㈠ 八代魚怎麼做
將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去。
2.八帶魚（章魚）放在清水中搓洗干凈，先劈成4半，再成長3厘米的塊，用沸水焯過，撈出瀝干水。
3. 蔥、姜切絲。
4. 把青韭洗凈，切成長3厘米的段，待用。
5. 炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、姜絲和魚塊煸炒。
6. 加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成。
㈡ 巴帶怎麼做好吃
水煮八帶的簡單做法
鍋里加半碗水，加鹽5g
步驟5
水煮八帶怎麼吃
醬油2匙
步驟6
水煮八帶怎麼做
水開後把八帶魚放進去煮10分鍾
步驟7
水煮八帶怎麼炒
八帶魚出鍋，稍微放涼
步驟8
水煮八帶怎麼煮
把八帶魚切開就可以吃了
因為煮的時候放了鹽和醬油了就不需要在調制蘸汁了
㈢ 八帶鮹怎麼做好吃
蔥拌八帶蛸
材料
八帶蛸300克，蔥白150克，鹽、料酒、醋、香油各適量。
做法
1、將八帶蛸去牙、眼和內臟洗凈，放入開水鍋中燙至嫩熟，涼後切段，頭部片成兩半待用。
2、蔥白切成條。
3、將八帶蛸與蔥白放入碗內，加入鹽、料酒、醋、香油拌勻調味，裝盤即成。
小訣竅
特點
鮮辣有味，脆嫩可口。
八帶鮹，是膠東半島俗語，指的其實是海洋生物章魚。在膠東半島小飯店裡菜譜里的蔥拌八帶、白灼八帶蘸辣根等等，都是使用章魚作為原料烹制的。
章魚的營養價值
一、章魚是一種高蛋白的食材，章魚中蛋白質的含量和平時生活中蛋白質含量豐富的食物，比如牛肉、魚肉和豬肉相比，其蛋白質的含量不相上下，另外，章魚中蛋白質的含量是牛奶六倍以上，可以說，章魚中幾乎含有我們身體生長發育所需的全部氨基酸，是一種優質的蛋白質類食材。
二、章魚中脂肪的含量非常的低，一百克的章魚肉中，脂肪僅含0.4克，相比於瘦豬肉來說，瘦豬肉中的脂肪含量是6.2克，相比於草魚，其脂肪的含量是3.2克左右。所以說，想攝入更多的蛋白質，又不想脂肪超標，章魚是一個接近完美的選擇。
三、章魚中含有大量豐富的牛磺酸，其牛磺酸的含量比一般的肉類要高非常多，牛磺酸具有抗疲勞、降血壓和軟化血管的功效，牛磺酸尤其適合那些患有高血壓、動脈硬化、腦血栓等病症的患者食用，治療效果比較顯著。另外，有相關研究表明，牛磺酸對於嬰兒來說，可以促進其腦部的發育，對於成年人來講，牛磺酸可以起到抗氧化、延緩衰老的作用。
章魚的功效與作用
一、章魚具有通乳補虛的功效
章魚具有補氣、養血、收斂、生肌的功效，對於產後的女性而言，吃章魚可以幫助補虛催乳，是一種絕佳的補品。
二、章魚具有美容和減肥的功效
章魚中含有大量豐富的膠原蛋白，膠原蛋白可以減少我們皮膚的細紋，從而讓我們的皮膚變得更加光滑，並且富有彈性。而且，章魚因為其蛋白質含量十分豐富，而脂肪的含量有非常的低，因此，對於那些處於減肥期間的人來說，章魚是一種非常適合的食物。經常吃章魚，還可以抗衰老，促進我們的造血幹細胞造血的功能。
三、章魚具有補氣血的功效
由於章魚中的不飽和脂肪酸的含量十分豐富，比如EPA、DHA，所以，章魚不會導致我們的膽固醇含量的上升，所以，那些患有心血管疾病的人來說，經常吃章魚，不僅不會危害身體，而且還能夠補充身體所需的蛋白質。章魚還可以補血、益氣，產後的婦女，如果乳汁不足、氣血虧損嚴重的話，吃一些章魚可以有效地緩解該現象。
四、章魚具有降血壓和血脂的功效
