❶ 10分鍾做簡單好喝的湯
10分鍾做出好喝的湯的做法有：雞蛋香菇韭菜湯、竹筍蛋花湯、番茄蛋花湯、紫菜蛋花湯、酸辣蛋花湯、玉米蛋花湯、蛤蜊蛋湯等。
一、雞蛋香菇韭菜湯
原料：雞蛋2個，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，鹽，味精適量，高湯500g
做法：
1、鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內。
2、香菇用溫水浸泡後，去蒂洗凈，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內;韭菜擇洗干凈，切段、氽熟，放在大湯碗中。
3、湯鍋置火上，放入高湯，鹽;待湯開後，以味精調味，起鍋倒入湯碗內即成、
二、竹筍蛋花湯
主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g，雞胸脯肉100g，油菜心100g調料：鹽6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：
1、竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發;
2、竹筍切去頭尾;
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分;
4、雞脯肉洗凈抹乾，切片，加腌料腌片刻，待用;
5、菜心洗爭，切約2寸長段;
6、煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡，淋在材料上即成。
三、番茄蛋花湯
原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙調味料：高湯適量，鹽少許，麻油數滴
製法：
1、將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鍾。
2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。
四、紫菜蛋花湯
原料：紫菜30克，雞蛋4隻，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗
製法：
1、紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。
2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鍾。
3、起油鍋，爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。
4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。
五、酸辣蛋花湯
材料：豆腐1塊，黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1小包，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1個，香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少許
做法：
1、瘦肉洗凈切細絲，加酒，鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鍾備用
2、水發黑木耳，榨菜，蔥，姜洗凈切絲，番茄用熱水浸燙1分鍾後剝皮去籽，也切成絲
3、豆腐切絲，雞蛋打勻、把香醋，糖，生抽，胡椒粉調成汁，粟粉調成水粉。
4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水，放入姜絲，黑木耳絲，水煮沸後加豆腐絲，榨菜絲，調味汁和肉絲、再煮起時入番茄絲，並加水粉起糊，後加蔥絲，滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。
六、玉米蛋花湯
原料：雞蛋1個或2個，玉米1個，鮮嫩，脫粒在鍋里煮的樣子。
做法：先把玉米在清滾水裡煮熟，放一點鹽，只放一點點就好了，要不咸了會沖淡玉米的清甜。雞蛋打到碗里攪拌均勻，放一點點料酒，除雞蛋腥味。攪拌均勻。玉米上浮時候，把雞蛋倒入清水玉米中，攪拌幾下，淋上少許油。立即關火，煮久了玉米和雞蛋就會老了。如果有點蔥花就更好，放點香菜配色最好
七、蛤蜊蛋湯
原料：雞蛋2個，蛤蜊250克，水發筍片25克，料酒、鹽、味精各適量。
製法：
1、鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開，取出蛤蜊肉，去內臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。
2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精調味即成。
八、蘿卜絲蛋花湯
主料：雞蛋100g，白蘿卜200g調料：香油10g，鹽3g，味精1g，植物油15g，大蒜5g，大蔥5g，澱粉5g
做法：
1、將蘿卜洗凈切成絲;蔥切末;
2、蒜頭拍碎切成蓉;
3、炒鍋上火倒入植物油，燒七成熱時下蒜蓉爆香，倒入蘿卜絲略炒，加水煮沸5分鍾後再倒入蛋液;
