『壹』 缸豆怎麼炒好看又好吃
主料
豬肉餡
150g
缸豆
80g
醬油
1湯匙
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
少許
步驟
1.鍋熱油，下肉末翻炒
2.缸豆切末
3.待肉炒至變色下缸豆末翻炒
4.加一湯匙醬油繼續翻炒
5.加 鹽味精調味
6.炒勻即可食用
7.完成
『貳』 缸豆怎麼炒好吃
夏季的豇豆比較嫩，可以涼拌，也可以炒。可葷可素，都好吃。不過豇豆不好熟，也不易入味。尤其是炒著吃，直接下鍋炒，不僅顏色不好看，口感也會老硬。另外，夏季豇豆，存在農葯殘留的問題，簡單地清洗是無法洗凈的。所以豇豆在炒之前最好焯水處理，這樣炒出的豇豆不僅口感更水嫩，也更健康。下面分享一道素炒豇豆，顏色翠綠，鮮香入味，特別好吃。
素炒豇豆
【食材】豇豆、大蒜、干辣椒、鹽、生抽、白糖
【具體做法】
1，豇豆掐去頭尾，清洗干凈後切成段。干辣椒2個，切成辣椒段。大蒜2瓣，切成蒜末，另外再切少許姜絲。
2，鍋中加入足量的清水，大火煮開後加入1勺食鹽，然後再倒入豇豆，大火將豇豆煮至8分熟。然後將其撈出，再用涼水淘涼，瀝干水分後備用。
3，熱鍋涼油，放入姜絲、蒜末、干辣椒，小火炒出香味。我這里用的辣椒只是增強，並不辣。如果喜歡吃辣，可以在這時加入自己喜歡的辣椒一起炒香。
4，倒入焯水後的豇豆，調大火快速翻炒。
5，待豇豆炒熟，最後加入適量鹽和小半勺生抽調味，再加少許白糖增加鮮味，炒勻就可以出鍋了。
這樣炒出的豇豆顏色翠綠，咸香入味。口感清爽又脆嫩，微微帶辣，非常好吃。
豇豆烹飪小貼士：
1，豇豆不好熟，飯店裡炒這菜一般會將豇豆油炸之後再進行烹炒。但是家庭做這道菜，油炸不方便也不健康，建議用焯水的方法，可以保持豇豆顏色翠綠，還能減少農葯殘留。
2，焯水時加入一勺鹽，可以使豇豆顏色翠綠，還能給豇豆上底味，這樣炒出的豇豆會更容易入味。
3，最後調味，生抽和白糖都是起到增鮮的效果，少量就好，不宜多。
『叄』 泡豇豆怎麼炒肉好吃
材料：
泡豇豆炒肉末
泡豇豆（酸豆角），肉末，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，干紅辣椒段，花椒粒
做法：
1、材料集體出台
2、肉末用料酒、生粉，生薑末，少許鹽腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。
3、把泡豇豆（酸豆角），泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎備用
4、炒鍋放油，燒熱下花椒粒，干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來
5、倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調味起鍋。
『肆』 缸豆肉末怎麼炒好吃
缸豆炒肉末是由缸豆、瘦肉等製作的菜品。
主料
缸豆250克，瘦肉50克；
配料
剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各適量；
做法
1.瘦肉剁成肉末，加入少許生粉、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制十分鍾；缸豆擇去頭尾洗凈後切成一厘米左右的段；生薑與大蒜切成末，蔥切花；
2.熱鍋放油，下入腌制好的瘦肉末，將肉末劃散,快速煸炒至肉末變色後舀出待用；
3.鍋內余油，下入缸豆，翻炒至變色後加入適量的水與姜蒜末（水剛好沒過缸豆即可），蓋上鍋蓋，煮約5分鍾至水快收干；
4.放入炒好的肉末、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鍾左右使其入味；
5.下入蔥花與少許生抽，炒勻即可。
『伍』 酸缸豆怎麼炒才能好吃啊
很多時候我們會沒有什麼食慾吃飯，但是酸缸豆的味道是酸酸的，有一定的開胃的效果，而且特別下飯，所以當我們不想吃飯的的時候，吃一點酸缸豆配飯是不錯的選擇。那麼，酸缸豆怎麼做好吃？酸缸豆炒什麼好吃。
一、酸缸豆怎麼做好吃
1.在製作酸缸豆之前，我們需要准備好材料，最主要的就是缸豆。在挑選缸豆的時候，一定要選擇比較嫩的缸豆，老的缸豆吃上去會很硬，用嫩缸豆這樣做出來的酸缸豆，味道會更好。
