⑴ 蘆筍怎樣做又簡單又好吃
一、蒜蓉蘆筍
1、 首先准備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、干辣椒、鹽。
2、 將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鍾即可，然後撈出瀝干水分。
3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的喜好來調制醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和干辣椒。
4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、干辣椒上面即可。
三、培根卷蘆筍
1、 首先准備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。
2、 去掉蘆筍的根部然後清洗干凈切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。
3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接著撈出瀝干水分，撒上少許的鹽。
4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙簽固定好放入烤盤中。
5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鍾即可。
⑵ 蘆筍配什麼菜炒上好吃
蘆筍配蝦仁炒最好吃
蘆筍炒蝦仁
原料：蝦仁50g、綠蘆筍150g、蔥20g、生薑絲少許
調料：油適量、鹽適量、料酒1小匙
做法：
1.蔥、姜切絲，綠蘆筍洗凈切段；
2.綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出
3.炒鍋中加適量油燒熱，如蔥、姜絲炒香
4.下蝦仁翻炒，下蘆筍翻炒至熟
5.加入鹽、酒調味
蘆筍雞絲湯
主料：蘆筍350克、雞胸脯肉110克
輔料：金針菇40克、豌豆苗40克、雞蛋清80克、澱粉(蠶豆)30克
調料：鹽15克、味精5克、雞油10克
做法：
1.雞胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌腌20分鍾；
2.蘆筍瀝干浸汁，切成長段；
3.金菇去沙根，沖凈瀝干；
4.豆苗摘取嫩心；
5.雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝干；
6.高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮；
7.待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋；
8.食用前，淋加雞油，味道更鮮。
上湯蘆筍
主料：蘆筍400克，咸鴨蛋1個，皮蛋1個，青辣椒1個，紅辣椒1個。
輔料：高湯1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精鹽1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.將蘆筍切寸段，咸鴨蛋、皮蛋切塊，青紅椒切圈。
2.將蘆筍放入沸水中汆燙後待用，把咸鴨蛋、皮蛋、辣椒圈、高湯放入鍋內，加入所有調料，燒開，淋在蘆筍上即可。
蘆筍雞蛋色拉
主要材料：蘆筍、雞蛋、番茄、混合生菜
調味料:蛋黃醬(色拉醬)、鹽、胡椒
做法：
(1)蘆筍焯水後切成段；雞蛋煮熟，切成小塊；番茄切成小粒。
(2)將蘆筍和雞蛋混合，拌入蛋黃醬，加鹽、胡椒調味。
(3)將蘆筍、雞蛋裝盆，以混合生菜作裝飾，番茄粒撒在上面即可。
注意：蘆筍焯水後的顏色要保持翠綠
⑶ 蘆筍怎麼做好吃
蘆筍這種食材味道非常的鮮美，大多數情況下，只要烹飪的方式正確，無論如何烹飪，做出來的菜餚都會很好吃。我最喜歡的蘆筍有三種烹飪方式，其中包括蒜蓉蘆筍，蘆筍炒蝦仁，清炒萵筍。
清炒蘆筍的製作方式是這三道菜中最簡單的一種，先將蘆筍焯水後晾乾，隨後鍋中熱油，下入蘆筍以及蔥、姜、蒜，炒熟後調味即可，注意一定要少放些鹽。
⑷ 蘆筍怎麼做好吃又簡單
清炒蘆筍
用料
主料
⑸ 蘆筍炒牛肉怎麼炒好吃
蘆筍炒牛肉是一道家常菜品，主要以牛肉和蘆筍作為主要食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，蘆筍鮮嫩，牛肉香滑，更是十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作蘆筍炒牛肉才好吃。
