1. 山楂冰糖的做法
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 幾滴
山楂洗干凈，用紙巾擦乾多餘水分，一定要擦乾，不然到後面會影響反沙效果
吃一個，酸甜可口
方法/步驟
2. 山楂都可以做成哪些零食
山楂糕】
酸酸甜甜又軟又彈的山楂糕，不只是小孩子的最愛，很多老年人也喜歡。自己在家做，糖量好掌握，開胃消食又健康。但也要適量而食噢！
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
製作過程：
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鍾後沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠後加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起刮刀後，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結束；
5. 事先准備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
【果丹皮】
果丹皮承載了很多人的童年回憶，細細長長口感硬些的是果丹皮，粗壯厚實口感偏軟些的是山楂卷，不管哪種，其做法都差不多，咬一口，層層疊疊真是太過癮了！
材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，檸檬汁30克
製作過程：
1. 去核山楂果肉和白糖、清水入麵包桶中；
2. 用麵包機的「果醬」程序將其熬煮成果醬；沒有麵包機用具有加熱功能的破壁料理機，或者手工熬煮；
3. 用破壁料理機打成細膩的糊糊；
4. 山楂糊入不粘炒鍋中翻炒，將多餘的水分炒掉，這樣可節約果丹皮的完成速度；
5. 准備不粘烤盤或者油布，將適量山楂醬鋪碼在上面，厚度約為2毫米，越薄幹得越快；可入果乾機或者烤箱中烘乾，也可以放在干凈的室內自然風干；
6. 能成型成片後可脫離開油紙或者烤盤，讓兩面都全部處於乾燥且柔軟的狀態；
7. 將山楂片捲成卷，越緊越好；
8. 切塊，放保鮮盒中冷藏保存，或者包上糖紙保存。
【霜糖山楂】
紅紅的山楂外面裹著一層如霜如雪的糖霜，不但有顏值，味道也超贊。吃兩顆不帶核的霜糖山楂，簡直幸福到家了！做法其實也很easy，趕快學起來！
材料：去核山楂180克，細砂糖50-100克，涼水150克，玉米澱粉1小勺，白醋10克
製作過程：
1. 山楂洗凈，去核；
2. 涼水和白糖同入鍋中，中火煮開，轉小火；
3. 糖漿由稀變稠，不斷有氣泡產生，顏色略發黃時，可舀起一勺糖漿，滴落時有粘稠感，並且有少量附著在勺壁上，關火；
4. 可將一小勺玉米澱粉倒入鍋中，迅速攪拌（此步也可以省略），再將山楂倒入鍋中翻拌，邊拌邊淋入白醋，加速糖漿的凝固；幾分鍾後，白色的糖霜就形成了。
【炒紅果】
炒紅果可不是炒出來的，是熬出來的，而且熬的時候很短，既要熟了，還不能破掉爛掉。酸酸甜甜的炒紅果冷藏後食用，那叫一個爽，特別是冬天吃幾勺，真是太滿足了。保存得好可以吃一年噢！
材料：去核山楂450克，冰糖200克，涼水500克
製作過程：
1. 山楂清洗干凈，用去核器從果柄的一端插進去，山楂籽瞬間被全部捅出；如果家裡有開椰子殼的那個小物件就可以；
2. 將山楂和涼水同入鍋中，大水煮開後立刻轉小火，防止紅果被煮裂、煮散，將冰糖倒入鍋中，蓋上蓋子，煮融化；
3. 冰糖全部融化後關火，晾涼後用勺子一兩個輕輕撈起入碗中，防止嬌嫩的空心紅果被碰破；放涼後口感極佳，冰箱冷藏後食用更俱風味。
【冰糖葫蘆】
紅紅火火的冰糖葫蘆，不但好吃，更意味著冬天的到來。尤其是廟會上，必不可少的就是糖葫蘆了，酸酸甜甜，不知給多少人帶來過童年的期待和滿足。
材料：去核山楂20顆，砂糖或者冰糖100克，涼水150克
製作過程：
1. 山楂清洗干凈，去核，表面無水；用竹扦子串成串；
2. 砂糖和涼水準備好，用冰糖也可以；水不要太多，越多熬的時間越長；
3. 砂糖和涼水同入小鍋中，中火加熱煮沸後轉小火；糖漿由大泡變成細碎的小泡，顏色變微黃；
4. 用筷子蘸一點糖漿入涼水中，糖漿很快變硬，說明糖漿就熬好了，如果融於水或者還是軟的，要繼續再熬一會兒；
5. 將山楂串直接在糖漿中滾幾滾；如果鍋子深，不好蘸糖漿，可用勺子舀起糖漿淋在山楂串上；
6. 提前准備烤盤或者普通平盤，抹一層橄欖油，每淋好一串糖葫蘆就擺在上面，涼後即可食用。
【山楂干】
3. 山楂糕是北方常見的零食，怎麼做比較好吃
山楂可以用來。做冰糖葫蘆，今天我用超詳細的步驟來講解，按照我說的去做，新手也能百分百成功！自己做的不僅安全零添加，而且干凈衛生，比買的還好吃，一起來看看具體做法！山楂味酸，有養肝開胃的功效，有利於食物的消化吸收，促進脂肪的代謝。山楂中含的。大量維生素C、黃酮類物質、槲皮苷等，可降低血清膽固醇濃度，又可舒張血管，有利於血管健康。
