1. 魚頭最好最香的部分是哪
魚的哪個部位最好吃？
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魚的哪個部位最好吃？
最佳答案
每個人的口味不一樣，魚的身上最好吃部位感覺也不一樣。不過公認最好吃的是以下幾個少而精的部位。
第一個部位：魚尾
大家別小看魚尾，魚尾上的魚肉，味道是非常棒的。因為魚尾是魚的運動器官，經常處在運動的狀態下，所以，它的口感也非常棒，肉質鮮嫩，爽滑可口。這上面的魚肉雖然少，但都是精品，小編保證，你仔細留意一下魚尾，品嘗一下魚尾上面的肉的話，以後吃魚，都會先吃這一部位。
第二個部位：魚鰭
跟魚尾特別像的是魚鰭，魚鰭也是魚的運動器官，它也經常處在運動的狀態下，所以，它周圍的肉質也是非常鮮嫩爽口的。不過，它跟魚尾還有一些不同，它的口感有些偏硬。
第三個部位：魚唇
慈禧太後吃魚的時候，大都會先吃魚唇，她甚至會讓大廚專門做一道用魚唇為食材的美食，由此可見，魚的這一部位有多麼好吃了。魚唇上的肉，可以說是魚身上最鮮嫩的肉，沒有吃過它的人，根本體會不到它的美味！大家記住了嗎？下次再跟朋友去吃魚的時候，第一筷子一定要先夾魚唇肉，這一地方的肉太少了，筷子慢一步，就吃不到了。
第四個部位：魚腦
魚腦也是魚身上非常好吃的一個部位，它跟果凍非常的像，不過，它的口感要比果凍的口感更加順滑、更加爽口。多吃魚腦的人會變得特別聰明，這句話是真的，因為魚腦當中的營養特別豐富、特別全面，其中含有的魚油，也是人體特別需要的一種物質，多吃對身體的發育極有幫助！
第五個部位：魚鰓
魚鰓上有兩片硬硬的東西，我們要吃的不是它們，而是硬東西後面的魚肉。魚鰓一直在動，哪怕魚尾跟魚鰭停住不動了，它也還是會動，所以，魚鰓上的肉又被人稱為「活肉」，它的口感也非常棒，尤其是當中含有的膠質，入口即化，口感超棒！大家吃魚的時候，也要對魚鰓早點下手，因為它上面的肉也特別少，晚一步，就吃不到它了。
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第六個部位：魚明骨
魚明骨又叫魚脆骨，它特別稀有，絕大多數魚身上都沒有這個東西，只有百分之一的魚身上有這個東西。它的口感跟豬脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它沒有肉的腥臭味，反而特別的鮮。大家從魚鰓處往裡找，其中一條白白的，有些發硬的東西，就是它了！
2. 魚頭怎麼做好吃
3. 什麼魚頭好吃
鰱魚頭燒湯；青魚頭紅燒；鴉片魚頭清蒸。。。。。。
4. 你知道怎麼做魚頭才會更好吃嗎
說起魚頭，我相信很多人都特別喜歡的，魚頭就是魚的頭部，營養高，口味好，富含人體所需的蛋白質和不飽和脂肪酸，對降低血脂、健腦、延緩衰老都有很多好處的。
二：剁椒魚頭
1.先准備姜塊切片，大蔥切段，大蒜切片，將切好的蔥姜蒜平鋪到盤子的底部，然後再放魚頭。
2.將放好食材的魚頭放入籠屜蒸5分鍾，5分鍾後取出魚頭，將魚盤中的腥水倒出。
3.准備好切好的剁椒，均勻的撒在魚頭表面，再撒些白砂糖提鮮，上籠屜大火蒸15分鍾左右，停火燜5分鍾。
4.將燜好的魚頭取出，撒入切好的蔥花，燒熱油，將熱油淋撒到蔥花和剁椒上這樣美味可口的剁椒魚頭就好了。
5. 什麼魚的魚頭最好吃
不知道怎麼說呵呵，每個人的喜好都不同，各有所愛吧。
魚頭我最愛吃了，不管什麼魚頭，只要新鮮的都好吃。
如果是買給別人吃的，了解下他的喜好才好。
自己吃的話，都試試吧呵呵，我喜歡煲湯的。
6. 麻辣魚頭又麻又辣，吃起來味道賊棒，它是怎麼做的
