⑴ 花生米菠菜的做法涼拌
1.菠菜洗干凈，可以清水泡10分鍾
2.香乾兩塊
3.蒜適量
4.蝦皮
5.熟花生
6.鍋里放水燒開後，把菠菜和香乾放進鍋里煮，加鹽。撈起後用涼水沖洗，把裡面的水分擠掉。切碎，備用。香乾也是切丁哦。
7.把所有的配料加進去，最後倒醬油，醋，糖，雞精，最後淋上麻油，拌勻。
8.既健康營養均衡的花生米菠菜就完成了
菠菜，雅一些的叫法是鸚鵡菜，又叫紅嘴綠鸚哥，很是生動形象。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之王」。
許多人都記得，動畫片里大力水手用來補充能量的東西就是菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營養極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
菠菜的營養價值
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；
胡蘿卜素
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；
類胡蘿卜素物質
菠菜保護視力主要是緣於其所含的一種類胡蘿卜素物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每周吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛都有保健作用。
鈣質
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
類胰島素物質
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。
抗氧化劑
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強青春活力。菠菜對防止大腦老化有一定作用，實驗觀察證明，多食菠菜有助於減少老年人常見的記憶力減退現象。
蛋白質
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
葉酸
菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸，孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。
鐵
菠菜含有豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
維生素B族
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。另外菠菜中還含有大量的維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。
維生素C
菠菜中維生素兒維生素C的含量高幹一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血壓、糖尿病患看（菠菜根尤適干糖尿病患看）。
鎂
菠菜中含有鎂，如果每日攝入的鎂少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的緩解疲勞的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
維生素K
菠菜富含多種維生素，更是維生素K的最佳補充來源之一，維生素K是骨骼強健營養素，不過幾乎沒人提起，得不到應有的重視。我們都在談論鈣質、鎂和維生素D，這些當然很重要，不過較不為人所知的維生素K對於造骨具有關鍵性作用，能啟動骨鈣素，把鈣分子留在骨頭里。
⑵ 芹菜胡蘿卜花生米冷盤怎麼做好吃
主料：花生200g、芹菜100g、胡蘿卜150g。
輔料：花椒適量、八角適量、香油適量、鹽適量。
芹菜胡蘿卜拌花生的做法：
1、准備好食材。
⑶ 花生米芹菜胡蘿卜丁怎樣做冷盤好吃
【涼拌芹菜花生米胡蘿卜的做法】
食材用料：花生米 適量、芹菜 適量、胡蘿卜 適量、大蔥 少許、姜 少許、蒜 少許、
