Ⅰ 清蒸黃骨魚一般蒸幾分鍾
最適合孩子吃的魚，肉嫩刺少，營養全面，常吃頭腦聰明又長個！
魚，這個最古老的脊椎動物，也是我們日常生活必不可少的食物，像是我們最常掛在嘴的「雞鴨魚肉」，就有一個魚的名額存在。魚類品種豐富，含有非常優質的氨基酸、不飽和脂肪酸、蛋白質等，健腦益智，有利於人體的消化吸收，對保護眼睛視力和預防骨質疏鬆等都有益處。想必家裡有老有小的家庭，吃魚更是家常便飯了～
有的家長可能覺得魚刺多，家裡又有年紀比較小的小朋友，會不放心給孩子吃，萬一魚刺卡喉嚨就不好了。要是實在擔心這個問題，其實我們可以挑選一些適合小朋友吃的魚，黃骨魚特別適合小朋友，營養全面，針對小朋友的大腦和骨骼發育大有益處。並且黃骨魚的魚刺少，肉質鮮嫩，口感細膩，可以放心做給孩子吃，多吃魚的孩子頭腦聰明又長個呢！對脾胃好！
黃骨魚跟其他魚一樣，有很多可以烹飪它的方式，生煎、紅燒、燉湯、清蒸等等。要想吃到魚肉最原汁原味的鮮美，清蒸就最合適不過了，清蒸黃骨魚最大程度上保留了黃骨魚的營養及鮮美的口感。入口鮮香，魚肉軟嫩，真的是好吃極了！
【清蒸黃骨魚】
食材：黃骨魚，姜，鹽，蒸魚豉油，料酒，蔥，油
做法：
1、把黃骨魚清洗干凈，再把它砍小塊，加入姜絲，料酒，少許鹽，腌制10分鍾。也可以以整體蒸。
2、蒸鍋 中注入清水，大火煮開，再把黃骨魚放入蒸鍋中，中火蒸8分鍾。
3、領取一個鍋，把鍋清洗干凈，燒干水分，加入少許花生油，把油給燒熱。
4、蒸好的魚取出，把蒸出來的水倒掉，淋上少許蒸魚豉油，再把熱油淋上，撒上一些蔥末，就搞定了！
做法超級簡單，很鮮，魚很嫩，孩子特愛吃！這魚孩子要多吃，刺少肉嫩，蒸一蒸8分鍾搞定，鮮美到流口水！
以上是米媽做【清蒸黃骨魚】分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~
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Ⅱ 黃顙魚屬一種常見的淡水魚，黃顙魚如何做比較好吃
黃顙魚，又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。分布於我國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。黃顙魚肉性味甘平，益脾胃，利尿消腫。下面就給大家分享一下黃顙魚怎麼做比較好吃。
三、黃顙魚豆腐煲
用料：黃顙魚3條；豆製品300克，適量油、鹽、朝天椒、姜、蔥。
作法：
1、涼鍋給油，下姜爆香。
2、將黃刺魚入鍋。煎至黃顙魚肉質地縮緊。
3、添加適量沸水。再將辣椒圈入鍋。把豆製品一並入鍋同煮。
4、煮至高湯香醇再加適量精鹽調料。
5、最終再添加蔥段就可以。
Ⅲ 黃顙魚屬一種常見的淡水魚，黃顙魚有什麼好吃的製作方法
但現在越來越多的人重視飲食，有很多人非常喜歡做一些魚類的美食，那麼其實淡水魚是有很多種的，中國人也很喜歡吃淡水魚，黃顙魚屬於一種常見的淡水魚，那麼黃顙魚有什麼好吃的製作方法呢？今天小編就來為大家推薦一下。
麻辣黃顙魚的製作方法也非常的簡單，跟紅燒黃顙魚差不多，但是在裡面加入了麻子，然後再多加一些辣椒，就製作成功了。這道菜是很受四川人歡迎的，因為四川人也非常喜歡吃麻辣的菜。在製作黃顙魚的話，是有很多製作方法，要根據自己的喜好口味來選擇一些具體的美食方案。
Ⅳ 黃刺魚怎麼做好吃
【黃刺魚燉豆腐】
1.把所有材料准備好，清洗黃刺魚的時候一定要小心。也可以請賣魚師傅代為處理，米酒
2.黃刺魚剁成均勻的塊。豆腐不要切的太小。否則燉的時候容易爛
3.把鐵鍋燒熱，倒油，放入生薑片，爆香後放入黃刺魚煎出香味，然後加入料酒，輕輕翻炒會加入開水
4.然後准備砂鍋，把魚倒入砂鍋裡面，然後倒入豆腐。文火慢燉15分鍾
5.然後加入鹽調味。不需要加任何的味精之類的，魚湯已經非常的鮮美了
6.小貼士：功效：利小便，消水腫，發痘疹，醒酒
宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食，小兒痘疹初期宜食。
