A. 羊肉可以和哪些菜一起燒
羊肉的吃法特別多，除了燉湯，還可以烤著吃，當然切成薄片做道小炒更是別有一番滋味。
羊肉和它是絕配，大火一炒，鮮香開胃又暖身，冬天吃正合適
羊肉做小炒，相比燉湯更加省時省事。炒羊肉，可以搭配的食材特別多。但是羊肉有著濃重的腥膻味，如果能和去腥提鮮的食材一起炒，香味會更加突出。這一類的食材比如洋蔥、大蔥，或者青蒜苗。尤其是青蒜苗，蒜香濃郁，口感脆嫩，和羊肉一起炒真的是絕搭。是配菜，也是調味品，增香增鮮，味道絕美。蒜苗含有大蒜素，冬季常吃，對於殺菌防感冒也有幫助。羊肉炒蒜苗，一道非常適合冬天吃的小菜，試試看吧。
羊肉和它是絕配，大火一炒，鮮香開胃又暖身，冬天吃正合適
蒜苗炒羊肉
【食材】蒜苗、羊肉、鹽、白糖、生抽、老抽、香醋
【具體做法】
1，羊肉先放冰箱冷凍一個小時，然後洗凈表面，切成薄片。再把羊肉片用清水淘洗幾遍，瀝干水分備用。
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2，青蒜苗洗凈，斜刀切成段，比較粗的蒜苗可以對半切開再切段。
羊肉和它是絕配，大火一炒，鮮香開胃又暖身，冬天吃正合適
3，熱鍋涼油，放入姜、蒜、干辣椒一起炒香。特別喜歡吃辣的可以在此時加入紅尖椒一起炒香。
羊肉和它是絕配，大火一炒，鮮香開胃又暖身，冬天吃正合適
4，倒入羊肉，大火快速翻炒，炒至羊肉變色繼續旺火快炒一兩分鍾。炒的過程中如果沒有湯水，可以淋些清水進去。
羊肉和它是絕配，大火一炒，鮮香開胃又暖身，冬天吃正合適
5，加入一點點老抽和1勺生抽調味，大火炒出香味。
羊肉和它是絕配，大火一炒，鮮香開胃又暖身，冬天吃正合適
6，羊肉炒熟，把蒜苗倒進來，再加入適量鹽、少許白糖和香醋調味，大火炒勻，這道小炒羊肉就可以出鍋了。
羊肉和它是絕配，大火一炒，鮮香開胃又暖身，冬天吃正合適
羊肉鮮香軟嫩，蒜苗清香脆嫩，羊肉的香味混合著蒜苗的鮮味，好吃又溫暖的小炒，超有滋味。
羊肉和它是絕配，大火一炒，鮮香開胃又暖身，冬天吃正合適
飯飯小貼士
1，羊肉冷凍至軟硬適中，然後再切，可以很容易切成薄片。
2，薄薄的羊肉片，不需要腌制，只需要全程旺火快炒，口感一樣鮮嫩。
3，蒜苗不要完全炒熟，大火炒至變色即可出鍋。保持其翠綠的顏色和清脆的口感，蒜香味更加濃郁，提鮮的效果也會更好。
B. 羊肉炒或者燉配什麼菜一起做好吃
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
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C. 羊肉炒什麼菜好吃
炒胡蘿卜好吃。
羊肉炒胡蘿卜：
准備用料：羊肉350g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量、孜然粉適量、香菜適量、白芝麻適量、胡蘿卜150g。
1、羊肉切成片；
D. 羊肉和什麼菜一起炒好吃
沙茶羊肉炒空心菜
材料
羊肉100公克，空心菜200公克，蒜頭1粒，辣椒1/2支，姜絲少許，沙茶醬1大匙，蚝油1小匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，太白粉1小匙
做法
1.羊肉洗凈切成片狀，以太白粉、蚝油、沙茶醬抓勻後腌約20分鍾，備用。
2.空心菜洗凈切段、蒜頭洗凈切末、辣椒洗凈切絲、姜洗凈切絲、蔥洗凈切段，備用。
3.起一油鍋，油溫燒熱至約150℃，將作法1的羊肉片下鍋過油至表面變白，撈起備用。
4.另起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入做法2的空心菜，以大火炒至空心菜葉變軟，加鹽拌炒均勻，撈起備用。
5.再起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法2的蒜末、辣椒絲、姜絲、蔥絲爆香，再放入作法3的羊肉片、鹽、雞粉拌炒至熟，加太白粉水勾芡。
6.將作法6淋在做法4的空心菜上即可。
E. 羊肉和什麼青菜搭配炒著最好吃呢
胡蘿卜、土豆、菜椒、大蔥、洋蔥、蒜苗這幾種比較經典的搭配。當然也可以胡蘿卜+土豆+大蔥+花椒+鮮姜，一起和羊肉做黃燜。很經典的~！具體做法可以問我。但是夏天不建議吃羊肉，太熱。
F. 炒羊肉配什麼菜最好
小炒羊肉所需材料
主要食材羊肉、香菜、洋蔥、辣椒粉、孜然、鹽、味精
小炒羊肉的做法
1羊肉切片，香菜洗凈切段，洋蔥切絲墊入鍋底燒熱。
2將羊肉入油鍋滑散後撈出。
3再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒勻，調入鹽、味精，盛出裝在有洋蔥的鍋中即可。
