A. 皮皮蝦怎麼煮法
1.把大蝦用流水沖洗幾遍就可以了，放在一邊控一下水，
接著我們切一點大蔥和生薑，量適當的多一點，直接放在鍋中不用加油。
然後把控過水分的大蝦倒入鍋中，在上面適當的撒一點鹽，皮皮蝦本身有鹹味，口味淡的不用放鹽都行。
然後蓋完鍋蓋開中火，看到冒煙兒以後開始計時，煮5分鍾，大家不用擔心煮乾的問題。在加熱過程中，皮皮蝦會析出水分，這個過程是半煎半蒸的過程。
只需五分鍾，打開鍋以後就會有大海的香味撲鼻而來，到這里就能吃了，但是要先晾涼一些。
前面說到皮皮蝦是有點難剝的，這一點它其實也很抱歉，所以我們看一下皮皮蝦應該怎麼剝才方便。
先疏通它的任督二脈，活動它的全身關節，然後用剪子幫幫忙，就醬，就剝開了。
接著蘸一點生抽吃，味道美極了！
小編有話說：
用水煮的方法，肉質會有一點鬆散，口感稍微差一點，並且它的鮮味兒會煮到水裡面。
用這種方法能把皮皮蝦的原汁原味保留下來。
我們內地人一般做海鮮都把海鮮做得太復雜了，調料下的比較重，拚命的想掩蓋它的腥味和鮮味，其實做海鮮就是這么簡單。
B. 煮皮皮蝦用涼水還是開水
煮皮皮蝦用涼水還是開水？很多人都做錯了，導致蝦肉縮小，不鮮嫩皮皮蝦很肥，喜歡吃的人可別錯過了，趁這個時候多吃點。雖然價格貴了點，但是其他季節的皮皮蝦太瘦了，價格是便宜，太瘦了也不好吃。皮皮蝦作為一種海鮮，深受人們的喜愛，喜愛程度不低於小龍蝦，這在這個季節，即使價格貴，皮皮蝦還是很暢銷的。那就讓我們一起來看一看吧。
煮好的皮皮蝦根據自己的口味，調一碗蘸醬蘸著食用，提醒一句海鮮都要搭配醋食用，這樣才好吃，而且吃起來腥味不會太重。
C. 皮皮蝦冷水煮還是熱水
煮皮皮蝦一定要冷水下鍋，水開之後煮3分鍾左右，這樣做能最大程度的保持蝦的鮮嫩程度。煮的時間不要太久，不然肉質就會發緊，變得不再鮮嫩，非常的老柴。
【水煮皮皮蝦】
食材：皮皮蝦、食鹽、薑片、料酒。做法步驟：
1、皮皮蝦放到流水狀態下沖洗干凈，然後放入鍋中，加入適量的清水，適量的薑片和食鹽，倒入適量的料酒，開火煮上3-5分鍾即可。
2、煮好的皮皮蝦可以直接剝皮吃，也可以蘸著料汁食用，姜切末，加入米醋攪勻，蘸著吃非常的鮮美哦。
皮皮蝦，學名叫「蝦蛄」，又叫爬蝦，屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目），下面有四個科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。 掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀現存300 余種。絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發現80餘種。
D. 怎麼煮皮皮蝦更好吃
皮皮蝦怎麼吃
吃皮皮蝦的時候，首先要清洗好皮皮蝦才行，把買回來的皮皮蝦，放到清水中養上一陣子，讓皮皮蝦能夠吐出肚子里的臟東西，而且在這期間需要我們多換幾次水才行，等到水變得很清澈的時候就可以了。然後我們把皮皮蝦放到盆中開始清洗。而且一定要用手抓住皮皮蝦的兩側才行，之後我們把皮皮蝦身體浸入到水中，前後左右的進行搖盪，這樣健就可以讓皮皮蝦身上的雜質全部都脫落下來。
可以用干凈的刷子，把皮皮蝦一隻只的刷洗好，對於洗完之後的皮皮蝦來說，我們可以用干凈的清水浸泡2分鍾，然後迅速的一下清水，就差不多干凈了。