忌：因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹慎食用。
Ⅳ 黃骨魚蒸多久
黃骨魚是我們在日常生活當中經常能夠品嘗到的一種魚，對於它的做法大家更傾向於清蒸，那麼大家是否知道要怎樣清蒸黃骨魚才能夠使它更美味呢？清蒸黃骨魚又有哪些做法呢？今天我就來給大家詳細的介紹一下清蒸黃骨魚要怎麼做才更好吃？清蒸黃骨魚有哪些做法。
材料
黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，油，麻油
做法
1.黃骨魚洗干凈晾乾水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒後隔水清蒸5-8分鍾。
2.適量的蔥、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟內水分，滴適量的蒸魚豉油、撒蔥花、姜、蒜。
4.適量的油和麻油混合後燒至滾燙，澆在魚上即可。
材料：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生薑3片。
番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起。於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10分鍾，再加入番茄滾約10分鍾，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
以上就是關於對這道清蒸黃骨魚做法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經過了上面的詳細介紹之後，都應該對這道清蒸黃骨魚的做法有了一個全面的了解和認識了吧，那麼如果大家想要品嘗到更美味的清蒸黃骨魚的話，就請大家按照以上所說的方法去做出來嘗嘗吧。
Ⅵ 清蒸黃刺魚的做法
黃刺魚又名黃牙於，黃骨魚，通常以野生居多，身體泛黃色，體表有像泥鰍黃鱔一樣的黏液，滑不溜秋。背上有單刺，容易扎手並帶有麻痹左右刺激皮膚，疼痛難忍。
主料 1種
黃刺魚
190g
輔料 2種
姜絲適量
蔥段適量
調料 3種
料酒適量
生抽適量
鹽適量
烹飪步驟 10步
步驟1
材料：黃刺魚（已洗凈）、姜絲、蔥段
步驟2
在已洗凈的黃刺魚中，加適量的料酒。
步驟3
加適量的生抽。
步驟4
加適量的鹽。
步驟5
隨後，擱入姜絲。
步驟6
接著，放入放入蒸鍋里。
步驟7
蓋上蓋，上鍋蒸至7——8分鍾。
步驟8
然後，開蓋，放上蔥段。
步驟9
蓋上蓋，繼續上蒸1——2分鍾。
步驟10
最後，開蓋、取出，即可食用。
Ⅶ 清蒸黃骨魚怎麼做
粉蒸黃顙魚
做法：首先將新鮮黃顙魚除去鰭、內臟，洗凈，置於盆中，加入料酒，鹽，雞精，胡椒粉，薑末，醋，拌勻，腌制15分鍾左右，將腌好的黃顙魚放入裝有白色蒸菜粉的碗中，兩面均勻的裹上蒸菜粉(注意：腌過的魚不要洗哦，直接帶著腌魚的汁裹粉，不然魚肉會沒有味道)，抖掉多餘的粉，放入蒸格中，放入蒸鍋，大火燒上汽後改小火，蒸10分鍾左右即可。坨坨媽是放在電飯煲的蒸格上蒸的，飯熟了魚就熟了，這樣比較省事，但用電飯煲蒸的話有一點一定要切記，就是飯一跳你就要將魚取出，不能將魚放在飯上悶過久，稍一磨蹭魚肉就老了，就不好吃了，炒鍋倒入少量的油，半碗水，加入薑末，少量鹽，雞精，胡椒粉和老抽，一大鍋鏟的醋，大火燒開後加入適量水澱粉勾芡，最後將芡汁均勻的澆在魚上，撒上蔥花即可，喜歡吃生醋口味的，也可不調芡，直接將生醋澆在魚上也行，這道菜就做好了。
黃顙魚又稱黃骨魚，主要分布於中國的長江、黃河、珠江等流域，而且這種魚是食肉動物，靠吃小魚來存貨，在有豐富的營養物質的同時黃顙魚本身還帶有微微=毒，但是你知道該怎樣正確吃黃顙魚嗎?讓我們一起來看看吧。
黃顙魚不能和什麼一起吃
第1步黃顙魚+冬瓜：這兩種食物一起吃會使我們的身體喪失掉一部分的水分，產生脫水的現象。
第2步黃顙魚+蜂蜜：這兩種食物一起吃會產生毒素，對我們的身體是很不利的。
