① 邯鄲十大美食有哪些
邯鄲小吃是具有邯鄲特色的風味小吃。有美食林扒雞、彭城三下鍋、峰峰抿節面，磁縣胖妮熏雞、永年廣府牌酥魚、臨漳臨英熏兔、馬頭魏記熏兔、廣府牌五香醬驢肉、廣府牌驢蹄筋、廣府牌精製驢八珍、廣府牌驢板腸、廣平桂月牌繒肘、永年驢油燒餅、南沿村拉麵、南沿村羊湯、涉縣螺絲餅、涉縣金絲小窩頭、津津樂一口香水餃、南城飯店合記包子、武安鍋盔、館陶醬包瓜等。
4、臨洺關牌驢肉香腸又稱驢灌腸，是具有河北邯鄲特色風味的傳統小吃。源於清朝末年，已有近百年歷史。營養豐富，鮮美可口，回味悠長。
② 酥骨魚是河北的傳統菜餚，製作的時候需要注意哪些細節呢
吃的菜餚畢竟有些人是會因為魚骨魚刺的存在而不怎麼吃魚的，比如我老婆就是如此。而酥骨魚這道菜的亮點就是骨刺酥爛、魚形不破，吃起來不只省事省心，而且口感和滋味也是與眾不同。這次我們就酥骨魚是一道非常好吃的家常菜，一般用鯽魚、鯉魚、刀魚來製作，從肉酥到骨頭，好像中了化骨綿掌一般，鮮香透骨，從頭到尾不會浪費一點，超級下飯。
③ 介紹一下邯鄲的特色小吃。
邯鄲特產
聖旨骨酥魚-歷史名吃
聖旨骨酥魚，最早起源於邯鄲趙家，叫趙家酥魚，魏晉時期由民間傳入宮中，五代十國後周大將趙匡胤（河北人）南征北戰時偶爾品嘗過，千里送京娘時趙家酥魚曾給其留下和京娘最後的美好記憶，北宋初年，趙匡胤登基後，把趙家這種「骨穌刺爛」後仍保持「魚形完整」的魚列為御用美食，從此把趙家骨酥魚尊稱為「聖旨骨酥魚」。 正宗的聖旨骨酥魚製作十分講究，「料窨工藝」、「磁州窯特產砂鍋」、「祖傳秘制核心料」三者缺一不可，三者相輔相成，做出的魚已不僅僅是「鮮」，而是「香」，已不僅僅說「好吃」，而是「食補」，而且營養奇特，常食能讓人流連忘返。由於聖旨骨酥魚的後人在民國遭遇變故，這一歷史名吃隨被很多人遺忘。
叢台酒-地方特產
戰國時代邯鄲是趙國的都城，當時建造的「叢台」是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞 的宮廷御苑。叢台酒由此得名，至今已有2000多年歷史，歷代帝王將相，文人墨客游經邯鄲，多喜登台覽古，飲酒賦詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝於「叢台」行宮飲酒作樂，即興 書下「擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭」的詩篇。
雞澤辣椒-地方特產
產於河北雞澤。肉厚、味香、籽少、色鮮。它含有較豐富的脂肪、蛋白質、辣椒素、維生素A、B、C。其中含維生素C居各種蔬菜之冠，素有菜中「維C之王」的美稱。雞澤椒含水分極少，含油分較多，利於儲存和加工。以椒干為原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒醬等調料，風味獨特。
曲面-地方特產
曲面產於曲周縣。取綠豆、黃豆、冬小麥3種主料，按一定比例磨成細粉，合置盆中，拌入雞蛋清與芝麻香油。調和成面塊；揉和約半小時以上，使之成為軟、柔、韌兼備的熟面，再用純綠豆粉做鋪面，用麵杖擀壓成薄片，以快刀切為粗細一致的細條，最後按規格斷攏成把，成為成品。條細如絲，色澤淡黃，煮熟後具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韌。質疏散不粘連，耐貯存，便攜帶。為高蛋白營養食品，極宜糖尿病、高血壓、動脈硬化等患者及年老體弱者食用。
魏縣鴨梨-地方特產
魏縣鴨梨早在隋唐時就有記載，北宋已有大面積栽培，至今已有兩千多年的歷史。魏縣適宜的土壤氣候條件，孕育了魏縣鴨梨獨特的品質，以個大皮薄、色艷肉細、核小渣少、酸甜適宜、果型端正而享譽海內外，著名的「天津鴨梨」就產於魏縣。魏縣鴨梨平均單果重225克，最大達到650克，可溶性固形物含量平均11%以上，最高達16.3%，具有生津潤肺、解酒醒腦、清心降火、潤膚美容之功效，極具保健價值。
大蒜-標准件-驢肉香腸
1、 永年大蒜：素有「大蒜之鄉」美稱的河北省永年縣，大蒜種植面積達到了15萬畝，年產蒜頭2億公斤，產蒜薹1億公斤。早在2000年，永年...大蒜是河北永年縣的特產，走出永年縣城向東20多公里，就會看到成片的蒜地越來越多。 2、標准件：中國最大的標准件基地-永年。緊固件千餘個品種，從事該行業約二十萬人，千餘家廠家門店，十萬余家分布全國的銷售門店。年產量247萬噸，銷售額173億元，產銷量佔全國市場的40%。 3、香飄十里的臨洺關驢肉香腸：清朝末年，冀南一帶蝗旱為災，赤地千里，民不聊生，百姓逃荒，十室九空。在逃荒人流中，有一家飯店掌灶師傅叫杜山竹，素有鹵肉、灌腸好手藝，來到了臨洺關，後來就有了...
