㈠ 爆炒包菜怎麼炒好吃
爆炒包菜（捲心菜）的做法步驟：
配料：
捲心菜 1個、九菜30克、豬肉 200克、蒜 半頭、紅椒 半個、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精鹽 2克、花椒粉 1克
烹飪步驟：
1.首先備齊所有的食材。
2.把捲心菜外皮撕掉不要洗凈後，用刀切成絲。
5.把切條的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥調味
6.再加入澱粉混合攪拌均勻後腌制10分鍾。這樣炒出來的肉絲鮮嫩多汁口感好。
7.鍋燒熱倒入花生油燒熱，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉條。
8.大火快速翻炒至梅花肉條變色，加入蚝油提鮮調味增加口感。
9.大火繼續翻炒至梅花肉條斷生。
10.這個時候加入捲心菜絲，大火爆炒繼續翻炒均勻。
11.加入鹽和花椒粉調味。
12.大火繼續翻炒至捲心菜出汁變色。
13.加入紅椒絲和九菜段。
14.大火翻炒均勻即可關火，好吃的爆炒捲心菜就做好了。
捲心菜營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
㈡ 捲心菜怎麼炒比較好吃
酸辣包菜做法：
1、准備包菜半個，先去掉裡面的硬芯，再用手撕成小片，放入盤中備用。
2、大蒜幾粒切成蒜片，放入盆中，小米椒幾個切成斜片，和蒜片放在一起，再抓入幾粒花椒備用。
3、鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，用勺子攪拌化開，用來增加食材的底味和亮度。
4、放入包菜絲、鹽、蚝油和老抽煸炒。
5、粉絲用手掐成段。
6、放入包菜中。
7、翻炒均勻即可關火。
炒粉絲的時候，很容易結成一團，用鏟子翻炒不動的時候，可以用筷子進行翻炒哦。
腐皮捲心菜
原料：捲心菜，豆腐皮，油，鹽，老抽，花椒，干辣椒
1、熱鍋涼油，熗香花椒後撈出，放干辣椒；
2、將豆腐皮、捲心菜依次放入，略翻炒，放老抽、鹽，喜歡可以撒一把香菜末，翻炒後出鍋。
㈢ 包菜怎麼炒好吃簡單
一、醋溜包菜
材料：青蘿卜1000g、胡蘿卜1000g、包菜500g
做法：
1.胡蘿卜、包菜洗凈切好晾乾
2.青蘿卜洗凈切好晾乾
3.鍋內加入適量水煮開後放入冰糖、花椒、八角、鹽繼續煮5分鍾晾涼
4.將晾好的蔬菜（均勻加入生薑片）放入干凈無油無水的壇子里，再將花椒水倒入，放入泡椒、泡椒水和白酒。
5.加蓋密封3天後即可食用
小貼士
一定要確保腌菜的汁水將蔬菜沒過才可以
㈣ 捲心菜能炒什麼菜好吃
菜品特色
捲心菜半小顆、紅薯粉條一小把、蒜兩瓣、干紅辣椒4-6個
油2-3匙、鹽適量，老抽適量[1]
折疊編輯本段做法
1、捲心菜洗凈切細絲、紅薯粉條泡軟待用，蒜切片，干紅辣椒切段。
2、炒鍋放油(油量要比平時炒菜略多)，下蒜片，干紅椒段爆香，再下捲心菜。
3、捲心菜炒到變軟出水時，下粉條翻炒，加老抽、鹽調味，讓粉條充分吸收捲心菜出的水分。
4、如果還是太干，可以每次少量加一點水，不停的翻炒，直到粉條綿軟入味即可起鍋。
㈤ 包菜怎麼炒才好吃
【包菜炒尖椒】
材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、
做法：
1.將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲
2.將尖椒去蒂去籽，再切成絲
3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
4.下入蔥花，薑末，蒜片爆香
5.下入包菜絲大火翻炒去水份，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟
6.淋入生抽，加入鹽，下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
㈥ 捲心菜怎麼炒好吃又簡單
1、准備材料
任何美味的菜餚都離不開好的調味品和原材料，首先要准備好半斤左右的新鮮捲心菜，十克油，五克克鹽，二十克左右的青紅椒和生薑片五片。為了讓味道更加濃厚一些，可以准備少量的五花肉。材料准備好了就要准備好器具，准備一口專門做干鍋的鍋子，把鍋子徹底的清洗干凈，不要殘留任何的雜物在上面。
2、製作方法
先把准備好的新鮮捲心菜切成一片一片的，放到清水中清洗干凈，然後把五花肉和青辣椒也清洗干凈，切成一片一片的。把干凈的坩堝放入一些油，燒熱以後先將青辣椒放進去炒一炒，然後再把肉放進去炒炒熟炒香後把捲心菜一並放進去，再加入一些調味料，一起翻炒大約五分鍾後即可，如果想要味道更加的重一些的話，那麼調味料可以適當的多放一些，但是鹽和辣椒不建議放的太多，因為放得太多的話，對身體健康是沒有太多好處的。
3、干鍋捲心菜特點
