Ⅰ 三江魚怎麼做好吃
文介紹了一個暑期黑龍江省東北部小環線自駕游，大家紛紛叫好。有位網友提了個「尖銳」問題，就一個字「魚」。我懂，謝謝提醒，那就接著分享一下這個小環線上的有趣吃魚經歷吧。
哈爾濱大劇院
暑假來臨，你想去一個人少景美，又很涼爽的地方旅行嗎？黑龍江省的東北部，有一個自駕游的小環線，滿足你的要求了。這個線路是從哈爾濱出發，經佳木斯、同江、撫遠，到饒河、虎林、密山、牡丹江、柴河，返回哈爾濱。這一路幾乎都是沿著國境線自駕，東北大山大水、大氣磅礴的壯美景緻盡收眼底，不虛此行。別忘了，沿途鮮美的江魚，千萬不要錯過。
此路線沿松花江、黑龍江和烏蘇里江一路前行，三江魚，無疑是此行的一大特色美食。和你打賭，你一定沒吃過這么多種類的魚！從踏上自駕之旅的第一天起，就和魚結下了「不解之緣」。
在哈爾濱自駕佳木斯的高速上，有一處以得莫利燉魚聞名的服務區。得莫利服務區位於哈同高速公路方正縣伊漢通鄉境內，毗鄰得莫利村，距哈爾濱市180km，距佳木斯市147km。得莫利服務區以經營「得莫利燉活魚」而聞名全國，得莫利燉活魚也是服務區主打特色品牌。可以提前兩小時打電話告訴店家，先給你燉上，到了直接開吃。至於電話嘛，哈同高速上的巨型擎天柱廣告會告訴你。
「得莫利」一詞是滿語「碼頭「的音譯，這道菜的原產地是哈爾濱市方正縣伊漢通鄉得莫利村，已有一百多年的歷史。由於這個村北靠松花江，在魚多的時候這里的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初，村裡的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚（也可以用鯰魚，鯽魚，嘎牙子魚）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放，吃的人是越來越多，結果生意越做越火。
清燉鰲花
當晚在佳木斯住了一晚，第二天從佳木斯去往撫遠，順路遊玩同江三江口和街津口。同江的街津口赫哲故里，我們又一次開始品嘗黑龍江的魚，由於是淡季，鮮見遊人，在一家小店裡，女老闆打開冰櫃讓我們挑選。中午吃了白魚、鯉魚做的生魚、燉鰲花還有個炸的小魚，滿口生香。
拌生魚
當晚來到撫遠 ，又是四種魚，拌生魚更有特色一些，是厚厚的魚片和黃瓜絲、豆芽等涼拌的，像我們常吃的家常冷盤。在撫遠，節慶和招待貴賓不可缺少的「拌生魚」，是將剛從江中捕上來的鯉、鱒、哲羅或細鱗魚，放血、剔骨取肉，切成絲或片，加入上好米醋浸一會兒，把已變得淡白挺實的魚肉絲或片，與切好的黃瓜絲、焯好的土豆絲、綠豆芽等相拌調勻，再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即成酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚菜。此菜為早些年當地著名的下酒菜，近些年已成為節慶宴上必不可少的一道佳餚，吸引著無數中外遊客一飽口福，享有「天下第一菜」美譽。
到撫遠的第二天酒店早餐，竟有現炸的大馬哈魚和炸葫蘆籽魚，香氣馥郁、酥脆鮮香，讓人胃口大開，這才叫我們黑龍江的特色。
生煎魚
撫遠的午餐在抓吉鎮吃的魚，當地朋友領著去的。在撫遠，當地人吃魚比較推崇抓吉鎮。品種還是那幾種，但生煎的居多，也很有特色，但總覺得沒有剛來時吃得可口，啥吃多了也不香啊。我們都暗暗發誓，此行不再吃魚，換點家常菜吧，真有點吃頂住了，那滋味，你懂的。
饒河烏蘇里江畔