紋烏棗-杏-五百居香腸
1、大名核桃紋烏棗；以團棗為料，剔除爛果、軟果和蟲眼、色青、病斑果，
臨漳特產(2張)入沸水鍋煮一會就撈出，放入潔凈涼水中浸漬。待果顯出花紋後，撈至葦箔上風干水分，再進行烘烤熏制。一般反復熏烤8遍，火候掌握極嚴。前4遍主要熏烤水分。要求木材稍冒火頭而有煙，溫度適宜。後4遍主要為著色，要求木材冒濃煙不起火苗。成品呈卵圓形，烏黑光亮，肉質柔韌，味香甜、耐貯存，不易變質。 2、紅杏於6月下旬成熟，呈長卵圓形，果實肥大，果頂微尖，果面綠黃色，陽面有紅暈，果肉青黃色，絨毛多，肉厚、皮厚、肉細，離核，汁少味酸，適宜加工。水白杏於6月下旬至7月上旬成熟，果實中等，短卵圓形，果頂微凹，稍偏，縫合線明顯，果面黃白色，皮薄肉細，離核，果汁多，味甜微酸，品質較好，但不耐儲存，宜鮮食 3、以新鮮豬大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉為主料，大多為瘦肉；腸衣為漂洗潔凈無瑕的豬腸衣；輔料有石落子、砂仁、香精、精鹽、砂糖、純高梁酒及陳年醬油等。先將肉料洗凈去血，切成肉丁，加以各種佐料及調料，攪拌均勻，放置3小時左右，待料味入肉後再灌腸。每灌14厘米左右用麻繩結扎，邊灌邊扎，直至整條腸衣灌滿，然後經恆溫烘乾而製成。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜咸兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。
館陶御貢醬包瓜
先取七成熟的八道眉甜瓜，挖去內瓤。用三仁（杏仁、花生仁、核桃仁）、三干（葡萄乾、枸杞、橘餅）、三絲（青絲、紅絲、姜絲）雜以黃豆、芝麻、木耳、香菇做餡，拌勻後裝入去瓤的甜瓜內，再用細線將瓜縫合，投入日曬夜露之甜面醬中，腌漬三七二十一天，共計二十一道工序，方能製成。因瓜內加入了一些葯料，不僅能生津祛驚醫疾療病，還可充菜佐食。
臨漳縣特產-臨漳扒兔
熏兔自清朝距今歷史悠久，臨漳縣為國家著名「獺兔之鄉」，臨漳的扒兔、熏兔是用享有「兔中之王」美稱的優質獺兔做原料，有多種名貴中葯材及香辛料腌制。燜煮等多種工序加工而成。該產品五香脫骨，口感純正，風味獨特，老少皆宜，系純天然綠色食品，是旅遊佐餐，饋贈親友，家宴，娛樂休閑之佳品。
④ 邯鄲美食排行榜
1、邯鄲小吃五百居香腸
河北省大名縣著名風味名吃。「五百居香腸」創業於1821年。色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回 味悠長，獨具一格。而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.
