1. 蝦滑和什麼一起做湯
蝦滑用什麼煮湯比較香？
1、這自然要說蝦滑菌湯了，蝦仁配上自己喜歡的菌類，無論是杏鮑菇，金針菇，白玉菇還是猴頭菇，只要是自己喜歡的都可以用來煮，重要的事低脂，熱量較小但是營養是足夠的。
2、絲瓜蝦滑湯，蝦滑和絲瓜也是很配的，還可以打入雞蛋花調味，味道也是很鮮美，需要注意的是絲瓜的處理，不要讓它變黑了，這樣熬湯的時候外觀以及味道會大打折扣。
3、鯽魚蝦滑湯，海鮮配海鮮，那才是絕配，再者說著鯽魚湯的味道本來就很鮮美了，再加上蝦滑那對於喜愛海鮮之人便是錦上添花，或許還可以嘗試加入豆腐，滑滑嫩嫩的豆腐塊，經過文火慢燉，那味道也是不可言說。
4、紫菜蝦滑湯，菠菜蝦滑湯，青菜蝦滑湯，番茄蝦滑湯，冬瓜蝦滑湯，蔬菜蝦滑湯，這幾種都是我們家裡可以隨手就做的，並且比較簡單，不需要過多的配料，只需要打入雞蛋花就可以了，小孩子也是比較喜歡的，簡單且美味。
5、蝦滑蛋餃菠菜湯，看名字就知道咱們需要的料有哪些了，嫩嫩的蝦滑，加上蛋餃，還可以加入自己喜歡的肉丸子等，重在蝦滑，但是其餘的也是很美味的哦。
6、最後要推薦的是小米蝦滑粥，小米粥裡面加入了蝦滑是怎樣的味道呢，真是非常好奇啊，更重要的是做起來很是簡單，手殘黨也可以學起來了。
最後給說一下煮蝦滑的時候一定要開微火，否則蝦滑會煮散。好了，說了這么久，屏幕前的你有沒有流口水的，簡簡單單的蝦滑在廚師或者我們的手裡可以變成各式各樣的美味佳餚，蝦滑用什麼煮湯才好吃，你記住了嗎？
2. 蝦滑可以炒什麼菜
【蘿卜絲煮蝦滑】
菜式特點：成菜蝦滑鮮嫩，高湯香濃，蘿卜絲非常入味。
主料：百洋精裝蝦滑、白蘿卜，青蘿卜
輔料：草菇，香芹，木耳，白糖，雞粉，蔥，姜，鹽，高湯。
做法：
1、產品解凍，取出蝦滑；
2、白蘿卜、青蘿卜去皮，切成細絲備用；
3、鍋入油燒熱，蔥、姜熗鍋，炒香白蘿卜絲、青蘿卜絲、草菇、香芹、木耳絲，加高湯煮開，下入蝦滑，加鹽、雞粉、白糖調味即可。
【油條釀蝦滑】
菜式特點：油條釀蝦滑，用蝦滑的鮮甜香糯，搭配油條脆脆的口感。有一種「武松唱崑曲，張飛聽歌劇」的違和感。
主料：百洋精裝蝦滑、油條、
輔料：鹽、生粉、沙拉醬
做法：
1、油條下油鍋炸，小火，炸到微微發開即可，顏色稍稍變黃。
2、把蝦滑填入油條中。
3、裝完蝦滑後，用生粉封一下口。
4、再開油鍋，小火，慢慢地炸油條，不能心急。兩分鍾後，油條金黃了，裡面的蝦滑也肯定熟了。
5、裝盤，澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬。
【雙色蝦滑】
菜式特點：地梅青是一種江浙一帶常見的時令野菜，色澤碧綠，帶有濃郁的野菜的清香味，可以用來做湯、調餡，也可以粉碎後用來製作面團、丸子等。
主料：百洋精裝蝦滑、紅蘿卜條、山葯條
輔料：蔥白段。