第三天自駕到了饒河，在烏蘇里江邊逛逛，就到了午飯時間，當地朋友熱情地把我們帶到了一家小店。說實話，這幾天吃魚真是吃夠了，連早餐都吃的炸魚，誰還吃得下，就想吃點青菜豆腐。到我們饒河不吃魚？飯店老闆有點「急眼」了，你們都在哪裡吃的魚？撫遠？那兒的魚能和饒河的比？差遠了！你知道撫遠是啥水？松花江和黑龍江的匯合處，水都污染了！饒河是啥水？烏蘇里江水，你到江邊可以直接喝，這個魚才是真的好吃！你要是先來的饒河吃魚，其他地方的魚根本沒法吃了。
塔拉哈
我們被老闆的口才所折服，還能說啥？勉為其難，繼續吃魚！果不其然，這里的魚格外鮮嫩，除了赫哲族的生魚，鯽魚，鰲花，還有兩種做法值得一提，一是赫哲族美食——塔拉哈 ，烤熟的魚外熟內生，口感獨特。完整保持了魚的鮮味，蘸汁食用味道更佳。在東極撫遠，塔拉哈是赫哲族人平時經常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳餚。塔拉哈是赫哲語，意思是烤生魚。當地的漁民把烏蘇里江鮮魚放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用，或者蘸料食用。養殖的魚不能用來做塔拉哈的原料。我最喜歡這道菜，沒有魚刺，原汁原味，鮮嫩無比。
另一道特色菜是炒魚毛，大馬哈魚蒸熟或煮熟後脫骨，下鍋炒制。就是我們說的魚松，也是佐酒下飯的好菜。酒足飯飽，大家商量好了，再也不吃魚了，一言為定。
虎林虎頭鎮冒雨游江
第三天的晚上到達虎林市虎頭鎮，游江的時候突然下起了雨，上岸後我們狼狽地躲進了一家小燒烤店裡避雨。可是，天幾乎黑透了，雨也沒有停的意思。大家商量下，就在小店裡解決晚飯吧。這幾天吃得太多，活動量又小，都不消化，真是吃不下去了。令人意外的是，小燒烤店老闆又推薦起了魚，我們忙不迭地擺手婉拒。老闆對我們進行了善意的鄙視，又開始給我們「洗腦」上課。一看你們就是外地的，根本不懂，最好吃的是烏蘇里江里的魚，而最好吃的做法是燒烤，就是我家，烤魚最出名。「可憐又可氣」的我們又一次被說動了，繼續吃魚。
烤魚像羊肉串那樣，穿在簽子上，烤了鯽魚，牛尾巴魚，小白魚，桿條，成盤上的烤狗魚，大盆上的燉雜魚，裡面有鯰魚 、各種小雜魚，那叫一個香，那叫一個嫩！大呼過癮。除了魚，大家還搶起了那盤土豆絲。
興凱湖
當晚冒雨趕往密山住宿，早起開啟了興凱湖的旅程。此刻，誰要再提魚字，我就跟誰急！可是，中午又坐在一個漁家樂里。去這個漁家樂可是大費周折，左拐右拐，才在當地朋友引領下找到的 ，當時留了名片，可惜弄丟了。如果你到興凱湖的話，根據我下面的線索，咨詢一下當地朋友，應該很容易找到，就是因為這家漁家樂太牛了。
老舊手機拍的興凱湖白魚
當然是沖著興凱湖大白魚去的，再沒胃口也得嘗嘗，過了這村就沒這店。當地人都說，江里的魚是嫩，湖裡的魚是鮮。准備點菜時，主人老爺子出現了。當地朋友介紹，這老爺子有點傳奇色彩，大領導來都點名要吃老爺子的清蒸白魚。老爺子自從幾年前把漁家樂交給兒子經營後，已經很少上灶了。由於是淡季，漁家樂想要擴大點營業面積，正在整修。今天是兒子出門采購建材，也沒打算營業。看在我們遠道而來的份兒上，老爺子心情大好，准備自己親自上灶露一手。但家裡食材有限，老爺子提出，我做啥，你們就吃啥。
照片是老手機照的，有點對不起觀眾，但勝在真實。很快，一桌精緻的飯菜上桌了，清蒸大白魚、炸湖蝦、炸大馬哈魚塊、銀魚蛋湯、肉炒青椒、農家蘸醬菜、咸鴨蛋和炸大餅子，最後一人一碗鮮美的魚湯面。老爺子在旁邊指點，正宗興凱湖大白魚清蒸後，每一口都會品嘗出螃蟹腿肉的鮮美，一試果然。
小銀魚和蛋清做的湯，清爽鮮美。色香味皆上品，頗見功力。
漁家樂的後廚，大廚的好手藝可能和廚房並無直接關系。這一次，我們徹徹底底被折服了，幾乎都不好喝酒的我們，特意把車里的好酒拿出來喝兩口。吃罷，都贊不絕口，我還代表大家到後廚面謝老爺子，老爺子高興之餘，給全單打了個大折扣，多謝老爺子。
魚湯面
Ⅱ 雞西市有什麼特產呢