2、邯鄲小吃郭八火燒
「郭八火燒」作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人。
3、邯鄲小吃馬頭天福酥魚
邯鄲特產馬頭酥魚，是由滏陽河中的小鯽魚經精心烹制而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用，被評為邯鄲市十大名小吃之一。
4、邯鄲小吃驢肉卷餅
驢肉卷餅，是武安縣的特色小吃，武安自古就有吃驢肉的傳統，驢肉色紅，肉質鮮嫩，柔軟細膩，含脂肪少，現在通樂村的驢肉最多。
5、邯鄲小吃永年驢肉灌腸
永年驢肉香腸選用精驢肉，剁成肉沫，加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料，用老湯調製成糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成，因此永年驢肉香腸又稱為驢灌腸，驢肉香腸營養豐富，鮮美可口，回味悠長。
中醫認為，驢肉補益氣血，熄風安神。用於氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經色淡等。
6、小吃老槐樹燒餅
老槐樹燒餅，邯鄲特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來即松又香。
⑤ 邯鄲哪個店做的魚好吃
櫻花新天地一層的魔石咕嚕魚超好，最為經典的是是洄魚，把石頭鍋加熱後把魚燙熟，得早點去，去晚了還得等座
⑥ 邯鄲什麼地方做的魚比較好吃
如果喜歡吃龍利魚的話可以去龍湖哪裡 有個叫作泡泡魚的店 主要是龍利魚 挺好吃的
⑦ 邯鄲酥魚和永年酥魚
邯鄲趙府酥魚野生的賣28元/斤，普通的賣15、16，永年廣府小酥魚15元/斤，再好的就是那個大名鼎鼎的聖旨骨酥魚，最貴，也最好吃。其餘的有馬頭酥魚、永亮酥魚、老蘇酥魚等等，價格都在十幾元。送酥魚不錯，是個實實在在的東西。再給你附上個酥魚傳說，聊時有話題。
毛主席贊不絕口的邯鄲酥魚--------邯鄲，古為趙國首都，人傑地靈，英雄輩出，著名的滏陽河繞城而出，「邯鄲學步」、「完璧歸趙」、「負荊請罪」、「黃粱美夢」、「路不拾遺」「價值連城」「挾天子以令諸侯」等故事都發生在這里。
邯鄲漁業始於何年已無從考起，但邯鄲做為我國酥魚的發源地，已有上千年歷史，最初人們吃魚怕魚刺扎嗓子，邯鄲一趙姓大戶人家的廚子創造了一種方法，把滏陽河的鮮魚摳腮退鱗挖去內臟反復凈洗後，置於磁州窯大砂鍋內，輔以蔥、姜、蒜、醋、白糖及數十味佐料，用淘米水慢火煨之3-6小時，大火料窨，武火收汁，便加工成骨酥刺爛、美味可口的酥魚。即使再大的魚骨也能酥爛，而魚形照樣完整如初，魚肉照樣不碎不散，味道鮮美，於是很快便傳開了。後來由民間傳入宮中，北宋初年，更因宋太祖趙匡胤聖旨御封而名聲大噪。 酥魚好不好，業內的秘密是：關鍵在料窨，功夫在配料，砂鍋也重要。
1961年，毛主席視察邯鄲時，地委食堂的大師傅做了兩樣酥魚，送於主席。毛主席品嘗之後，贊不絕口給了很高的評價，主席認為魚骨中含磷、鈣豐富，過去白白扔掉，十分可惜，如今變成了可口的食品，鈣、磷還可以被人吸收，值得推廣，於是主席把帶來的廚師留在邯鄲學習酥魚製作工藝，於是酥魚流傳到北京，以後又有國外很多高級貴賓派廚師專程到京學酥魚製作技術。
⑧ 邯鄲有什麼好吃的美食熟食類
第一，五百居香腸。河北省大名縣著名風味名吃。「五百居香腸」創業於1821年。色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回 味悠長，獨具一格。而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.
第二，郭八火燒。「郭八火燒」作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人。
第三，馬頭酥魚。由滏陽河中的小鯽魚經精心烹制而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用，被評為邯鄲市十大名小吃之一。
第四，驢肉卷餅。驢肉麵包是武安縣的特產。武安自古就有吃驢肉的傳統。驢肉紅色，肉質柔軟細膩，脂肪少，現在通樂村裡驢肉最多。
第五，永年驢肉灌腸。英年驢肉香腸是指選擇政黨驢肉，切碎後放入綠豆粉，放入芝麻油，味道好的調味料，將老湯凍結後放入驢子長龍中，綁在一起，用高溫的菜餚殺菌，最後用水果樹熏制而成，所以英年驢肉香腸被稱為驢子灌腸，驢子肉香腸營養豐富，味道好，後味持續時間長。中醫認為，驢肉補益氣血，熄風安神。用於氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經色淡等。
第六，老槐樹燒餅。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來即松又香。
第七，邯鄲粉皮。邯鄲粉皮，產於永年、雞澤兩縣。系以當地特產明綠豆為原料加工製成。呈半透明圓片狀，直徑40厘米，其薄如紙，潔白光亮，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。
第八，武安拉麵。武安拉麵是武安當地老百姓喜愛的一種麵食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點。拉麵若配以好的鹵湯，好吃而又不膩，滑溜而又筋道，是麵食中的佳品。
⑨ 邯鄲哪個飯店做 的魚好吃
邯鄲飯店上青肥牛生魚城：
河北省邯鄲市市轄區農林路
-
0310-3284182
趙記旺旺酸菜魚邯鄲第十分店：
河北省邯鄲市市轄區大乘路
旺旺酸菜魚邯鄲滏西店：
河北省邯鄲市市轄區滏河南大街
旺旺酸菜魚邯鄲第九分店：
河北省邯鄲市市轄區滏漳路
阿旺酸菜魚邯鄲分店
：
河北省邯鄲市邯鄲縣人民東路