⑴ 狗肉火鍋配什麼菜最好吃
搭配生菜、西洋菜、菠菜、白菜、油麥菜、菜心、蘿卜、絲瓜、馬蹄、海帶、蓮藕、西蘭花、辣椒、金針菇、蘑菇、木耳、土豆等都好吃。
⑵ 臘狗肉煲什麼菜好吃
、生燜狗肉
主料：狗肉1500克
輔料：青蒜150克茼蒿100克 生菜 100克
調料：姜 50克 大蒜 5克 辣椒(紅、尖、干)20克 陳皮 5克 鹽 8克味精3克豆瓣醬50克腐乳(白) 25克芝麻醬25克赤砂糖20克老抽20克 白酒 50克植物油100克 各適量
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臘狗肉的做法大全有哪些？
做法
將帶骨狗肉切塊，每塊約重25 克.青蒜擇洗干凈，切成長約4 厘米的段. 姜塊捶裂. 辣椒去蒂、籽，洗凈，切細絲. 消毒洗凈的25克檸檬葉切細絲. 陳皮切細粒. 中火燒熱炒鍋，下狗肉炒干水分取出. 倒入250毫升沸水，把姜塊焯約3 分鍾，撈起. 旺火燒熱炒鍋，下油，燒沸後取油適量淋入盛有辣椒絲的小碟里. 隨後放蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、豆腐乳下鍋爆炒. 再下姜塊、青蒜、狗肉，邊炒邊加油，約炒5 分鍾，烹入白酒. 加味精、精鹽、糖、醬油、陳皮和適量水，燒沸後轉入沙鍋，加蓋慢火燜狗肉至軟爛. 將擇洗干凈的茼蒿菜和生菜、辣椒絲、檸檬葉絲連同沙鍋上桌，備火一爐，邊煲邊吃。
⑶ 喝狗肉湯吃什麼菜好
蔬菜、菇類：生菜、西洋菜、菠菜、白菜、油麥菜、菜心、蘿卜、絲瓜、馬蹄、海帶、蓮藕、西蘭花、辣椒、金針菇、蘑菇、木耳、土豆、西紅柿、青瓜，數也數不清。但是都准備上的話，吃一鍋狗肉火鍋也是蠻貴的。
一般准備好生菜、西洋菜、菠菜、海帶、蘿卜、金針菇這幾種就ok了哦，如果是小情侶吃的話建議選擇2-3種蔬菜就差不多了。
肉類、肉丸類：牛肉、羊肉、驢肉、雞肉、豬肉、墨魚丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛等，數都數不過來。隨便挑幾種就差不多了哈。
加入新鮮的生菜、白蘿卜、油麥菜，以及各種菇類會比較好，加入豆腐也是非常好的搭配。狗肉火鍋配菜十分豐富，快快挑出你最喜歡的幾味，涮出最喜歡的火鍋味道。
⑷ 狗肉搭配什麼菜好吃
狗肉配拌菜是最好吃的，一般都是拌菜，再來個狗肉豆腐湯就更好。沒有什麼更好的搭配了，一般都是零零產。一般都是冷盤。比較好。所以說你就是到狗肉店吃就可以。
⑸ 狗肉和什麼一起燉最佳
鮮狗肉1000克，大蔥40克，生薑15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
1、 用涼水把狗肉洗凈，放入清水中浸泡一天。
2、 把狗肉撈出，沖洗干凈，控干，切成1厘米見方的小塊丁，放入煮鍋里，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控干。
3、 大蔥去皮，洗凈，切成塊；生薑去皮，洗凈，切片，待用。
4、 將植物油放入鍋里燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鍾，烹入料酒，待水分干生，加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開後，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
主料：狗肉250克
輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1. 先將狗肉洗凈，切塊備用;
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛;
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鍾出鍋食用。
狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。 [原料] 熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。
做法
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
[用法] 佐餐食用。