調料：A料（鹽、味精、雞精，蛋清、生粉）；B料（地梅青蓉（焯水、冰鎮後剁成蓉），玉米粒，生粉）；鹽、味精、雞精，清湯，濕澱粉，色拉油。
做法：
1、蝦滑先加入A料中的鹽、味精、雞精攪打上勁，再加入蛋清、生粉攪打均勻而成蝦膠。
2、將蝦膠分為二份，一半是原色的，另一半加入B料拌勻，待用。
3、鍋入色拉油燒至兩成熱，用竹簽子將兩種蝦膠分別撥入鍋中，小火慢慢加熱至蝦膠浮起來，然後撈出控油，待用。
4、紅蘿卜條、山葯條分別放入沸水中大火焯透，撈出控水，待用。
5、鍋入色拉油少量燒熱，爆香蔥白段，加入清湯、鹽、味精、雞精，燒沸後下入山葯條、紅蘿卜條和兩種蝦滑，中火炒勻，勾芡，再淋入明油即可出鍋裝盤。
3. 蝦滑炒什麼菜比較好吃
蝦滑可以做成什麼菜
【蘿卜絲煮蝦滑】
菜式特點：成菜蝦滑鮮嫩，高湯香濃，蘿卜絲非常入味。
主料：百洋精裝蝦滑、白蘿卜，青蘿卜
輔料：草菇，香芹，木耳，白糖，雞粉，蔥，姜，鹽，高湯。
做法：
1、產品解凍，取出蝦滑;
2、白蘿卜、青蘿卜去皮，切成細絲備用;
3、鍋入油燒熱，蔥、姜熗鍋，炒香白蘿卜絲、青蘿卜絲、草菇、香芹、木耳絲，加高湯煮開，下入蝦滑，加鹽、雞粉、白糖調味即可。
【油條釀蝦滑】
菜式特點：油條釀蝦滑，用蝦滑的鮮甜香糯，搭配油條脆脆的口感。有一種「武松唱崑曲，張飛聽歌劇」的違和感。
主料：百洋精裝蝦滑、油條、
輔料：鹽、生粉、沙拉醬
做法：
1、油條下油鍋炸，小火，炸到微微發開即可，顏色稍稍變黃。
2、把蝦滑填入油條中。
3、裝完蝦滑後，用生粉封一下口。
4、再開油鍋，小火，慢慢地炸油條，不能心急。兩分鍾後，油條金黃了，裡面的蝦滑也肯定熟了。
5、裝盤，澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬。
【雙色蝦滑】
菜式特點：地梅青是一種江浙一帶常見的時令野菜，色澤碧綠，帶有濃郁的野菜的清香味，可以用來做湯、調餡，也可以粉碎後用來製作面團、丸子等。
主料：百洋精裝蝦滑、紅蘿卜條、山葯條
輔料：蔥白段。
調料：A料(鹽、味精、雞精，蛋清、生粉);B料(地梅青蓉(焯水、冰鎮後剁成蓉)，玉米粒，生粉);鹽、味精、雞精，清湯，濕澱粉，色拉油。
做法：
1、蝦滑先加入A料中的鹽、味精、雞精攪打上勁，再加入蛋清、生粉攪打均勻而成蝦膠。
2、將蝦膠分為二份，一半是原色的，另一半加入B料拌勻，待用。
3、鍋入色拉油燒至兩成熱，用竹簽子將兩種蝦膠分別撥入鍋中，小火慢慢加熱至蝦膠浮起來，然後撈出控油，待用。
4、紅蘿卜條、山葯條分別放入沸水中大火焯透，撈出控水，待用。
5、鍋入色拉油少量燒熱，爆香蔥白段，加入清湯、鹽、味精、雞精，燒沸後下入山葯條、紅蘿卜條和兩種蝦滑，中火炒勻，勾芡，再淋入明油即可出鍋裝盤。
【煎魚蝦滑菜心】
菜式特點：此菜很有特色，將蝦滑粘在菜心上，口感好，樣式還新穎，搭配用橄欖油煎制過的黃花魚，味道特別好，將中式海鮮融入了西式的元素，很受客人的歡迎。