雞西市，別稱煤城，位於中國東北地區、黑龍江東南部，是中國黑龍江省東南部區域中心城市之一，截至2019年總面積22500平方千米，戶籍人口169.4萬人，著名景點有興凱湖，珍寶島等。城市介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當地特產，看有你喜歡的沒有！
虎林市是東北黑蜂的故鄉和蜂蜜的主產區之一，東北黑蜂是世界四大著名蜂種之一，是數百年前先民們從俄羅斯引進，又經百餘年幾十代自然隔離繁育而成，此蜂產出的蜜質量上乘。有機椴樹蜜為蜂蜜之尊品，由東北黑蜂採集自然保護區內原始森林椴樹花葯配製而成。東北黑蜂自然保護區內擁有豐富的椴樹資源，有中國「椴花之鄉」的美譽。
Ⅲ 身上五彩斑斕的魚,吃時須清燉,虎林也有,是什麼海魚
五彩斑斕？
Ⅳ 超市裡賣的什麼大米好吃
有個叫「虎林」的大米便宜又好吃。
Ⅳ 長春都有什麼小吃
首先說真的很佩服他們啊~~第一個吉塔下面的那個狗肉火鍋應該是虎林路上的虎林吧我也滿喜歡
下面我也說說我認為好吃的東西吧價位不太清楚
火鍋我喜歡建設街肥牛,雖然貴了些但是我喜歡
卓展後面有個麻辣涮肚水煮魚很好吃,串我不怎麼喜歡,價位中等
同樣是卓展後興恆農貿市場里緊挨扶梯的麻辣燙很好吃,
重慶路在班博和櫻花洗浴中間的小不點麻辣燙特滿好吃
(其實這類的和米線我是不建議你總吃的,總吃的話也要控制點,對身體有好處的)
燒烤類的我發現現在長春市有很多串燒工房串燒工場之類的烤的都挺好吃的(我去過的有臨河街園丁一區和汽車廠47街區,不過不是很便宜)
5馬路的涮羊肉我同事推薦的
我同樣也要推薦的是全州拌飯,現在有很多分店,衛星廣場的小吃一條街和崇智後面的我去過
現在春妮餡餅的粥和餡餅挺好喝,
臨河街體院對面有和蟹天蟹地海鮮挺不錯價位中等
寬平大路工程學院附近有家小店叫阿火蓋飯我覺得很好吃啊,給的還多還可以加飯
Ⅵ 都說東北大米好吃，東北大米太多了，到底哪裡的東北大米最好吃謝謝！
東北大米沒有很多好么，東北農作物基本只產一季，不可能有很多，市面上很多都是冒充的。真的東北大米都還不錯，特別好吃的，我聽說的有響水大米
Ⅶ 虎林好吃的酸菜魚
建議咨詢當地的人員。
一般的酸菜魚都差不多的。
特色的可能要好些。
或者自己嘗試做做
材料：
鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
做法：
1、鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成。
1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細末。
2、鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
3、魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。
4、另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鍾至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。
Ⅷ 雞西特產有哪些
興凱湖大白魚
密山興凱湖大白魚，學名翹嘴紅鉑，俗稱大白 魚，鯉科；體長約50—60厘米，體重2—10公斤,淺棕色，銀灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下額堅厚突出而上翹，生活於流水及大水體的中上層，行動迅捷,善跳躍，性兇猛，以小魚及撓足昆蟲為食。興凱大白魚生活在興凱湖獨特的水域環境中，使其在生理性狀上形成一個獨特的種群，興凱湖水質清新、無污染、餌料資源豐富，使得所產大白魚體色銀白、肉質潔白細嫩、營養豐富、味道鮮美，興凱大白魚歷來是皇室貢品，也是酒宴上一道佳餚、親朋好友禮尚往來的貴重禮品，被譽為我國北方四大淡水名魚。
