❶ 拌面吃什麼菜炒菜
家中肉醬拌面
食物：混沌皮2個、肉沫250g、平菇3個、紅蘿卜1根，叉燒醬、玉米粉、油、鹽、生抽、糖、蔥
作法：
1.紅蘿卜、平菇、豬瘦肉切割成一小塊，一起切碎;煮好鮮面條，過涼後，撈出預留。
2.肉沫中加入玉米粉、蔥、生抽、鹽、叉燒醬，拌勻稱，腌漬3個鍾頭。
3.起油鍋，把腌漬好的肉沫下油鍋進行爆香，倒進鮮面條一同煸炒，待鮮面條和肉沫攪拌勻稱後，澆上少量生抽就可以。
2潮式炒麵
食物：全麥面200g、生雞蛋1個，動物油、生抽醬油、白醋、蔥
作法：
1.將三種醬汁——白米醋、生抽醬油、動物油，調一起備用。
2.煮好鮮面條，過涼後，控干水分，倒進調準的醬汁，攪拌均勻。
3.煎一個雞蛋放到表面，撒上蔥段，就可以享有啦!
3雞絲拌面
食物：寬面條400g、雞脯肉200g、豆角150g，油潑辣椒、大蒜、油、鹽、醬油、味精
作法：
1.豆角掐去首尾，清洗後切割成小段，放進煮沸的鹽水裡焯燙至斷生，撈起來控干預留;雞脯肉除掉筋，撕成細絲;大蒜加入少量鹽，倒成泥。
2.熱鍋涼油，放進蒜末，爆鍋出味;倒進雞絲襪高跟鞋煸炒至掉色;添加焯燙好的豆角，加入醬油、鹽、味精翻勻，盛出預留。
3.燒開水，放入鮮面條，鮮面條完善後撈起來，添加少量面條湯，避免 鮮面條黏連;拌入炒好的雞絲豆角，添加適量油辣子，上灑青蒜泥翻拌就可以。
拌面炒什麼菜好吃_什麼菜拌面好吃
4青菜香菇涼拌面
食物：鮮面條500g、烤香菇好多個、蔬菜幾株，醬油雞汁、食用油、鹽、蔥段、味精
作法：
1.蔬菜清洗，炒過;平菇去根，清洗，放烤箱烤熟。
2.鮮面條放進沸水煮開，撈起來晾涼。
3.面里倒進少量食用油，撒上味精、鹽、李錦記醬油雞汁，放上蔬菜、平菇，撒上蔥段就可以。
5番茄涼拌面
食物：鮮面條100g、生雞蛋2個、番茄240g、辣椒40g，油、米酒、鹽、生抽醬油、白米醋、白砂糖、蔥段
作法：
1.番茄清洗，入沸水鍋煮10秒，撕下表皮，切割成塊;辣椒清洗切一小塊;生雞蛋中加入米酒、少量鹽，打撒。
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2.將面放入沸水鍋中，滴進幾滴油，加鹽，煮開撈起來，放進盆里用冷水浸涼後，瀝水撈起來。
3.起油鍋，將雞蛋液煸炒成塊，盛入碗中;另起油鍋，放進蔥段進行爆香，放進番茄塊，加入白砂糖、白米醋、生抽醬油、鹽，煸炒出沙，再倒進生雞蛋煸炒，火災收濃料汁，炒麵就可以。
❷ 拌面的菜有哪些 media
拌面菜有：
1、新鮮的蔬菜，如薺菜、白蒿、苜蓿、榆錢、洋槐花、紫槐花、苜蓿花、掃帚苗、苦苣等。
2、麵粉
3、豬五花肉
4、豆芽、蘿卜絲、煮熟的黃豆
拌面菜又叫「娘娘蒸菜」、又叫豬肉拌菜。是流行於山西運城萬榮縣的榮河、光華、賈村、王顯以及臨猗的孫吉、北辛一帶的一道農家風味名吃。
拌面用菜的做法：
原料:羊肉、西紅柿、鮮辣子（紅辣子和綠辣子各半）、洋蔥、大蒜、干紅辣椒、花椒少許，配以芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圓白菜等時令蔬菜。
將羊肉切成簿片，拌入芡粉和醬油，洋蔥切塊、大蒜切末備用；將西紅柿、鮮辣椒和其他時令蔬菜切成小塊備用。
食用油（胡麻油最佳，油要多些）下鍋七八成熱，放人羊肉片過油，肉熟後撈出。再把鮮辣椒過油稍炸即過油撈出（芹菜、豆角、豇豆、茄子和圓白菜也需過油）。鍋留底油（有的地方會化一點酥油提味），放花椒和干紅辣椒爆香撈出，依次放入洋蔥塊、大蒜末和西紅柿煸炒（西紅柿要半爛半不爛為好），加胡椒粉調味，再放入過完油的羊肉、鮮辣椒和其他時令蔬菜，翻炒片刻，加入鹽和雞精，翻炒幾下將味調勻出鍋裝盤。
食用時，將過油肉倒入拌面中，攪拌後即可食用。
❸ 吃臊子干拌面搭配什麼冷盤
可以配拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
