① 冬瓜適合跟什麼食材搭配煮湯
1、冬瓜枸杞湯的做法
材料:冬瓜250克、枸杞子15克、姜3克。
做法:
1.1、枸杞泡水30分鍾,洗凈備用。
1.2、冬瓜除去白肉部分,冬瓜及籽用鹽水泡15分鍾後沖洗干凈。
1.3、將冬瓜及籽用開水氽燙後撈出,泡水備用。冬瓜的白肉部分切成薄片。
1.4、鍋中倒入四杯水,放入所有的材料,開鍋後轉用小火煮15分鍾,熄火至溫後即可食用。
2、冬瓜薏仁湯的做法
材料:冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生薑一片。
做法:
2.1、瘦豬肉洗干凈切片,飛水。
2.2、冬瓜連皮切塊,薏仁洗凈。
2.3、水煮滾,加入所有材料,大火煮十分鍾,轉文火煮兩小時,加鹽或是鮮味露調味即可食用。
3、冬瓜老鴨湯的做法
材料:老鴨300克、冬瓜500克、薏米少許、鹽5克、生抽3克、白鬍椒粉5克、米酒10克、生薑1大塊。
做法:
3.1、老鴨買回,洗凈,斬成大塊,加入鹽2克、生抽、白鬍椒粉、米酒腌制30分鍾。
3.2、將腌制好的鴨子放入砂鍋中,加入適量的清水,置於灶上,旺火燒開,滾5分鍾。
3.3、大火滾約5分鍾之後,鴨子中的血沫會浮在湯面上,用筷子或湯篩把所有血沫清理干凈。
3.4、這時候用刀把姜拍扁,放入湯中,繼續滾5分鍾,倒入洗凈的薏米,調成小火燉1個小時。姜一定要多放些,除了去腥效果好,也可以中和鴨子與冬瓜的涼性。
3.5、把冬瓜洗干凈,特別是表皮一定要盡量清洗干凈,切成合適大小的塊狀備用。
3.6、待鴨湯煲出味之後,倒入冬瓜塊滾10分鍾,出鍋前再放鹽調味即可。
冬瓜:味甘淡性涼,《名醫別錄》有記載:「主治小腹水脹,利小便,止渴」.冬瓜皮煎湯代茶飲,利尿退腫作用更好,且無副作用。並且冬瓜的皮,可以補腎,排毒。
由於冬瓜皮的葯用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲湯都要求冬瓜不去皮。冬瓜煲湯不去皮就是為了充分利用冬瓜的價值。
② 五花肉燉冬瓜怎麼做好吃，五花肉燉冬瓜的家常做法
用料
主料
冬瓜700g
五花肉400g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
花椒
適量
調和油
適量
香葉
適量
五花肉燉冬瓜的做法
1.五花肉和調料准備好
2.先來處理肉，把肉切成小塊
3.蔥、姜切好備用
4.冬瓜去皮切成滾刀塊
5.先把切好的肉用水汆一下
6.然後鍋里放油，放入超好的肉加入調料翻炒一下
7.加入水先把肉燉一下，水不要加的太多，沫過肉就可以了
8.肉燉的差不多時把冬瓜塊放入
9.冬瓜燉爛，入味就可以出鍋了
③ 五花肉燉冬瓜的做法，五花肉燉冬瓜怎麼做好吃
材料
主料：冬瓜700g、五花肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量、八角適量、蔥適量、姜適量、香葉適量
五花肉燉冬瓜
1
五花肉和調料准備好
2
先來處理肉，把肉切成小塊
3
蔥、姜切好備用
4
冬瓜去皮切成滾刀塊
5
先把切好的肉用水汆一下
6
然後鍋里放油，放入超好的肉加入調料翻炒一下
7
加入水先把肉燉一下，水不要加的太多，沫過肉就可以了
8
肉燉的差不多時把冬瓜塊放入
9
冬瓜燉爛，入味就可以出鍋了
小貼士
在焯肉的時候最好是涼水下肉，這樣能很好的把肉里的血水和臟東西給焯出來
④ 肉燉冬瓜怎麼做好吃
一、干冬瓜燉肉的做法
第一步：將干冬瓜切絲後用清水泡發開來，之後瀝水。
第二步：五花肉洗好去腥後切塊，土豆切塊。
第三步：鍋中加入油，燒熱之後加入蔥姜，桂皮，香葉和大料。
第四步：慢慢翻炒直到肉塊變色微微發黃，加入黃酒和老抽，白糖。
第五步：重新用一個燉鍋，加入水後，燒開水放入肉塊。
第六步：燉煮二十分鍾後放入土豆塊和干冬瓜絲，燉煮二十分鍾。
第七步：用鹽調味，煮到土豆變軟，放入些蒜即可。
二、油冬瓜燉肉的做法
第一步：油冬瓜清洗之後去掉兩邊的頭部，之後切兩端。
第二步：鍋中加入油用八角放入煸炒，加入豬肉快翻炒變色。
第三步：加入十三香，蔥姜，料酒和清水，燉煮肉爛。
第四步：加入油冬瓜和鹽，蓋上鍋蓋後慢火煮二十分鍾即可。
第五步：燉煮到油冬瓜軟爛，湯汁微收即可出鍋。
⑤ 冬瓜燉什麼好吃
冬瓜1元錢的、豆腐2元錢的
生薑1塊、大蔥1根、蒜1瓣
【做法】：
1、冬瓜去皮，去瓤，切成比較厚一些大塊。
