㈠ 什麼米粉蒸、煮、炒都好吃呢
那必須是廣華銀絲米粉，從小就特愛吃媽媽做的米粉，不管是蒸，煮還是炒，只要是用廣華銀絲米粉做的都好吃。
㈡ 怎麼蒸米粉比較好吃
蒸米粉是由廣州善漁貿易有限公司研發的嬰幼兒營養輔助食品，精選綠色生態胚芽大米、經浸泡、汽蒸、乾燥等多道特殊工藝處理，更加親和人體，寶寶消化更順暢。處理後的大米營養得到全面提升，其皮層和胚內豐富維生素、無機鹽等水溶性營養物質隨水分滲透到胚乳內部而不會像普通大米那樣在加工中流失，大大增加了米粉的營養價值。大米中的維生素B1和維生素B5的含量提高了近1倍，鈣、磷及鐵的含量與傳統加工的精白米相比也有很大程度的提高。
材料：米粉 蔥末 蒜蓉 肉末 雞蛋 香菇 油
1.米粉用水泡軟後晾乾，放在蒸盤裡面；肉末 雞蛋 鹽 香菇（用水泡過而且是切丁的香菇）一起攪拌；攪拌好後澆在米粉上面，然後蒸五分鍾左右（具體時間還是要看情況）。2.接下來就是做調味醬， 蔥末 蒜頭 醬油一起放在一個碗里熱油淋上去就完成了。 待米粉出鍋，把醬料澆上去即可食用
㈢ 河源米粉怎麼做好吃
河源米粉，糯而不粘，口感清香，至今已有300多年的歷史，是食用方便、作法百搭的食材，煎炒烹炸都適宜，深受男女老少喜愛。
三絲炒米粉，豬雜湯米粉，鮮肉蒸米粉，是以河源米粉為食材的幾道經典美食。
三絲炒米粉主要食材：河源米粉，綠豆芽，胡蘿卜絲，火腿腸以及蔥姜蒜等配料。
作法：
1.米粉用溫水泡10-30分鍾左右使米粉泡軟，
2.綠豆芽清洗干凈瀝水，胡蘿卜和火腿腸切絲，
3.大蒜和生薑切碎，
4.熱鍋倒油，油8成熱，放入切好的大蒜和生薑，
5.先倒入胡蘿卜絲翻炒後倒入綠豆芽，胡蘿卜絲變軟後放入鹽、生抽、耗油，炒拌均勻，
6.倒入泡好的河源米粉，翻炒入味，
7.倒入准備好的火腿腸和蔥，翻炒一分鍾後起鍋，
一盤熱乎乎香噴噴的三絲炒米粉就ok了。
豬雜湯米粉主要食材：河源米粉，豬肝，豬粉腸，豬瘦肉，枸杞葉，生薑等配料。
作法：
1. 豬肝、豬粉腸、瘦肉清洗干凈，豬肝和豬瘦肉切片，豬粉腸切小段，料酒、生抽、生粉拌均勻腌制，
2. 大蒜2半、生薑3片，一大碗水一起煮水，直到水沸騰倒入腌制的豬雜，放入枸杞葉，煮5分鍾關火 ，
3.另取一鍋，燒水煮米粉
4.將煮熟的米粉盛入大碗中，然後倒進做好的豬雜湯，撒上蔥花，
一碗美味可口的豬雜湯米粉就大功告成了。
鮮肉蒸米粉主要食材：河源米粉，豬肉，青菜，配料等
做法：
1.米粉提前用10-30分鍾用溫水浸泡，
2.豬肉切細絲，用生抽和生粉腌制，
3.盤中塗抹一點金龍魚油，把米粉放入盤中，然後在將肉絲平鋪米粉上，在加上三片青菜上，
4.鍋中水開後，將米粉盤放入鍋中，繼續大火蒸5-8分鍾，關過起鍋，淋上少許生抽，
一盤肉香四溢的鮮肉蒸粉就做好了。
有時間可以自己動手嘗試哦，味道絕對要比路邊小店的要好吃！
㈣ 米粉怎麼蒸好吃又簡單
米粉就是用大米作為主要食材，製作而成的一種食物，米粉屬於是一種非常有名的地方特色小吃，尤其是在寒冷的冬天，吃一碗熱乎乎的蒸米粉，在根據的喜歡加一點蔥花和胡椒粉，同時在搭配一碗也加了蔥花和胡椒粉的豬湯，會讓全身都在瞬間溫暖起來的，有時候可能會因為蒸米粉和肉湯而感覺到冬天也有美好的時候。
食材：
米粉兩塊、蔥1根、鹽適量、蔥花、醬油適量、雞蛋2隻、潮汕肉卷4分之1條、紅蔥醬、胡椒粉
製作步驟：.