章魚中含有大量豐富的牛磺酸，其牛磺酸的含量比一般的肉類要高非常多，牛磺酸可以減少我們血管中累積的膽固醇，從而有效地降低血壓、血脂，具有抗疲勞、降血壓和軟化血管的功效，牛磺酸尤其適合那些患有高血壓、動脈硬化、腦血栓等病症的患者食用，治療效果比較顯著。而且，牛磺酸還可以促進我們身體的新陳代謝，強化我們的肝功能，還能夠幫助提升我們身體的免疫能力。
㈣ 風干八代魚怎麼做好吃法
紅燒干帶魚做法：
一、材料
主料：帶魚干中段500克。
輔料：麵粉100克。
調料：植物油50克，生薑10克，蔥10克，香菜2克，精鹽4克，味精5克，紹酒20克，胡椒粉少許。
二、製作方法
1、帶魚剞一字花刀，切10公分長段。姜搗碎，蔥打結放入帶魚內，加入精鹽、味精、紹酒攪勻，腌漬半小時，香菜切段。
2、炒鍋置中火上燒熱，放入植物油至六成熱。
3、把帶魚兩面粘上麵粉，下入鍋內，煎至二面金黃，一直把帶魚里外煎熟為止，整齊地碼放在盤內，上面撒上香菜段即可。
㈤ 冷凍的八代魚怎麼做好吃
步驟
1.鍋中添水加鹽，醬油煮開
2.水開後把八帶魚放進去大火煮5分鍾
3.小蔥斜切段，用熱水燙一下
4.把煮好的八帶魚切開，隨意切
5.把切好的八帶魚和燙好的小蔥放在一起用鹽，醬油，香油拌勻
6.簡單易做的小蔥拌八帶魚就好了
㈥ 八帶魚怎麼做好吃
八帶魚的名字可真多，我們這里叫「巴蛸」也叫「八爪魚」還有叫章魚🐙的，看見不少吃播們又管它叫「爆頭」。八帶魚雖然名字比較多，其實常見的就有兩種:長腿的短腿的一般長腿的顏色帶點紅色，因為腿長而肉多，所以比短腿的要貴一些，味道也要好上一些。
因為生活在海邊，八帶魚這種常見的小海鮮，可以說是經常食用的，也是我比較喜歡的一種小海鮮。它的烹調方法可以很多種，但是我覺得這兩種做法，比較能對得起八帶魚的美味，就來和大家分享一下。八帶魚怎麼做好吃
【美味小貼士】:因為八帶魚一般炒制的時候，在鍋中的停留時間比較短，所以不易入味。選擇黃豆醬或豆瓣醬這些醬料來炒，可以讓醬汁沾裹住八帶魚，這樣炒出來的八帶魚會有滋味。配菜可以韭菜、圓蔥這些，大家喜歡的菜來炒制。炒黃豆醬時要注意用小火慢慢炒出醬香味，然後加料酒和白糖，綜合一下味道。下八帶魚後改大火翻炒幾下，即可出鍋。切忌使八帶魚在鍋中停留時間過長，導致八帶魚變老。
【特點】八帶魚鮮嫩適口，醬香味濃，不錯的下飯佐酒好菜。最後要說的是八帶魚的幾個製作要點:八帶魚一定要選擇鮮活的食用，死的有異味的，已經失去了八帶魚應有的口感，吃起來沒意思。八帶魚鮮嫩的關鍵在焯水上，所以不論怎麼製作八帶魚，焯水時一定注意要掌握好火候。
如果有冰水，用冰水過涼效果會更佳。因為八帶魚性比較寒涼，所以炒制八帶魚姜的量可以多放一些。脾胃虛寒的人要注意食用。關於八帶魚如何製作好吃，就和大家分享到這里。喜歡我的回答，別忘了點贊，關注。
㈦ 八代魚燉肉怎麼做好吃
用料
五花肉 500g
八帶魚 400g
蔥 蒜 八角花椒
八帶魚燉肉的做法
八帶魚洗凈 開水燙兩分鍾 縮水變小關火 時間能短不能長 否則變老不好吃了
五花肉切片 熱鍋倒入 煎成黃色 盛出來
用煎五花肉的油放蔥蒜嗆鍋 放五花肉 放生抽老抽調味 加開水
煮一會放八帶魚 小火直到肉軟即可
㈧ 青島吃貨們 八帶怎麼做好吃
如果是活的，放到自來水裡沖洗干凈，控控水、放到盆里，再倒入和八帶鮹等量的碎冰塊，不停攪動十五分鍾左右，看到八帶鮹完全被凍暈了不動了就行，然後碎（大約一寸長），蘸著芥末醬和醋或者辣根和醋一起吃。
死的，要新鮮的，洗凈，開水汆一下，變顏色就好，切一寸左右段和塊，大蔥白切一寸長左右，與切好的八帶鮹一起加適量的醋和鹽拌勻即可食用。
