1. 炸完土豆後剩下的油，怎樣做就可以讓油不浪費
炸完土豆後剩下的油，怎樣做就可以讓油不浪費？
炸過土豆的油不要浪費，可以用來做辣椒油，也可以做甜點和燉湯。在廚房裡，食用油的地位是不可動搖的，幾乎每一種烹飪都離不開它。使用食用油烹制的食物是不可替代的。每個人都會在家裡做美味的食物，在家裡經常炸土豆，油炸食物會剩下油，把它扔掉很遺憾，可以利用一下。
購買食用油的時候，建議買一小桶。開蓋後，最好在3個月內用完，如果你把它倒進一個小鍋里，建議你在一周內使用，或者一次倒一半，油必須遠離明火，防止氧化，這樣不健康。最簡單的道理就是，多吃油會造成三高和脂肪，所以在烹飪過程中，使用較少的油，。食用油主要是不飽和脂肪，其熱穩定性很低。如果溫度過高，會產生更多有害物質。因此，在烹飪過程中，盡量降低溫度，做飯前，先打開抽煙機。
2. 做菜時炸食物的剩油，還能夠做什麼呢
如果是剩油再利用的話，專家也建議我們首選是用在涼拌菜上，避免剩油再加熱降低油的品質。特別是炸過魚後，這個油就是有點腥氣，這個時候，我會在炸好魚後，漏出碎渣，然後准備香蔥，洋蔥，大蔥，蒜瓣，花椒粒，一起倒入油鍋中，炸出香味。我們在家裡做飯，一般用到油炸的菜餚不多，偶爾用一次，剩下的油重新保存起來，用於炒菜，都是沒問題的，即使是油炸個三四次，也是沒有問題的。不會超過指標。
桔子皮處理是簡單易行的有效辦法，可以完全消除剩油中的魚腥味。取桔子皮（乾的最好）幾片，放入炸過帶魚的剩油中，慢火加溫，桔子皮色澤發生變化時停火，撈出桔子皮方可。食用這樣的油要注意幾個方面。一是要在避光密封的環境中保存；二是要盡快用完；三是要避免高溫加熱。這是因為油炸過食物的剩油，相比新油更容易發生酸敗。
炒菜時可以用少量新油先熗熗鍋，等主料下鍋後，再適量加點剩油，這樣剩油入鍋的溫度不會太高，也提高了剩油的利用率。
3. 做飯用完的油該如何處理
這個時候我們可以去把油先倒在一個容器里，然後等待一天經過時間的沉澱，我們就可以看到容器的底部會有一些黑乎乎的物質沉澱，這個時候我們可以把上層，一些干凈的油倒入鍋中，冷油下鍋開火，放入蔥姜花椒，陳皮，一直去煎炸，最後把辣椒倒進去，就可以形成一個美味的辣椒油。
4. 炸過東西的剩油，該如何二次利用
首先根據顏色判斷回鍋油的好壞
如果炸鍋食物的剩油顏色很深、粘稠度大，且雜質較多，就好毫不猶豫的倒掉了。
若剩油的顏色不深、粘稠度小，且雜質少，就可以繼續使用。先將剩油放置一段時間沉澱、過濾，去除其中的食物渣滓和底部渾濁的油，這樣可以防止剩油出現哈喇味兒。然後將過濾出來的清油避光、密封保存。因為陽光和氧氣會加速油脂酸敗，產生異味和有害物質。密封起來的剩油最好三天之內吃完，並避免高溫加熱。
介紹剩油的幾種健康吃法
1.涼拌菜、拌面條
在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等調料慢慢炸制，製作出花椒油、蒜味油、蔥油、辣椒油等調味油，儲存起來，在涼拌菜和拌面條時加入，不僅增加口感，還能有效的利用回鍋油。
2.拌餡
包餃子、蒸包子時都會用到食用油，這時候加入炸制食品的剩油，可以很好的增加餡料的香味兒。
3.焯蔬菜
焯蔬菜時，在沸水中加入一勺油，能令蔬菜顏色鮮亮、口感爽嫩。沸水溫度只有1000度，且只需一分鍾左右的焯燙時間，加點剩油完全沒問題。
4.炒菜
炒菜的時候，先放少許的新油爆鍋，等主料快熟將要出鍋的時候，再放一點這樣的剩油，既避免過高的溫度，也提高了剩油的利用率。
5.蔬菜湯
做蔬菜湯的時候，也可以最後放一點剩油，特別是炸過肉的剩油，能增加湯的香味。
5. 紅油腐乳吃完剩的半瓶紅油，能做點什麼好呢
引言：紅油腐乳吃完剩的半瓶紅油，能做點什麼好呢？紅油腐乳是一個很多人都非常喜歡吃的下飯菜，在中國來說也是比較受到歡迎的一道下飯菜。那麼很多人都知道紅油腐乳裡面是有很多油的，甚至在將哺乳吃完後還有半瓶紅油，這個時候紅油能用來做什麼呢？其實能做很多東西，可以用來調料還可以用來炒菜上色都是可以，但是要做的是將裡面的油整理出來，不要再讓腐乳的味道在紅柚裡面。
