❶ 桂林有哪些特產呢
1、桂林腐乳
桂林「三寶」之一。 桂林腐乳有一套特殊製作方法：選用優質黃豆做成質地較硬的豆腐，榨去水分製作寸許見方坯塊，然後放入霉櫃霉化。待坯塊6面全部生長黃白色菌絲（霉毛），即拌和三花酒、鹽及其它香料，置於壇或罐中腌制，1至2天後灌上等米酒使坯塊全部泡浸，密封存於陰涼乾爽處4至6個月即成。成品腐乳為寸余見方，厚約6分的小塊，表面呈膠狀透明，色澤黃爽，奇香襲人。吃法多種多樣，桂林人吃稀飯、饅頭，直接用它佐餐。更多的則是做調味品，如涼拌豆腐、粉絲、椿芽、清蒸鴨、紅燒地羊（狗肉）、荔浦芋扣肉等，配上桂林腐乳，是桂林的風味名菜。 由於獨具佳美的色、香、味、型，是旅遊者最喜歡購買的一種桂林土特產。
2、荔浦芋
荔浦芋人稱「芋中之王」，原屬檳榔芋種，因盛產於荔浦而聞名，故稱荔浦芋，是廣西久負盛名的特產。荔浦縣是荔浦芋栽培的起源地，種植的歷史悠久。據文字記載始於清朝康熙四十八年，至今已有340多年的歷史。民國3年《荔浦志》載：「舊志雲：有大至十餘斤者，今實無，但以城外關帝廟前所出者為佳。剖之，現檳榔紋，謂之檳榔芋。」「紋棕色緻密，粉松而不粘，氣香、他處有移種者、僅形似耳，無紋，謂之榔芋」。 在荔浦民間，有許多關於荔浦芋的美麗傳說:在明代嘉靖年間，當時荔浦久旱無雨，農田龜裂，顆粒無收，農民無糧充飢，還要給官府上稅，因此怨聲栽道。怨聲傳到一位芋仙耳中，這芋仙居住在福建閩江中游的盤谷山裡，鶴發童顏，仙風道骨，他聞訊後騰雲駕霧來到荔浦，在縣城官帝廟腳下（縣荔城三小附近）的肥沃土中播下芋種，這一年芋頭豐收，飢民以芋為糧，渡過荒年。此後，荔浦芋就慢慢的變成了荔浦人的特產。荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史。
3、桂林辣椒醬
桂林辣椒醬至今已有百餘年歷史。它鮮而稍辣，很刺激食慾。根據不同顧客的口味，桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種，各有各的特色。桂林辣椒醬不僅開胃，而且醬中還含有豐富的維他命A、B、C、G，及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。 桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為「桂林三寶」。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用。「桂林三寶」商標的「桂林三寶」禮品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體，小巧別致，便於攜帶，深受中外遊客的喜愛。 桂林辣椒醬為桂林特產之一，有百年左右的歷史。
4、永福羅漢果
五彩金花釀平樂桂江船家飲食中的釀菜系列極其豐富，品種繁多、外觀濃淡相適，品質清淡自然，味道獨具風味，工藝簡易，做法前所未有。素來無所不釀之稱。一是用料廣泛，隨處可見：在釀菜外用物料方面，多是采擷農家中的瓜類、花類、果類、菜葉類、竹筍、蛋類、菌類等等。在釀菜內用物料方面，多是農家的糯米、花生、肉、魚、豆腐等等。二是主配用料講究新鮮：內用主物料要早上采買，不能放在家裡耽擱；外用物料也要當天採摘，不能變色。主料中要搭配一些新鮮魚泥。三是烹制方式：釀菜易熟，煮時講究火候，要溫火。猛火易焦、慢火易爛。可煎、蒸、燜。四是吃時論時間：煮熟上桌即吃，不然易失去鮮甜之口感。五主要特點：船家釀菜溫柔爾雅，老少婦幼、不論何種群體皆適合。六釀菜種類：船家早頭、五彩金花釀、螺螄釀、魚鱗釀、辣椒釀、苦瓜釀、茄子釀、馬蹄釀、蛋釀、葫蘆釀、節瓜釀、腿瓜釀、筍釀、蘿卜釀、絲瓜釀、老蒜釀、柚子皮釀、豆芽釀、南瓜釀、瓜花釀、冬瓜釀、香菇釀、磨菇釀、金針菇釀、粉腸釀、油豆腐釀、水豆腐釀、魚鱗釀、芹菜釀鹽菜包、糟菜包、瓢菜包、油麻菜包等等。
❷ 廣西桂林有什麼特產
1、永福羅漢果
荔浦芋產於廣西壯族自治區桂林市荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉里做成"紅燒扣肉"，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
❸ 桂林特產有哪些值得帶
桂林的特產有白果、羅漢果、龍勝辣椒、龍脊梯田水酒、馬蹄、柚子、竹筍、三花酒、各種糕點、桂花、啤酒魚、桂林米粉、釀菜、拔絲芋頭、芋頭扣肉、冷盤等。
❹ 桂林特產有什麼值得帶
桂林特產值得帶的有米香型小曲白酒、桂林辣椒醬、陽朔柿餅。
1、米香型小曲白酒
