⑴ 南瓜什麼煮好吃
准備食材】
南瓜 300g，杏鮑菇 1根，油豆泡 4隻，海帶干 15cm見方一片
柴魚花 一小把，薄口醬油 15ml，味淋 8ml，白醋 5ml
鹽 2g，糖 8g，姜 一小塊
【詳細做法】
1、家裡沒有昆布，就用海帶干替換了。照理說昆布浸湯是先要用冷水浸泡6小時再加熱到水冒泡把昆布撈出來才算比較傳統，但是在家咱就一切從簡了。海帶干沖洗一下，600ml水燒開，關火加入海帶和柴魚片。浸泡10分鍾後濾掉湯里的原料，其實大家可以看到湯也是金黃色的嘛……
2、趁著浸泡的時候切好原料，姜切片，其餘切大塊。
3、開火，在湯里依次加入薑片，薄口醬油，味淋，鹽，糖。
4、加入南瓜，水燒開後煮約15分鍾，加入杏鮑菇，油豆泡和少許白醋。
5、再小火煮3-5分鍾即可。不加一滴油的料理，簡單的配料，卻如此的入味。
軟糯香甜中帶著淺淺的鮮味，吸收了高湯，杏鮑菇和油豆泡的香味，南瓜的味覺層次更加飽滿哦。
⑵ 南瓜怎麼做好吃
做蒜香南瓜餅好吃。
材料:麵粉100克，南瓜80克，香菜少許，蒜少許，食油1茶匙，鹽少許，黑胡椒粉1茶匙。
做法:
1、准備好麵粉、南瓜、香菜、蒜瓣。
2、南瓜去皮、洗凈、擦成絲；蒜、香菜切細粒備用。
3、南瓜、香菜、蒜倒入麵粉中，加入胡椒粉、鹽，加入適量冷水調勻，拌成稍稀點的面漿。
4、鍋中抹一點點油，倒入面漿，小火煎至面漿凝固。
5、蓋上鍋蓋，倒轉鍋，將餅扣在蓋上，
6、再將餅滑入鍋中即可輕松翻面，兩面煎黃，切小塊裝盤。
小訣竅:
1、蒜粒與南瓜一起煎餅很香，不喜歡蒜可以不用。
2、鍋熱稍稍抹一點油即可。油多了，面漿不容易煎成薄餅。
3、因為油少，用鍋蓋來翻面不用擔心油濺出來，並且容易操作。
⑶ 南瓜除了蒸，還可以製作哪些好吃的美食怎麼做呢
南瓜除了蒸還能做什麼美食？怎麼做？我的回答是：還可以做南瓜麵包和南瓜饅頭。
南瓜是一個非常常見的蔬菜，從形狀上來看有圓形的還有長條形的，圓形的廚房裡都叫黃金瓜，長條形的叫做牛腿瓜。從顏色上來看有黃顏色和深綠色兩種，這兩種主要的形狀都是圓形的，圓形南瓜和長條形南瓜除了形狀上的區別之外，還有就是口感上的區別，圓形南瓜含水量少所以吃起來更加干甜，長條形的含水量較多吃起來味道沒有圓形的濃厚。再做燉菜時圓形南瓜更容易保持形狀。
【小提示】：現在天氣冷了純手工做麵包不用冷凍，直接把和好的面團拍扁冷藏即可。這個南瓜麵包是一款非常軟的甜麵包，製作的時候可以包入各種餡料。放進烤箱發酵時烤箱里不要忘記加一小杯開水，增加烤箱發酵環境的濕度。
⑷ 南瓜能和什麼一起燉著吃
可以和土豆燉著吃。
食材准備：南瓜半個、土豆1個
輔料准備：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、味極鮮醬油少許。
步驟——
1、准備食材，南瓜洗凈去籽去瓤，土豆去皮洗凈；
⑸ 南瓜可以做什麼好吃的
可以做南瓜餅吃，先把南瓜切片蒸熟，然後加糯米粉和成餅，用平底鍋煎至兩面金黃色，這樣做的餅軟糯又香又好吃。
⑹ 南瓜的吃法大全
中國人對於吃有著自己獨特的方式和理解，在我們的生活中，經常會看到許多的廚師會讓一種很簡單的食材變得非常的令人驚嘆。南瓜是在我們的生活中非常普遍的一種食材，但是經過廚師們精湛的手藝和思想，南瓜可以變成許多美味的食物。南瓜的吃法有許多中，甚至有的吃法在我們的日常生活中都並不常見。那麼我們今天就來說說美味南瓜的吃法大全有哪些？
1、美味椒鹽南瓜
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。製法：
1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末腌制約10分鍾。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
2、金銀蒜蒸南瓜
這個菜做法很簡單准備材料：南瓜半個（示個人而定）、蝦米50克（喜歡食可多一點）、蒜粒（同蝦米份量一樣）調味料：鹽、油、糖、生抽蝦米同蒜切粒搞拌一起備用、將南瓜切片
1.將拌起來的蝦米同蒜下鍋爆香，鋪在已先准備好的南瓜上再放少許鹽、油、糖、生抽下碟中。
2.放在鍋上蒸6－7分鍾，南瓜熟透即可其實這個南瓜湯是我買工具的源動力。
3、珍珠南瓜
原材料：鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生薑一塊。調味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
製作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟.