我這里就主要說一下家常麻辣魚頭的做法，以及怎麼更好的達到麻辣的效果。
麻辣魚頭
第二點、花椒一定要質量好的，別怕貴，一分錢一分貨的，好的花椒香味更加濃郁，麻味也更多。還有我為啥說要在出鍋前加點麻椒粉呢？因為我們做家常菜的話一般不是做什麼鹵味，也不是那種火鍋店，家常麻辣魚頭量不大，一頓就吃了，花椒的香味好，但是麻味比不上麻椒，在出鍋前加點麻椒粉能減少前面使用花椒的量，而且起到事半功倍的作用。
7. 魚頭做什麼好吃又簡單
豆腐魚頭湯
這道菜看起來沒有什麼難度，最簡單的就是豆腐和魚頭放一起煮熟就可以了，其實不然。這樣直接煮起來魚頭會很腥，豆腐也會很老，湯沒有鮮味。
豆腐魚頭湯的最關鍵就是魚頭的處理。將魚頭放入油中，兩面煎至金黃，再放入蔥姜蒜等調料，倒入料酒，加水轉中火，煮沸之五分鍾左右加入豆腐，最好使用嫩豆腐，老豆腐口感稍微差一些。
放入豆腐之後，煮沸，轉小火，急火豆腐慢火魚，這遇上了魚和豆腐一起，只能相互遷就了。熬制湯的顏色變成奶白色。
很多人會問為什麼怎麼熬都不會變顏色，那是因為開始的時候魚頭煎的不到位。
等到湯熬直奶白色，加入鹽調味，即可出鍋了。
又香又好喝的魚頭豆腐湯，還能美容養顏。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是清蒸魚頭的一種，是它一個延伸。也是它的另外一面，讓人又愛又恨的一面。
剁椒一般是屬於湘菜川菜系列，特有的辣椒經過時間的腌制，變成色澤鮮艷入口咸辣的剁辣椒。兒剁椒魚頭則是剁椒作用發揮極致的菜品之一。
做法也是相對來說簡單。
將買來的魚頭洗干凈，從中間剖開平鋪在盤中，用料酒和薑片腌制二十分鍾。
之後在魚頭上鋪上剁辣椒，加少許的醬油，和鹽。將魚頭放入蒸鍋中中火蒸15分鍾左右。
然後鍋中熱油直70-80度，淋在剁椒魚頭上。不但能夠增加香味也能增加色澤。
剁椒魚頭做法簡單，但是味道卻不簡單。用剁辣椒將魚的鮮味牢牢鎖在裡面，所以到魚頭上桌的時候，魚肉還是鮮嫩的。
紅燒魚頭
紅燒魚頭應該算是平時吃的比較多的一種形式，不管是偏甜口的紅燒魚頭還是偏辣口的紅燒魚頭。
將魚頭放入熱油中煎直雙面金黃，放入蔥姜蒜一起爆香，加入料酒，和老抽。加入水慢火燉。十分鍾後加少許鹽和醋，再加入醬油和耗油，大火收汁。
紅燒魚頭不但在於味道比較入味，而且骨頭講過油炸會變得酥脆然後經過紅燒，骨頭的鮮味更加濃郁。
醋溜魚頭
醋溜魚頭其實做法和紅燒魚頭有異曲同工之妙，只是醋溜魚頭的味道更加偏酸甜口的。而醋溜魚頭講究入味，會將魚頭切成小塊。
出鍋前用水澱粉勾芡。口感會變得比較濃稠。
8. 魚頭怎麼好吃
介紹一個「香辣胖魚頭」，製作相對容易，口味很獨特，一般外面的飯館很難吃到。
主料：1000克左右花鰱魚頭一個，糯米荸薺年糕8-12枚。
配料：三五牌麻辣火鍋底料30克，天車牌香辣醬25克，燈紅椒5枚，蔥、姜、鹽、糖、料酒各少許，食用油750克（下次可以留用）。
做法：將魚頭從下顎劈開洗凈控干水份，鍋中下油加熱至200°左右（大火加熱大約5-6分鍾），將魚頭面朝下入油炸至金黃色（大火大約需要6-7分鍾），撈出控油。在鍋中加入熱水約700克，將火鍋底料和香辣醬加入熬化，入魚頭同煮，加少許蔥、姜、料酒，依個人口味加入鹽、糖，蓋鍋大火烹煮15分鍾將鹵汁收濃，裝盤，魚臉向上。將糯米荸薺年糕加熱水在微波爐中高火加熱40秒，取出平鋪在魚頭周圍，最後將燈紅椒過熱油後淋在魚頭上面即成。
特點：香辣而鮮美，回味無窮。
9. 什麼魚的魚頭好吃
什麼魚的魚頭好吃，當然是胖頭魚 魚頭是最好吃的，因為頭皮厚 也有很多的膠原蛋白是非常香的，而且是非常好吃的 還有一種尋魚魚頭 特別的好吃