干鍋捲心菜做好以後是非常美味的色香味俱全，而且對我們的脾胃健康也很有幫助，如果自己食慾不振的話，要麼選擇製作這道干鍋捲心菜來進行品嘗的話，絕對會讓自己的胃口大開。但是在製作這道干鍋捲心菜時，一定要注意材料方面的選擇，捲心菜務必一定要選新鮮的，而且要在烹調前徹底的清洗干凈，調味料的放入量也要注意適量，不能太多，如果不會做的話，可以參照上文的方法來製作。
㈦ 包菜怎麼炒好吃
糖醋捲心菜
主料：凈捲心菜5公斤。
輔料：植物油250克，白糖300克。食醋150克，醬油150克，精鹽30克，花椒3克。
製法步驟：
①將捲心菜切成方塊，
②將油放入鍋內、熱後下入花椒炸出香味，取出花椒丟掉，投入捲心菜炒至半熟，加入白糖、食醋、醬油、精鹽，急炒幾下即成。
製作關鍵：此菜要旺火速成，捲心菜斷生即可，不能炒過火，不能勾芡。
特點：清爽脆嫩。
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㈧ 圓白菜怎麼炒才好吃
捲心菜的飲食禁忌
1、患有皮膚病，也就是說皮膚瘙癢等症狀的朋友禁止食用。
2、腹瀉、拉肚子時禁止食用。
3、患有肝病、心臟病、胸腔病等疾病手術後禁止食用。
4、包菜和黃瓜都是減肥蔬菜，但不能一起吃，它會降低營養物質，無法保證身體的正常需求。
㈨ 捲心菜怎麼炒好吃
捲心菜是一種營養豐富，富含多種維生素的蔬菜之中，同時也是一種最平民化的蔬菜，可以說日常適當的吃些捲心菜對促進身體健康，提高個人免疫力也都是會有很大的幫助的，當然了如果不懂得炒菜之道的話，那麼就不能做出最有營養的捲心菜了。
那麼捲心菜要怎麼做最好吃呢?生活中都有哪些好的捲心菜的製作方法呢?日常在製作捲心菜的時候有哪些需要注意的呢?
用料：捲心菜約400克，紅辣椒絲1匙，冰水(或冷開水)6杯，鹽1匙，糖4匙，香油2匙。做法：1、捲心菜洗凈後，摘下菜葉部分，梗部用刀切片。2、將捲心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鍾煮軟後，以冰水浸泡。3、捲心菜葉一片片捲成筒狀，擠去水份，切成約2公分長，豎排盤。紅辣椒線鋪撒在菜上。4、調料以強微波2分30秒加熱，取出調勻後淋在菜上即可。蒜蓉炒捲心菜【原材料】捲心菜心250克，火腿4片，蒜4粒【調味料】鹽1/2小匙，酒1/2大匙【蒜蓉炒捲心菜的做法】1、菜心洗凈，對切成3~4等份，洗凈後瀝干水分;火腿切絲;蒜去皮，拍碎後切細末。2、用2大匙油先炒蒜末，並放入火腿肉炒香，然後放捲心菜心同炒。3、加入調味料，炒勻即可盛出。【小貼士】捲心菜營養也相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素，碳水化合物及各種礦物質。除此之外，捲心菜內還含有維生素U，維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸銨的作用。腐皮捲心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料：捲心菜，豆腐皮，油，鹽，老抽，花椒，干辣椒
做法：1、熱鍋涼油，熗香花椒後撈出，放干辣椒;2、將豆腐皮、捲心菜依次放入，略翻炒，放老抽、鹽，喜歡可以撒一把香菜末，翻炒後出鍋。
肉末捲心菜主料：豬肉末150克，捲心菜100克，凈蔥頭50克。輔料：植物油40克，醬油10克，精鹽6克，水澱粉15克，蔥、薑末各5克，水150克。
製法：1、將捲心菜用開水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用。2、
將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒斷生，加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。
特點：軟爛，咸香，營養豐富。
捲心菜的營養豐富，適合日常多吃，當然了對於主婦們來說在做捲心菜的時候要盡量少鹽，少油這樣才能讓其發揮出更大的養生功效，另外在吃的同時可以多試試一些其它的製作方法。
㈩ 捲心菜可以做一些什麼菜
醋熘捲心菜
原料:捲心菜，黑木耳，蒜頭，辣椒，鹽，米醋，糖。
做法：捲心菜、蒜頭、紅辣椒、黑木耳均切片備用。鍋中加色拉油小火爆香蒜片、辣椒片、黑木耳片。炒香後放入捲心菜，轉大火拌炒約30秒，最後加入調味料拌炒均勻即可。
包餡捲心菜
原料:捲心菜葉，原味雞高湯，罐頭蕃茄醬，生粉適量，豬絞肉，傳統豆腐，洋蔥，荸薺，雞蛋，牛奶，鹽適量，胡椒粉適量。
做法：將捲心菜葉汆燙(水中加少許鹽)後，取出泡冷水。豆腐用滾水燙煮(水中加少許鹽)後取出放涼，用紗布包起弄碎，擠干水分；將洋蔥、荸薺切末。將輔料混拌均勻成內餡，先在捲心菜葉上塗一層薄薄的生粉，再取適量餡料包入，捲起成橢圓狀，接縫處用牙簽固定。將高湯、蕃茄醬倒入鍋中，再放入捲心菜卷，蓋上鍋蓋，用中火煮約25分鍾即可。