4、調味並勾薄芡，淋上香油，撒上蔥末即可。
九、絲瓜蛋花湯
主料：絲瓜480g，雞蛋200g調料：大豆油40g，鹽3克，味精2g，大蔥5g
製法
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽;
2、炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色;
3、盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鍾;
4、放入蛋塊，再用旺火燒3分鍾，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。
十、酒釀紅棗蛋花湯
材料：酒釀3湯匙、蛋1個、冰糖3小匙、紅棗10個、水400cc
做法：
1、調味：水煮沸，加入酒釀、紅棗煮約15分鍾，最後加入冰糖再煮沸。
2、下蛋花：雞蛋打勻後，下鍋後攪拌均勻關火即可。材料中的酒釀是香氣來源，而紅棗和冰糖則讓甜味更豐富。甜香的酒釀，入口清香且暖身。
❷ 冬天有什麼簡單又好喝的湯
天氣越來越冷，氣溫也是越來越低，大家的餐桌上肯定也就少不了熱湯了，不管是甜味的，酸味的，鹹味的，辣味的，開始多彩紛呈起來，其實喝湯是一種很健康的飲食習慣，我們北方就有「天氣一冷，就要喝湯」的風俗說法，喝湯能有效的抵禦寒冷，而且各種食材經過精心煲制後，更容易被人體吸收和利用，對人體更有益。南北方都有喝湯的好習慣，特別是到了冬天，一碗熱湯下肚，能夠瞬間從頭暖到腳，暖心又暖胃，別提有多舒服了。
起鍋燒油，油熱放入大蝦，小火煎至兩面微焦，煎的過程中要用勺子不斷按壓蝦頭，把蝦油炒出來，然後先盛出備用，鍋里放入幾粒花椒出香味後，把花椒弄出來再放入蔥花和姜絲，炒出香味，這時下入青蘿卜絲翻炒均勻，沿著鍋邊淋入料酒，繼續翻炒至蘿卜均勻變色稍軟時，把澄好的蛤蜊湯倒入，要小心慢倒.
以免沉在湯底的泥沙雜質泛起來倒入了鍋中，開鍋後，加入鹽5克，糖3克調味，然後放入豆腐丁，大蝦和煮好的蛤蜊繼續燉煮，等開鍋後加入胡椒粉，攪勻，稍煮即可出鍋，裝入合適的容器中，好喝的「青蘿卜大蝦湯」就做好了，可以直接喝，也可以盛入電鍋中當海鮮鍋底，涮海鮮火鍋吃，都很美味
❸ 做什麼湯簡單又好喝
喝湯是我們家的習慣，飯前飯後一碗湯，營養又健康，這是我們從小養成的習慣。下面來看看這7種家常湯的做法吧。
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
2、調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。
3、全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鍾關火，撤入蔥花，盛出即可。
【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜
1.瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。
2.鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。
3.待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。
【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿卜
1.葫蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血水。
2.將玉米、葫蘿卜全部倒入湯鍋，然後倒豬骨進去，最後倒入清水，蓋上鍋煲。
【第四種湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖
1.黃花菜泡發，雞尖洗凈過開水，去血水。
2.將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm厘米。
3.待湯煲好後加點鹽，盛出即可以喝。
【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭
1.木瓜去皮洗凈，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時。
2.將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時。
3.煲好後放少許鹽即可食用。
【第六種湯:蓮藕湯】食材:蓮藕、骨頭
1.蓮藕去切塊，備用。
2.把所有的材料倒入鍋中，加入清水。
3.中火慢慢煲，煲好後放點鹽，即可以出鍋。
【第七做湯:苦瓜湯】食材:苦瓜、黃豆、雞腳、雞脖、碎骨
1.苦瓜去瓢，洗凈切塊。
2把所有的湯料全部倒入鍋，倒入清水煲。
3.煲半個鍾頭，加點鹽裝出盤就可以了。
❹ 什麼湯做起來即簡單又好吃
西紅柿豆腐湯
油鍋熱好後將切好的西紅柿放入，煸炒出酸汁，時間稍微長一些，讓酸更多被擠出來，然後放切好的嫩豆腐，翻炒，放水和調料，悶一段時間就好了
❺ 想煮一道簡單美味的湯，都有哪些比較推薦的
