Ⅰ 沛縣小吃（吃大席時最後一道辣湯和甜湯的名字和做法），此湯是八大碗裡面的
沛縣最經典的一款辣湯的做法
先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉，同時加入花生仁、芋頭、山葯、金針、木耳、乾薑、桂仔、麵筋泡等。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的辣湯就做成了。
咱們沛縣甜湯也有很多種，下面給您介紹最經典的一種的做法。
原料：
銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
製法：
1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鍾後取出。
2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
下面祝您有好胃口。
Ⅱ 徐州特色小吃都有什麼
中國國土遼闊,省份就有三十幾個,氣候不同也造就了各個地方都有其獨特的習俗,獨特的習俗隨之而來的便是每個地方的獨特的特色小吃.這些特色小吃都不是一天兩天形成的,都是經過幾百年甚至上千年,經久不衰而保留下來的獨特吃食,它不止是一份小吃這么簡單,從小吃都可以追溯這個城市的歷史變遷.
去一個城市旅遊,品嘗當地的特色小吃是最不能少的一項活動了.很多城市都有非常有名的小吃一條街,在這走兩圈吃幾個小攤，就能大概了解當地的飲食特色了。
我是徐州人，就來講講徐州的特色小吃吧！徐州地處江蘇最北端，和山東接壤，所以飲食特色基本和山東相似。徐州有著一些江蘇的婉約，更多的便是北方的豪氣，飲食就能看出。徐州比較有特色的小吃，今天就來介紹幾種。
1 鹽豆子
鹽豆子以其咸香而出名，徐州邳縣那邊的人更是一天不吃都難受。製作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以後看到能拉成長長的絲就成功了。然後拌上辣椒面，姜絲，撒上鹽就可以吃啦。如果想保存起來，可以曬干就方便保存了。
地鍋雞
5 小孩酥
小孩酥是一種花生酥糖，入口即化，非常好吃
6 蜜三刀
蜜三刀總是在過年的時候才能吃到，入口綿軟香甜，好吃極了！
7 地鍋雞
如果有朋友來徐州，請他吃飯你會點什麼菜？也許地鍋雞是一定會出現的一道菜，因為他幾乎就代表了徐州。
8 辣炒鹹菜絲
鹹菜絲就是辣菜疙瘩絲，大乎的辣椒大乎的油，炒出來用煎餅卷著吃，那味道那感覺，真的是好吃的停不下來啊！
Ⅲ 徐州沛縣有什麼好吃的啊
早飯：
1 江南快餐的懶饃（一絕），油餅，豆汁，稀飯，雞湯。還有贈送的鹹菜很是味，特點是干凈。———沛高中老校斜對過。
2「兩來風」的蒸餃和煎包，辣湯和小米粥。———歌風小學那。
3 蒸餃加辣湯（那家的辣油不錯）———沛初中南門對過。
4 老市場煎包加夏天辣湯和冬天二沫子（沛縣土話），粥也不錯。———很多家都賣，正宗的是老市場北
食品城二期北的交界處。
5 杜家煎包———居民點7巷北對面。（大概是）
6 劉家雞湯加油餅煎蛋———居民點4巷南（較好）或者鑫達園小區南門斜對面。
7 雞蛋餅———新校食堂內，強烈推薦那的淹辣椒。
8「獨一味」油餅和雞湯———歌風小學附近，沛高老校附近。還有許多分店。
9 小肉包子（1毛一個），素包子（一元四個）味道獨特，8錯8錯！———鄉城路中部，小甜甜麵包房南側30米左右。
10「永和」豆漿服務好，很多特色的早點，很精緻！也干凈，缺點是有點小貴。———新莊路南頭拐角處。特別推薦夏天涼豆汁，很清爽。
11 豆汁，味道好的可不多哈！———老市場東門對面那家「永信豆業」味道好。尤其是那的黑豆汁很好（6毛錢）
12 年糕———七彩街對過。
13 麻團———二中門口的很美味，有空嘗一下哈。
14 普通的油條加粥———隨處可見。
中午不要跑出去吃了，正餐需要在家好好的吃，
晚上假如又不知道吃什麼了，那我只好再帶你們去吃了。請看下面大屏幕吧……
沛縣特色小吃：
1 娃魚和麵皮（大多女生的最愛）———商都南門對面的巷口。相當好吃，嘿嘿……
2 涼皮類 「小武涼皮」或者「笑笑涼皮」很出名哦，不過味道大同小異———福泰隆附近有家店。
馬蘭涼皮」盛行了十幾年了，那個賣涼皮的女人從女孩變成了老女人呵呵———實驗小學旁邊一運公司家屬樓下。
「洪梅涼皮」也很好吃，有調也有卷的———人民市場的南京街西頭.
