① 臘腸的吃法大全家常
臘腸做法大全
1臘腸蒸蛋
食材：
香腸1根、雞蛋1隻、食鹽適量、料酒適量
做法：
1.將香腸切片，擺在盤子里，擺兩層；
2.中間打上一隻雞蛋；
3.在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽；
4.上鍋蒸至香腸流油即可。
2臘腸飯
食材：
大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒），蔥、薑末，鹽，生抽各適量
做法：
1.鍋中倒入少許油，熱後蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油；
2.放入雜蔬菜略炒後盛出待用；
3.大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可；
4.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵；
5.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然後再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵後最好能悶10分鍾再盛出食用。
3西蘭花炒臘腸
食材：
香腸1根、西蘭花1棵、色拉油、食鹽適量、香油少許、澱粉適量
做法：
1.西蘭花掰開後在水裡沖洗干凈；
2.鍋里放水，水開後放入花椰菜焯水一分鍾左右；
3.香腸切片備用；
4.熱鍋冷油加入香腸，炒出香味；
5.加入花椰菜，翻炒；
6.加鹽調味，勾薄欠；
7.淋上香油就可以出鍋了。
4香菇臘腸燜飯
食材：
大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿卜1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小蔥5克、白糖2克
做法：
1.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以；
2.香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲；
3.鍋里放一點點油，姜絲下鍋爆香；
4.下臘腸翻炒幾下；
5.下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、糖、鹽和雞粉調味。
6.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鍾，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
5蒜薹炒臘腸
食材：
香腸2根、蒜苔1把、尖椒4個、紅椒1個、色拉油、食鹽、蒜、料酒適量
做法：
1.將大蒜切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用，蒜薹切成一寸見方的小段；
2.鍋內燒熱水，放入蒜薹段，焯水；
3.將焯好水的蒜薹段撈出，備用；
4.另起鍋，放入油，燒熱；
5.放入大蒜爆香；
6.先後放入青紅辣椒、香腸片，翻炒均勻；
7.放入焯軟了的蒜薹；
8.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋。
② 臘腸怎麼炒最好吃
辣椒炒臘腸
材料，適量的辣椒、臘腸、洋蔥、蒜等。把所有材料洗干凈，把洋蔥的皮去掉，切成塊狀，放在一邊備用。把青椒切開兩半，把裡面的一些籽挖出來，切成片狀，最好均勻一些，小一些，口感會更好，也會更容易煮熟。再把其他調料切小剁碎，放在一邊備用。把臘腸切成片，薄一些，味道會更好。
然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些蒜放進去，有香味出來時，放入臘腸，翻炒均勻。一分鍾後，放入洋蔥，加點耗油、醬油，繼續翻炒。半熟後，把青椒放進去，因為它很容易熟，所以最後才放進去，口感會更好，外表也會更有光澤。熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。對腸胃也很好，很容易消化，保健效果很好。
還有另外一種做法也非常美味，很簡單。做之前，准備好材料，適量的辣椒、臘腸等。把所有材料洗干凈，把辣椒切小，最好切成片狀，斜著切，放在一邊備用;再把臘腸切成片狀。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把臘腸放進去，翻炒均勻，熟了後;放入辣椒，繼續炒，有香味出來的時候，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
辣椒炒臘腸的營養價值
它對身體很好，有很多好處。裡面有很多蛋白質，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病;還能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。而且很開胃，能讓人的食慾更好。鐵元素也很多，補血效果很好，一些貧血的人，適當吃些，可以緩解這種症狀，氣色更好。但一些孕婦，最好不要吃，對胎兒發育不好。肝不好、有肝病的人，也不要吃，很容易加重這種症狀，更難恢復。有高血脂的人也不要吃，對身體不好，特別是腸胃，有很大的負擔，會很難消化。
臘腸怎麼做好吃
它的做法有很多，都非常美味，口感很好。和蒜苗一起炒來吃，味道也很好。做之前，要准備好材料，適量臘腸、蒜苗，調料姜、醬油等。把所有材料洗干凈，把蒜苗的頭和尾都去掉，切成塊狀，最好均勻一些，大概半個手指那樣長;切好後，放在一邊備用。把臘腸外面的一層膜去掉，切成片狀，最好薄一些，口感會更好。然後放油進鍋里，八成熱的時候，先把蒜苗放進去，炒均勻，當它變軟之後，表面起皺時，盛出來，放在一邊備用。
再放些油進鍋里，把辣椒、蒜都放進去，有香味出來的時候，放入臘腸。用大火快速地炒，半熟後，把蒜苗放進去，加點鹽、生抽、適量水，蓋上蓋子燜三分鍾。熟了後，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，味道很好，很下飯。
但在做的時候，要注意，如果是剛在冰箱里拿出來的臘腸，要先解凍，否則會影響它的口感。一般解凍完之後，再放熱水裡燙一下，味道會更好。在做時，不用放太多鹽，因為臘腸是經過腌制的，本來就有很多鹽;如果放太多，會很咸，對身體不好，還容易有高血壓。
臘腸的保質期
如果放在一些陰涼，通風透氣，溫度低的地方，放很久都不會那麼容易變質，口感很好，大概放一年都行，但最好不要放在太潮濕或有陽光曬到、溫度很高的地方，很容易會發霉、變質，放的時間也會很短。在保存的過程中，要經常檢查一下，是否發霉等。也可以把它放入冰箱里保存，但最好放在冷藏室，不要放在冷凍室，會保存得更久。如果想放得更久，也可以再烤乾或曬干一些，用干凈的袋子裝好，密封好，再放入冰箱里保存，會放得更久。
③ 豆角臘腸燜飯的做法，豆角臘腸燜飯怎麼做好吃
臘腸豆角燜飯的做法
1.