黃狗肉500～1000克，洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量，於鍋內燉熟，食肉喝湯。
主料：新鮮狗肉1500克。
配料：凈冬筍50克，水發冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克。
調料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，干天椒6隻，雞湯1000克。
1.狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出後用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒。
2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸後倒入砂鍋內，用小火燉至狗肉爛透。
3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。
4.食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸後調好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成。
⑹ 狗肉能燉什麼
【導讀】在我國的民間有"天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉"之說，由此可見，狗肉在人們心目中占據了非比尋常的位置。很多人更是表示之前並不喜歡吃狗肉的，但是自從吃了一頓狗肉之後，就深深愛上了狗肉的味道，欲罷不能啊！看到這里吃貨們是不是沒辦法淡定了呢？什麼？想吃狗肉但是不知道怎麼烹飪？廚藝菜鳥傷不起！為了幫助大家解決這樣的困難，媽網網路馬上為大家奉上美味的狗肉做法，有需要的小夥伴還不趕緊過來圍觀？
燉狗肉怎麼做好吃
Out了，原來燉狗肉這般做好吃！相信很多人都吃過狗肉，特別是在大冬天裡面，吃著上佳的狗肉，絕對能夠讓你們驅除體內的寒氣。狗肉的做法有很多，媽網網路要給大家介紹的是燉狗肉的做法，如果你發覺自己燉出來的狗肉不夠美味的話，那麼接下來的做法一定值得你學習。齊來漲姿勢，燉狗肉做法走起！
做法一：
主料：狗肉250克
輔料：覆盆子（干）15克、陳皮6克、巴戟天15克
調料：姜15克、料酒10克、醬油10克、味精1克、鹽3克、植物油25克
做法：
1、先將狗肉洗凈，切塊備用；
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鍾出鍋食用。
做法二：
原料：狗肉100克、香菜30克、食鹽適量。
做法：
1、先將狗肉切成大塊，放入沸水中煮15分鍾，撈出切成片。
2、再將狗肉片入鍋，大火煮沸後打去浮沫，加鹽，小火煮至爛熟，起鍋連湯盛入碗中，加切細的香菜即成。
燉狗肉的營養價值
掌勺看過來，美味的燉狗肉來襲！在民間，狗肉是大補之物，更是有著"不食狗肉，不知天下大味"一說。狗肉的美味固然是毋庸置疑的，但是對於狗肉的營養價值，大家又知曉多少呢？家裡人會經常說燉點狗肉來補補身體，但是想要真的知道吃狗肉有啥營養價值，很多人都不能說出個所以然來。為了讓大家更好了解燉狗肉的知識，媽網網路馬上為大家細說一下燉狗肉的營養價值，想要一探究竟的小夥伴就不要錯過了哦。
1、蛋白質質量一級棒！狗肉富含豐富的蛋白質、脂肪以及維生素，而且狗肉中蛋白質的質量也是上等的。首先，狗肉可以補中益氣、溫腎助陽，甚至在中醫上還認為狗肉是一種良好的中葯呢。
2、無精打采怎麼破？來點狗肉好不好？人們往往在冬季吃狗肉，可以起到補血養氣的效果，吃了狗肉之後，可以讓氣血溢肺哦。
3、寒意來襲，吃點狗肉驅寒妥妥的！人們在冬天吃狗肉能夠增強人體的免疫力以及老年人的抗寒能力，有助於提高消化能力以及促進液循環。
4、男人法寶看過來！狗肉是男人的法寶，都說狗肉是"至尊腎寶"，這可不是徒有虛名。因為狗肉能夠治脾腎氣虛，改善性功能低下的現象，而且幫助人體增強免疫力哦。
燉狗肉怎麼去除腥味
相信很多人都像筆者一樣，不喜歡吃燉狗肉，這是因為燉狗肉腥味較重，真心接受不了。狗肉的腥味是確實存在的，主要包括血腥氣，肉夾氣，腥澀味。如果大家忽略掉去腥的環節，那麼燉製做來的狗肉也是難以下咽的。那麼燉狗肉怎麼去除腥味呢？別著急，廚娘必mark的去腥技巧馬上為大家奉上！
