① 鹵什麼東西好吃
鹵蛋，鹵肉，鹵菜都好吃。但是鹵的東西不可以長期吃，或者是多吃。畢竟鹵的東西營養沒那麼新鮮了，雖然味道好。個人觀點希望能幫到你。
② 可以鹵的食材有哪些
可以鹵的食材：
1.經常鹵制的素菜有，木耳，腐竹，千層，油烙花生米，白蘿卜、素基，蓮藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。
2.鹵制的葷菜比較常見的有：豬頭肉、豬耳朵、豬肝、豬心、豬尾巴、鹽水鴨、五香雞、烤鴨、鴨脖、鴨翅、鴨爪、豬大腸、雞翅、雞爪、豬舌頭、豬腳、五花肉、牛腱、五香牛肉，鹽水鵝，雞腿、牛筋等等
③ 鹵味什麼好吃
這個要看你自己的口味了。對我來說鹵味里我比較喜歡醬牛肉，鹵鴨四件，鹵豬肚，鴨脖子等等。
④ 有什麼東西是可以鹵的
鹵過的東西？讓我來給你們推薦我的食物寶典裡面那些好吃的東西！
我相信很多人跟我一樣，平時周末在家無聊的時候我就會去超市買一些泡雞爪鹵雞爪雞翅啊什麼的在家吃。今天我們就來說一下鹵著吃的東西，裡面你最喜歡吃什麼？
平時我特別喜歡吃鹵雞翅，雞翅其實分為兩種有雞尖和中翅。雞尖的話相對來說比較好啃肉雞中翅的話，因為骨頭縫裡面也有肉，相對來說啃起肉來比較麻煩。但是麻煩並不能阻止我去吃好吃的東西，我覺得其他理由都不能把我約出門，而且也不能讓我有動力 一提到吃，我就充滿了動力。很多人只要是四川的都比較喜歡吃的一個東西叫鴨腦殼，我不是很喜歡吃，因為看著可不舒服，但是不得不說，同樣的鹵料，鹵出來的東西非常的香。
一般很多人下班回家也會比較晚的，就會選擇不買菜做飯，而是去外面的燒臘攤上切一點肉類回去下飯。基本那個攤位上的東西全都是鹵的，也成了人們平時必不可少的冷盤，就會有鴨肝兒、鹵雞、鴨腸、肥腸、豆腐乾兒、豆筋、土豆、耳子、豆腐皮、筍子、雞爪、心肺、鴨架、雞腿、藕我只能說我根本就列不完這些東西太多了。我最喜歡的鹵的東西是絕味裡面的毛豆，還有鴨架鎖骨還有海帶結，還有醬香味的豆腐乾兒和麻辣味的豆腐乾。
還特別喜歡吃鹵毛肚，鹵脆肚、五花肉、牛肉、豬肉最最最好吃的還是鹵豬蹄！豬蹄看上去全身都是肥肉，但其實根本就不油膩。最好吃的鹵豬蹄就是先鹵後烤，特別香，因為鹵料裡面已經把它鹵入味了，烤的話又會有另一種香味和口感。還有鹵豬頭，豬耳朵、豬尾巴東西簡直太多了，茶葉蛋很多人都喜歡吃吧鹵蛋也特別好吃。我只能說不同的地方，名字不同，好吃的東西千篇一律，吃過的東西少之又少。
說完鹵的我們再
來說泡椒的，泡椒雞爪、泡椒雞翅，泡椒筍子、泡椒豬皮、泡椒花生。泡椒的東西，主要是以鹽野山椒這些東西為主，並沒有添加其他更多的調料。但是前提都是先要把材料給煮熟了以後再倒入泡椒水裡面腌制，反正泡的時間越久越入味兒，時間一般少吃那些東西吃多了不好。
我最喜歡吃超市裡面的泡椒土豆和泡椒花生，散裝的顯然要比袋裝的好吃，因為比較新鮮，不像袋裝的的裡面很多都添加了防腐劑，食品添加劑。因為保存時間長害怕食物變質，所以必須添加哪些東西添加了那些東西以後就影響了這些美食的口感。
沒有吃過燒臘，你就不是正宗的四川人，但有一個做法一直都沒有被專門吃膩，那就是先盧好食物，然後再刷上醬料去烤越烤越香，越烤越入味兒。我喜歡吃的鹵味兒太多了，但不得不說現在的鹵味越來越貴了，跟以前大不相同。可能以前是美味，現在更加的美味因為你以前的做法是傳統的現在後來慢慢這些人就不斷的改進，不斷的追求完美就會跟以前的做法有很多不相同的地方，添加了很多新的調料。
吃是每天必不可少的東西，天天吃都吃不膩的東西，那隻有白飯了。但是對於我來說，吃不膩的東西太多了，比如說火鍋呀燒烤啊各種小零食呀！因為每樣東西口味不同感覺無聊，就想吃知道現在能吃的零食越來越多了。在選擇吃東西上面都會有選擇困難症，不知道吃這個好還是吃那一個好，不知道你們是不是跟我一樣沒錢的時候去超市什麼都想吃，然後有錢了以後去逛超市的什麼都不想買什麼都不想吃了。