還有」涼皮總店的也不錯」
七彩街的涼面也不錯，很清淡，我喜歡！
Ⅳ 沛縣哪些小吃比較好吃
學技術的目的不就是為了找個好工作嗎，所以說選一個好的職業很重要。
現在學廚師挺不錯的，人都要吃飯，餐飲業永遠有前途，現在川菜的影響力很大，全國各地都有川菜，只要認真學技術，廚師很有前途。
Ⅳ 沛縣比較好吃的飯館特色菜有哪些
朱寨鎮龍元地鍋城野兔家公雞，紅燒老鵝，哈哈，美味
Ⅵ 沛縣有什麼好吃的哇
這篇文章對於沛縣人來說真是經典啊經典……
家鄉的小吃，是那麼的可口，但對於我們這些常年在外的人來說，它們代表的不僅僅是自身的味道，更多的是家鄉的味道，親人的味道……
首先是地鍋雞啦，一口黑鐵鍋，大火燉上只笨雞（草雞），可以放些土豆或是山葯，多放些干辣椒。特別之處就是在鍋的四圍貼上一圈死面鍋餅，沾到菜湯的一端味鮮，沾不到菜湯的一端焦脆。這就是正宗的地鍋雞！ 這個我在家是常吃的
狗肉，沛縣的狗肉是出了名的。其他地方吃到的黿汁狗肉都是冷凍的，只有在沛縣當地才能吃上正宗的狗肉。尤其是剛煮出鍋的熱狗肉，味道絕對鮮美。在老家，狗肉是宴席必備的冷盤，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒，不但吃不到麻，而且更能突出狗肉被譽為「香肉」的特點。
老家街上常見的賣狗肉的攤子，一邊賣一邊拆，賣多少拆多少，賣完了就剩下一大堆骨頭，而且純肉的一個價，帶骨頭的一個價，一般15至20塊錢一斤。
燒餅，一種用木炭烘烤的麵食，一般三四層，邊上打有花刀，上面一層塗有糖稀，沾上芝麻，中間層有調味的佐料。剛出爐的燒餅外脆里內，香咸可口。由於燒餅分層，所以可在邊上撕開，往裡面夾些其他的食物一同食用，譬如夾上面所說的狗肉，夾羊盤腸（一種羊雜碎），早飯的時候還可以夾油條。燒餅夾狗肉和燒餅夾羊盤腸是老家的爺們兒們最愛的路邊小吃。
把子菜系列，大鍋里放上做好的把子肉、海帶卷、豆腐皮卷、素雞片、豆乾片、肉丸子、煎的荷包蛋等，放在爐子上細火溫著，不能斷火，隨時保持溫度。吃的時候隨便選，再來碗米飯，絕對夠味！
把子菜中的主角——把子肉。五花肉，配上佐料長時間燉出來的，和南方的扣肉差不多，只是味道有些差別，雖說是五花肉，但吃起來一點都不膩。以前是8毛錢一塊，後來漲到1塊，不知道現在是什麼價格了。
滾子肉，即驢肉，在老家有「天上龍肉，地上驢肉」之說，可見驢肉之鮮美。驢肉在肉類熟食中是最貴的，以肉細著稱。可惜我只找到這張盒裝的圖片，算是為家鄉做個宣傳吧……
烙饃，面和好發酵，揪成比拳頭小點的面團，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，接下來的做法就和攤煎餅一樣了。吃的時一般不單獨食用，充分發揮其面積大的特點，卷一些其他的食材一起食用，譬如卷辣醬、卷咸鴨蛋、卷羊肉串等等，或者撕成小片，泡入湯內，比如最有名的羊肉泡饃，還可以加上白菜、包菜、薺菜、韭菜和雞蛋做成煎餅果子.