主料：百洋精裝蝦滑、小黃花魚，菜心。
調料：五彩椒絲，橄欖油，A料(蔥段、薑片，料酒，鹽，美極鮮味汁)，蔥油。
做法：
1、黃花魚治凈，加A料腌制10分鍾，用五成熱的橄欖油煎製成熟;蝦滑粘在洗凈的菜心根部，焯水撈出。
2、將蝦滑菜心、黃花魚擺入盤中，澆蔥油，上籠蒸1分鍾，取出撒五彩椒絲即可。
【水煮魚蝦滑】
主料：百洋精裝蝦滑，鮮魚柳
輔料：薑末，食用油，蔥末，胡椒粉，食鹽，雞蛋，料酒 蔥，開水，大白菜葉，豆瓣醬，蒜，姜
做法：
1、蝦滑解凍備用，花斑魚柳切塊後，加入生薑末，料酒幾滴，雞蛋一隻，食鹽，一同放入料理攪拌機內攪成泥狀;
2、取出魚蝦泥，放入少許胡椒粉，食用油，細蔥末，順時針方向拌勻後，待用;
3、油鍋起，放入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，倒入適量開水，湯煮沸後，一手帶上一次性手套，取適量魚蝦滑在手的虎口間，擠成丸子入湯;
4、將魚蝦泥都擠到湯中後，大火煮3分鍾，即可食用。
【蝦滑炒核桃】
菜式特點：蝦滑入口爽滑適合老年人、小孩食用，核桃補腦補腎，搭配青菜營養更均衡。
主料：百洋精裝蝦滑、青菜、核桃
輔料：蒜蓉、薑片、醬油、鹽
做法：
1、蝦滑解凍
2、搓成球狀把蒜蓉爆香放青菜先爆炒2分鍾，
3、再放蝦球進去炒8分鍾，灑點水，以免燒焦。
4、再加核桃進去翻炒片刻，放鹽，醬油調味，把蝦球炒熟即可。
蝦滑是很好吃的食物，它的營養價值很豐富，它的吃法也很多，
4. 蝦滑一般要煮多久
蝦滑一般要煮三到五分鍾。
很多人為了保持蝦滑鮮嫩美味的口感，在吃火鍋的時候喜歡涮幾下就撈出，卻不知蝦滑作為海鮮食品，保鮮期是非常短的，一般都是在凍庫保存，因為常溫下非常容易滋生細菌，簡單的涮幾下根本沒有作用，一般煮三到五分鍾，蝦滑漂浮起來就可以放心吃了。
蝦滑的吃法
1.蝦滑可以做成蝦滑火鍋，在吃火鍋時，把准備好的蝦滑放到火鍋里，特別美味。
2.蝦滑可以配合各種食材，做成湯食用，比如做成猴頭菇蝦滑湯、蝦滑冬瓜針菇湯、西紅柿蝦滑湯等。
3.蝦滑可以和雞蛋一起做成雞蛋蝦滑，也非常的好吃。
4.可以做成水煮蝦滑，非常簡單，而且非常可口。
5.蝦滑還可以和其它蔬菜一起炒，比如和冬瓜一起炒做成蝦滑炒冬瓜、和蠶豆雞蛋一起炒做成蠶豆瓣雞蛋炒蝦滑等。
5. 蝦滑和什麼包餃子最好吃
蝦滑可以和牛肉和九菜在一起包餃子，下面來看看做法步驟：
1、牛肉餡一斤,白蝦一斤,九菜一把,調料如下,高湯半碗,料酒一瓷勺,薑汁半瓷勺,白鬍椒粉少量,醬油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,鹽適量,蝦油兩瓷勺,香油一瓷勺,麵粉兩碗半。
2、麵粉用涼水和成面團，醒面的時候調餡，餡調好的時候面也醒好了，所以不用記多長時間能醒好。