米香型小曲白酒，釀造歷史可追溯到南宋。原由"師司公廚"釀成，後傳入民間。因蒸熬三次，搖動可泛起無數泡花，質佳者，酒花細，起數層，俗稱"三熬堆花酒"，簡稱"三花酒"。無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲後留香。適量飲用，可提神，活血，有益健康。
柿果采後經3—6天脫澀處理，加工成柿餅，肉質乾爽，味清甜且存放久不變質。陽朔縣柿餅暢銷區內，遠銷福建、廣東。陽朔縣的柿子對土壤，氣候的適應力廣，耐粗放管理，忌積水，喜光，成花容易，結果率高。
❺ 桂林的特產有哪些
桂林特產
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熊膽酒
❻ 桂林特產有哪些
1、桂林腐乳，選用優質黃豆做成質地較硬的豆腐，榨去水分製作寸許見方坯塊，然後放入霉櫃霉化。待坯塊6面全部生長黃白色菌絲，即拌和三花酒、鹽及其它香料，置於壇或罐中腌制，1至2天後灌上等米酒使坯塊全部泡浸，密封存於陰涼乾爽處4至6個月即成， 由於獨具佳美的色、香、味、型，是旅遊者最喜歡購買的一種桂林土特產；
2、桂林辣椒醬，至今已有百餘年歷史。它鮮而稍辣，很刺激食慾。根據不同顧客的口味，桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種，各有各的特色。桂林辣椒醬不僅開胃，而且醬中還含有豐富的維他命A，及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素；
3、桂林三花酒，桂林三寶之一的三花酒，是中國米香型白酒的代表，被譽為白酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。
❼ 桂林有什麼好吃的土特產
桂林有哪些土特產好吃
桂林三花酒
桂林三寶之一，是全國米香型白酒的代表。桂林牌桂林三花酒為正宗三花酒。曾被評為國家優質酒，獲銀質獎章。自宋朝開始釀造，已有一千多年的歷史，古稱瑞露。其特點是：清亮晶瑩，蜜香醇厚，人口柔綿爽冽，口味怡暢。二花酒得名於清朝：釀造三花酒要蒸熬三次，始稱「三熬酒」；後因其度數高，酒質純，用手搖動酒瓶，可見泛起層層堆積的酒花，經久不散，故後稱「三熬堆花酒」，簡稱「三花酒」。酒花越細，堆花越久，酒的質量就越好，這是鑒別三花酒質量的簡便方法。桂林三花酒是用含有微量礦物質的灕江泉之水，以桂林的優質大米為原料，加入桂林特產的香酒葯草，經過獨特的生產工藝釀制而成，再經精心勾兌，長期放置冬暖夏涼的岩洞中，讓它酯化，這就是三花酒與眾不同的原因。
桂林豆腐乳
桂林三寶之一，已有 300 多年的歷史，是聞名全國的優質食品。腐乳以新鮮優質黃豆為主要原料，分五香腐乳、辣椒腐乳和百腐乳三種。成品腐乳寸余見方，表面是膠狀透明，色澤金黃，質地細嫩松軟，味鮮奇香誘人，辣中帶甜，甜中噴香，香中又能辨出川椒、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，滋味無窮，是調味佐餐、開胃健脾的佳品。
桂林辣椒醬
桂林三寶之一，已有 300 多年的生產歷史。桂林辣椒醬的製作講究，用料精良。它以桂林近郊出產的個大、鮮紅、味辣的「天辣椒」為主要原料，配以豆、大蒜，加入適量精鹽及三花酒。製作出來的辣椒醬色澤紅褐、鮮辣醇香、口感極佳。用它做菜可開胃健脾、增進食慾；若做蘸醬配餚，可抵消食品中的異味和油膩，為佐餐調味之佳品。
桂林桂花酒
釀造歷史悠久，現有桂林牌和吳剛牌兩種。桂林牌桂花酒色澤淺黃、桂花香味突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久；常飲可健脾胃、助消化、活血益氣，吳剛牌桂花酒酒質清澈透亮、口感醇和爽凈，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠長。
柿子與柿餅
金秋時節的佳美之果。其狀大如掌，橙黃光潔。表皮薄而脆，果肉肥厚滑嫩，浸甜可口。柿子營養豐富，具有止咳潤喉、潤脾消暑、收斂退熱之功效。柿子除鮮食外，還可風干成柿餅，因其形似明月而稱為「月柿」，以恭城縣所產最為有名。優質柿餅透明細膩，色橙紅，表面呈糖霜白，肉質柔軟，入口浸甜。
金桔
果呈倒卵形, 外皮金黃色, 果肉淡黃色。可鮮食, 又可製成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。桂林陽朔、荔浦、恭城縣有出產; 陽朔白沙鄉所產金桔色美、個大、肉厚、質脆、氣香、酸甜可口, 含糖類(18～20%), 維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營養物質, 深受消費者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹, 金黃色的瑞果掛滿枝頭, 象徵碩果累累的豐年景象。