大米淘洗干凈，放入涼水，沒過大米即可。切臘腸、洗豆角、切豆角，做好准備工作。
2.
炒鍋放油，扔進去幾個八角，香味出來之後撈出八角不要。
3.
倒入臘腸翻炒幾下。
4.
倒入豆角。臘腸本身很咸，只需放一小勺鹽即可。
5.
倒入醬油、開水，燒開之後放一點雞精，關火。因為要燜飯，所以菜不用炒的太熟。
6.
把菜倒入電飯煲
7.
啟動蒸飯。跳鍵後再燜二十分鍾，口感會更好。
8.
裝盤，粒粒晶瑩。
④ 臘腸炒米飯怎麼做好吃
臘腸炒飯
主料
米飯 雞蛋 臘腸
輔料
洋蔥少量 甜豌豆適量 玉米粒適量
臘腸炒飯的做法步驟
1.起油鍋，洋蔥熗鍋。
2.放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。
3.半熟時把各種丁撥到一邊，倒入打好的蛋液。
4.雞蛋基本定型後把各種丁和雞蛋混起來翻炒。
5.這時放入米飯同炒，同時撒入少量的鹽。
6.炒至均勻即可出鍋。
⑤ 臘腸土豆悶飯的做法，臘腸土豆悶飯怎麼做好吃
步驟
1.准備好所需的食材：大米、土豆、臘腸。
2.將大米淘洗干凈後，放入電飯煲中，加適量水，開「煮飯」程序。
3.將土豆切成小丁。
4.臘腸煮熟後切小丁。
5.鍋中加少許油，將臘腸放入煸炒。
6.臘腸出油後加入蔥薑末。
7.再倒入土豆丁。
8.加入一小勺糖。
9.加入適量鹽。
10.加入一勺生抽。
11.加入一勺蚝油。
12.翻炒均勻。（最好再加些水或者高湯，我這步沒加，湯太少米飯都沒沾勻）
13.米飯開始收湯時，將炒過的菜放入。
14.翻拌均勻，蓋上蓋子繼續蒸煮。
15.煮飯程序結束即可出鍋。
⑥ 臘腸米飯咋做好吃
400G大米 300g麻辣香腸2個胡蘿卜 2個杏鮑菇 200g高湯
配料
適量鹽適量姜適量胡椒粉適量食用油
製作步驟1胡蘿卜，杏鮑菇及臘腸全部清洗一下
2臘腸切片
3杏鮑菇胡蘿卜切丁備用
4鍋中放油薑末炒香
5放入臘腸翻炒一下，
6倒入胡蘿卜杏鮑菇
7加入高湯
蒸好的米飯,菠蘿、臘腸、胡蘿卜、青豆、雞蛋、冷米飯、魚露、泰式雞醬、鹽。
做法編輯
1、將菠蘿外部沖洗干凈抹乾，對半切開挖出果肉切丁，外殼留作盛器用；
2、菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鍾濾干；
3、臘腸隔水蒸10分鍾，取出切丁；
4、胡蘿卜去皮切丁，青豆沸水氽一下撈起濾干；
5、雞蛋打散後入熱油鍋略炒，加入胡蘿卜丁煸炒；
6、隨即加入米飯、臘腸丁炒勻；
7、調入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻；
8、最後放入菠蘿丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內即可。做法一
1、提前將大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香蔥切末，香腸斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂鍋底部用薑片蘸油擦一下，並把薑片墊在砂鍋底部、燜燒前在砂鍋中倒一部分油，能防止糊底；
4、將洗好的米倒入砂鍋，放好蒸飯的水；
5、將切好的臘腸碼放在砂鍋邊上；
6、放在紅外線爐具上高火加熱；
7、蓋好蓋放在火上燜飯；
8、玻璃鍋內放入涼水加上少許的油、鹽；
9、水開後放入菜心和香菇、焯燙後立即過涼水，能保證顏色鮮綠、口感脆嫩；
10、砂鍋開鍋後，關小火；
11、蓋上鍋蓋大約20分鍾就可以了；
12、用小蔥、薑片、香菜根、尖椒、香葉幾片、野山椒、熬水、加入生抽、醬油、魚露、雞精、糖，煮開調成豉油汁。澆在飯上就可以開吃了；
13、20分鍾後開鍋蓋，香腸的味道已經沁入米飯里了；
14、將焯煮好的出菜碼放在一邊，加上豉油汁拌勻即可食用。
做法二
1.鍋底抹油
2.大米淘洗干凈，倒入砂鍋中，下1.5厘米左右水泡一小時
3.臘腸放入水中泡十五分鍾，斜刀切開
4.中大火燒開後改小火煲至米飯收干水，呈蜂窩狀態
5.下臘腸，雞蛋，蓋上
6.煮一會兒，用湯匙舀一勺油沿著鍋邊小心倒入
7.蓋上鍋蓋直到米飯成熟（這個過程比較難掌握，主要靠經驗，因為不同的火侯，大米和水量所需的時間都不同，只要聽到鍋里傳出「滋滋」聲飯就差不多了，關火後不要立即打開蓋，讓米飯繼續炆一下。
8.用另一口鍋煮開水，加入油和鹽
9.加入洗凈的白菜
10.煮三分鍾
11.把白菜放上飯面碼好，灑上蔥花，澆上醬汁，香噴噴的臘腸煲仔飯就能上桌了。
⑦ 香腸燜飯怎麼做好吃，香腸燜飯的家常做法
用料
臘腸
土豆
香菇
蚝油
生抽
白糖
大蔥
姜
香菇臘腸土豆燜飯的做法
准備材料
太香嘍！