很多非常喜歡吃辣的湯，甚至可以在加面條的時候裡面加入一些紅油，可以讓整個人的胃口打開。因為這樣可以讓湯裡面的顏色更加的好看，中國人吃飯是講究色香味俱全的。而紅油就是非常簡單的做法，紅油裡面也會有一些香味，加入湯裡面是非常好吃的。很多人自己下面條，其實都會在湯裡面加入一些紅油，而紅油腐乳裡面的紅油就可以起到這么一個作用。
6. 炸過酥肉剩下的油該怎麼處理呢
平時在家做個炸帶魚或者炸酥肉，一大鍋的油總不能倒掉，但是留著也不好處理，因為炸過帶魚，油的魚腥味道很重，拿來炒菜也不合適，教你一招：先把炸完東西的油裡面的雜質撈出，這些東西留在油裡面會苦，而且時間久了還會變成有害物質。
等到油溫降下來之後，先把陳皮和花椒放入油鍋里，開小火慢慢加熱，這個時候觀察它們的顏色，等到焦黃之後就撈出，千萬不要等到變黑了再撈。
將蔥段和姜放在鍋里炸，也是等到炸焦了之後撈出，喜歡吃蒜的朋友們也可以再放入一點蒜。這樣一來，我們炒菜的時候就不用擔心會有異味了。
全部完成之後，等到油完全變冷，再次過濾雜質，找一個干凈的玻璃瓶儲存就好啦~
注意：建議大家首選用於涼拌菜，這樣可以避免再次加熱，降低油的品質。
千萬不要把炸過東西的油和新油摻在一起，也不要反復油炸哦！
學會以上這個方法，就不會浪費油了，就可以偶爾在家裡做一些油炸的給孩子解饞，不用擔心健康問題，也不用擔心浪費油。
以上內容參考網路— 剩油處理
7. 炸魚剩下的油怎麼辦
炸魚後，油太腥不能用怎麼辦？加上這一步，腥味消失，立馬變香油
大家好！歡迎來到廚房時間，熱愛生活，從吃開始！今天，我們又來給大家聊美食了！這里聚集眾多美食內容和資訊，而且每天都會有所更新！既然進來了，就先點擊關注一下吧！
我們家裡的食用油，除了炒菜時使用，還經常用來炸一些食物，我們經常說的外酥里嫩，大都是用油炸得來的，尤其是製作魚類菜餚的時候，不管是糖醋魚、紅燒魚，還是燉魚，先把魚過一下油，做出來的味道就會更加香濃，不僅這樣，經過油炸後的魚肉，也能最快的鎖住肉中的汁水，讓口感更加嫩滑，比如我們常吃的干炸帶魚，焦炸小黃魚，就是這樣的。
魚炸過雖然變得更加外酥里嫩、更加好吃了，但是，炸過魚的油卻常常令我們十分煩惱，為什麼會這么說呢？因為只要是炸過魚的油，聞起來就有一股很大的腥味，尤其是炸過帶魚、小黃魚這類的海魚後，腥味是最大的，如果用這樣的油炒菜的話，不管炒什麼菜，也都會帶著濃濃的魚腥味，但是，要是把這些油倒掉，又太可惜了，畢竟還有那麼多呢！
我相信，有很多人家的做法是，忍著把這些炸過魚的油不管炒什麼菜，先用完再說，或者將這部分炸魚的油攢起來，等著下次炸魚時再用，但經常等不到下次炸魚，這油就會產生一股怪味，最後不得不丟掉了，其實，炸過魚的油，只要加一步稍微處理一下，就能將里邊的魚腥味去除得乾乾凈凈，而且還會帶有一股香味，炒菜時反而會更好吃呢！下面我就來把這個方法跟大家分享一下吧！
首先，在炸魚的空檔，我們就可以做一些准備了，拿出家裡常用的大蔥、生薑、陳皮和花椒，把大蔥切成段，生煎切成片備用，陳皮和花椒放在一起備用。
然後，我們炸過魚後，迅速地把油中的雜質撈出，不要關火，讓油繼續加熱，先把蔥段和薑片放入炸制，炸的時候最好用小火慢炸，這樣可以讓蔥、姜里邊的味道慢慢地稀出來，炸到蔥段變成焦黃後，將其全部撈出。
接下來，保持小火不變，再把花椒和陳皮放到油鍋中慢炸，炸到花甲顏色變深即可撈出。由於花椒和陳皮的質地又干又脆，蔥姜炸制的時候，需要的時間較長，所以，千萬不要和蔥姜一起放入炸制，另外，花椒和陳皮炸制的時間要短，否則被炸糊後，油里也會有一股很明顯的糊味，同樣不好吃了。
這樣處理後，油裡面的魚腥味被姜和花椒全部去除掉了，嚴格來說算是一種遮蓋，另外加上蔥香和陳皮的香味，一鍋腥腥的炸魚油，瞬間就變成香氣四溢的食用油了，不管是炒菜還是用作涼拌菜，都特別的好吃呢
