3.現在開始做饃皮，平底鍋准備好，把剛才洗麵筋澄的洗面水倒在上面，攤平。
4.平低鍋要保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型，等麵皮熟了，基本上饃皮就做成了。
(7)小學生做卷饃好吃又簡單擴展閱讀：
卷饃在阜陽當地早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。起源於明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃，兩人因此而桃園結義，上演了《聚寶盆》傳奇。
在早期，不論是鄉村集市、或者學校附近，乃至街角路口，都有賣粉子饃的流動攤點，雖然攤點很多，但味道都很好，生意也都很好。如今，卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構成了阜陽地區特有的美食文化。
阜陽卷膜就是春卷皮兒四張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手捲成圓錐形，卷好後再蘸點鮮湯汁，吃時從上往下一點點咬食，裡面的麵筋、豆芽海帶越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
8. 花油卷饃的做法，花油卷饃怎麼做好吃，花油卷饃的家常
主料
麵粉
700g
輔料
油
適量
鹽
適量
酵母
適量
步驟
1.麵粉
水
酵母和成面團發酵
2.一個小時後
放面板上揉成團
3.擀成圓片
4.抹上油
撒上鹽
5.捲成卷
切成小劑子
6.在段的中間用筷子壓一下
把面段順壓印捲起
在平壓一下
製成花捲
忽略我的手工（我和的面有點軟了）
7.上鍋蒸十七分鍾左右
8.出鍋
小貼士
別學我
面軟了就做不成花型
9. 卷饃的製作過程
：
有人該說了。要麵粉幹啥。大家都知道卷饃里邊有麵筋。做麵筋的原材料就是麵粉。先把麵粉活好。把盆里對點水不多不少。把活好的面放到水盆里。把面當衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時候。應該就做成了卷饃里必不可少的配料：麵筋。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時候教大家怎麼做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好。現在開始做饃皮。平底鍋准備好。把剛才洗麵筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型。基本上饃皮就做成了。
現在就的把麵筋放到鍋里煮熟。註：麵筋用手撕碎。不大不小的撕。饃皮卷上豆芽麵筋。能吃辣椒油的朋友多放點辣椒油。這卷饃就管吃了。。俺得注名一下。田三卷饃的湯俺是不知道咋做里。那可能就是田三的特色所在。大家可以根據自己的口味做個湯。把麵筋和豆芽放里邊一起煮。建議在放點火鍋料。咱阜陽里卷饃就做成了。好吃的話別忘咯叫俺昂。。如果不知道麵筋洗到啥程度才算是做卷饃的最佳配料就回憶一下田三那店裡的成品麵筋。貧回憶做吧。因為洗麵筋不是在現場教的話。可能單憑我打的字。很人都做不好。大家可以多實驗實驗。麵粉又不貴。