花椒 少許、桂皮 少許、香葉 少許、鹽 適量、雞精 適量、醬油 適量、香油 適量。
做法：
花生米提前浸泡3一4個小時。
鍋中放適量的水，放入蔥段，薑片，蒜片，花椒，桂皮，香葉，鹽和花生米(鹽稍微多放點，花生才容易入味)。
大火煮開後轉小火再煮(花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點)，煮好後瀝干水分備用。
煮花生的時候，把胡蘿卜切丁，芹菜洗凈去葉後也切成丁備用。
鍋中放水，加點鹽燒開後，分別把胡蘿卜和芹菜焯燙一下，不要焯過頭，掌握不好的話可以自己嘗一下。
把瀝干水的胡蘿卜，芹菜和花生米放在盆中，加入鹽，耗油，醬油，雞精和香油。
攪拌均勻即可盛盤。
完成，裝盤上桌。
小竅門
攪拌時最後放鹽調味，因為醬油和蚝油都有鹹味，
不能太咸，芹菜剩下的葉子可以烙餅也可以涼拌。
⑷ 涼拌花生米美味下酒，怎麼做才能可口彈牙
油菜不必焯水，否則吃起來就不夠脆爽了。接下來製作麻醬，需要盛出來兩勺比較濃稠的麻醬，然後加蚝油、米醋和少許白砂糖、適量食用鹽，攪拌使麻醬與水充分的融合。在東北每到10月份家家戶戶就開始買紅白青蘿卜切條曬干，腌鹹菜前泡水回軟或炒制或直接加醬油辣椒油等調味料拌勻，用以佐餐下飯，非常的脆爽下飯。在這炎炎夏日，涼拌菜是每家每戶必不可少的菜系，涼拌菜的種類有很多，今天胖姐就給大家分享一款涼拌菜的做法
加入調料醬油半小勺、白糖2小勺、滴幾滴香油、陳醋，撒上小米辣圈即可。（喜歡加別的調料也可以根據喜好適量添加）涼拌蒸茄子、涼拌土豆絲、涼拌豆腐皮……等等，等等，在這個物質豐富的時代，趕快行動起來吧，自己動手，享受美味的幸福吧！准備涼拌汁，碗中放入適量的蒜末、蔥花、1勻熟芝麻和辣椒面，用熱油爆香，再加入2勺生抽，2勺米醋，半勺白糖，適量的鹽，淋上少許香油，攪拌均勻備用。
⑸ 五香芹菜花生米冷盤怎麼做
五香芹菜花生米涼拌菜方法：
食材准備：花生米，芹菜
操作：
1.准備生花生米200克左右，放入大碗中，倒入清水浸泡10分鍾，浸泡既能去除花生表面的雜質，花生吸水以後，吃起來口感也會更好。
2.洗凈的西芹一把，先撕去上面的老筋，再從中間切開，改刀切成3厘米長的段，放入盆中。
3.加入一勺食鹽，顛盆拌勻，腌制10分鍾，芹菜加鹽出水，更容易吸收料汁入味。
4.准備蒜子一把切成片，小米椒一把切成段。
5.鍋中添入適量清水，放入泡好的花生，開大火煮開。
6.把花生煮至微微鼓起，表皮發亮時撈出過一下涼水，這樣可以保持花生清脆的口感，然後放入碗中備用。
7.然後把腌好的芹菜段，擠干水分，放入拌菜盆中。
8.倒入煮好的花生米，放入蒜片，小米椒。
9.加入生抽10克，香醋10克，白糖10克，蔥油5克，香油3克，食鹽3克，用筷子攪拌，顛盆拌勻。
10.然後裝入盤中，好吃的芹菜花生米涼拌菜就做好了，喜歡的可以試一下。
花生營養價值：
1.花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。
2.花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。
3.花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
4.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
⑹ 芹菜有清熱解毒的功效，芹菜拌花生米簡單做法是什麼
維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。今天拌冷盤，泡了一些，與芹菜，花生米，胡蘿卜拌在一起。滋味還不錯，並且發現，仔細觀察，那黃花菜竟然如此之美。花生米的營養價值很高，但油炸花生米雖然好吃但熱量太高，又破壞了花生紅衣中營養成分，所以煮花生米是個不錯的選擇。一般這道菜中芹菜我會選擇西芹，水分較多粗纖維少一些。
種食材，當它與具有明目降壓等作用的芹菜相結合，再搭配上少許胡蘿卜，結合在一起涼拌，真的是色香味俱全，清脆爽口，營養豐富，堪稱完美，是很好的待客下酒菜，趕快學起來吧。配在一起，口感脆嫩，營養豐富又好吃，涼拌芹菜花生豆也是我們這邊宴席上一道冷盤，也是家家戶戶都會做的家常涼拌菜，也是很好的下酒菜，下面就來分享一下芹菜花生豆怎麼涼拌。