廣東三寶去腥法：這里所說的廣東三寶是指陳皮、老薑、禾桿草。先用禾桿草把狗皮薰一下，煮時再放些陳皮和老薑，有不錯的去腥效果。
白酒浸泡法：將狗肉用白酒、薑片反復揉搓，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1～2小時。然後將狗肉用清水沖洗，入熱油鍋微炸後再行烹調，可有效降低狗肉的腥味。
香料水去腥法：取清水10斤，加入500克花椒、100克香葉、50克丁香、50克迷迭香、蔥姜各150克，中火燒開，放涼後放入洗凈的狗肉浸泡（以剛沒過為宜）2小時。一鍋香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步減少，浸泡的時間要逐步加長，依次為3小時、5小時。用香料水去腥，肉質香嫩，最適合做香辣味的手撕狗肉。
甜酒去腥法：取帶皮狗肉5000克，選用老東酒100克（類似醪糟汁），腌漬1小時即可。這種做法泡出來的狗肉香甜軟糯，最適合做廣東奶湯狗肉，具有米酒的自然香甜。用這種方法去腥時，最好使用自己釀的米酒，買的米酒大多摻了很多水，太假。
燉狗肉哪些人不能吃
什麼愁什麼怨！家有活寶居然不能吃狗肉？相信大家都有這樣的體會，那就是同樣的一樣食物，有些人吃了能夠為營養加分，但是有些人吃了很有可能會不舒服。特別是像狗肉這樣大補的食物，就越要小心，如果是不適宜的人進食，不僅不會起到補氣養生的功效，很有可能還會得不償失呢！那麼燉狗肉哪些人不能吃呢？媽網網路馬上為大家揭曉。
肝炎患者：有肝炎？非常抱歉，你只能舍棄美食，不能再吃狗肉了，因為吃了狗肉會使病情加重，莫要貪嘴！
腦血管病患者：腦血管患者食用狗肉就對身體有害，狗肉熱性大、滋補強，食後會促使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。
口瘡患者：口腔潰瘍？sorry， 你也不能吃狗肉，這是因為狗肉性溫，味甘，是為溫補食品，多食極易「發熱動火」。口瘡患者食用後，助長內火，加重病情。
陰虛火旺者：在很多人看來，狗肉是壯陽的佳品，然而狗肉壯陽在醫學上並沒有理論依據，食用狗肉可以彌補陽虛體質，但並沒有直接的增強生殖能力等作用。
經常上火的人、體虛、患感冒應盡量少吃或不吃：狗肉性屬溫熱，所以經常上火的人應盡量少吃，另外，狗肉還有「助邪氣」的特點，容易加重感冒、發燒等熱疾。所以體虛、患感冒的人只能對狗肉say goodbye了
燉狗肉不能和什麼同食
狗肉有"至尊腎寶"的美稱，因此吸引了很多的男同胞，大家都是奔著它的補腎功能去了，個中緣由你們都懂的！當然並不是只有男人需要吃狗肉補腎，女同胞也需要補腎哦。但是燉狗肉並非人人皆可進食，也並非每一樣食物都能胡亂搭配著進食，想知道燉狗肉不能和什麼同食，那就要留意下面的精彩內容了哦。
狗肉+綠豆：同吃容易引發腹痛以及消化不良的現象，若不甚同吃了，可以趕緊用甘草煎水喝來緩解不適。
狗肉+茶：你是茶君子又怎樣，吃完狗肉喝茶就是不對！因為茶葉裡面的鞣酸和狗肉的蛋白質一結合，就會產生一種物質，讓腸胃蠕動變得緩慢，甚至引起便秘。
狗肉+鯉魚：營養負分你造嗎？鯉魚裡面的十多種游離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質發生復雜的生化反應，形成不利於身體健康的物質。
狗肉+鱔魚：因為兩者都屬於溫性的食物，尤其是狗肉，是溫熱之最，同吃更容易助長溫火，不利於身體健康。
狗肉+大蔥：大蔥性辛溫，而狗肉性大熱，兩者同吃只會增加火熱，引起上火。
狗肉+姜：與上面同理，狗肉和姜都屬於溫性的食物，兩者一起吃只會增加上火的症狀，特別是陰虛內熱的人切忌將這兩種食物同吃。
狗肉+大蒜：胃腸不適咋回事？元兇竟是狗肉加上大蒜？！狗肉屬於溫補性質強的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只會助火傷陰，尤其火熱陽盛的人更不能吃！
燉狗肉吃多了上火怎麼辦
啥？燉狗肉吃多了，喉嚨發干、嘴唇乾燥甚至快速變得「紅潤」，口腔潰瘍，甚至眼睛也開始干澀，容易疼痛？這是上火了還不覺悟！狗肉本身屬於大補的食物，同時還含有高脂肪，所吃太多肯定會引起上火。那麼燉狗肉吃多了上火怎麼辦？媽網網路馬上為大家支支招。
問：燉狗肉吃多了上火怎麼辦？