俗話說得好，吃飯先喝湯，飯香湯更香。尤其是廣東附近地區的人，非常講究喝湯。湯在中國歷史可是非常悠久，從商代開始就開始有喝湯這一講究，勺子之所以叫作湯匙，就是這個原因。
把菜鍋熱後，再放入油，把魚放進鍋中略微炸一會後撈出，放進剛剛燒好的水中。下面我們要逐漸解決豆腐了，切豆腐的情況下要維持豆腐的美觀大方，先用尖刀點住豆腐，隨後下刀，那樣切出的豆腐不容易碎，做出來更強看。在鍋中放兩半調料，再加一點鹽，走紅煮上二十分鍾就可以。煮好後再成為胡椒粉和香萊。
喝過魚頭豆腐湯的人都了解，這湯全是白得像牛乳一樣，自身要想作出那麼白的湯也不會太難，技巧便是先把魚頭在鍋中煎一會，因此第一步才算是全部湯的最重要之處，並且把魚頭用熱鍋涼油的方式煎一下還能除掉魚頭的腥臭，湯喝起來更鮮。
❻ 湯怎麼做好吃又簡單
1、玉米蘿卜大骨湯
需要准備的食材：玉米，排骨，紅蘿卜，生薑片，紅棗
准備好這些，我們就開始煲湯。
第一步：把提前准備好的玉米棒去皮，然後切成小段，胡蘿卜切成小塊兒，排骨剁成小塊兒，還有紅棗要用清水清洗干凈。
第二步：在煲湯的鍋內，放入比較多的清水，等到水開了之後，就可以把准備好的食材，生薑片兒，切好的玉米，排骨塊兒，還有胡蘿卜塊，都放進鍋里，用大火把鍋燒開，然後再用中火，慢煮40分鍾左右就可以出鍋了。
小貼士：之前切了小塊的排骨，要過一下水去掉上面的血水。
2、豆苗蘑菇湯
需要准備的食材：豆苗，口蘑，金針菇，雞精，味精，食用油
准備好這些，我們就開始煲湯。
第一步：把之前准備好了，豆苗和金針菇都用清水清洗干凈，然後口蘑清洗干凈之後，還要把它切成片兒，把准備好的生薑也切成片兒。
第二步：往鍋中放入適量的水，然後再把切好的薑片兒放進鍋里，等鍋中的水熱了之後，再把口蘑放進去，最後把鍋蓋蓋上。
第三步：等鍋中的水開了之後，把之前准備好的金針菇也放進去，稍微煮一會兒，就可以把豆苗也放進去了。
第四步：等鍋中的水再開了之後，可以加入適量的食用油，少量的雞精和味精，攪拌均勻，就可以把火關掉了。
小貼士：
因為豆苗比較容易熟，所以把豆苗放進去之後，就不要再蓋鍋蓋了，否則煲出來湯顏色就會不好看。
還有，如果家裡有現成的雞湯的話，可以加一點進去，味道要比沒有雞湯好很多。
3、冬瓜丸子湯
需要准備的食材：冬瓜，花肉，少量的蔥，澱粉，適量的鹽，味精
准備好這些，我們就開始煲湯。
第一步：把准備好的冬瓜，削皮，並用清水清洗干凈，然後把冬瓜切成小方塊備用。
第二步：准備好的五花肉剁碎，然後加入適量的鹽和澱粉，團成一個一個的小肉丸（如果有不喜歡吃肥肉的朋友，可以買純裡脊肉，這樣比較瘦也不會太油膩）
第三步：起鍋，往鍋里放進適量的水，然後把團好的肉丸放進鍋里，並且用小火慢慢的煮，記得把鍋蓋也蓋上。
第四步：大概20分鍾之後，可以放切好的冬瓜進去，然後再用小火煮15分鍾左右，加入適量的調料，然後按個人口味可以放入一些蔥花進去。
❼ 如何煮一道簡單美味的湯
一、【冬瓜肉片湯】
冬瓜是夏季清熱消暑的利器，含水量充足，與肉片一起煮成湯，營養又消暑，老人孩子都能喝，不妨在這悶熱的三伏天多做給家人喝。
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1、冬瓜表皮清洗干凈，切成薄厚均勻的片，裡脊肉切成薄片，裡脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、蔥段和姜絲，用手抓勻，繼續加入1勺澱粉和適量的油，再次用手揉抓。
2、砂鍋中加入適量的清水，大火煮開後轉小火，下入冬瓜片，繼續煮1分鍾左右。
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3、下入腌好的肉片，用鏟子將肉片在鍋中迅速地打散，轉大火煮2分鍾左右，加入少量的鹽，少量的雞精調味後，即可出鍋。
4、加入鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋。
二、【綠豆百合薏米羹】
在酷熱的盛夏來一碗冰爽的綠豆湯，趕走身上的「暑熱」，也不失為一種解暑降溫的好方法。不過北方的自來水大多呈鹼性，其含有較多的礦物質，煮好的綠豆湯容易變紅，所以在煮綠豆湯時最好使用純凈水，顏色青綠不發紅。
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1、食材准備好後，將綠豆、薏米、百合等食材簡單地清洗一遍，沖洗干凈。
2、清洗干凈後，綠豆和薏米用水浸泡1—2小時，百合、蓮子浸泡半個小時，讓食材充分吸飽水分，這樣能縮短煮的時間。
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3、電飯鍋中加入適量的清水，倒入薏米、綠豆、百合和蓮子，按煮飯鍵燜煮15分鍾就可以了。
4、煮好後打開鍋蓋，加入冰糖，攪拌均勻後蓋上蓋子，利用余溫再燜2分鍾，讓冰糖融化即可，一碗清甜可口的綠豆百合薏米羹就做好了。
三、【絲瓜肉絲湯】
絲瓜味道香甜、口感嫩滑，我家經常用它與肉絲一起煮成湯，葷素搭配、味道鮮香，與排骨湯比口感一點也不差，營養也很充足。
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1、絲瓜用清水清洗干凈，用刮皮刀刮掉表皮，切成細絲，裡脊肉沖洗干凈，順著紋路切成細絲放入碗中，加入生抽、少量的鹽、姜絲、小蔥段揉抓均勻，繼續加入適量鹽和澱粉再次揉抓均勻，腌制5分鍾左右。