米粉有溫水泡軟泡散，然後用冷水沖洗干凈，瀝干水份備用。雞蛋打散，上鍋兩面煎香，撒點醬油，然後用鏟子切散。潮汕肉卷切成小塊。把米粉放在大的碗里，根據自己的鹹淡愛好，加入食用油，香油幾滴，紅蔥醬，鹽，醬油，胡椒粉，處理好的雞蛋和肉卷，拌勻。紅蔥醬可以多點。
拌好以後放到盤里，熱水沸騰入鍋隔水蒸5分鍾，剩一分鍾的時候把蔥花撒在米粉上面再蒸一分鍾。米粉又香又糯口，帶點胡椒的香辣，蔥醬的香味。蒸米粉不熱氣，卻非常香。對於我來說，這是比炒米粉香好多等級的美味。
食材簡介
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用功效
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
關鍵詞：西安粉蒸肉的正宗做法
西安粉蒸肉的正宗做法
粉蒸肉全國都有，但西安回民的粉蒸肉那跟一般的是截然不同的，味道重麻味夠
原料：牛肉500克、麵粉600克、花椒面30克、鹽30克。
製作步驟：牛肉(三分肥、七分瘦)切成筷子粗細，寸長的條，這樣蒸熟的快一些。將肉放入一大盆內，加入花椒面、鹽，用手攪拌入味。倒一杯水。麵粉分兩次加入，迅速攪拌，拌到麵粉沾在肉面上。將拌好的肉平鋪籠布上(找塊干凈的紗布開
㈤ 粉蒸肉怎麼做 好吃 要用什麼粉
粉蒸肉製作方法
原料：
帶皮保肋肉(或五花肉)500克，大米粉100克，青豆200克，花椒10粒，姜、蔥各10克，豆腐乳水50克，醪糟汁15克，醬油1湯匙，白糖3茶匙，糖色5克。
製作流程：
1.將青豆淘洗干凈濾干。蔥、姜、花椒切成細末。豬肉刮洗干凈切成9厘米長、4厘米寬、0．5厘米厚的片。
2.將醬油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒細末、糖色放入深碟入內拌勻，下肉片一起調和，最後放入米粉，加少許湯拌和均勻。
3.將拌和好的肉片，皮向下一片片地挨碗底擺整齊，兩邊再各放兩片，最後將青豆倒入碟內和勻，裝入肉片碗內上籠，隔水蒸約2小時至熟。吃時翻入碟內即可。
㈥ 蒸米粉肉的粉，什麼牌子的好吃
我總是買合肥產「阿香牌」米粉，有兩種口味，一是咸香味，一是香辣味的，一般超市都有賣的。
㈦ 蒸菜用的是什麼粉最好
澱粉、生粉、地瓜粉、澄粉、玉米澱粉，在烹飪當中它們都怎麼用？
澱粉是我們生活中常見的食材，粗略統計一下，有十幾種之多，澱粉在加熱之後，有黏稠、糊狀的特點，可以為菜餚增加光澤，提升一定的口味，就拿玉米澱粉來說，價格便宜，也最常見，炒菜臨出鍋的時候，勾芡一點就夠，口感順滑，非常的好吃，不同種類的澱粉，由不同的食物加工而成，彼此之間，還有不同的特性，常見的有玉米澱粉、地瓜澱粉、澄粉、土豆澱粉、豌豆澱粉等等，在烹飪當中，它們應該都怎麼用？今天就來重點介紹一下，讓你看完漲知識。
澱粉