沙田柚
因原產地在廣西容縣沙田鄉而名，早在2000多年前就享有很高聲譽。後來漸漸引種至桂林、柳州等地。沙田柚果體大小適中，單果重750—2500克，底部中間微凹，有一圈圓形凸起的印環(俗稱金錢兜)；果皮稍厚，果肉白色至淡紅色,，味甜如蜜，果汁充足，營養豐富，有「天然罐頭」的美稱。果肉有潤肺、清腸、利便、補血之效，對人體骨骼、血液、肌肉的發育及預防壞血病、腳氣病均有好處。果皮可制蜜餞，也可加工風味獨特的菜餚。在全國水果質量評比中，桂林沙田柚獲第一名。已成為傳統大宗出口商品，深受國內外消費者歡迎。
羅漢果
因其塊根形象似佛肚而名。瓜果橢圓形或球形，表面生有淡黃色柔毛。主產桂林市和桂林地區，以永和臨桂縣所產最為著名，約有百餘年栽培歷史。羅漢果是桂林的特產經濟植物，為傳統中葯和出口商品之一，營養價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症，糖尿病患者亦宜服用。用其果泡製的涼茶，久負盛名。還可作為調味品用於燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。目前, 除乾果出口外，製品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
荔浦芋
荔浦芋屬天南星科，魁芋檳榔芋，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史。據舊荔浦縣志載，荔浦芋原系閩人帶入荔浦縣，首先栽於縣城城西關帝廟一帶，在荔浦縣特殊的自然條件下，受環境小氣候的影響，經幾百年的人工栽培和自然選擇，形成了色、香、味俱全的地方名優產品。荔浦芋肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，因而享有「皇室貢品」之稱。清朝年間列為大清貢品，現遠銷國內，出口東南亞、港、澳、台等國家和地區，在國內外享有極高的信譽。一出《宰相劉羅鍋》使荔浦芋火爆京城。目前，荔浦芋的栽培面積已達5萬余畝，年產量在7.5萬噸左右，是荔浦縣重要的經濟作物，其深加工產品主要有荔浦芋扣肉等系列食品。「荔浦芋」商標已於2000年4月經國家工商局注冊。
❽ 桂林的特產零食有哪些
1、桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道傳統小吃，屬於桂菜系。
最傳統正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉製作工藝源於傳統，優於傳統，以獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。
「桂林三寶」之一三花酒，桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。屬米香型小曲白酒。
三花酒之所以優質，除了與採用清澈澄碧，無怪味雜質的灕江水、優質大米、精選的酒麴有關外，還因為桂林冬暖夏涼的岩洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。
❾ 桂林當地有什麼特色美食
1.陽朔啤酒魚，是桂林陽朔有名的地方特色菜，選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，魚鱗被炸成一層脆殼，然後放入西紅柿和辣椒，桂林的漓泉啤酒紅燜而成。外香內嫩，皮黃汁濃，魚肉鮮辣可口，入口唇齒留香具有獨特的風味。
2.全州醋血鴨是桂林全州的特色美食 ，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。
3.荔浦芋扣肉是桂林傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。用荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜。
❿ 桂林有什麼特產
1：桂林腐乳 桂林「三寶」之一2.荔浦芋人稱「芋中之王」，原屬檳榔芋種，因盛產於荔浦而聞名，故稱荔浦芋，是廣西久負盛名的特產。3.桂林辣椒醬 ，桂林辣椒醬至今已有百餘年歷史。4.永福羅漢果 ，廣西桂林地區永福縣是羅漢果的故鄉。5.桂林米粉 。6.廣西壯錦廣西壯錦產於廣西天峨。7.桂林三花酒 ，「桂林三寶」之一。8.恭城油茶 。9.恭城月柿。10.五彩金花釀 地理標志產品五彩金花釀五彩金花釀平樂桂江船家飲食中的釀菜系列極其豐富，品種繁多、外觀濃淡相適，品質清淡自然，味道獨具風味，工藝簡易，做法前所未有。素來無所不釀之稱。