Ⅰ 雞屎藤餅的介紹
雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。漢族傳統節日食俗，味道清香可口。是新會，特別是，一定是沙堆梅灣村地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤餅不可貌相的美味。清初屈大均《廣東新語草語·藤》載：「有皆治藤，蔓延牆壁野樹間，長丈余，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。」
Ⅱ 雞矢藤餅是怎樣一種餅又是怎樣的做法呢
雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。中國傳統節日食俗，味道清香可口。廣東省新會，特別是沙堆梅灣村地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤入中草葯，還具有祛風利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補血等功能。廣東潮汕地區的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶第一次嘗試做雞屎藤餅，原則上是用新鮮雞屎藤做，用它的葉汁做出來烏黑烏黑的味道濃郁香甜美味。但，我們這里沒有新鮮的雞屎藤，只好用雞屎藤粉代替，效果不理想。同時，最好用紅糖，家裡沒有就用細白沙糖。
第14步、時間夠了打開鍋蓋取出。
小貼士：
1、將雞屎藤粉與生粉攪拌均勻。2、若有紅糖就先將紅糖煮好用來攪拌粉。3、煮好的雞屎藤粉加入糯米粉與生粉需要加入適量熱水。
Ⅲ 怎樣做雞屎藤
雞屎藤一年四季都有得摘的，雞屎藤餅做法非常簡單，並不是只有清明前才有得賣
除了五邑地區，在廣西、海南都有的
現在，很多地方都有雞屎藤粉賣，不過感覺總不如自己做的好吃就是了~~
註：我是新會人~
Ⅳ 你聽過或者吃過哪些名字很奇葩，但是味道卻不錯的美食
第一種：太監雞
都知道廣東人愛吃雞，所以廣東人對雞的做法也是花樣百出，太監雞其實就是閹雞，為廣東、廣西、浙江等地的知名菜色。雞農將小公雞養到兩個月後進行「去勢」，去勢後的雞肉質細致，營養豐富，味道鮮美。
被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第二種：黯然銷魂飯
其實就是港式叉燒飯啦，幾顆花菜，幾片燒臘，一片完整的荷包蛋再加上讓人感動到流淚的秘制洋蔥碎，配上醬油和叉燒一起吃，或許這種最平常的味道才是最好的味道吧。
被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第三種：大力丸
有很多的店為了突出自己的獨有的風格，更是腦洞大開，花樣百出，菜名也是完全獨樹一幟的，這樣才能突出自己的風格，一些裝修頗有仙俠韻味的店將珍珠丸子叫做是大力丸，感覺還不如珍珠丸子好聽呢。
被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第四種：蒼蠅頭
像這樣聽著就「恐怖」的名字，別害怕，名字雖叫「蒼蠅頭」，但這道菜可跟蒼蠅沒任何關系，其實這道菜就是用豆角或者蒜苔和肉丁、皮蛋、豆豉一起炒，也是台灣地區的一道家常菜，
雖然看到名字就不想吃了，但是如果你敢嘗試一下的話你會發現，味道還是很不錯的。
被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第五種：雞屎餅
其實它的名字叫做是「雞屎藤餅」，是用一種叫做是雞屎藤的=植物做出來的餅，雖然品相也是很難看的，黑黑的，但是味道還可以，據說營養價值是非常高的。
被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第六種：蠶豆炒外星人
准確地說，這道菜其實是蠶豆炒草菇，因為草菇切開後外形很像電影中外星人的頭，所以這道菜又名「蠶豆炒外星人」，很多人也是被名字吸引了，想要一嘗究竟。其實就是一道家常的炒菜，只是名字有些奇葩而已。
Ⅳ 請問做雞屎藤餅配料
農歷三月三和清明前後，在廣東江門有一種家喻戶曉的傳統食品--雞屎藤餅！
不要被它的名字嚇到，和雞屎沒啥關系╥﹏╥...