澱粉是一個總稱呼，就好像汽車、電動車、自行車，都統稱為車一樣，無論土豆澱粉、玉米澱粉、紅薯澱粉，還是豌豆澱粉，都統稱為澱粉，通常是用來勾芡用的，一般咱們去超市買澱粉，售貨員會問一句：「你要什麼澱粉」？意思是澱粉有很多種，需要帶出前面兩個字才能區別。
生粉
生粉也就是澱粉，從名字上來說兩者沒有問題，但是細分之下，還是有些區別的，澱粉有很多種，前面剛講了，它們統稱為澱粉，生粉通常說的是土豆澱粉、玉米澱粉，多是用來勾芡用的，可以作炒菜時的調料，就像醬油有老抽、生抽、味達美一樣，生粉就是兩種澱粉的總稱，也就是玉米澱粉，和土豆澱粉的混合品。
紅薯粉
地瓜粉也叫紅薯粉，它是紅薯製成的粉末，一般有粗細兩種，常見於我們的生活中，紅薯澱粉吸水能力強，絕活：做點心、粉絲、粉皮等，紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，口感爽滑有韌性，除此之外，紅薯粉也可以用於烹飪，腌好的排骨沾上粗粒紅薯澱粉，油炸之後，一咬嘎嘣脆。
玉米澱粉
玉米澱粉，是用玉米通過一系列的加工，製作而成，含有少量脂肪和蛋白質，在我們平常菜譜中，常用於勾芡的首選，因為玉米澱粉的黏稠度，好掌握，一般為1:5，一勺澱粉5勺清水，勾芡在菜汁中，可以增香特色，在法國菜系中，它還被當作增稠劑使用，腌制肉類時還能起到嫩化肉質的作用，在我們平常生活中，使用最多的就是玉米澱粉。
澄粉
澄粉又稱澄面，如果標注的是小麥澱粉，也沒有錯，完全一樣的東西，只不過名字叫法不一樣罷了，它可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等，平常我們接觸的蒸餃，從外面可看到餡料，半透明的那種，就是用澄粉做的，使用的時候用開水沏一下，澄粉其實就是小麥澱粉，是一種無筋的麵粉。
土豆澱粉
土豆澱粉，也叫馬鈴薯澱粉，它的特點是黏性強，主要用於製作醬油，透明度高，製作出來的醬料色澤通透，看上去更有食慾，還有一道東北名菜鍋包肉，用土豆澱粉裹外衣，掛上的糊糊不容易掉，但是用來勾芡不太合適，因為黏稠度不好控制，除此之外，土豆澱粉，還經常用於糖果中，用於填充。
豌豆澱粉
豌豆澱粉，比其他澱粉價格較高，多用於製作軟硬適中，爽滑可口，附加值較高的涼粉，涼皮使用，雖然也可掛漿、勾芡，但一般不推薦使用，豌豆粉出來的顏色白亮一些，它主要用於製作特殊風味的食物，例如涼皮、涼粉、豌豆糕。
綠豆澱粉
綠豆澱粉主要用作做涼粉涼皮，它的特點和豌豆差不多，粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤，而且營養價值非常高，但一般生活中不常見，勾芡、麵糊都用不到，一般商家用到的多。
㈧ 蒸米粉的做法有哪些怎樣做才能筋道香甜
介紹蒸肉米粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉（包含粉蒸排骨）。湖北的粉蒸肉最有名氣的就數沔陽三蒸了，湖北的粉蒸肉的特點是不會加入太多的調味料，比如豆瓣醬，那一定是不會添加的，主要是吃粉蒸肉的原味，色澤也不會太過濃烈，葷素搭配，蔬菜打底，我感覺一般都是土豆、蓮藕、紅薯、芋頭打底。肉在上面，打底的蔬菜吸收五花肉的油脂和脂肪，軟糯清香、入口順滑還不油膩。
