A. 過年吃什麼年夜飯
在北方，年夜飯的重中之重，是餃子，是領銜主演。吃餃子，取「更歲交替」之意。餃子形似元寶，也有招財進寶的含義，吃幾個餃子，等於吞了幾個元寶，寓意來年發大財。
包餃子用的餡，也是有講究的。比如你吃韭菜餡的餃子，就意味著「久財」；白菜餡的餃子，就是「百財」；香菇餡的餃子，則寓意「鼓財」。也有的人不想吃肉餡，全素餡的，也有講究，代表新的一年裡素素凈凈，不惹口舌是非。
雞也是年夜飯必不可少的一道菜，雞和「吉」同音，吃了雞，就代表新的一年裡大吉大利，是一道非常討口彩的菜。
雞和魚是好友，有雞必有魚。魚和「余」諧音，吃了魚，就意味著年年有餘。魚的吃法非常多，吃鯉魚吃鯽魚吃鰱魚都各有寓意，因為實在是麻煩了，乾脆全部簡化掉，吃啥魚都行。但其中有一點要注意，正月初一要吃魚頭。
還有紅燒肉，本身這道菜就好吃，而且名字也討喜，吃一口紅燒肉，代表新的一年裡紅紅火火，走到哪兒火到哪兒。
四喜丸子也不錯，名字好聽，福祿壽喜，吉祥喜慶，要的就是這個口彩。
在廣東，由於語言的關系，蝦是非常受歡迎的年夜菜，寓意每天笑哈哈，哈哈笑。隨著廣東文化的蔓延，過年吃蝦這個習俗就逐漸流傳到了全國各地，北方吃年夜飯的時候，也會上一盤蝦。
這些都是大魚大肉，那麼素菜有講究嗎？當然有。
黃豆芽看似普通，但人家有個吉祥的名字，叫如意菜。據說當年乾隆皇帝微服私訪時，看到黃豆芽，形狀很像如意，就給取了一個名，叫如意菜。皇帝老兒親賜的如意菜，民間自然爭先恐後地效仿，黃豆芽也登上了大雅之堂。
還有腐竹，如果單論一個「腐」字，似乎不吉利，可跟「竹」字加在一起，那就喜慶了，您念念試試，就是「富足」。老百姓誰不想日子過得富足？所以，不管愛不愛吃，年夜飯總要吃兩口腐竹，寓意新年富足起來。
生菜，就不用解釋了，「生財」嘛。
芹菜，寓意「勤快」，只有勤勞才能致富，千古至理。當然，您也可以舉出很多相反的例子，大過年的，就不說了。
還有一道菜很有特色，就是年糕。年糕當然好吃，但更讓人在意的是它的諧音，年高年高，年年登高。再不愛吃甜食，也要吃上一口，圖個好兆頭。
當然，中國幅員遼闊，俗話說「十里不同俗」，年夜飯吃什麼，每個地方都有不同的習俗，但不管吃什麼，人們對新的一年的美好憧憬都是相同的。
B. 豬肉丸子怎麼做好吃
俗話說民以食為天，每天吃什麼東西對我們來說是一件非常重要的事情，當然了，每個人口味不一樣，對食物的喜好也不一樣，但有些食物卻能受到大眾的一致喜愛，比如說肉丸。肉丸是一種非常常見的美食，它不僅味道鮮美，而且營養很高，特別是家中有老人和小孩的，都很喜歡做這道菜。
要想做出又滑又嫩的丸子，不是一件簡單的事情，但是大家只要按照上面的方法來做，也不是什麼難事。而且，通過自己的雙手做美食，也是一件很有成就感的事情。
C. 春節都吃什麼呀
春季吃的東西很多，主菜就是雞肉、魚肉、牛肉、羊肉、鴨肉、各種肉類，還有小吃類，我們過年准備各種丸子，蘿卜丸子、豆腐丸子、肉丸子，還有饅頭、各類包子、米糕、餃子，小時候都是現炒花生、瓜子，現在不多了。過年小時候特別豐富多彩，現在人越來越懶，做的也就少了。
D. 年夜飯吃什麼丸子 除夕各種丸子菜譜做法大全
紅燒丸子
材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、薑片、姜粒、老抽、鹽
輔料、澱粉、雞蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，與澱粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以後，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水後，瀝干後，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把准備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來並瀝干多餘的油，盛碗備用；
5、炸完丸子後鍋中剩餘用來炒料，其實也很簡單了，放薑片爆香後，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒，就大功告成！
E. 汪曾祺筆下的兒時年味讓人看著看著就餓了，你過年最愛吃什麼
我過年最愛吃的食物有：麻辣香腸、醬香五花肉、醬香排骨、紅糖糍粑、涼拌折耳根。小時候盼過年是因為過年有新年錢和新衣服，現在盼過年是因為過年能回家還能吃家鄉味。其實說實話，平時我真不喜歡吃肉，無論什麼肉，無論是煎炸燜燉蒸，只要是肉我都不喜歡吃，但是到了過年，看到桌子上媽媽做的臘肉和臘腸，我感覺清口水都來了，一吃就停不下來，所以每年無論豬肉多貴，爸媽都要做很多，一部分過年吃，一部分放在冰箱，慢慢吃。