㈨ 八帶怎麼做最好吃
俗話說，春困，秋乏，夏打盹；夏天的悶熱讓人昏昏沉沉沒有食慾，秋天的睏乏又要上身，沒有胃口又不愛下廚。這道蔥絲拌八帶爪，簡單快手，幾分鍾就能上桌，關鍵是好吃還不容易發胖，簡直是懶人的福利了！蔥絲辛辣開胃，八爪魚屬於海鮮涼著吃有腥味，但是這兩者搭配起來卻是鮮美無比，一口下去，Q彈勁道，好吃停不下來！再開一瓶啤酒，這是怎樣的神仙日子呀！\n下面就一起看看這簡單的懶人菜怎麼製作吧！\n\n
主料
八帶爪450克
小蔥3棵
炒熟白芝麻20克
姜塊一塊
味極鮮醬油2湯匙
涼拌醋1湯匙
香油1茶匙
輔料
料酒1湯匙
清水500毫升
冰格一盤
步驟1五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪的做法大全
所有的食材如圖所示，我買的是成品八帶爪
步驟2五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪的做法圖解
將蔥劃成細絲
步驟3五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪的家常做法
切成等長的寸斷
步驟4五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪的簡單做法
姜切薄片
步驟5五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪怎麼吃
鍋中倒入適量清水
步驟6五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪怎麼做
倒入八帶爪和料酒，開大火燒開
步驟7五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪怎麼炒
看到八帶爪捲曲變色，說明熟了，放入食鹽，關火靜止一下
步驟8五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪怎麼煮
准備一碗冰水，倒入煮好的八帶爪，冰鎮十分鍾
步驟9五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪怎麼燉
撈出冰鎮好的八帶爪，控干水分
步驟10五分鍾撤離廚房的快手菜，好吃停不下來的——蔥絲涼拌八帶爪怎麼煸
倒入蔥絲，白芝麻，醬油，醋，香油拌勻，裝盤盛出就可以開吃啦！
成品圖
烹飪技巧
1，八爪魚焯水不要時間太長，否則就口感發綿不脆了，\n2，八爪魚我買的是成品魚爪，如果買整個的，焯水的時間需要適當加長一點，\n3，不喜歡吃酸的可以不放醋，拌出來一樣好吃！
㈩ 怎麼做好吃，八代梢炒油菜的家常做法
主料
油菜500g
調料
調和油適量、食鹽適量、生抽3ml、蚝油3ml
八代梢炒油菜步驟1
八代梢炒油菜的做法大全
油菜摘洗干凈，鍋內放入適量熱水，放入適量油菜焯水
步驟2
八代梢炒油菜的做法
活八代（章魚）洗凈，焯水，切成適量的段
步驟3
八代梢炒油菜的家常做法
油菜也切成段備用
步驟4
八代梢炒油菜的簡單做法
熱鍋燒熱油後，放入蔥花煸香
步驟5
八代梢炒油菜怎麼吃
放入八代梢翻炒
步驟6
八代梢炒油菜怎麼做
加入焯水的油菜段翻炒
步驟7
八代梢炒油菜怎麼炒
加入鹽
步驟8
八代梢炒油菜怎麼煮
加入生抽
步驟9
八代梢炒油菜怎麼燉
出鍋前放入蚝油即可
步驟10
八代梢炒油菜怎麼煸
成品