2、鍋中加入適量的油，油溫5成熱時，倒入大約50克的麵粉，用鏟子不斷地攪拌，這時要用小火，以免糊鍋。
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3、待麵粉微微變黃散發出面香味後，倒入1碗熱水，轉大火將水煮至沸騰。
4、倒入肉絲，用鏟子將肉絲迅速打散，煮2分鍾左右，倒入切好的絲瓜，加入少量的鹽，少量的胡椒粉、味精，攪拌均勻使調味料與湯完全融合就可以了。
❽ 有沒有什麼實惠又好喝的湯
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。
實惠又好喝的湯可太多了，因為上班忙，經常都是用家裡現有的食材或者菜市場匆匆買點常見便宜的食材就回家炒飯煮湯了，所以我可以分享好多好喝又簡單的湯。
先教你三個吧~
食材：
蝦200克，白蘿卜1根，雞蛋1個，澱粉3克，蔥1克，白鬍椒粉1克，鹽1克，料酒2克，花生油1克
做法：
1、蝦洗凈後去頭去殼去蝦線，蘿卜切細絲；
2、蝦剝好後，用刀剁成蝦蓉，加雞蛋、料酒、鹽、雞蛋清、澱粉攪拌均勻；
3、鍋內倒入適量水煮開，將調好的蝦蓉用勺子舀入開水鍋中，煮至蝦丸變色後撈出，馬上放入冰水中；
（蝦丸可直接買現成的）
4、鍋內重新燒開水，放入薑片和蘿卜絲煮開煮熟；
5、加入蝦丸，轉小火慢煮10分鍾左右，加入鹽和白鬍椒即可出鍋。
我是專注吃和研究食療養生的子柒，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！
❾ 有什麼好喝而又簡單容易做的湯
1.紅蘿卜蘑菇湯 功效： 紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。 原料： 紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調料： 色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 製法： 1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮； 3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。 2.奶油番茄培根蘑菇湯 主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇 輔料：麵粉、牛奶、紫菜 調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度； 3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。 特點： 西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。 3.排骨蘑菇湯 原料： 大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。 做法： 1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鍾。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鍾，再高火8分鍾，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。 4.南瓜蘑菇湯 材料： 南瓜蘑菇湯是西式濃湯的經典搭配，裡面通常要加洋蔥、牛油、鮮奶等材料，味道香濃，但卻有高脂肪之嫌，不大適合追求低脂健康飲食人士的要求。其實南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需簡單的烹煮，就能帶出好味道，今天就試試簡約版的素食湯品——南瓜蘑菇湯。3－4人份南瓜：一塊（約400克）蘑菇：400克（各種類蘑菇搭配一起） 新鮮冬菇150克茶樹菇100克草菇150克蔥：1條水：6碗調味料：油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙 鹽：適量 做法： 1. 各種菇類輕輕搓洗干凈，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段；蔥洗凈，切成蔥粒； 2. 南瓜洗凈去皮、去籽，切片；放入塑料盒（適用微波爐），蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火「叮」6分鍾；取出壓成泥； 3. 熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒，略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥，煮開後放雞粉、鹽調味，撒入蔥粒即可品嘗。 功效： 健脾益氣，降糖降脂，通便排毒。尤其適宜血脂異常、糖尿病人食用。 5.蘑菇干貝湯 材料： 蘑菇25g，小白菜50g，碎干貝10g，高湯2碗，鹽少許 做法： 1.蘑菇洗凈、切片備用；小白菜洗凈，切成4公分段備用。 2.將碎干貝泡水約3小時，撈起瀝干水分備用。 