答：大家在吃燉狗肉的時候一定要記住多吃清熱的蔬菜，如黃瓜、西紅柿等，這樣就能緩解火氣逼身了！另外，上火的時候要多喝清熱的茶。像菊花、檸檬茶、薄荷茶等，可以起到緩解上火的症狀。還可以多吃清涼的水果。在吃完狗肉的30-40分鍾後，是可以吃一些水果的，建議雪梨、臍橙、檸檬等，都具有下火的功效。
媽網網路碎碎念：狗肉雖好，進食時要因人而異，在食用量方面也要加以注意，不能過量進食，只圖一時痛快不顧其他，則有損而無益。
⑺ 狗肉怎麼燉好吃又營養
羊肉是大夥兒十分了解而且喜歡吃的一種肉類食品，羊肉在一些地區還被稱為香肉，和牛肉一樣全是合適在冬季情況下吃的滋補養生肉類食品。羊肉的營養成分極高，帶有豐富多彩的蛋白對提升身體免疫力有顯著的功效，羊肉還可以推動血液循環系統，提高大家的耐寒工作能力，如今便說說狗肉怎麼燉美味還營養成分美味可口。
3.毛筍切片狀。平菇切蒂，大的改塊。水豆腐切割成1.5公分厚的塊。香萊摘洗干凈。大白菜改塊清洗。韭菜苔鮮切花。服用時，將石鍋羊肉放到灶火上燒開，添加毛筍片、平菇、水豆腐、雞精和食鹽，燒開後調好味，放進白鬍椒粉和蒜花，連在爐子上菜。另上大白菜、香萊各1盤即成。
做菜方法：
1.再用羊肉燒菜以前，把肉粒放寬水裡焯3-5分鍾，可除去肉上的鮮血和腥味兒。
2.紅燒狗肉時可配搭馬鈴薯、淮山葯、苞米、紅蘿卜等；做狗肉湯時可配搭苞米、香萊、平菇、水豆腐等。
3.羊肉膻腥味兒大，燒菜前要先在涼水中侵泡一段時間，切片後開展綽水再燒菜，可降低一部分膻腥味兒。
⑻ 狗肉跟什麼食物搭配最佳
燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。狗肉最好不要與其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻，還有辣椒食用。
狗肉的做法
做法一
主料：狗肉250克[1]
輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1、先將狗肉洗凈，切塊備用。
2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒。
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛。
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鍾出鍋食用。
做法二
材料：狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。[原料]熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。
做法
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
做法三
材料與做法
黃狗肉500～1000克，洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量，於鍋內燉熟，食肉喝湯。
狗肉相剋食物
1、狗肉與大蒜相剋
大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，並能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛素質的人更應當忌食。
2、狗肉與綠豆相剋
狗肉和綠豆的確分別為大熱和大寒之物，混在一起吃不會產生毒素。但狗肉與綠豆在一起吃，綠豆會使狗肉發脹到幾倍的體積，如果吃得多，會把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡。
3、杏仁與狗肉相剋
服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。
4、狗肉與鱔魚相剋
二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
5、狗肉與狗腎、豬肝相剋
狗肉與狗腎同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。狗肉、豬肝均為熱性食物同食易上火。
6、狗肉與胡桃相剋
二者均為大熱食物，同食令人口乾舌燥。
7、狗肉與大蔥相剋
多數人都喜歡在烹調狗肉的時候配以蔥作調料。其實，這很不恰當。狗肉性熱，具有溫補脾胃，補腎助陽，輕身益氣，祛寒壯陽之功效；蔥性辛溫發散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄症狀的人更應特別注意。
