A. 瓜子 有白皮有黑皮。這是品種的區別，還是加工工藝的區別。 白皮的是去掉了一層皮嗎
主要是品種的區別.白色的瓜子不一定是脫皮的，白瓜子一種是葫蘆瓜子，一種是將黑瓜子脫皮烘乾炒制的。
黑瓜子是西瓜品種籽瓜產的種子，籽瓜也叫做打瓜，結的果實比較小，但是種子多而大，主要是用來產黑瓜子的，待成熟之後，取其籽食用，味香而美，營養價值高，籽加工過後就是美味的黑瓜子了。由於打瓜籽的國際市場需求猛增，使打瓜籽的價格一路攀升，種植打瓜的產出效益明顯突出。但打瓜籽的產量懸殊很大，高者能產打瓜籽300斤以上，低者只有60斤左右。
蘭州打瓜也叫做蘭州籽瓜，所產的瓜子是黑邊白心，顆粒飽滿、皮薄片大、口松肉厚、烏黑發亮、味香雋永、品質優異，是我國傳統出口商品之一，國際市場上有「蘭州黑瓜子」或「蘭州大板瓜子」之美譽。
(1)籽瓜什麼樣的好吃擴展閱讀：
黑瓜子可加工成五香、奶油、鹹淡、甜味、多味等各種類型的瓜子，又是製作糕點的理想輔料，兼備補腦提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，常吃能延年益壽。
瓜子好吃如否，關鍵是炒制的火候。火候不到，瓜子未熟，味生不香；火候太過，瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出極香的瓜子，有三大訣竅：一看，即瓜子入鍋後要連續翻動，烘炒均勻，看到瓜子外表飽滿光滑；二聽，即聽到瓜子在鍋中「砰、砰」炸響；三聞，即聞到一股瓜子香味撲鼻而來。此時再加適量的水於鍋中化鹽燜制瓜子，待水份干後起鍋即成。如此炒制的瓜子，香而不碎，甚為好吃，能真正體現大悟黑瓜子的風味和魅力。
B. 打瓜好吃嗎
打瓜汁多低糖，是糖尿病人的搶手貨。
1．西瓜的一個品種，果實較小，種子多而大．栽培這種瓜主要是為收瓜子兒
2．這種植物的果實．吃時多用手打開，所以叫打瓜．
3. 蘭州籽瓜，也稱「打瓜」，因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圓形，表皮光滑，淺綠，有深綠色條紋，瓜內色白，較甜。籽瓜的產地主要在蘭州地區及河西的民勤、古浪、永昌等縣，東北地區也有出產。這里是沙質土壤，有適宜的溫度，充足的陽光，有質量上乘的良種。所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有「蘭州黑瓜子」或「蘭州大板瓜子」之稱。秋季，籽瓜成熟後，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應市。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，多做日常食用，是人們普遍喜愛的美味食品。
C. 冰糖籽瓜的做法，冰糖籽瓜怎麼做好吃，冰糖籽瓜
步驟
1.籽瓜一個。
2.將籽瓜瓤用勺子挖處。
3.把籽挑出，瓜瓤掏出入鍋中，加冰糖上火煮，不用加水。
4.鍋中瓜瓤煮出很多水後，加枸杞煮5分鍾即可。
D. 白色葵花籽與黑色葵花籽有什麼區別,那個好吃
白瓜子和黑瓜子的區別
白瓜子是黑龍江及內蒙古出口的土特產品，其中黑龍江省密山市和內蒙古涼城縣的雪白瓜子，片大、仁足、色白，曾榮獲1983年外貿部頒發的基地產品優質獎。現在大部分銷往外國，內蒙古七十年代從天津引進雪白瓜子優良品種後，建立了出口商品生產基地，採用了先進的二層樓種植法，使白瓜子產量猛增。
黑龍江省也是白瓜子的主要產區而且有完備的生產、加工、包裝、銷售、物流的全部配套環節， 現暢銷到台灣、香港、英國、奧地利等很多國家和地區。
營養價值，英國著名營養學家麥肯斯向英國電視四台觀眾推薦南瓜子可以增強性慾。英國其他營養學家也認可了南瓜子提高性慾的說法。他們紛紛在媒體上撰文指出:南瓜子富含鋅和磷這兩種微量元素對人體的生殖系統很有幫助。
鋅可以促進血液中睾丸素的生成。這對精子的生長至關重要。南瓜種植專家賀方照女賀瑤瑤也在多次試驗中發現南瓜子可增強男性