虎林椴樹蜜
椴花蜜色澤晶瑩，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類，具有補血、潤肺、止咳消渴、促進細胞再生，增加食慾和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。椴樹是長白山野生的優勢樹種之一，廣泛分布於長白山山脈，是長白山最重要的、最優質的野生蜜源植物。椴樹蜜呈淺琥珀色或乳白色粘稠液體，低溫條件下呈乳白色凝脂狀或白色結晶，有油脂樣光澤，具有濃郁的椴樹蜜特有香味，回味甘甜，深受歐洲人喜愛，是難得的森林蜜種。
珍寶島大米
珍寶島大米，指產於黑龍江省虎林市烏蘇里江流域的大米，因境內中俄界河的珍寶島而命名。中國國家地理標志產品。
興凱湖大米
興凱湖大米是黑龍江雞西密山市的特產。興凱湖大料的原料種植以北大荒「水稻之父」徐一戎創新研究的「寒地水稻旱育稀植三化栽培」為主導栽培技術，建立起品種優質化、旱育壯秧模式化、全程機械化和本田葉齡診斷技術管理為內容的「三化一管」技術體系。全面推廣應用葉齡診斷、測土配方施肥、側深施肥和航化健身防病技術，能夠最大限度地避免病蟲害的發生和保證充足的營養物質積累。
虎林大米
黑龍江虎林是中國綠色稻米之鄉，土地肥沃，江河縱橫，自然環境無污染，是國家級生態示範區；晝夜溫差大，日照足，能使營養成分在稻穀中充分累積，其鈣、鎂、鐵、鋅、鋰、硒等礦物質、維生素和氨基酸遠高於其他稻米，還有豐富的支鏈澱粉和雙鏈蔗糖，使米飯吃口軟糯、微甜、香氣濃郁。
梨樹紅小豆
紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」。紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。
雞西甜菜
甜菜是一種兩年生草本植物，莖有1-2米高，葉長5-20厘米，葉形多變異，有長圓形，心臟形或舌形，葉面有皺紋或平滑；花小，綠色，每朵直徑僅3-5毫米，5瓣，風媒。果實球狀褐色，通常數個聯生成球果；主根為肉質塊根，有圓錐形，也有紡錘形和楔形，皮有紅色、紫色、白色、淺黃色等不同的品種，喜涼爽氣候，根中含糖分，可以生產砂糖，但在高溫和潮濕地區生長的甜菜含糖量低。
雞西榛子
榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。
雞西冷麵
雞西人的「吃」文化同其它北方城市沒什麼差別，以魯菜為基礎發展進來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣。不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛，乃至在「市花」、「市徽」始終難產的情況下，這道飲食便公然地成為了「市吃」，它就是雞西冷麵。雞西冷麵是「中朝合壁」的產物。冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高梁米面、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成圓面條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。
雞西辣菜