3、蝦洗凈剝去蝦皮，去掉腸線，剁碎做成蝦滑，加少許鹽和料酒腌十分鍾。
4、蝦皮控掉水份，鍋內倒一碗植物油，涼油下入蝦皮，炸制蝦皮變酥撈出，剩下的油就是蝦油，晾涼備用，這個油很鮮，做餡炒菜都行。
5、炸好的蝦皮趁熱撒少許鹽和孜然粉，好吃補鈣。
6、牛肉放調料順一個方向拌勻，放入蝦滑攪勻。
7、再放九菜攪勻。
8、包成餃子煮熟，開吃，鮮美極了。
大蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
6. 蝦滑做什麼菜好吃
個人感覺蝦滑配各種青菜青炒出來都是不錯的美食。而且營養豐富，清淡爽口是非常美味的美食。
7. 蝦滑咋做好吃
水煮蝦滑怎麼做好吃
材料：蝦滑、青菜、豆芽、油、鹽、蛋清、澱粉、小蔥、生薑、干辣椒、大蒜、花椒、豆瓣醬、料酒、生抽、白糖。
做法：1、首先我們需要將鮮蝦清洗干凈，然後處理干凈臟物以後，留下蝦仁就可以了。
2、將准備好的蝦仁剁成蝦泥以後，放入到碗中，再加入適量的料酒、蛋清、鹽和澱粉以後攪拌均勻備用。
3、再將准備好的蔥、干辣椒切段，大蒜和生薑切成絲以後備用。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的蔥、蒜、花椒以及姜放入到鍋內炒香。
5、再將豆瓣醬加入鍋內，炒熟紅油以後，加入適量的清水，先用大火煮開。
6、准備好的蝦泥用勺子挖出以後，逐個的放入到鍋內，注意每放入一個蝦滑就需要攪動一次。
7、然後加入適量的白糖、生抽以及鹽調味就可以了。
8、另外一個鍋內燒開適量的水，將准備好的青菜和豆芽放入到鍋內燙熟以後，取出瀝干水分。
9、燙好的青菜和豆芽放入碗中，再將煮好的蝦滑以及湯倒入到碗中。
10、上面淋上適量的熱油，再加入適量的干辣椒以及蔥綠以後，就可以食用了。
8. 蝦滑能做些什麼菜
蝦滑可以做成什麼菜
【蘿卜絲煮蝦滑】
菜式特點：成菜蝦滑鮮嫩，高湯香濃，蘿卜絲非常入味。
主料：百洋精裝蝦滑、白蘿卜，青蘿卜
輔料：草菇，香芹，木耳，白糖，雞粉，蔥，姜，鹽，高湯。
做法：
1、產品解凍，取出蝦滑；
2、白蘿卜、青蘿卜去皮，切成細絲備用；
3、鍋入油燒熱，蔥、姜熗鍋，炒香白蘿卜絲、青蘿卜絲、草菇、香芹、木耳絲，加高湯煮開，下入蝦滑，加鹽、雞粉、白糖調味即可。
【油條釀蝦滑】
菜式特點：油條釀蝦滑，用蝦滑的鮮甜香糯，搭配油條脆脆的口感。有一種「武松唱崑曲，張飛聽歌劇」的違和感。
主料：百洋精裝蝦滑、油條、
輔料：鹽、生粉、沙拉醬
做法：
1、油條下油鍋炸，小火，炸到微微發開即可，顏色稍稍變黃。
2、把蝦滑填入油條中。
3、裝完蝦滑後，用生粉封一下口。
4、再開油鍋，小火，慢慢地炸油條，不能心急。兩分鍾後，油條金黃了，裡面的蝦滑也肯定熟了。
5、裝盤，澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬。