紅糖糍粑是媽媽自己做的，吃起來雖然很糯，但是絕對不膩，而且很乾凈，因此每年媽媽都會做好多，過年吃一部分，臨走時，媽媽還會給我打包一部分。對於我來說吃糍粑其實是吃一種情懷，因為在我們小時候，生活條件不是很好，即便是過年桌子上也不會有臘腸和醬肉，最多就是多了一個燉菜，所以那時候，糍粑是唯一不經常吃的食物，因此一上桌也就成了我和弟弟爭搶的美食，現在雖然隨時都可以買到，但是外面的真的沒有媽媽親自做的好吃。
涼拌折耳根折耳根也是魚腥草，吃得來的覺得它很香，吃不來的人則覺得它很臭，不過我倒是很喜歡吃，每年過年我都會涼拌一盆折耳根，在折耳根里加上紅蘿卜絲和萵筍絲一起拌別提有多好吃了。除了好吃，折耳根還很解膩，比如說過年時，吃得比較油膩，但是只要吃一些折耳根，瞬間就覺得沒那麼膩了。
F. 過年一定會吃的年夜飯菜是什麼
過年年夜飯一般吃什麼
年夜飯又我們又稱它為團圓飯、因為春節是個團聚的日子、一家人和和睦睦在一起吃飯是最愉快的時候、按照我國的民間習俗、年夜飯的吃法有很多的講究、這個時候的你們想好要吃什麼了嗎?
除 夕的年夜飯菜餚各地都有自己的特色。舊時北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。陝西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒 菜和冷盤，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品，另外還有各種炒肉片、 炒肉絲等。湖北東部地區為「三蒸」、「三糕、「三丸」。「三蒸」為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;「三糕」是魚糕、肉糕、羊糕;「三丸」是魚丸、肉丸、藕丸。哈 爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12 道菜。浙江有些地方一般為「十大碗」，討「十全十福」之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。
我們再來看看上海年夜飯吃什麼，上海年夜飯 做 的菜有很多講究。有錢人家吃魚吃肉，「年年有餘」;還吃那種讀來和「發財」諧音的發萊。一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象徵著升和 發，十分吉祥如意。果類中的柑子，是除夕不可缺少的食物，俗語說：「除夕吃紅柑，一年四季保平安。」還要吃些芋頭即芋艿，上海人有諺語說是：「除夕吃芋 頭;一年四季不犯愁。」另外，吃豌豆，因為豌豆又名安樂菜，和長生果之類，同樣都是很吉利的名稱。至於上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的 話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的，這當然是無稽之談了。
G. 2022年團年飯炸小肉丸和東北小雞燉蘑菇誰更好吃
你好呀。我個人認為，東北小雞燉蘑菇更加好吃。因為雞肉和蘑菇搭配在一起，味道會變得更加鮮美，而且營養價值又比較高。炸小肉丸的口感雖然不錯，但是偏油膩，吃多了很容易上火的，又沒有什麼營養。
H. 農村過年吃什麼菜
從古至今，部分地區的等級制度觀念非常濃厚，不過還好隨著社會發展，大家思想也逐漸解放了。但是現在還是有不少的城裡人瞧不起農村的人，認為農村太窮，太落後，沒文化，但是大家不知道的是現在很多農村發展的很好，教育經濟一樣不落下，就連春節吃的特色美食也變得非常美味，接下來我給大家盤點一下農村過年都吃什麼~
五花肉在農村很受歡迎，肥瘦相間，口感肥而不膩，而且賣得也不貴。做豬肉凍會用到非常多的調料，比如說八角、桂皮這種味道濃郁的香料，還有生抽醬油和老抽醬油一起用，不但顏色好看，味道也特別好！
5.魚
過年吃魚是中國的傳統習俗，意味著年年有餘！所以農村在魚的做法上也是很厲害的，清蒸、酸菜、水煮、紅燒基本上農村的家庭都會做，而且魚都是非常無污染的，菜也是自家地里摘的，吃得放心啊！
I. 冬天愛吃蘿卜丸子，炸出的蘿卜丸子要怎麼做才好吃還不膩
我和老公都是自小生活在山東農村，生活習慣基本相同。在山東農村，一到冬天就愛喝的湯就是蘿卜絲丸子湯，它既是湯還是主食，早餐喝一碗熱乎乎的舒服。
山東的冬天乾冷，為了貯存蔬菜，農村家家都有地窖，秋天收的大白菜和蘿卜等，貯存在地窖里，既保暖又保濕，一個冬天都不用發愁沒有蔬菜吃。