吃皮皮蝦的時候需要進行剝殼的工作才行，首先我們要把皮皮蝦尾部，最外面的兩個小腳擰斷，然後需要我們捏著尾部，輕輕的往上折一下再擰掉就可以了。可以用筷子，從尾部貼著蝦殼，插到頭附近就可以了。然後我們用左手把皮皮蝦的殼折開，然後右手需要用力按筷子，我們兩手要同時反方向進行用力。這時候皮皮蝦背部的殼就可以掀開了。
皮皮蝦的做法有哪些
皮皮蝦的吃法還是比較多的，首先推薦的就是清蒸皮皮蝦，需要我們准備好皮皮蝦、鹽、蘸料，把皮皮蝦用淡鹽水泡一泡之後，洗干凈了再去眼、腸等部位。瀝干水分之後就可以放到盤中，在蒸鍋中加水，然後把皮皮蝦連盤一起放在到蒸盤上就可以了。用大火蒸到水開，繼續蒸上三分鍾左右就可以了。
麻辣皮皮蝦也是不錯的選擇，需要我們准備好皮皮蝦、小紅辣椒、蒜末、麻辣粉、鹽，首先要把皮皮蝦洗干凈，同時小紅辣椒也要切末才行，然後選擇熱鍋放油，之後我們放入皮皮蝦，炸到變紅的時候就可以撈出。同時需要我們留底油，在加熱之後就可以放入其中辣椒末和蒜末，等到炒出香味的時候就可以加蝦進行翻炒了。最後在其中放麻辣粉、鹽，翻炒均勻，等到入味了就可以出鍋裝盤吃了。
皮皮蝦的宜忌人群
吃皮皮蝦的時候要對宜忌人群有所了解。皮皮蝦能夠對心臟活動有不錯的調節作用，同時還可以有效的減少血液中膽固醇的含量，這樣就可以幫助我們預防高血壓宜忌心肌梗死的問題，是很適合給中老年人宜忌心血管疾病的患者吃的。
皮皮蝦的通乳功效是很強的，對於產婦來說，如果有乳汁不通的問題，那麼就可以適當的去食用了。
對於存在有頑固疾病的人群是不適合吃皮皮蝦的，容易引發舊疾，如果是有過敏性疾病的患者，特別是過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎等問題，那麼皮皮蝦也不能吃，容易導致過敏產生。
皮皮蝦吃起來的味道以及口感都很不錯，所以說成為了大家都愛吃的一種食物，不過雖然說皮皮蝦吃起來不錯，但是我們也不能盲目吃，最好是可以掌握皮皮蝦的吃法，這樣才能讓皮皮蝦吃起來的味道更好，對我們健康也更有好處。
E. 水煮皮皮蝦的正宗做法有哪些
煮皮皮蝦
食鹽
15克
八角
3顆
花椒
20顆
香葉
3片
主料
皮皮蝦2斤
調料
煮皮皮蝦的做法
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鍾撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
3.可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味
F. 水煮皮皮蝦怎麼做好吃又簡單
水煮皮皮蝦
水煮海鮮是《舌尖2》第五集「相逢」指定徵集菜名。我煮的 ( ⊙ _ ⊙ ) 海鮮是皮皮蝦，母親也喜歡吃皮皮蝦。這道菜簡單好做也好吃。
主料 1種
皮皮蝦1000g
輔料 1種
花椒適量
調料
無
烹飪步驟 6步
步驟1
把皮皮蝦清洗干凈。
步驟2
把洗好的皮皮蝦放入鍋里，放入花椒。 再倒入適量的水。
步驟3
蓋上蓋子煮。
步驟4
大火燒開，改用小火煮10分鍾。
步驟5
准備好調料汁。
步驟6
皮皮蝦沾著調料汁開吃啦。
小貼士
放入花椒，煮出來的皮皮蝦味道鮮美。
簡單又好吃，有種美味叫水煮皮皮蝦
原料：皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、蔥、干辣椒。
做法步驟：
第1步、皮皮蝦清洗干凈（買回來的蝦先清洗一下，再將蝦的長須以及多餘的部分剪去、在蝦的第二指節處用牙簽挑出蝦腸、清理好的蝦再清洗一下備用)
第2步、調料備好