3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎干貝，開火煮滾，接著加入少許鹽調味即可。 6.冬瓜蘑菇排骨湯 材料： 排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎 做法： 1. 口蘑和蟹味菇洗凈，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗凈去皮，切片． 2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鍾． 3. 加入冬瓜片，再煮約10分鍾至冬瓜片透明，調入鹽，少許胡椒粉，拌勻後關火． 4. 點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋． 小訣竅： 燉排骨： 原料：排骨 輔料：蔥段，薑片，八角，花椒，料酒 做法： 1. 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鍾出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨． 2. 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鍾． 7.奶油蘑菇濃湯 材料： 新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，麵粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許 做法： 1.大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗凈後切片狀備用。 2.用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。 3.另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。 8.牛肉蘑菇湯 簡介： 這道濃湯只需幾種原料。可使用你喜歡的任何小形狀適合作湯的意粉，或試試用薏米或大米代替意粉。 材料： 新鮮蘑菇100克，切片，大蔥1棵，切細，橄欖油2湯匙，干雪利酒100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現磨黑胡椒1/2茶匙，形狀細小的意粉100克 做法： 1.取一個大鍋，放於中偏大火上，加入橄欖油，蘑菇和大蔥，炒到菜變軟。加雪利酒，煮至液體蒸發掉一半。 2.加入牛肉湯，水和黑胡椒粉，煮沸後添加小意粉。中火煮沸10分鍾，或直至意粉變軟即好。 9.小鵪鶉銀耳蘑菇湯 材料： 用料小鵪鶉1隻，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。 做法： 1、小鵪鶉洗凈，除去內臟，用精鹽、料酒腌制半小時。 2、銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈，撕成小片。 3、鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛，取出放湯碗中。 4、原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。 功效： 美白養顏，益腎補虛。 10.雞茸蘑菇湯 材料： 雞胸肉（剁成茸），鹽少許，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，麵粉2大勺，黃油50克，牛奶1杯，水1杯 做法： 1.將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化後加入麵粉，炒香攪勻即成油麵醬，裝起備用 2.鍋洗凈後，再加入剩餘的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香 3.鍋中倒入油麵醬，攪勻後，倒入鮮奶及水，攪拌均勻 4.撒入少許鹽，煮到有點濃稠關火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可 小訣竅： 1.雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什麼特定的標准。 2.雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊什麼的。 3.加入淡奶味道會更濃郁，不加其實也是可以的。
❿ 有什麼好吃的湯
1豆腐湯：是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營養豐富，高無機鹽、低脂肪。
2. 排骨山葯湯：是一道家常湯菜，製作原料主要有排骨、山葯、蔥姜、料酒，營養豐富，色香味俱全哦！
3. 蓮藕湯：是一道湯類美食，以蓮藕、排骨、黃花菜等為原料，以鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成，營養豐富！
4番茄雞蛋湯：是一道常見的家常菜。番茄是一種常見的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，對人體好哦