2.把缸豆洗干凈以後，切成比較小的塊狀，然後將蔥姜蒜和辣椒等剁碎。
3.現在我們可以將剁碎的調味料和缸豆混合在一起了，在裡面放入適量的食鹽，也可以加一點點醋。
4.將所有東西都攪拌均勻以後，裝到一個密閉性比較好的容器裡面，容器在裝缸豆之前最好可以用開水燙一下。
5.大概一個星期以後，酸缸豆就製作好了，製作好了酸缸豆會從原來的綠色變成黃色，口味也會開始變酸。
二、酸缸豆炒什麼好吃
1.一種最簡單的燒法，酸缸豆炒肉就已經很好吃了。將酸缸豆取出來以後，需要在清水裡清洗一下，將肉剁成肉碎，倒入料酒，老抽等調味料腌制一段時間，這樣炒出來的酸缸豆炒肉味道會更好。
2.將適量的油倒入干鍋中，等油鍋開始變熱以後，可以將腌制好的肉末放入油鍋進行爆炒，炒一會兒以後，可以將酸缸豆也放入。注意將酸豆角放入的時候，一定要把酸豆角中的水瀝干，否則很有可能會導致油濺出來。在最後放鹽的時候，只需要加入少量的鹽就可以了，因為本身酸缸豆和肉都已經有鹹味了。
酸缸豆怎麼做好吃，很重要的一點是在選擇原材料的時候一定要選擇比較嫩的缸豆，至於具體製作酸缸豆的方法其實是很簡單的，所以我們平時的時候也可以自己嘗試著來製作酸缸豆，自己製作的酸缸豆，不僅味道好，而且也很健康。
『陸』 缸豆怎麼炒才好吃
清炒缸豆
用料
大蒜
鹽
糖
料酒
清水
清炒缸豆的做法
三勺多油，加熱至冒煙，（可在此時倒入蒜末炒香，也可不用）倒入缸豆炒至變軟
加入一勺多料酒 適量水 一勺多鹽和糖 加蓋煮一小會 出鍋
『柒』 腌制的缸豆怎麼做好吃
食材與明細
豇豆500g
八角適量
桂皮適量
花椒適量
朝天椒適量
生薑適量
二鍋頭10g
鹽50g
難度簡單
時間數天
口味微辣
工藝其他
腌豇豆的做法步驟
1.
豇豆1斤，清洗干凈，紮成小把，放陰涼處涼干
2.
1000g水，鹽50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生薑，燒開，涼到常溫
3.
把涼干水的豇豆放進干凈的泡菜壇里
4.
涼水倒進泡萊壇
5.
加10g二鍋頭
6.
壇口壓上石頭
7.
蓋上蓋子用涼開水封住壇口
8.
等一個星期就可以了
9.
腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。
溫馨小提示
腌的過程中，所有囂皿都不能有油。
『捌』 鹽豇豆的做法，回鍋肉炒鹽豇豆怎麼做好吃
6.再下腌豇豆炒一會既可以
（多炒一下，下頓吃就更香）
『玖』 泡缸豆怎麼炒好吃
豇豆是世界上最古老的蔬菜作物之一，原產於印度和緬甸，主要分布於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。在中國主要產地為山西、山東、陝西等地。富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好。豇豆的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。關於豇豆的念法，因為地域和文化的不同，在方言中會存在不一樣的叫法。
豇豆不宜買多，一頓吃多少買多少，買多了放不住，一兩天就會瘦瘦巴巴的縮水，一層豆皮縮得干硬，再吃，就沒有清脆的口感了，反而像嚼牛皮，費牙。做干煸豇豆，雖然最終成品也是干扁扁的，但是也得有水靈靈的豇豆做出來才好吃，不然，你就等著浪費一盤硬鏘鏘的炸干皮去吧。話不多說，今天大叔下廚房教你做豇豆炒肉絲，希望你吃得開心~
酸豇豆/肉絲/老抽/生抽/料酒/青椒/醋
1、首先把酸豇豆泡下水洗幾遍去去鹽分切成小段，青椒切成絲，肉切成絲，鍋里點油，放入肉絲煸炒出油，放入酸豇豆繼續煸炒，炒1分鍾左右放入一點水繼續翻炒；
2、然後把炒到酸豇豆變軟，水分幹了放入適量的生抽、少量的老抽、少量的料酒翻炒一小會之後灑入一點水炒2分鍾的樣子；
3、最後放入青椒絲翻炒至變色剛好熟，灑一點點醋繼續翻炒30秒左右，反復炒干水分之後就可以出鍋上桌開吃啦~
香氣撲鼻，簡單易做的豇豆炒肉絲就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、反復干—灑水操作，是為了讓酸豇豆反復經過熱量和水分的浸煮，讓酸豇豆更好的出味，控制好時間，酸豇豆就能脆軟適中；
2、泡好的酸豇豆用點肉絲炒一下，哎呀！這個飯就下得快了。