製法: 將蔥頭剝去老皮洗凈，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
❹ 什麼菜做拌面好吃
可以在裡面加些菜心、牛筋、冬菇等等之類的。其實這些是可以按個人口味隨意搭配的呢。味道都很不錯的。
❺ 美食博主做的雪碧拌面該搭配什麼配菜
黃瓜，胡蘿卜，蔥，蒜末，辣椒面，老乾媽，香醋，生油，芝麻醬，白芝麻。現在，美食博主們都在製作一種面就是雪碧拌面。可能聽名字大家會覺得這道菜簡直就是黑暗料理，用雪碧做出來的面怎麼會好吃呢。其實不然，在你認真做完了這道面之後，你就會感到口感非常的好。那麼，雪碧拌面怎麼做呢。其實，很簡單。首先，將黃瓜和胡蘿卜切絲，胡蘿卜下鍋焯水。緊接著做醬汁，把辣椒面，蔥花，蒜末放入一個碗里，然後起鍋燒油，再把油倒入在碗里爆香。然後倒入一勺老乾媽，一勺醋，一勺芝麻醬，一勺白芝麻，一勺生抽，兩勺雪碧攪拌均勻。最後再把面條下鍋煮熟，然後過冷水，再加入調制好的醬料，攪拌均勻就可以食用了。
❻ 自己做拌面，到底加入什麼調料才能好吃的停不下來
把蒜末和小米辣放碗里，加入花椒面、辣椒面，十三香，起鍋燒油，鍋里加入一點油比目魚干末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時，至鍋內不泛泡時離火待其自然冷卻，油熱淋在碗里，攪拌均勻，再加入到醬汁中攪拌均勻，用來拌面真的是太香了。
，倒一點水攪拌一次直至處於濃稠與稀薄之間，用我媽的話來講就是調到能前用水泡發好洗香菇炸肉醬：五花肉切粒用鹽、料酒、姜絲、干抓勻，香菇切粒。起油鍋放入豬肉粒滑散，放入香菇粒略炒，放入甜面醬，小火炒制，待甜面醬發亮放入蔥花拌勻即可。凈切丁，牛肉切碎，蔥姜蒜切末，黃醬加適量的水稀釋，放少許香油延一個方向攪拌均勻。拌面，是中原地區最普遍的麵食吃法，我記得有個快板書老先生「說面」，說了一百多種，面還是那個面，是鹵變了。
- 首先來處理食材，五花肉改切成大點的塊狀，然後冷水下去焯水處理一下，沖洗特別香！香味來源自裡面一大半的花生碎、腰果碎、芝麻碎，基本不考驗吃辣能力。現在出了很乾凈後切成小肉丁，豆腐干也切小丁，蔥姜切成末。
❼ 夏天到了 我想請教下拌面這么燒才好吃求知道！
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用料：
蔥油、細義大利粉、生抽、鹽、糖、西紅柿、歐芹。
做法：
1：水燒開加少許鹽，放入細義大利粉按照說明書上的提示煮好；
2：煮好的面撈出沖涼水；
3：熱鍋倒入適量的蔥油、蔥油花燒熱離火，倒入適量的生抽、鹽、糖拌勻；
4：倒入瀝干水分的面條，加西紅柿丁、歐芹碎拌勻即可。
1：沒有義大利粉，
我給你回答夠詳細了近蟆柒嘀拗fjoezaxuux3684230113緊
❽ 干拌面配什麼菜好吃
適合干拌面的菜系多種多樣，鮮花總要綠葉襯，這句話的意思就是在我們的生活中，很多的東西都是相輔相成的，鮮花沒有了綠葉的襯托可能也會失了一些顏色，自然界的花草如此，我們的飲食也是如此，再好的大米煮出來的米飯沒有了菜的搭配也是黯淡無光的。
下面給大家介紹一個菜品，無論是拌飯拌面，都是一絕。這道菜無論是用來搭配米飯、面條還是饅頭都是十分百搭毫無違和的。這道菜就是肉末豆角，肉末經過大火翻炒之後裡面的油脂已經全被逼出來了，沾到豆角上面油亮亮的，顯得格外的有食慾，舀一勺蓋在飯上或者是拌在面條里，或者是夾在饅頭里，都感覺是天造地設的一對，不信？那你可以試試！
❾ 面條配什麼菜好吃
面條的吃法很多。我在家都是把面條煮好。涼水裡過下。炸肉醬。拌著吃，簡單的炸醬面。
也可以做熱湯面。小白菜，油菜，菠菜。都可以用作配菜。去超市買大骨調料粉。油燒熱，放蔥姜，放大骨調料粉。填湯。湯開下面條。出鍋前放入配菜。任一款都可以。放點紫菜。香菜。海米。林少許香油。吃吧