『壹』 香辣珍寶蟹怎麼做好吃
主料：珍寶蟹500g，洋蔥1個，青紅椒6個。
輔料：干辣椒適量，姜蒜適量，大蔥適量，郫縣豆瓣醬適量，花椒適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，料酒適量，澱粉適量，花生油適量，黃瓜適量，白酒適量。
1、螃蟹用白酒泡暈，大概十分鍾左右
2、將螃蟹去殼，然後切成兩塊。
3、用鹽，生粉將螃蟹拌勻。
4、准備好辣椒，姜蔥，蒜頭洋蔥等配料。
5、鍋里加油燒至8成熱，下螃蟹炸2分鍾。
6、炸好的螃蟹撈起待用。
7、鍋里留底油，下姜蒜洋蔥，干辣椒，花椒煸香。
8、加入郫縣豆瓣醬，炒香。
9、加入螃蟹炒勻。
10、加入黃瓜段，青尖椒。
11、炒勻後加生抽，熗入料酒，加適量的清水燒燜一下。
12、最後加入紅尖椒，蔥白炒勻，加適量的鹽，雞精調味就行了。
13、香噴噴的香辣蟹OK
了。
『貳』 干炒珍寶蟹的做法步驟圖，干炒珍寶蟹怎麼做
洗干凈～
步驟 2
洗干凈後一個手按住螃蟹，另一個手用一根筷子插入螃蟹的嘴巴 捅到底 然後向上用力翹起 把蓋子掀掉 它就死了 這是我殺青蟹的辦法 比原文的簡單些 但最好用不銹鋼筷子 木頭容易斷 。。
步驟 3
把蟹的肚子朝上，用刀從中間劈一下（不要把蟹的蓋子劈成兩半，還要留著做裝飾呢）， 一刀下去螃蟹不死也差不多了，然後把蟹殼掰開，取出內臟，用清水沖一下（沖的時候注意，別把蟹肉沖走）。把洗干凈的蟹用刀在關節處下刀切斷（在此處下刀為了更好的入味），蟹鉗用刀背敲碎，不要太用
步驟 4
切好的蟹裝盆，放入一湯匙白酒，兩勺鹽拌勻，腌制10分鍾，然後倒掉多餘的水，放入干澱粉拌勻
步驟 5
先熱鍋，倒入花生油，待油溫高的時候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上干澱粉下鍋，炸熟裝在盆子里備用
步驟 6
把蔥姜蒜切成末，辣椒切成段，熱鍋，放入花生油適量，依次放入姜翻炒，蒜，蔥花椒辣椒翻炒， 放入生抽，最後把炸好的蟹肉放入鍋中翻炒出鍋裝盤，新年海鮮大餐就這樣做成了。
『叄』 珍寶蟹怎麼做好吃
姜蔥炒珍寶蟹的做法
將珍寶蟹宰殺去蟹心、蟹腮和沙袋，用刷子洗凈，切件。
小貼士
1.蟹一定要選鮮活的。
2.蔥姜去腥不要加黃酒/料酒。
3.蟹易熟不需久煮，且味鮮，所以只要簡單調味即可。
『肆』 珍寶蟹怎麼燒好吃
尚湯珍寶蟹做法：
1、先把蟹處理干凈，粉絲發好，香芹香蔥切段，生薑切片。
2、鍋里放涼水再放入薑片香蔥料酒和蟹，大火煮三分鍾，把蟹撈出來，把水和蔥倒掉。
3、鍋里放高湯，再放蟹料酒和生薑中火燒十分鍾，再把粉絲香芹加入煮熟就好了。
『伍』 珍寶蟹的做法
主料：螃蟹1個
輔料：薑末3克、蔥段5克、洋蔥50克、玉米澱粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣醬5克
1、螃蟹洗凈。
『陸』 元寶蟹怎麼做
新鮮的海鮮，做法都一樣。
打開，斬件，撲上少許生粉，入沸騰大油鍋過油。
然後再做一個料，可以是咖喱椰汁，也可以是蔥姜，也可以是腐乳……
然後把元寶蟹塊放進去煮，把汁收濃就是了。
『柒』 蔥姜珍寶蟹怎麼做好吃
蔥姜珍寶蟹做法
主料：蟹適量。
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量，鹽適量。
1、揭開蟹殼。
2、蟹殼從嘴部那裡輕輕掰掉，順手一拉，拉出蟹的內臟留蟹膏。
3、去掉蟹腮。