8. 剩下的炸油餅怎樣做好吃
剩的油餅怎麼做好吃：炒油餅
材料：剩油餅，大頭菜，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，鹽。
做法：
1、大頭菜、油餅、胡蘿卜均切條;蔥、姜、蒜均切片。
2、鍋熱後放正常炒菜量的油，油熱後加入花椒、辣椒炒香，再放入蔥姜蒜炒香。
3、將准備好的蔬菜加入，翻炒幾下後加少量水、豆瓣醬，炒勻。
4、繼續加入切好的油餅條，翻炒幾下，使豆瓣著色均勻即可。中途如果鍋過於干，為防止炒糊，可加少量水進行翻炒，但一定不要加水過多。
剩的油餅怎麼做好吃：西紅柿雞蛋燴餅
材料：雞蛋2個，西紅柿4個，油餅，蚝油適量，雞精、鹽、香油適量，蒜2-3瓣，生抽適量。
做法：
1、西紅柿洗干凈，切塊;雞蛋打散，放少量鹽和一滴醋攪勻去腥;蒜切片;油餅切絲。
2、鍋里放油燒熱，雞蛋炒熟盛出備用。
3、再次燒熱油，放蒜熗鍋，出香味放西紅柿塊，簡單攪拌兩下。
4、放生抽、蚝油、雞精一點點，怕酸的同學可以放點糖，攪拌均勻。
5、放入炒熟的雞蛋拌勻，放水，燒開。
6、水開後放入餅絲，攪拌均勻再次等鍋燒開。
7、最後放入鹽、雞精攪拌，再放幾滴香油，攪拌均勻出鍋即可。
剩的油餅怎麼做好吃：油餅炒肉
材料：剩油餅，豬肉，綠豆芽，油菜，香菇，生抽，鹽，花椒，蔥，姜，孜然粉 ，橄欖油。
做法：
1、油菜洗凈控水;綠豆芽開水淖一下;稍煮一下香菇;蔥、姜、香菇切絲;油餅切條;豬肉切絲。
2、炒鍋加熱，放橄欖油，爆花椒，先炒肉絲，肉變色後加生抽。
3、放蔥姜絲，放香菇和油餅放了，翻炒，可溜點水，避免炒干。
4、放入豆芽翻炒，放油菜拌勻。
5、最後加一勺鹽拌勻就可出鍋了。喜歡孜然味的撒點孜然粉。
剩的油餅怎麼做好吃：孜然米飯炒油餅
材料：米飯1碗，油餅適量，食鹽適量，孜然適量，辣椒粉適量。
做法：
1、剩油餅切成小塊。
2、鍋內不用放油，把鍋燒熱，改小火，下切碎的油餅，不停翻炒。
3、放入米飯翻炒，注意不要糊鍋，然後放些孜然和辣椒粉，出鍋前放入適量的鹽即可。
9. 炸完食物的剩油怎麼吃好
炸完食物的剩油怎麼處理才最好？
估計很多朋友都為這個問題而煩惱！並且很多朋友還在擔心飯店的剩油，是不是重復使用？他們炸完東西的油，是不是還在繼續炒菜？
10. 剩油條怎麼做好吃
吃剩的油條怎麼做好吃：糖醋油條
材料：油條，料酒，醬油，糖，醋，清水，蔥，薑末，水澱粉。
做法：
1、1根油條又可以分成兩條，2根油條相當於4條，切成小段。
2、1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋和5勺清水，調成糖醋汁。
3、把薑末放在糖醋汁里。
4、放點油，把油條炸一遍，炸好後撈出來。
5、鍋里一般還有點剩油，把第二步中的糖醋汁倒入油鍋，開始煮，來蒸發水分，你可以嘗嘗味道，覺得味道合適、水也不多的時候就可以勾芡，倒入水澱粉。
6、最後放入油條炒製片刻後就可以起鍋，撒蔥花。
吃剩的油條怎麼做好吃：素炒油條
材料：油條，胡蘿卜，青椒，香菜，姜，香蔥，豉汁，醋，生抽，糖，味精，澱粉。
做法：
1、油條切塊兒;胡蘿卜、青椒、香菜和姜切絲;香蔥切丁。
2、豉汁、醋、生抽、少許糖以及澱粉入碗，調成汁。
3、大火姜絲暴鍋後，放入胡蘿卜，青椒絲翻炒，然後放入調好的汁。
4、大火熬汁粘稠後，放入油條、香菜和香蔥，快速翻炒立刻出鍋。
吃剩的油條怎麼做好吃：油條釀肉
材料：肉末少許，油條二根。
做法：
1、把油條切成段備用。
2、肉末用料酒、蔥、姜、鹽和雞精調好。
3、把肉末塞進油條心子裡面，肉不要塞得太緊。
4、把塞好肉的油條放進電餅鐺用上下火烤，烤3分鍾翻一面再烤2分鍾即可，注意不要烤糊。
吃剩的油條怎麼做好吃：油條湯
材料：油條，蔥花，醬油，麻油，糖(可選)。
做法：
1、油條掰成小段放碗里，加入蔥花、醬油和麻油。
2、熱開水倒入碗里泡開即可。