雞西辣菜由於吃冷麵離不開辣菜，又被稱為冷麵菜，是由傳統朝鮮族辣菜發展來的。 朝鮮族原只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬)，而雞西冷麵菜以辣拌為主，多達五十餘種，凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜，基本口味都是一個：辣。 在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛，乃至在「市花」、「市徽」始終難產的情況下，這道飲食便公然地成為了「市吃」，它就是雞西冷麵。
黑龍江大馬哈魚
黑龍江大馬哈魚產於中國黑龍江烏蘇里江，大馬哈魚，又稱「大麻哈魚」，屬魚綱、鮭科。大馬哈魚屬溯河洄遊魚類。
興凱湖特產蝦
興凱湖特產蝦是無污染的野生淡水蝦。含蛋白質：20.7%，脂肪：0.7%。屬高蛋白，低脂肪食品。而且含鈣及高，每100克鮮湖蝦含鈣高達1400毫克。同時還含有豐富的磷.鐵.碘和維生素。
梨樹藍莓
雞西市梨樹區把藍莓種植作為農業調整、改變農業種植結構的切入點，作為農業發展、農民增收的新途徑，藍莓庄園現已粗具規模，顯露生機。 2012年雞西市梨樹區藍莓種植可達到605畝，已建成720平方米棚室20棟。其中：藍莓育苗大棚3棟，溫室大棚2棟，採摘觀光示範大棚15棟。引進伊春、丹東4年生美登苗木39萬株。
梨樹高粱
高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實心，中心有髓。分櫱或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。
雲耳
雲耳是一種營養豐富的食用菌，又是傳統的保健食品和出口商品。
滴道蘑菇
蘑菇在植物分類學上是屬於真菌門，擔子菌綱，傘菌目，蘑菇科，蘑菇屬，學名Agaricus bisp（Dange）Sing。 蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發成菌絲（營養體也會產生菌絲）。菌絲為多細胞有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。菌絲可以分為兩種：潛入培養料或土壤中的叫基內菌絲；分布在土壤表面的叫氣生菌絲，或空中菌絲。
Ⅸ 烤冷麵是哪個地方的小吃
烤冷麵是一種源自中國黑龍江省的街頭小吃。
烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。
烤冷麵的成本低，味道極棒。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。
起源
據中共黑龍江省密山市委宣傳部的官方微信公眾號「密山發布」稱，烤冷麵於1996年前後發源於密山市第二中學附近，由一位名叫蓋國峰的個體商販無意中發明。對此有人提出異議，認為烤冷麵源自牡丹江市，但也有牡丹江經營烤冷麵的攤販稱其烤冷麵技術源自密山。
(9)虎林有什麼好吃的擴展閱讀:
製作方法
早期所用冷麵為普通朝鮮冷麵乾麵條，現在烤冷麵使用的乾冷麵皮相較普通乾冷麵而言更軟、更細，也更易於烤制。密山當地的烤冷麵製作較為簡單，將乾冷麵皮放在炭火烤爐上，加入各種調料烤制即可。
烤冷麵傳入外地後，製作方法也有所變化，製作工具由原先的炭爐改為鐵板，製作時還會加入雞蛋、香腸、洋蔥等食材，且通常以「東北烤冷麵」、「黑龍江烤冷麵」甚至「哈爾濱烤冷麵」、「朝鮮/韓國烤冷麵」為名（盡管以燒烤方式加工冷麵的方法並非源自朝鮮半島或哈爾濱）。
在大連，當地商家還發明了用烤冷麵麵皮包裹臭豆腐油炸的製作方法。
Ⅹ 虎林哪家飯店好吃啊，求推薦
香七星鍋包肉味重。口重吃倍兒棒。大年初一給得牌大。味屬中。前門的酸味濃。可能我去手抖了。哈哈。鴻運的也挺好吃但有點肥肉。