烙饃卷羊肉串來嘍…… 我暈～還有比這好吃的嗎？？？？！！！！！！！！
油炸解拉猴，這道菜或許有點讓人不能接受，但在老家卻是道美味，而且價格不菲。何謂「解拉猴」？就是蟬的幼蟲，就是蟬在脫殼前的那種形態，解拉猴是我們那的方言。兒時每個夏季的晚上，都會去樹林里逮解拉猴，因為蟬都是在晚上蛻變。逮著後洗干凈用鹽腌上，第二天就可以下油鍋炸了。這玩意兒就我們那和魯南皖北地區吃，不過我感覺是上好的野味！ 這道菜可以算的上我的最愛！
死面鍋餅，一種麵食，做法和地鍋雞中鍋餅一樣，只是稍厚點，除了白面的，還有玉米面的，豆面的，雜面的，一般在燉雞、燉豬肉的鍋里貼。
蒸菜，絕對的地方菜！種類很多，芹菜葉子、豆角、薺菜、大麥苗子、馬蜂菜、掃帚菜、茄子、洋槐花、榆錢等等都可以蒸，拌上面上鍋蒸。出鍋後，再拌上各種調料、蒜泥、辣椒醬、香油，即可食用，中年及老年人的最愛。
煎包，早飯最重要的一樣。下鍋前和包包子一樣，下鍋碼滿後，先倒上水蓋上鍋蓋至六七成熟，澆上油，約三四分鍾後開始翻個，再過個三四分鍾就可出鍋了。煎包主要有豬肉、羊肉和素餡三種，尤其羊肉餡的最為可口。
辣湯，和河南呼啦湯極其相似，靠胡椒面提味，故為較重的咸辣口味，適宜冬天作為早飯飲用。一碗辣湯再加上幾個煎包，絕對讓你大汗淋漓，大呼過癮。
饊子，回民食品，適宜早飯食用，酥脆可口。
徐州米線，雖不及雲南過橋米線有名，但也絕對稱得上是一道風味小吃，一般女生喜歡吃，雖然辣得要命。
哈哈，這一道就經典了，沛縣的另一個代表，冷麵！加些牛肉和茶葉蛋就更好了呵呵~！
丸子湯，丸子是素餡的，主要有辣蘿卜和胡蘿卜兩種。
酥菜湯，用藕切成長片或長條，裹上麵糊下油鍋炸，出鍋後就是酥菜了。上面說的丸子和酥菜，都是老家農村過年必須准備的食品，剛出鍋的時候，酥脆香嫩，但放過幾天後就變硬了，正好拿來做湯，於是就有了丸子湯和酥菜湯。
這個絕對經典——蛙魚，也有叫娃娃魚的，可見這是我們那每個人童年最美好的回憶之一。
涼皮，全國人民都吃過，但老家的涼皮薄而勁道，涼調食之味道極佳。
羊肉湯，人人都喜歡的美食。精心燒制的老湯，配上煮爛的羊肉，最重要的是飲食之前要往碗里放上特製的辣椒油，這樣合起來才夠味。再來兩個燒餅或是烙饃，嘖嘖……鮮美無比啊！！
開酥，過年過節走親訪友必備的點心，吃起來甜、酥。
山刀子，最重要的甜點之一，但不宜多食。
麻糖，吃在嘴裡非常的黏牙，但還是讓人無法自拔地去買去吃。
燎豆子，也叫蠍子爪。原料就是黃豆，做法和炒花生炒瓜子相同，平時不吃，只在每年的農歷二月二那天才吃。
沛縣系中國十大蘋果基地之一。大沙河蘋果,皮薄.肉厚.核小.汁多.甜脆.微酸.吃在嘴裡口感好,不留渣!吃後手指間發粘(由於含糖量高的原因),那種感覺真好。
牛蒡含有豐富的蛋白質,鈣和植物纖維,有助人體筋骨發達,多吃牛蒡可以增強體力及壯陽,具有清除體內垃圾,治療便秘,抗菌作用.經典：牛蒡炒雞蛋，旺達牛蒡醬 等