山楂含有豐富的維生素C和較高果膠，有著健胃消食、活血化瘀、美容瘦身、降壓降脂降糖的功效，有很高的營養價值和生。山楂具有一定的活血功效，雖然可用於產婦。惡露不盡的輔助治療，但山楂有活血化瘀，興奮子宮的作用，故建議孕婦慎食山楂。
4. 山楂可以做成什麼
山楂可以做成許多的零食，而且簡單又美味，大家趕緊來學習一下吧。
山楂糕
首先將所需要的材料准備好，山楂，冰糖，還有少量的水。
做法步驟：
1：首先把所有的山楂全部都清洗干凈，然後瀝干水分，再去掉里邊的籽兒還有蒂，將全部的山楂准備好之後，放到豆漿杯里邊，加上少量的水攪拌，然後把攪拌好的山楂泥倒在鍋里，放上適量的冰糖開始煮，一直將里邊的湯汁煮到濃稠，然後再放到模具裡面冷卻，冷卻之後放到冰箱里冷藏就可以了。
首先將所需要的材料全部都准備好，山楂，白糖，澱粉。
做法步驟：
1：首先把山楂先放到淡鹽水裡面浸泡，大概十分鍾，然後再去掉蒂，放到清水裡清洗干凈，再用鋼筆帽在紅果柄處，按出壓痕，然後再插入底部，使勁的往前推，這樣果核就可以推出來。把澱粉放到容器中，再放到微波爐里烤熟，把平底鍋放在火上，然後倒入一些白糖，加入適量的開水，剛好將白糖沒過去，一直不停的攪拌。
2：直到白糖全部融化之後再轉成小火，將里邊的糖漿熬出很多的泡泡，用鍋鏟沾上少量的糖漿，就能夠掛住，而且牽出絲來，就可以將山楂倒進去，輕輕的翻炒，讓糖漿都均勻的裹在山楂的表面上，再用漏勺往鍋里篩入澱粉，等到鍋里的糖漿凝固，而且山楂的表面上都掛上白霜之後就可以出鍋了，篩掉多餘的澱粉，冷卻之後就可以了。
自製果丹皮，首先准備好山楂和白砂糖。
做法步驟：
1：先把所有的山楂都清洗干凈，然後用刀子去掉蒂，再去掉里邊的核，把山楂肉准備出來，然後放在盆里，放一層山楂，再撒上一層白糖，然後開始腌制出水分，大概15分鍾，然後就直接把盆放在蒸籠里，底下加上夠量的水，開大火蒸十分到15分鍾，蒸熟為止，蒸熟之後會有很多的水分，然後拿出來放涼。
2：再倒到攪拌機里攪打成山楂泥，把烤盤准備出來，刷上一層薄薄的油，然後把准備好的山楂泥倒在烤盤里，把表面刮均勻，把烤箱調成70度中層，放進去烘，大概三四個小時，取出來之後，把烤盤放在一個通風的地方，第二天再輕輕的揭開，然後再用刀切成想要的大小，捲成卷兒就可以了。
這些做法是不是都非常簡單？最關鍵的是自己做的吃著也放心，而且山楂的功效也是非常多的，還能夠幫助消化，因為有活血化瘀的作用，還能夠治療痛經，可見真是個食療的佳品，大家如果喜歡的話，就趕緊來嘗試一下吧！
5. 山楂的做法大全
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 幾滴
山楂洗干凈，用紙巾擦乾多餘水分，一定要擦乾，不然到後面會影響反沙效果
吃一個，酸甜可口
方法/步驟
6. 山楂糕是北方常見的一種零食，怎麼做比較好吃
山楂糕吃冰並涼爽，味道非常光滑。當我吃的時候，我的父親告訴我，有一個特殊的山楂蛋糕起源。在清朝，民間藝術家稱金錢文章通過總結他人的經驗，並向法院致敬。我沒想到這種糕點是對慈溪的好評，但也給了它一塊金色的蛋糕。後來，宋慶玲已經吃了，還寫了一封信給出了它的美味，從而使這種傳統的小吃眾所周知。聽我的父親，我只知道這么簡單的小吃已經發展了這么久，它背後有這么多故事。
如果山楂在家裡買了，如果你不能吃，你也可以把山楂和牛奶混合在一起，製作面具。你可以延遲老化，保濕皮膚，許多女性朋友特別適合這一點。使用的材料也是健康的，並且沒有副作用。如果你喜歡吃山楂蛋糕，或者如果你想製作一個山楂蛋糕，那麼去市場買一些山楂回來做到這一點。家裡有一個孩子，你也可以為孩子吃一些東西，作為小吃或甜點，在家裡更健康，所以孩子們會吃父母將特別放心。
7. 除了做糖葫蘆，山楂還有哪些健康美味的吃法
大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，大雪過後，天氣愈加寒冷，氣溫越來越低，水面結冰，北風席捲，此時，人們的室外活動也越來越少了，而且，為抵禦嚴寒和增強身體抵抗力，很多人飲食上還會增加高蛋白的肉類以及滋補的湯羹等。
今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！
8. 山楂怎麼做了好吃
一、山楂藕片
原料：蓮藕、山楂、冰糖、鹽。
做法：
1.鍋中加水250ml，放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鍾，留點汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干。
2.煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬，將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可。
二、山楂糖條
原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法：
1.山楂用鹽水泡10分鍾左右，洗凈，切去兩頭，再切開去核。