4、南瓜夾
先將南瓜切成厚薄大小一樣的片備用。
將肉糜加入鹽、味精、雞蛋，使勁調勻，再用麵粉調點漿。然後在鍋內倒入比平時炒菜多一些的油。在兩片南瓜中夾入肉糜，擠緊，在麵粉漿里滾一下，放入油鍋，炸成金黃色，盛起來就可以吃了。此菜取名為南瓜夾，營養好，入口香。
5、蒸南瓜
南瓜粥：將洗凈的米先下鍋煮一會兒，然後加入南瓜塊，用文火煮成粥，香甜爽口，既可果腹又有補益保健之功。對浮腫、糖尿病、慢性支氣管炎等均有食療作用。
以上就是常見的美味南瓜的吃法大全。其實除了這些，還有其他的吃法，例如：南瓜膳、南瓜盅、南瓜百合粥、南瓜八寶飯等。南瓜含有一股清香，所以不管是夏天還是冬天食用，都會舒緩人們的精神，保護人們的腸胃。並且南瓜非常好消化，所以老人、小孩吃一些都沒有什麼事情哦。
⑺ 南瓜做什麼菜最好吃
南瓜切片蒸熟，放糯米粉和木蓍粉,製成小園子，將水燒開到進西米,用大匙子滑動，防止貼鍋,大西米中火煮5分鍾，再連水到進沙鍋中泡6個小時,然後涼干水。鍋里水燒開下小園子煮熟拿出來放涼水中，南瓜可以做的很多，南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜粥，做為南瓜控，在南瓜的季節里怎麼會錯過如此好吃的南瓜糕，大人孩子吃都棒棒的。 南瓜有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲化痰，清熱解毒，可預防皮膚粗糙或感冒，
將南瓜去皮，改刀成南瓜片，放到蒸鍋中蒸熟，蒸熟後加鹽和一點點生粉攪拌成泥，加入糯米粉和玉米粉攪拌，糯米粉和玉米澱粉的比例是2:1，加入適量的糖一起攪拌，一次不可以加太多，要慢慢地加可以用來做南瓜煲，南瓜切掉上面三分之一後挖空洗靜，下鍋蒸十五分鍾左右，准備好喜歡吃的食材炒至七八分熟放入南瓜內蓋嚴再蒸十分鍾左右既可出鍋食用，謝謝
⑻ 南瓜做什麼菜好吃又簡單
蛋黃焗南瓜
准備食材：
南瓜180克，蛋黃34克
准備調料：
糖3克，鹽8克，干澱粉適量，食用油適量
做法：
1.處理南瓜：
南瓜洗凈去皮，去掉中間的瓜瓤，切成2cm左右厚度。
要選擇老南瓜，新南瓜出水厲害，並且甜度不及老南瓜~
2.切條：
把南瓜切成6cm長的長方形。
南瓜條不用切的太細，不然炸的時候很容易變軟，不成形。
3.腌制：
切好的南瓜條撒上鹽，腌制20分鍾，讓南瓜出水。
4.處理蛋黃：
鹹蛋黃用小勺壓碎。
5.裹麵粉：
腌好的南瓜段出水後，將水份瀝干，給每個南瓜條裹上澱粉。
6.炸南瓜條：
鍋中放入適量的食用油，油燒至五成熟，用筷子將南瓜條一根根放入，開小火炸8分鍾至南瓜條變成淺黃色且變硬後撈出。
7.炒蛋黃：
換一個鍋倒入少許的食用油，倒入壓碎的鹹蛋黃，小火慢炒至鍋中起白色的泡沫。
炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
8.炸南瓜條：
將炸好的南瓜條放入鍋內。放3g糖炸5分鍾。炸好的南瓜條裝盤。
⑼ 南瓜燉什麼好吃
南瓜燉排骨最好吃，首先南瓜選擇老瓜，非常粉非常老的南瓜；排骨最好用有機豬肉排骨，記得放一點肥肉，這樣燉起來比較香。
⑽ 南瓜做什麼美食好吃
一、清蒸南瓜
清蒸南瓜，可以說南瓜比較簡單的吃法了，來看看怎麼做吧！
原料：南瓜，白面，糯米面，麵包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。
2.面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3.南瓜團小球，在麵包糠里軲轆轆，就可以了。