糖人貢，俗稱「供品」，平時也不吃，只在老家農村家裡死人出殯的時候才吃，一般分給小孩，大人不吃。主要用於傳統喪葬祭祀活動。其工藝特點為模具注塑。主要原料為優質白糖、食用色素（包括胭脂紅、食用綠、食用黃），主要生產工具及設施為木質模具（祖傳）、鋁鍋、水缸、火爐子、木頭案子。作品色澤鮮艷、造型優美，有很高的藝術價值。糖人貢發源於唐朝，原為宮廷用品，後流入民間。
榆錢子窩窩，裡面再放點蒜泥，青辣椒，哇～～
榆錢兒也叫榆莢，是榆樹的種子，因為它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與「余錢」諧音，村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裡面。
清代詩人郭誠在《榆莢羹》中贊美：「自下鹽梅入碧鮮,榆風吹散晚廚煙。揀杯戲向山妻說,一箸真成食萬錢。」
蒸洋槐花，一到樣槐樹開花的時候，那個老老少少就拿著竹棍，提著袋子就開始打洋槐花了，有的人還爬到樹上去摘。
Ⅶ 沛縣最出名的小吃是什麼
1）、崔寨冬桃 2）、樊氏狗肉 沛縣小吃大全 1.蒸餃加啥湯（那家的辣椒油相當不錯）地點：沛初中南門隔壁。 2.老市場煎包加夏天辣湯和冬天二沫子（沛縣土話）（粥也不錯）地點：很多家，最正宗的是老市場北與食品城二期北的交界處。 3.杜家煎包 地點：居民點7巷北對面（大概）。 4.劉家雞湯加油餅煎蛋 地點：居民點4巷南（比較好）和鑫達圓小區南門斜對面（這是分店）。 5.江南快餐的懶饃加蔬菜面和餛飩 地點：老校斜對面。 6.雞蛋餅 地點：新校食堂內強烈推薦那的淹辣椒 7就是油條加粥 地點：隨處可見 正餐（就是中晚飯皆可）： 1.旺賓樓：沛縣比較上檔次的飯店且口味不錯環境也好服務周到消費高（想吃得不錯要4到500塊）。地點：隨便一個的士司機都知道！ 2.鑫三角羊肉湯：沛縣比較好關於羊肉的飯店（羊雜燒得不錯） 地點：稅務局東（比較正宗）和汽車站北門東。 3.火鍋：首推巴將軍（毛肚，辣油） 地點：實小南 芙蓉（蒜泥） 地點：九州商廈 4.杭州食府：強烈推薦黃豆豬手和芹菜香乾 地點：漢街中和南之間。 5.餃子王：號稱沛縣生意最好的飯店，菜比較便宜（烤鴨我吃著比徐州全聚德的好吃）地點：沛縣移動大廳北。 6.小村莊：菜便宜量多，味道還可以。地點：漢城公園東門南。 7.小飯庄：據說生意不錯，去過幾次，感覺味道一般。地點：實小西。 8.阿花婆快餐：生意很好，去晚沒座，口味不錯，服務不好，以前便宜實惠，現在不行了。地點：福泰隆內。 9.冷麵，米線：廣電 地點：大家都知道。 五星 地點：歌風小學。 其餘：燒烤：延吉 地點：漢街南 南韓 地點：鼓樓小區南 特別推薦：蘇果正門南邊的福六加六的肉加餅，和蘇果樓下的新生米線！相當不錯哦~
Ⅷ 沛縣的名吃又那些
最有名的當然是沛縣樊家狗肉了。
Ⅸ 沛縣都有哪些好玩好看好吃的地方
沛縣是漢高祖劉邦故里,明太祖朱元璋祖籍地,素有「千古龍飛地,帝王將相鄉」之美譽。作為漢文化的發祥地,沛縣文化遺產豐富,名勝古跡眾多,泗水亭、歌風台、高祖原廟、射戟台等歷史景點馳明中外。沛縣漢城 沛縣漢城 位於沛城中心地段