如果你是一個吃貨的話，那麼上面我講的時候東西你肯定都吃過，畢竟人活幾十年，不可能這些東西都沒吃過，又不像以前那個年代什麼都沒有隻有啃地皮呀吃草啊什麼的。但是有一點不得不承認。家裡鹵的東西比較衛生，但是味道確實沒有外面的香所以相同的東西都會選擇去外面買來吃，而不是在自己家裡做來吃。如果是廚師家庭的話，那麼我現在說的這些，那肯定全都吃過，而且還超級的好吃。畢竟業余的和專業的還是有區別，如果你愛有兩種選擇，要麼努力賺錢買好吃的，要麼自己去學習做好吃的方法，在要不然你就找一個疼愛你的男朋友好了
⑤ 鹵味什麼好吃
鹵菜是所有冷盤的統稱，可以做主菜也可以做平時的小零食。對於年輕人來說，鹵菜堪稱頂級的美味了，今天我就要來說一說最好吃的五中鹵味。
1.鹵牛肉
牛肉是一道不可多得的美味，鹵牛肉更是十分下飯。牛肉中的脂肪含量非常低，富含各種蛋白質和氨基酸，對於正在發育期的青少年來說，吃牛肉是長身體的得力助手。
2.鹵雞爪
鹵雞爪也是被網友公認為最好吃的鹵味了，但是對於外.國人來說，吃雞腳實在是太費勁了，就一層皮，實在是搞不懂有什麼好吃的。我只想說一句，你們這些外.國吃貨到底是成不了氣候啊！
3.鹵豬蹄
豬蹄富含膠原蛋白，女性吃豬蹄也是非常不錯的，而鹵豬蹄更是一道十分誘人的冷盤，吃貨們更是對這道鹵豬蹄好評不斷。其實在醫學家的眼裡，豬蹄的營養功效和熊掌是差不多的，豬蹄中所含的膠原蛋白也是人體肌腱、韌帶及結締組織的構成部分。
4.鹵豬耳朵
豬不愧是人類的好朋友，又一個豬身上的部位上榜了。很多網友說，豬耳朵嚼勁十足，鮮香不膩，特別下飯。豬耳朵也是非常有營養的一道冷盤，很多地方的人都是講豬耳朵當作下酒菜。
5.鹵鴨頭
鴨頭中含有豐富的煙酸，而且其中含有豐富的維生素B。必須一提的是，鴨頭即使好吃，但是也不能多吃，因為鴨頭中含有一種對人體健康有害的細菌。
⑥ 鹵菜一般都鹵些什麼
五香鹵水鴨翅
鴨翅300克、鹵水汁適量、老抽1茶勺、料酒適量、生薑3片、香蔥2根、紅棗2顆、桂皮一小節、八角2個、干紅椒2個、枸杞10來顆、小茴一點點、丁香3顆、香葉3片。
做法
1、鴨翅洗干凈，切開。
2、鍋中水燒開，放入鴨翅綽去血水。
3、再次用清水清洗干凈。
4、鍋中加入鹵水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有鹵味材料，再加一湯勺老抽，半湯勺白糖。
5、燒開後放入鴨翅，再加入少許料酒。
6、蓋上蓋子，大火燒開轉小火煮半小時關火，再悶上半小時左右，裝盤即可食用。
二、密制鹵雞胗
食材
雞胗30個、鹵水一碗、八角一個、香葉一片、豆蔻一個、陳皮一片、桂皮一個、胡椒一勺、枳殼一個、當歸一個、蔥姜蒜適量、咸鹽兩勺、雞精一勺、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、冰糖一小把、花椒水兩碗。
做法
1、洗好雞胗，准備鹵水，蔥姜蒜准備好。鹵水的配方八角，桂皮，花椒，白寇，肉寇，砂仁，香葉，沙姜，南姜，草果，陳皮，胡椒，紫雲，紅寇，玉果，香菜籽，千里香，排草，靈草，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈 ，紫草 ，白果熬成的鹵水。
2、雞胗要進行處理，切好。
3、水做開，把雞胗焯水，白沫會在鍋內出現，拿勺子弄出來。
4、煮好的雞胗，要用鹵水泡半小時。
5、鍋內放入蔥姜蒜，八角，香葉，橙皮，桂皮，當歸，枳殼，豆蔻，咸鹽，雞精，生抽，老抽，胡椒，花椒水兩碗，冰糖一小把。
6、水開了，關小火。吧雞胗住進去，煮45分。
7、煮好的雞胗再泡一個小數，放涼了切片裝盤，加上蔥蒜末，耗油，咸鹽，香油，生抽，醋拌起來吃更好吃。
⑦ 鹵什麼東西好吃又便宜
鹵豆乾好吃又便宜，鹵鳳爪好吃也不貴，鹵豬頭皮也好吃又便宜，鹵雞蛋也不貴呀又好吃。
⑧ 哪些食物鹵著好吃
在生活起居中，假如長期性吃肉製品得話，毫無疑問會對身體健康有一定壞處。所以說，充分考慮科學飲食，一定要注重營養搭配才行，換句話說吃葷的另外別忘記吃一些葷菜。而葷菜的做法還是十分多的，不但能夠配搭肉製品，還可以配搭別的的葷菜，那麼，什麼葷菜能夠鹵著吃?