2、三禾炒鍋中放少許油，然後將豆腐切成小塊擺入鍋中。
煎至兩面金黃後盛出來備用。
我用的這款三禾鍋具，是中餐廳的同款炒鍋，不粘鍋無油煙效果很好，所以只需放少許油就可以了
3、用鍋里的余油或者少許油，放入姜蒜末炒香。
4、放入冬瓜塊一起翻炒均勻。
5、加入一鍋鏟生抽、半鏟老抽、少許蚝油、1小撮白糖（不放也可以），一起翻炒均勻，炒至冬瓜塊完全上色。
6、點少許清水，蓋上蓋子燜煮2分鍾。
7、倒入豆腐塊，大蔥段，適量鹽一起翻炒均勻。
8、加入足夠的清水，大火煮開，轉小火慢燉3-5分鍾左右，冬瓜軟透入味即可。
⑥ 豬肉燉冬瓜怎麼燉好吃
冬瓜燉肉
做法一
主料：冬瓜1500g，五花肉500g，粉條一小把
輔料：蔥適量，姜適量，五香粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量
做法：
1、首先將冬瓜去皮和瓤，然後洗干凈了，粉條硬溫水泡上。
2、然後將冬瓜切成塊，將五花肉切成厚片，將蔥姜切碎了。
3、鍋中放油，油熱後放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒。
4、把冬瓜倒在肉上面，加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開，改為中小火燉約20分鍾。
5、泡好的粉條放進冬瓜里，放鹽，把粉條翻到下面，繼續燉一分鍾關火，稍燜一會兒。
6、出鍋之前可以依據個人口味加少許醋。
功效：我們經常吃一些冬瓜有很好的美容的功效，而且可以幫助減肥，豬肉含有優質的蛋白質，含有我們身體所需要的氨基酸，可以改善身體缺鐵性貧血，所以有很好的滋補強身的功效。
做法二
主料：冬瓜500g，豬肉150g
調料：食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜適量，料酒適量
做法：
1、先將豬肉切成塊，然後放入適量的料酒生抽進行腌制。
2、冬瓜去皮之後，切成厚片，備用。
3、鍋內放適量油，放入薑片，放入肉塊翻炒。
4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片，然後放入適量鹽和醋，加適量清水燒開，中火燉10分鍾。
5、放入拍碎的蒜瓣，加適量生抽，出鍋。
功效：我們食用豬肉可以補充我們身體所需要的維生素B1，豬肉有很好的滋陰潤燥的作用，冬瓜可以很好的清熱化痰和消腫利濕，是我們強身健體的健脾。
⑦ 冬瓜怎麼做好吃，五花肉燉冬瓜的家常做法
肉末炒冬瓜簡單又好吃。
涼鍋涼油放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒。
倒入冬瓜繼續翻炒，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻即可出鍋。
⑧ 夏日必備五花肉燉冬瓜，怎樣鮮美入味又不柴不膩呢
冬瓜有利尿消腫、美容減肥之效。而用它和燉五花肉燉出來的口感不僅僅是鮮美無比，而且吃起來還沒有肉的油膩感，只會讓你越吃越想吃，最後連剩下的湯汁你都不會想放過呢，用它泡飯吃更是鮮美入味。
食材准備：五花肉200克、八角4個、桂皮2個、冬瓜220克、蒜頭1個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒4克做法：鍋中燒水加入一點點黃酒，再來幾片薑片，涼水下鍋把切好的肉倒入鍋中焯燙，把血水焯燙出來。焯燙好以後撈出用涼水沖洗干凈。
圖
買好一點的肥瘦相間的五花肉冬瓜塊切大一些，太薄的話，燉出來就全化掉了五花肉要先煎一下，可以將多餘油脂煎出來，然後油不用只留肉
⑨ 冬瓜放什麼肉燉最好吃
做法一
原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。
步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。
做法二
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹乾水。豬瘦肉洗凈，抹乾剁細，加調料腌10分鍾。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟後，下冬菜，加鹽調味即成 。
⑩ 肉燉冬瓜的做法，肉燉冬瓜怎麼做好吃，肉燉冬瓜的家常
冬瓜洗凈，泡上粉條。
出鍋