2.鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水（不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但盡量少），先加100克碎冰糖，煮10分鍾左右，中途需不停翻炒。
3.將煮軟的山楂倒入料理機打成泥，將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上硅油紙）上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3cm左右最佳。
5.這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80~100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設置，視情況調整；如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6.從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較干硬的部分，切成條，找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條即可。
三、老北京山楂糕
原料：山楂、白砂糖、水。
做法：
1.山楂洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來。
2.鍋中放水燒開放入山楂。
3.大火煮開山楂變軟。不要蓋蓋子，不然會顏色不美。
4.繼續煮，不斷攪拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。
7.盛出來放在碗中變溫，等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁即可。
四、糖葫蘆
原料：新鮮山楂、白糖、水。
做法：
1.將新鮮的山楂清洗干凈，然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鍾左右。
2.取出之後繼續清洗干凈，並且瀝干水分備用。
3.將准備好的山楂用干凈的竹簽串好。
4.將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發黃就可以了。
5.將串好的山楂放入糖水之中，然後迅速的裹上一層，冷卻之後就可以了。
9. 山楂干可以做什麼美食
山楂干可以做什麼美食，請看下面兩個吃法還是非常好的，簡單又好吃
吃法一
1、山楂具有養顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
2、山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可預防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養肝護肝，養肝護肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養肝去脂功效。
3、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
4、山楂具有活血化瘀的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。
5、山楂的成熟果實可生用或炒黃焦用入葯。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。
6、山楂的保存方法3-7天，山楂是葯果兼用樹種，果實大多數是紅色的，質硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實可生用或炒黃焦用入葯。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。
7、可以做成：冰糖葫蘆、山楂罐頭、自製果丹、炒紅果、山楂蘿卜、酸甜山楂等。
吃法二：
1、准備干山楂片、金銀花、菊花各500克，再加入蜂蜜可以製成雙花飲，這種食用方法能清熱解毒、生津潤燥、祛風消積，適用於暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等症。
2、准備干山楂片50克、核桃仁150克加白糖，可製成干山楂片核桃茶，這種食用方法能補腎潤肺、潤腸化食，適用於津液虧損、口乾燥渴等。
3、你還可以准備干山楂片、沙麥芽各10克開水沖服，製成干山楂片麥芽飲，能消食導滯，適用於消化不良等症。
10. 新鮮山楂怎麼做成甜品小吃
答：山楂除了可以做成冰糖葫蘆還可以做成一種美味的休閑小零食就是雪球。把山楂去核洗干凈後，在鍋里加糖熬至稠狀，把山楂倒進去不停攪拌，讓每個山楂都粘上糖，不一會，就成了白白的球了，和雪球一樣。酸酸甜甜的很好吃。