【雙色蝦滑】
菜式特點：地梅青是一種江浙一帶常見的時令野菜，色澤碧綠，帶有濃郁的野菜的清香味，可以用來做湯、調餡，也可以粉碎後用來製作面團、丸子等。
主料：百洋精裝蝦滑、紅蘿卜條、山葯條
輔料：蔥白段。
調料：A料（鹽、味精、雞精，蛋清、生粉）；B料（地梅青蓉（焯水、冰鎮後剁成蓉），玉米粒，生粉）；鹽、味精、雞精，清湯，濕澱粉，色拉油。
做法：
1、蝦滑先加入A料中的鹽、味精、雞精攪打上勁，再加入蛋清、生粉攪打均勻而成蝦膠。
2、將蝦膠分為二份，一半是原色的，另一半加入B料拌勻，待用。
3、鍋入色拉油燒至兩成熱，用竹簽子將兩種蝦膠分別撥入鍋中，小火慢慢加熱至蝦膠浮起來，然後撈出控油，待用。
4、紅蘿卜條、山葯條分別放入沸水中大火焯透，撈出控水，待用。
5、鍋入色拉油少量燒熱，爆香蔥白段，加入清湯、鹽、味精、雞精，燒沸後下入山葯條、紅蘿卜條和兩種蝦滑，中火炒勻，勾芡，再淋入明油即可出鍋裝盤。
9. 蝦滑可以做什麼菜
【蘿卜絲煮蝦滑】
菜式特點：成菜蝦滑鮮嫩，高湯香濃，蘿卜絲非常入味。
主料：百洋精裝蝦滑、白蘿卜，青蘿卜
輔料：草菇，香芹，木耳，白糖，雞粉，蔥，姜，鹽，高湯。
做法：
1、產品解凍，取出蝦滑；
2、白蘿卜、青蘿卜去皮，切成細絲備用；
3、鍋入油燒熱，蔥、姜熗鍋，炒香白蘿卜絲、青蘿卜絲、草菇、香芹、木耳絲，加高湯煮開，下入蝦滑，加鹽、雞粉、白糖調味即可。
【油條釀蝦滑】
菜式特點：油條釀蝦滑，用蝦滑的鮮甜香糯，搭配油條脆脆的口感。有一種「武松唱崑曲，張飛聽歌劇」的違和感。
主料：百洋精裝蝦滑、油條、
輔料：鹽、生粉、沙拉醬
做法：
1、油條下油鍋炸，小火，炸到微微發開即可，顏色稍稍變黃。
2、把蝦滑填入油條中。
3、裝完蝦滑後，用生粉封一下口。
4、再開油鍋，小火，慢慢地炸油條，不能心急。兩分鍾後，油條金黃了，裡面的蝦滑也肯定熟了。
5、裝盤，澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬。
【雙色蝦滑】
菜式特點：地梅青是一種江浙一帶常見的時令野菜，色澤碧綠，帶有濃郁的野菜的清香味，可以用來做湯、調餡，也可以粉碎後用來製作面團、丸子等。
主料：百洋精裝蝦滑、紅蘿卜條、山葯條
輔料：蔥白段。
調料：A料（鹽、味精、雞精，蛋清、生粉）；B料（地梅青蓉（焯水、冰鎮後剁成蓉），玉米粒，生粉）；鹽、味精、雞精，清湯，濕澱粉，色拉油。
做法：
1、蝦滑先加入A料中的鹽、味精、雞精攪打上勁，再加入蛋清、生粉攪打均勻而成蝦膠。
2、將蝦膠分為二份，一半是原色的，另一半加入B料拌勻，待用。
3、鍋入色拉油燒至兩成熱，用竹簽子將兩種蝦膠分別撥入鍋中，小火慢慢加熱至蝦膠浮起來，然後撈出控油，待用。
4、紅蘿卜條、山葯條分別放入沸水中大火焯透，撈出控水，待用。