4、去掉兩個大鉗子。
5、用手去掉爪尖。
6、把蟹全部分成蟹殼，蟹腳，蟹身三部份。
7、蔥蒜切末，姜切絲。
8、炒鍋下油，爆香蒜末姜絲。
9、下蟹�藕托飛懟�
10、不停的翻炒至變色。
11、下香蔥末。
12、加適量的鹽，翻炒均勻。
13、沿鍋邊下小半碗水。
14、擺上帶有蟹膏的殼。
15、蓋蓋煮至蟹肉熟透後出鍋。
『捌』 姜蔥炒珍寶蟹的做法，姜蔥炒珍寶蟹怎麼做好吃
珍寶蟹個大肉多，味道鮮甜，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很肉好的滋補作用。研究發現，珍寶蟹還有抗結核作用。每年的12月至來年的2月是它最豐滿的季節，趕快來品嘗吧！(收起)
食材
主料
珍寶蟹
1隻
京蔥
1根
生薑
1塊
輔料
澱粉/麵粉
適量
鹽
少許
蒸魚豉油
少許
芥花籽油
適量
步驟
1.准備原材料
2.將蟹用牙刷刷洗干凈，打開蟹蓋去除沙袋、蟹心，剪去蟹鰓、蟹嘴等小水沖洗干凈，斬件。
3.將蟹件的切口沾干澱粉，下油鍋略煎（也可以起油鍋略炸，但為了健康考慮，少油烹飪，所以改為油煎）
4.待蟹煎好後，重新起鍋，少許油爆香姜蔥
5.待姜蔥爆香後下蟹件略翻炒，加開水烹煮（水的用量根據蟹的大小而定）
6.待蟹煮熟後，加鹽和蒸魚豉油調味
7.最後加水澱粉收汁，就可出鍋裝盤了
小貼士
一定要鮮活的珍寶蟹，急凍或熟凍的蟹肉質鬆散，口感會相差很大。
珍寶蟹個頭大，處理起來比較費勁，可請店家幫忙清洗宰殺。
只需添加少許鹽和蒸魚豉油（可不加），因為珍寶蟹本身就鮮美，無須過多調味。
『玖』 珍寶蟹怎麼燒
先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷干凈，一個手按住螃蟹，另一個手把珍寶蟹的鉗子和腿由上至下用棉繩五花大綁（綁的時候先綁住一邊的鉗子和腿，注意不要綁蟹殼，綁好這邊再綁住另一邊就行了）
綁好線繩，把蟹的肚子朝上，用刀從中間劈一下（不要把蟹的蓋子劈成兩半，還要留著做裝飾呢）， 一刀下去螃蟹不死也差不多了，然後把蟹殼掰開，取出內臟，用清水沖一下（沖的時候注意，別把蟹肉沖走）。把洗干凈的蟹用刀在關節處下刀切斷（在此處下刀為了更好的入味），蟹鉗用刀背敲碎，不要太用力如圖所示。
切好的蟹裝盆，放入一湯匙白酒，兩勺鹽拌勻，腌制10分鍾，然後倒掉多餘的水，放入干澱粉拌勻。
先熱鍋，倒入花生油，待油溫高的時候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上干澱粉下鍋，炸熟裝在盆子里備用。
把蔥姜蒜切成末，辣椒切成段，熱鍋，放入花生油適量，依次放入姜翻炒，蒜，蔥花椒辣椒翻炒， 放入生抽，最後把炸好的蟹肉放入鍋中翻炒出鍋裝盤，新年海鮮大餐就這樣做成了。
珍寶蟹做法小貼士
珍寶蟹的個頭比較大，綁的時候一定不要讓它夾住你的手啊，可以先用棉繩系個套，套住它的鉗子，然後綁，如果它不配合，你一手按住它的殼，一手用刷子刷它的眼睛，或者肚子，它本能的縮成一團就是綁它的時機。最後在啰嗦一句，刷子是長把的。
『拾』 辣炒珍寶蟹的做法步驟圖，辣炒珍寶蟹怎麼做
用料
珍寶蟹 1個
油 若干
鹽 2勺
白酒 1勺
澱粉 若干
蒜 1頭
蔥 若干
花椒 一把
辣椒 4個
姜 若干
白糖 半勺
辣炒珍寶蟹的做法
螃蟹解凍，用毛刷清洗干凈
小貼士
螃蟹殼不要切段，在腌制螃蟹的時候，根據螃蟹的大小放鹽，太多就咸了，腌制之前可以用刀將螃蟹腿砍砍，裂縫後好入味，吃的時候也好剝。