是因為其中關鍵的原料，雞屎藤，搓揉之後有一種特殊的草青味
被稱為雞屎味~(๑•́
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雞屎藤，據說有清熱毒，解暑，去滯等功效
在清明時節，我們還會採摘一些雞屎藤捆起來掛在家門口，據說可以驅邪擋煞
雞屎藤可以煮糊，煲湯，但在江門比較流行的做法是做成餅。
用料
雞屎藤葉約150克黑芝麻150克黃片糖80克（這方子比較淡口，可隨口味調整糖量，但不建議再減）糯米粉1包（500克）粘米1量杯（約100克）
超詳細~家庭自製雞屎藤餅的做法
1、雞屎藤忘了拍照，網路一下給各位看看雞屎藤的樣子
2、提前一小時把粘米泡軟
3、放少許水用攪拌機把雞屎藤葉攪碎，隔渣取汁。因為料理機不像石磨能把葉完全粉碎，為了口感好些，這些渣都不要了
4、炒黑芝麻
5、黑芝麻磨粉
6、用少許雞屎藤汁把泡軟的米打成漿，打米不要加清水了，不然太稀，做出來就太淡了
7、攪好米漿後把全部雞屎藤汁和剛才的黑芝麻粉倒入一起攪拌均勻
8、把混合液倒進小鍋里黃糖切碎，加入鍋里
9、開中小火，一邊煮一邊攪拌到混合液沸騰，開始變稠變糊狀就可以關火這樣已經是雞屎藤芝麻糊成品了~但我們是要做餅的，所以接下來還有步驟
10、把雞屎藤糊倒進糯米粉中，拌勻搓團
11、搓成墨綠色的面團
12、把面團擀平，用餅模壓出餅的形狀。我家沒有，就用杯口壓的。在盤底塗一層油防粘，餅也輕輕掃一層，方便蒸熟後疊放起來不會太粘
13、水開後蒸約10分鍾，熟了後變成黑色了。
小貼士
這個方子做出來的餅口感比較軟糯，如果不喜歡太軟的就減少糯米粉，多加點粘米粉
Ⅵ 廣東雞屎藤餅怎麼做
和好雞屎藤,曬干,再和免費一起和,加水就可以,好難吃的--雞屎藤
Ⅶ 雞屎藤餅的雞屎藤餅的做法
1、五邑地區部分家庭主要是把雞屎藤葉用水洗干凈。
2、用石磨（可改用其他工具）把葉片磨成細碎狀。
3、曬干再與泡好的糯米同磨成濕粉。
4、然後把粉、紅糖(或者冰糖)、水等調成面團。
5、煮至熟，加入糯米乾粉。
6、再用傳統餅格壓製成魚、福字等寓意吉祥美滿的不同形狀的餅。
7、製成後，再用蒸籠猛火蒸10分鍾後即可出爐。
據說其有散霧毒、清熱氣、去滯等功效。廣東眾多地區都有不同方法製作，大同小異，一般只在清明節前後製作並充當早餐，副餐。
Ⅷ 千藤油餅的做法
1.原料：麵粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花一小把、香油40ml ； 2.案板上撒上乾麵，拿出餳好的面團，再次用力搓揉5分鍾，直到面團變的柔軟； 3.將面團擀開，厚度約為半厘米的薄餅； 4.在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻； 5.然後一手輕輕將面餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使面餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可； 6.捲起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個面團； 7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入面餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至面餅兩面金黃即可。
Ⅸ 雞屎藤餅怎麼做
雞屎藤餅
主料：糯米粉200g，粘米粉40g，雞屎藤葉120g
輔料：油適量，糖粉50g，白芝麻適量
步驟：
1.雞屎藤摘下葉子，洗凈，瀝干水份。
2.加入少許清水，用攪拌機攪勻，取汁去渣。
3.大盤里加入粉類，糖粉，倒入雞屎騰汁。
4.和成不沾手的面團。
5.搓成長條，分成大小相等的劑子。
6.搓圓，按扁，並在表面沾上一點白芝麻。
7.蒸篩上面抹油，把做好的餅放上面。
8.蓋好蓋子，入鍋蒸約8分鍾至熟，放涼後食用。
Ⅹ 請教雞屎藤餅的做法，怎樣先軟有口感
雞屎藤糊開鍋煮滾不要加水（攪拌），冰片糖弄碎加入糊里，（如果是一斤糊加大概8兩糖）糊滾起後停火晾十分鍾，加入糯米粉和豆粉攪拌（3：1），攪拌到不能攪拌就用手按成團，就可以打餅了。滾水落鍋隔水蒸15-20分