蘆筍炒牛肉的食材：牛肉200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥薑片各20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
蘆筍炒牛肉的做法：
1、蘆筍切菱形片。
食用價值：
蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。蘆筍炒牛肉具有健腦補血、利尿、抗衰老、安中益氣、健脾養血的功效。蘆筍含有豐富的纖維素，可以有促進代謝，潤腸通便的作用，和牛肉一起吃可以有健腦補血的作用，利尿消腫，抗衰老的。
⑹ 蘆筍怎麼做才好吃
蘆筍是一種比較常見的食材，口感很好，營養也是很豐富的，它含有多種維生素、多種礦物質、膳食纖維、胡蘿卜素等多種對人體有益的營養成分。它有著增加食慾、提高免疫力、清熱利尿等功效
蘆筍的做法也有很多種，我比較喜歡做蘆筍蝦仁雞蛋餅、黑胡椒蘆筍炒牛肉、臘腸炒蘆筍等，做法簡單，而且很好吃，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【蘆筍蝦仁雞蛋餅】
碗中打入幾顆雞蛋，倒入少許牛奶，放入食鹽和一些黑胡椒碎，將其攪拌均勻備用
蝦仁解凍剔除蝦線，然後清洗干凈瀝干水分放入碗中，倒入料酒，放入食鹽，腌制十多分鍾
蘆筍清洗干凈切段，鍋中倒水，將水燒開後放入蘆筍焯一兩分鍾撈出備用
好吃的蘆筍炒臘腸就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑺ 蘆筍怎麼炒好吃又簡單的做法
1、蘆筍炒肉絲
把准備好的裡脊肉切成絲狀放入碗里，然後再在裡面加入少許水澱粉、料酒、生抽攪拌均勻放置10分鍾左右，同時把蘆筍洗干凈後去掉老根切成段，焯水之後再放到涼水中撈出盛碗備用，在鍋中放入適量油燒熱後把肉絲放進去翻炒，翻炒之後再盛碗備用，再在鍋中放入油燒熱，把蘆筍放進去翻炒，再把肉絲放進去，接著放入食鹽、白糖進行翻炒，最後把雞精放進去翻炒均勻即可出鍋食用。
2、蚝油蘆筍
把買來的新鮮的蘆筍洗干凈之後去掉老根並切成小段，然後再放入鍋中加入適量清水燒開焯一遍，焯好之後再把蘆筍撈出來盛碗備用，在油鍋中放入油燒熱，把准備好的蒜末倒入其中爆香，然後再在裡面放入蚝油、澱粉、生抽、適量清水，把這些湯汁熬至濃稠即可端出來，最後澆在蘆筍上即可食用。
3、清炒蘆筍
取出適量蘆筍清洗干凈之後再做切斷處理，同時把辣椒和蒜分別切成片，把油放入鍋中燒熱，然後再把蒜片放進去爆香，同時把准備好的蘆筍和干辣椒放進去翻炒，再在裡面加入適量食鹽、白糖、和雞精進行調味，翻炒3分鍾左右即可出鍋食用。
⑻ 蘆筍最佳搭配的食物有哪些
適合搭配蘆筍的食物：
1、香菇：蘆筍與香菇搭配食用，具有滋補健身、養胃抗癌的功效，適用於肺癌等多種癌症患者及手術後身體虛弱、消化不良者。
2、蝦仁：蘆筍與蝦仁同食具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、開胃化痰的功效，適合高血壓、血管硬化、心臟病等人食用。
蘆筍的營養價值：
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出,除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
以上內容參考：網路-蘆筍
⑼ 蘆筍怎麼炒好吃
蘆筍炒蝦仁
這是一道經典菜，需要的食材有蘆筍和蝦仁，薑末等。
做法：1、把蘆筍去皮洗洗，切斜段加有鹽和植物油的開水裡，焯煮2分鍾左右，撈起來立刻倒進涼水裡過涼，這樣可以去掉異味和爽口脆嫩。
快速翻炒均勻出香味變色。4、下焯水的蘆筍翻炒均勻，加鹽翻炒均勻出香味，加生抽翻炒均勻，可以加點雞精快速翻炒均勻，美味的蘆筍炒蝦仁做好了。
個人經驗：蘆筍在炒之前是需要焯水的。第一點，蘆筍帶有天然的澀味，可以通過焯水來去掉異味。還可以去掉沒有洗掉的殘存農葯。第二點，蘆筍質地比較脆嫩，但是屬於硬質蔬菜，如果用來炒，要炒很久才能入味熟透，那樣口感就不脆嫩了，變軟了不爽口了，可以通過焯水，提前把蘆筍煮成半熟，再通過涼水過涼，把蘆筍變的更加的脆嫩爽口。第三點，蘆筍含有草酸，可以通過焯水的方法，去掉部分草酸，因為草酸會影響對鈣的吸收。
⑽ 蘆筍該怎麼做菜才好吃
蘆筍是低糖、低脂肪、高纖維素的蔬菜，因其氨基酸、微量元素、維生素含量較高而被列為世界十大名菜，是公認的抗癌食品。
蘆筍可與許多食材搭配，有拌、炒、烤、白灼、做湯等做法，下面介紹一下清炒蘆筍的做法。
蘆筍可是四季清新的食材，葷素混搭都是恰如其分～蘆筍算得上顏值、營養、口味皆完美的蔬菜。可成菜單也很多，可鹽可甜。
牛奶量隨意，喜歡稀的可多加奶。喜歡熱飲的打完後可倒入小鍋！
蘆筍的清脆與鮮甜是建立在充足的水分之上，因為蘆筍70%都是水分，買回來的蘆筍可以將根部泡在水裡一段時間使其「喝」飽水分；如果當天來不及食用，也可以直接泡花一樣將根部泡在其中，蘆筍吸水很厲害，建議加入淹沒根部5~10cm的清水。