5、鍋入色拉油少量燒熱，爆香蔥白段，加入清湯、鹽、味精、雞精，燒沸後下入山葯條、紅蘿卜條和兩種蝦滑，中火炒勻，勾芡，再淋入明油即可出鍋裝盤。
【煎魚蝦滑菜心】
菜式特點：此菜很有特色，將蝦滑粘在菜心上，口感好，樣式還新穎，搭配用橄欖油煎制過的黃花魚，味道特別好，將中式海鮮融入了西式的元素，很受客人的歡迎。
主料：百洋精裝蝦滑、小黃花魚，菜心。
調料：五彩椒絲，橄欖油，A料（蔥段、薑片，料酒，鹽，美極鮮味汁），蔥油。
做法：
1、黃花魚治凈，加A料腌制10分鍾，用五成熱的橄欖油煎製成熟；蝦滑粘在洗凈的菜心根部，焯水撈出。
2、將蝦滑菜心、黃花魚擺入盤中，澆蔥油，上籠蒸1分鍾，取出撒五彩椒絲即可。
【水煮魚蝦滑】
主料：百洋精裝蝦滑，鮮魚柳
輔料：薑末，食用油，蔥末，胡椒粉，食鹽，雞蛋，料酒蔥，開水，大白菜葉，豆瓣醬，蒜，姜
做法：
1、蝦滑解凍備用，花斑魚柳切塊後，加入生薑末，料酒幾滴，雞蛋一隻，食鹽，一同放入料理攪拌機內攪成泥狀；
2、取出魚蝦泥，放入少許胡椒粉，食用油，細蔥末，順時針方向拌勻後，待用；
3、油鍋起，放入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，倒入適量開水，湯煮沸後，一手帶上一次性手套，取適量魚蝦滑在手的虎口間，擠成丸子入湯；
4、將魚蝦泥都擠到湯中後，大火煮3分鍾，即可食用。
【蝦滑炒核桃】
菜式特點：蝦滑入口爽滑適合老年人、小孩食用，核桃補腦補腎，搭配青菜營養更均衡。
主料：百洋精裝蝦滑、青菜、核桃
輔料：蒜蓉、薑片、醬油、鹽
做法：
1、蝦滑解凍
2、搓成球狀把蒜蓉爆香放青菜先爆炒2分鍾，
3、再放蝦球進去炒8分鍾，灑點水，以免燒焦。
4、再加核桃進去翻炒片刻，放鹽，醬油調味，把蝦球炒熟即可。
10. 速凍蝦滑怎麼做菜
首先我們要去買一些新鮮的大蝦，然後把它去頭去殼剔除身體內部的蝦線，洗干凈之後剁碎剁成蝦肉泥，在做蝦滑的時候，我們可以從超市當中買現成的下滑，但是他們的口感不如新鮮，蝦仁做出來的那麼的Q彈好吃，所以我都是自己在家裡面剝蝦仁製作的，將蝦仁剁成蝦肉泥之後，加入料酒蛋清和食鹽澱粉攪拌均勻。在攪拌的時候，將所有的食材混合均勻之後，還要不停的再去攪拌，5分鍾的時間，把它攪拌成蝦滑的狀態，這個時候我們可以感受到它明顯抱團上進了，就好像是我們平時在做丸子的時候朝著一個方向去攪拌，這樣肉泥就可以變得特別筋道，有彈性。然後我們等到鍋中的調料被炒出香味，而大蔥沒有變色的時候直接放入兩勺的豆瓣醬，這樣是為了讓我們的湯汁更加的鮮美，而且豆瓣醬是香辣味道的，吃起來更加入味，炒出紅油之後我們往鍋中加入適量的開水，然後用大火去燒開。等到青菜全部都炒好了之後放入鍋底當中，因為我們的蝦滑湯汁當中有非常濃郁的味道，所以把剛剛已經煮好的蝦滑連同湯汁一起倒入到青菜和豆芽打底的碗中。