荷爾蒙。並在農業與健康中發表到。南瓜子抗癌，防治前列腺第一奇方。
黑瓜子，葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子。是民勤著名的特產，以其片大、皮薄、板平、 黑瓜子口松、肉厚、烏黑發亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱，是我國傳統的出口商品之一。
營養價值，黑瓜子含有豐富的蛋白質，不飽和的脂肪酸，維生素B，維生素D 等營養物質。黑瓜子含水量%、蛋白質%、脂肪%、碳水化合物%、膳食纖維 %、Mg /?、P /?、Se /?等多種微量元素。
功效，經常食用黑瓜子有潤肺，化痰，利腸，涼血，止血，利尿，去垢的功效，對健胃有一定的功效，是製作各種糕點油茶麵點食品的常用輔料。有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
適量吃黑瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇，還對頭發也有好處等等。
E. 種子是綠色的，外表和西瓜一樣
這叫籽瓜，屬西瓜分支品種，相對於常見的食用類西瓜，籽瓜的種植主要是用於獲取瓜籽，瓜籽具有食用等經濟價值。籽瓜的種類也有多種，比較常見或種植比較廣泛的有蘭州籽瓜，俗稱「打瓜」，因拳打而食和含籽量多而得名；以及永州南部的道州籽瓜，俗稱「洗籽瓜」，還有白銀靖遠的籽瓜，俗稱靖遠黑瓜子，是甘肅著名的特產，以其片大、皮薄、板平、肉厚、烏黑發亮、味香、品質優異等特點而著稱。蘭州籽瓜的瓜籽為黑邊白心，道州籽瓜的瓜籽為全紅顏色，極具喜慶色彩，故道州人稱這種紅色果實的籽瓜為「喜籽瓜」，但由於加工和推廣能力有限，適應人群較少，難以為外地人了解。網路中的「打瓜」和「喜籽瓜」分別指這兩種籽瓜。
F. 籽瓜皮怎麼做好吃
主料
瓜皮半個
輔料
辣椒8個 大蒜8粒
糖2勺 鹽2勺
生抽2勺 老抽1勺
打籽瓜皮的做法步驟
1. 瓜皮清洗干凈後用鹽腌一下，這樣炒出來口感才脆脆的。
2. 熱油先將辣椒、大蒜子下鍋爆炒出香味，再放入瓜皮。
3. 放鹽、生抽、老抽、糖，再倒入些清水，大火翻炒2分鍾後，出鍋。
G. 蘭州特產-籽瓜
籽瓜又稱打瓜，是供采種食用的類型，莖圓具棱，生長勢旺，但莖較細長，分枝力強。果實圓球形，深綠或淺綠色皮，有隱花雙線條紋。瓤色淡黃白或淡紅色，食味不佳。種子扁圓，大或極大，種皮黑色或黑黃相間，千粒重138g左右，肥大的種仁供炒食用。籽瓜喜溫、耐旱、怕濕，因此以排水良好、疏鬆肥沃的砂壤土種植最為適宜。高產田塊產瓜子2 250kg/hm2以上，一般產量在1 200kg/hm2上下。籽瓜和西瓜栽培一樣，也不能連年種植，重茬瓜病害重，影響產量。一般與水稻輪作需間隔3a，與其他瓜類作物輪作需間隔5a才宜種植。 保存有2種：1.懸掛水窖或者地下室級地窖中保持。2.冷藏保存，也可以利用這種小環境消毒殺菌方法保存。
H. 怎樣挑選好吃的洗籽瓜
挑選好吃的西瓜還是好吃的西瓜子兒？西子瓜西子瓜，我不知道是什麼瓜，挑一些好的習慣的話，第1個是聽聲音，第2個是看我錄聲音的話，越想的話，就是成熟度越高，紋理的話就是邊角越細的話就是越好。
I. 蘭州盛產什麼水果
蘭州水果中，最為有名的是蘭州冬果梨。
冬果梨產於蘭州市郊區及皋蘭、靖遠和河西一帶，蘭州市七里河區花寨子鄉水磨溝和西園一帶的為最佳，有幾百年的栽培歷史。為著名的隴上「八梨」之一。
J. 籽瓜甜湯的做法步驟圖，籽瓜甜湯怎麼做好吃
食材
主料
籽瓜
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜末
適量
步驟
1.籽瓜一條
2.洗凈切片
3.蒜切碎，量稍多一點
4.鍋內油熱後，將蒜末充分爆香
5.緊接著下瓜片不停翻炒均勻
6.待瓜片漸軟，加少許鹽調味即可出鍋。