8、狗肉與姜相剋
狗肉與姜不宜同食，同食會腹痛。狗肉裡面放生薑，大蒜毒性是非常大的。
9、狗肉與茶相剋
需要強調的是，吃狗肉後不可以馬上喝茶。狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質具有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉後忌喝茶。
10、狗肉與鯉魚相剋
鯉魚氣味甘平、利水下氣，除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因為二者生化反應極為復雜，可能產生不利於人體健康的物質，所以不宜共食，更不宜同烹。
⑼ 狗肉燉豆腐可以吃嗎
狗肉可以燉豆腐並且是東北有名的菜。下面一起來看看做法步驟：
白水煮過的狗肉300G，豆腐1塊。 蔥段若干，小白菜葉7，8片。
辣醬2湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，白鬍椒粉1/4。
做法
*油燒熱，下少量蔥段爆香。
*加入辣椒醬煸一下，注入大量清水。
*水沸後放入狗肉，和蔥段，加生抽和胡椒粉，小火燉20分鍾。
*放入小白菜葉和豆腐，再燉10分鍾，撒入鹽。
狗最好三四年生的最好，處理後用涼水泡5——10小時，調料只放點大料、黃豆就行，用大火燒開後改用小火燉至開花，就是用筷子輕易扎入既可，這時可放些干白菜、豆腐慢燉，根據口味可加點辣椒、胡椒粉、豆半醬、味精適量就行了，越燉越好吃！
俗話說：「寒冬至，狗肉肥」。「狗肉滾三滾，神仙站不穩」。寒冬，正是吃狗肉的好時節。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品。狗肉營養價值 很高，每100克狗肉含蛋白質14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。
⑽ 狗肉和什麼一起燉比較好吃
這個要人口味，個人口味不同不同。
狗肉最好不要和任何肉一起燉。但是頓狗肉要是不放辣椒就不好吃，原因是狗肉很腥只要除去腥味就好吃還是大補。注意燉狗肉之前要用水把血水泡洗干凈就行啦，其他作料都不要放一貫吃法是烀熟沾醬吃或沾椒椒鹽面吃。還可以紅燒還是以做狗肉燉豆腐湯。
狗肉怎麼做好吃呢？【菜名】 狗肉
【所屬菜系】 粵菜
點】 肉質軟爛，異香極
【原料】
狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。
【製作過程】
狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鍾後加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鍾至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，並另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。
烏龜狗肉煲
原料：
烏龜1隻、狗肉250克、胡椒10克、生薑5克、蔥5克。精鹽10克、味精6克、黃酒10克。
製法:
（1）烏龜宰洗干凈斬塊，狗肉洗凈斬塊，胡椒拍碎，生薑切片，蔥切段。
（2）鍋中加水燒開，放入烏龜煮去血污，狗肉在凈鍋內炒至干身。
（3）將烏龜、狗肉、胡椒粒、黃酒、薑片放入煲中，加入清水煲2小時，調入精鹽、味精，撒上蔥段即可。
黑豆燜狗肉
黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生薑10克，蔥10克。花生油20克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油2克。
製法：
1、黑狗肉砍成塊，熟附子洗凈，黑豆泡透，生薑去皮拍爛，蔥切成段。
2、鍋內燒油，放入生薑、蔥熗香鍋，下如黑狗肉塊，攢入紹酒，用中火炒至干水。
3、然後注入清水燒開，加入熟附子、黑豆，用中火燜至狗肉快爛，調入鹽、味精、胡椒粉，燜透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
狗肉火鍋怎麼做才好吃我老家最愛的就是加蔥、姜、蒜、橘皮混著蘿卜一鍋燉，最後熬著調料吃，超香。