第3步黃顙魚+芥菜：這兩種食物搭配在一起容易引起水腫，對我們的身體很不好。
第4步黃顙魚+豬肝：這兩種食物放在一起吃會對我們的身體產生刺激，有些人是不能吃的。
第5步黃顙魚+芥末：會使我們的身體產生不適感，對於我們的身體來說是很不舒服的。
第6步黃顙魚+山葯：這兩種一起吃會產生腹痛、惡心、嘔吐的症狀。
第7步黃顙魚+烏雞：會產生中毒的感覺。
第8步黃顙魚+冬瓜：這兩種食物一起吃會降低食物中的營養價值，使我們的身體吸收不到足夠的營養物質。
第9步黃顙魚+茶：會阻礙營養消化吸收，對我們的身體來說是一種損失。
Ⅷ 怎樣做黃顙魚比較好吃
在我們做黃顙魚的時候，我們需要做到以下幾點步驟：
1、在最開始的時候，我們應該用料酒去腥，這樣自己在吃的時候，才不會感覺到有腥味。
2、在我們製作的時候，首先一定要把鍋里的油燒熱，然後再下入黃顙魚到油鍋里炸，等到兩面金黃之後再撈出。
3、放入自己已經切好的配料，然後再把自己炸好的黃顙魚放入到鍋中，再加入少許的水，然後等到水漬融入之後，就製作完成了。
Ⅸ 黃刺魚怎麼做最好吃
下面介紹黃刺魚的四種做法：
黃刺魚又稱黃芽魚，在江西鄱陽一帶當地人將它稱作為「黃嘎頭」，是鄱陽湖水域中一種野生的魚類。它的外表呈黃色，而且表面有大量的黏液滑溜溜的，背部有一根凸起的刺，捕捉時很容易扎到手並帶有疼痛的麻痹感。黃刺魚肉質鮮嫩魚刺較少，並含有豐富蛋白質、碳水化合物、還有人體所需的微量元素，磷鈣以及無機鹽等營養成分。易於人體消化與吸收，另外它還含有的一些微量元素能提高腸胃消化功能，能減少刺激性物質，對胃腸黏膜形成傷害，對提高人體消化作用有一定的好處。
【黃刺魚燉湯】
食材：黃刺魚、青紅辣椒、紫蘇、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。
製作方法：
1、將買來新鮮黃刺魚清洗干凈，背部輕輕劃上斜刀，撒上一些精鹽、加些料酒腌制入味。
2、取不沾平底鍋，油熱下鍋煎至兩面金黃，放入食用鹽、蔥、姜、蒜、並加入開水浸沒魚身。
3、用中小火慢燉15分鍾左右。
4、當鍋中湯汁翻滾變白時，再加入些紫蘇、青紅辣椒末，胡椒粉，蓋上鍋蓋再燉3分鍾左右，最後起鍋裝盤。
【醬燒黃刺魚】
食材：黃刺魚，生薑，蒜，黃豆醬，老抽，鹽，植物油，豬油，香醋
製作方法：
1、黃刺魚去內臟，洗凈瀝干水份。
2、平底不粘鍋倒入適量油中火燒熱後，轉中小火放入黃刺魚。
3、底部煎金黃後翻身再煎制。
4、兩面都煎成金黃倒入跟魚平齊的開水大火燒開。
5、倒入老抽，醋攪拌均勻，轉小火蓋上鍋蓋燜煮。
6、燜煮五分鍾後，依次放入生薑絲，黃豆醬，豬油，與湯汁攪拌勻勻，再次蓋上鍋蓋燜煮。
7、湯汁剩下一小半時放入蒜末，燜煮至湯汁少許，就可以出鍋裝盤了。
【紅燒黃刺魚】
食材：黃刺魚，老抽，生抽，蔥，姜，蒜
製作方法：
1、鍋中放油，倒入蔥段，倒入薑片，蒜塊，八角，干辣椒，大火爆香
2、加入老抽，生抽，清水，黃骨魚
3、加入鹽，白砂糖，雞粉，料酒，白鬍椒粉
4、攪拌均勻，大火收汁
【清蒸黃刺魚】
食材：黃刺魚，姜絲，水豆腐，蔥，蒜，生抽，鹽，料酒
製作方法：
1、黃刺魚處理好 放入碗內 放入姜絲 鹽 料酒。
2、抓勻。
3、碗底鋪上水豆腐 放上魚。
4、蒸10分鍾。
5、鍋底燒油 放入蔥 蒜 爆香。
6、倒入生抽。
7、淋在魚上 完成。
Ⅹ 黃骨魚怎麼蒸比較好吃
蒸黃骨魚最簡單好吃的方法
食材
黃骨魚 一條
姜 一塊
蔥 一根
糖 若干
醬油 若干
鹽 若干
食用油 若干
水 若干
方法/步驟
1.買一條魚,讓別人殺好,回來洗干凈,在魚身上劃幾刀。姜洗干凈,切好,直接放魚上。
2.拿一個碗,倒醬油,放鹽,放糖,放水攪拌,直接倒在魚上。接著把魚放蒸鍋上蒸吧,大火開後轉小火,蒸十分鍾,看魚大小,時間可以長點或短點。反正蒸熟最重要。
3.十分鍾後，魚蒸好了，直接拿出來，一般魚上有水，倒出來。把蔥洗干凈，切好，直接放魚上。接著把炒鍋洗干凈，把魚倒出的汁放進去，加上食用油，汁開後關火，把汁倒在魚上，完成啦，順便看看魚刺，真的不多啊。
注意事項
這個魚名稱比較多，根據各自地方啦。
這個魚做湯也是很美味的。