第3步、鍋中放水、將皮皮蝦放入，加入鹽、料酒、干辣椒、姜蒜片和蔥結煮開、煮至皮皮蝦變色熟透後撈出(大概5分鍾)
第4步、將皮皮蝦盛入盤中
第5步、配上醬汁開吃咯！(調汁：姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎)
G. 水煮皮皮蝦做法
水煮皮皮蝦的做法跟水煮牛肉，水煮小魷魚的做法是差不多的，原料相同，主菜就是換成皮皮蝦，但是具體的口味和辣的程度還是需要看個人的喜好
H. 皮皮蝦做法 水煮
水煮皮皮蝦的做法很簡單。
把皮皮蝦用水沖干凈，若怕不幹凈，(也可以用毛刷刷一刷蝦腿)。
在鍋中放入少量水，放入蝦。如果是尖底鍋，可在一個碗扣在鍋底，蝦放在碗四周。
放入適量鹽和花椒。一斤蝦可放2-3勺鹽（根據自己口味）。
大火燒開5分鍾 即可出鍋。
【註：水不要放多，不幹鍋即可】
I. 皮蝦怎麼煮
皮皮蝦怎麼煮好吃？
皮皮蝦是男女老少都可以吃的，這種蝦的肉質很細嫩，所以也適合老年人和小孩子吃，吃皮皮蝦可以補充豐富的微量元素，這其中就包括鉀、鎂、磷等等，另外吃皮皮蝦還能補充豐富的維生素a，所以經常吃皮皮蝦可以增強身體免疫力，那麼該如何煮皮皮蝦才好吃呢？
皮皮蝦怎麼煮好吃？
說到皮皮蝦怎麼煮好吃，網路君認為，得看放什麼調料，沒有調料直接用清水煮的，可能有些人會很喜歡，但遺憾的是網路君是重口味患者。下面就簡單說說皮皮蝦怎麼煮，喜歡放調料的可以根據自己的喜好適當增加其他調味料。
在做煮皮皮蝦之前，需要准備皮皮蝦以及薑片、鹽、蔥段、大料，接下來是煮皮皮蝦的做法。
1、將買回來的皮皮蝦放入水盆中，用鹽水泡20分鍾，然後清洗干凈備用。
皮皮蝦怎麼煮好吃？
2、鍋中倒水，放入姜和大料，再下入皮皮蝦。這里注意要和冷水一起下鍋哦！
3、蓋上蓋子，大火煮，到水煮開的時候，繼續煮3分鍾左右就可以了。
4、將皮皮蝦撈出，撒上蔥段，就可以開吃了。
皮皮蝦怎麼煮好吃？
煮皮皮蝦多長時間？
要煮好皮皮蝦，除了考慮放不放鹽之外，還得想想要煮多長時間，調料和時間以及火候，是不管做什麼菜都必須掌握的技巧。那麼煮皮皮蝦要多長時間呢？
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鍾就能搞定了；如使用一般的煮鍋，8-10分鍾肯定是要的了；如大火煮，3-5分鍾可能就好了；如小火煮，15-20分鍾也是有可能的。
這里格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數字，但是呢，可以肯定的一點是，在水煮開之後，再繼續煮3分鍾左右，就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦。
J. 煮皮皮蝦用冷水還是熱水，煮多長時間好吃
煮皮皮蝦切記要冷水下鍋，把水燒開以後再煮3分鍾左右馬上撈出來，再繼續煮下去就不好吃了。
煮皮皮蝦的正確做法是如下這個樣子的——
鮮活的皮皮蝦買回家以後要盡快下鍋，盡量不要超過3個小時，因為皮皮蝦超過3小時就不夠鮮美了。把皮皮蝦放在冰箱里冷藏保存也是錯誤做法，因為皮皮蝦放入冰箱以後，蝦肉就會慢慢地變空，最後只剩下一張蝦皮。
所以，皮皮蝦買回家以後就盡快洗凈，冷水下鍋，加入花椒、八角和香葉去除皮皮蝦的腥味，再加些鹽調味，蓋上鍋蓋用大火燒開，然後再打開鍋蓋，繼續用大火再煮3分鍾時間，馬上撈出皮皮蝦，用冷水把皮皮蝦表面的浮沫沖洗干凈就可以吃了。
用上述方法煮出的皮皮蝦最為鮮嫩肥美，肉質彈牙，可以直接剝開食用，也可以弄點薑末和米醋調成姜醋汁蘸食。