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鹵味在我們的生活起居中，是一種很好吃有很便捷的食材，色香味俱全的另外，還相對而言比較健康。
鹵味除開能夠醬鹵肉食品外，還能夠鹵素材圖片，那樣不但能夠提高素材圖片的味兒，還能夠質保。我們較為常見的鹵素菜主要是豆類食品一類的，例如豆腐乾、豆腐皮，也有連藕。鹵香乾，要先把水豆腐切割成小塊，那樣便捷鹵透。
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隨後在鍋中添加冷水，放上生抽醬油、醬油、八角、小茴香、良姜、鹽糖等輔材，還可以依據自身的口感放一些辣椒干哪些的。准備好以後，把豆腐乾放進水裡，開槍，用大蠟燭水燒開，等料汁即將乾的情況下，能夠熄火，蓋上蓋子，讓醬鹵充足浸濕食物，晾涼就可以應用了。
鹵好的豆腐乾，不但吃起來帶勁道，關鍵是身心健康。鹵蓮藕還可以做，把連藕洗干凈以後削去表皮，把它切成片或是切割成段，在鍋中放冷水，添加鹵料包，隨後煮沸，水開以後放進切完的連藕，火災煮上半小時，隨後悶著放量上漲就可以起鍋。連藕鹵出去以後，吃起來較為面，老年人小孩子都能夠吃。
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普遍的也有鹵腐竹
要先把腐竹泡發，隨後切割成小段，裹一層小麥麵粉以後，下油鍋先簡易炸一下，外皮鬆脆就可以。隨後在鍋中添加鹵料包、糖、朝天椒、蔥段等輔材，開槍燒開，把炸好的豆腐皮裝進去煮個10分鍾就可以了，熄火晾涼，就可以撈起來服用了。
除開這種以外，普遍的鹵素菜也有鹵土豆、平菇、金針蘑、絲瓜這些，可以說，唯有你想鹵的，基本都能夠試一下，看是否葷菜更美味了。
⑨ 鹵什麼菜比較好吃
鹵蓮藕，雞翅，鴨脖，豬肝，雞翅都比較好吃。
⑩ 在家做鹵肉時，放什麼東西可以讓肉軟爛鮮香，還入味
八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香、白芷、草果、良姜。
八角、桂皮是君料，在鹵水中的作用就是增加鹵肉的香味，復合香味；而丁香、香葉、小茴香、草果、良姜、白芷都是臣料，輔助君料來進一步增加香氣。
同時，八角、桂皮、小茴香、白芷、良姜、丁香、草果都具有很好的去腥去異味的作用，而香葉的作用就是增香，這8種香料搭配使用，無論鹵啥肉都沒有腥味，味道還特別香，肉質也非常軟爛。
【鹵肉的技巧】
第一、鹵豬肉、牛肉、羊肉，需要提前腌制，提前入味，而雞鴨則無需腌制，直接鹵就行了。
第二、無論什麼肉，都要冷水下鍋，焯水5~10分鍾，撇掉煮出的浮沫，再撈出用水沖洗干凈。
第三、不管是鹵肉還是鹵菜，想要味道好又香，應該用骨頭湯做湯底，熟食店一般都是用大棒骨或雞架來鹵，肉香味十足。
第四、鹵肉做好之後，要保持顏色鮮亮，可以刷油保存，就算放2~3天都不會變色。
第五、鹵水過濾一下後放涼保存，每天煮開一次，就可以防止其變質。