下圖是我家調制好的粉蒸排骨，等待上鍋蒸制。蒸肉米粉均勻的鋪在排骨的上面，土豆打底，而且土豆和排骨都已事先裹上一層蒸肉米粉和調料，進行腌制過了，見下圖：
蒸肉米粉做到這里就算做好了，下面就是調整粉蒸肉和腌制的過程，打底的土豆也是需要放入蒸肉米粉和老抽生抽、食鹽及紅腐乳汁腌制的哦，
㈨ 怎麼做蒸米粉好吃
盤子上刷上少許植物油，香菇切小碎丁，前腿肉200克剁碎，熱鍋加油，放入蒜末炒香，放入肉末，炒至變色放入香菇、蝦皮5克翻炒，加入老抽2克、鹽1克翻炒約2分鍾，加入清水1碗，煮開後關火，將餡料鋪在米粉上，水開後大火蒸6-8分鍾，加入蔥花適量即可。
㈩ 廣東蒸米粉的正宗做法，廣東蒸米粉怎樣做才好吃的做法
做法一
我們首先就是准備好五花肉，洗干凈了之後，就是剁成小塊，然後用調料進行腌制一會，將准備好的米飯泡一會，撈出來，瀝干水分，將米粉翻炒一會，然後就是分成小段，炒好了之後就是可以放入盆裡面。
然後就是將炒好的米粉和剁成小塊的五花肉攪拌均勻了，然後是在上面放入適量的調料，加入一些澱粉，最後就是加入一些小丸子，在鍋裡面蒸一下，蒸大約20分鍾左右就是可以了。
做法二
材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是為了消脂解油膩)、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、甜面醬、辣醬(可不加)。
做法:將花肉留下皮，然後就是切成薄片了，將五花肉放入到碗裡面，然後就是加入辣醬、醬油、白糖、甜面醬、辣醬、料酒雞精和蔥姜蒜，然後就是攪拌均勻了，腌制半個小時就是可以了。
腌制好了之後，我們就是用筷子將裡面的蔥姜蒜取掉，然後就是倒入粉蒸肉，如果是太乾的話，我們就是可以加入適量的清水，這樣就是可以很好的保證每片肉上面都是有粉，將南瓜切成厚片，鋪在盤子上面，將裹好的米粉和肉一片片的夾到盤子裡面擺好了，用大火蒸30分鍾就可以了。
蒸肉粉，在市場上能夠很好的買到，當然，我們也是可以自己製作，做法也是非常的簡單的，然後就是將大米洗干凈了，用中火進行少，將大米放入到裡面，然後就是不停的炒和攪拌，加入花椒一起炒，炒到米變黃色，有了香味就可以了，然後是晾涼了。
怎樣用高壓鍋蒸粉蒸肉
1、我們首先就是將五花肉洗干凈了，然後切成1厘米的厚片。
2、然後就是加入適量的生抽、料酒、胡椒粉將五花肉腌制2個小時。
3、然後就是炒大約5分鍾左右，並且是關上火，撒上兩大勺蒸粉肉，一定是要讓肉片能夠充分的包裹蒸粉肉了。
4、將土豆切成塊，然後鋪在碗底，要注意土豆是不要切得太小了。
5、將鍋鍋裡面蒸好的粉蒸肉的肉片，鋪在碗裡面。
6、用大火燒，等待冒氣了，就是用小火燒大約25分鍾左右，泄氣。這樣就是製作完成了。