小炒羊肉的功效與作用
溫補脾胃用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。溫補肝腎用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。祛濕散寒羊肉具有很好的養血功能，寒冷季節多吃可有效祛除體內濕氣，緩解手腳冰冷症狀。寒冷的冬季吃些羊肉可以有驅寒養胃的作用，而且還可以促進食慾的哦，對於提高人體的免疫力有很好的效果，同時也可以提高體質，大家平時的時候可以經常吃。
G. 羊肉和啥菜一起炒好吃
蔥爆羊肉
小貼士
1、這個菜炒制的時候要全程大火，這樣才能爆出香味；
2、如果你買的是羊肉片，腌制的時間可以適當縮短，調料也可以適量減少；
3、羊肉在第一遍炒完的時候會出湯，一定要把湯汁控干；
4、鍋一定要燒熱了再放油，這樣羊肉不容易粘鍋；
5、因為羊肉之前已經腌制過了，所以炒的時候不用再加鹽，要是口味重的也可以加一點，這個完全看個人口味，我是覺得夠了就沒再加鹽。
H. 羊肉和什麼菜炒最好吃
沒有說明最好吃，還是要根據個人口味進行搭配，適合自己喜歡的口味才是最好的。比如常見的做法是洋蔥炒羊肉、孜然羊肉、青椒炒羊肉、韭菜炒羊肉等等。
羊肉搭配什麼最營養？
1、羊肉搭配豆腐和蘿卜
豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
2、羊肉搭配不去皮的生薑
調料搭配有講究做羊肉的時候，最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊肉時還並可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
I. 羊肉和什麼菜一起炒好吃又營養
羊肉是一個好食材，很多人都喜歡用羊肉來燉湯喝，那麼用羊肉來炒菜，羊肉和什麼一起炒好吃呢？下面一起來看看吧！
1
洋蔥
材料：羊肉750克、蔥頭1個、姜適量、蒜適量、醋一勺、生抽一勺半、蚝油半勺、料酒一勺半、白糖適量、鹽一勺(小)、孜然適量
做法：
1、蔥頭切好，洗凈，大小形狀可以按自己喜好;
2、蒜和姜切好，備用，不必太多;
3、調制配料，加入醋，生抽，蚝油，料酒，鹽，白糖，用量按配料要求(羊肉蔥頭較多可以按比例增加配料，不要太多就好);
4、大火熱鍋，熱油，倒入姜和蒜，再倒入蔥頭翻炒;
5、加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分變色;
6、倒入事先調配好的配料，翻炒至羊肉完全變色;
7、出鍋，裝盤即可。
小貼士：
羊肉比較快熟，整個過程大約15分鍾左右，配料中醋不要加太多。
2
青椒
材料：青椒3個、羊肉200克、生抽、鹽、糖
做法：
1、羊肉切薄片備用;
2、青椒洗凈，切三角塊備用;
3、炒鍋燒熱放食用油，燒至七成熱，放入蔥姜、五香粉爆香，倒入青椒翻炒，加入適量生抽，糖，鹽，繼續翻炒;
4、待青椒稍變軟，倒入羊肉翻炒，羊肉變色就可停火，味精調味，出鍋即可。
3
山葯
材料：羊腿肉200克、山葯一根、香芹2根、大蔥1段、姜3克、蒜5-6瓣、小米紅椒2個、植物油2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、鹽、白鬍椒粉少量、香油1小勺
做法：
1、將羊肉切成片;
2、香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈;
3、將山葯去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鍾撈出備用;
4、鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生後立刻盛出;
5、此時鍋內會殘留一些羊肉的血水，需要倒掉並把鍋洗凈;
6、凈鍋再入油，炒香蔥姜蒜;
7、下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻;
8、再加入料酒和山葯;
9、快速加入其它調味料大火炒勻，最後淋入香油即可。
J. 羊肉炒什麼菜
野蔥炒羊肉
材料
主料：羊肉(瘦)400克，
輔料：野蔥150克，
調料：料酒5克，鹽2克，味精1克，醬油5克，姜5克
做法
1.將野蔥去雜洗凈切段；羊肉洗凈切絲放碗內，加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會兒。
2.鍋燒熱，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野蔥炒至入味，出鍋即成。