⑺ 胡芹花生米冷盤的做法是什麼
准備芹菜600g、花生米500g、生抽少許、味精少許、醋少許、蒜末少許，操作方法如下：
1、首先將芹菜摘去葉子，洗凈，切成段，放在沸水中焯2分鍾，撈出過涼水。
⑻ 涼拌花生米怎麼做
花生米是大家再熟悉不過的食物了，花生米可以直接生吃，可以煲湯來吃，今天介紹大家做成涼拌花生米來吃，涼拌花生米的做法是很簡單的，下面介紹詳細的製作步驟。
一、涼拌花生米的做法
食材明細：
主料：生花生米適量
配料：小半截黃瓜適量胡蘿卜適量
輔料：鹽適量香醋適量蒸魚豉油（或者生抽）適量
製作步驟：
1.原料圖。
2.花生米用水（可以用溫水）浸泡1—2小時。
3.黃瓜、胡蘿卜切丁備用。
4.花生去皮，洗凈備用。
5.鍋里燒開水，倒入花生米焯燙。
6.黃瓜、胡蘿卜丁也焯水。
7.焯好的食材瀝干水。
8.趁熱拌入調料，除麻油外。
9.腌漬入味，拌上麻油就可以食用了。
二、涼拌花生米的做法步驟
1.花生米洗干凈後，用水泡軟。
2.泡軟的花生米，去皮。這個有點麻煩，但是還是要細細去皮的。
3.去了皮的花生米放鍋中加點鹽煮幾分鍾。
4.煮過的花生米，撈出後，放涼開水中拔涼。
5.准備調料：米醋、味精、小蔥。
6.拔涼的花生米放碗中。
7.倒入弄好的調料。
8.攪拌均勻就可以了。
三、涼拌花生米的做法步驟
1.花生米沖洗掉浮塵，用廚房紙巾吸干表面水分。
2.平底鍋內放多一點的花生油，花生米冷油入鍋，保持小火慢炸，不時晃動一下鍋子讓花生米炸的更均勻。
3.待花生米顏色變身，聲音變成沙沙聲之後熄火，將花生米撈出控油，自然晾涼後花生米吃起來就變得酥脆了。
4.黃瓜洗凈去掉內芯（內芯水汽大，涼拌不易成型）後切丁，香菜、大蒜洗凈切末。
5.涼拌醬油、鹽、陳醋、白糖、香油和蒜末調勻作為醬汁。
6.將所有食材放入大的容器里，調入醬汁拌勻即可食用。
小貼士
1.花生米變色後即可撈出，此刻嘗一下花生米內芯應該是有一點軟才對，自然晾涼的過程中余溫會慢慢將花生米內芯炸到酥脆。如果待花生米整顆吃起來都是脆的再出鍋，那等晾涼後花生米吃起來就會有焦糊的味道了。
2.此道下酒菜適合現吃現拌，否則花生米長時間被料汁浸泡就會失去酥脆的口感。
⑼ 黃瓜花生米怎麼涼拌菜
花生米拌黃瓜最為一道大眾經典菜，兼具了簡單、開胃、下飯、下酒等多種特色，受寵程度能從年頭排到年尾，幾乎每一場聚餐、每一次小酌都少不了它的身影，可以說是日常生活中、非常實在又好吃的一道菜。
但是你知道怎樣才能調出一盤入口香酥嘎嘣脆的花生米拌黃瓜嗎？你是不是也以為黃瓜一拍、直接拌，就是最清脆入味的吃法？要說清脆、這是黃瓜的特性，怎麼吃都清脆，但是入味呢，拍一下味真的進去了嗎？其實不然。今天，我就教你一個技巧，多一步腌制，讓黃瓜更清脆更入味。
【花生米拌黃瓜】
1.准備黃瓜兩根，清洗干凈後切去頭尾，再切成薄片放入盆中。
2.在盆中加入食鹽1克，白糖1克，攪拌均勻後腌制15分鍾，給黃瓜出出水，方便後期吸收料汁入味。
3.准備花生200克放入盆中，鍋內加入適量的植物油，把花生涼油下鍋，開小火不停的翻炒，這個過程，要一直保持小火，慢慢的升高溫度。
4.花生外衣炒至微微變色，花生受熱膨脹會有噼啪聲，從稀疏的聲音變為密集，響過幾十下以後，即可關火盛出，花生冷涼以後會變得酥脆。
5.大蔥白一根，從中間破開切成小段備用。
6.15分鍾以後，黃瓜已經腌好了，把析出的水分倒出來，放入清水中洗一下，去除多餘的鹽分，然後把黃瓜片使勁攥干水分放入盆中。
7.加入切好的大蔥段，倒入炸好的花生，開始調味加入：食鹽1克，白糖少許提鮮，老乾媽豆豉醬10克增加鮮辣味，最後加入少許香油增加菜品香味，顛盆拌勻後即可裝盤食用。
阿飛有話說：
1.黃瓜片提前腌制殺出水分，方便後期調味時吸收料汁入味，成菜更加清脆入味。
2.黃瓜片腌好以後一定要洗一下去除鹽分，洗過之後要把水分攥干。
好了，這道清脆入味的花生米拌黃瓜就做好了，在家可以試一試，真的比直接拌清脆入味很多。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
8057閱讀
搜索
土豆絲木耳洋蔥涼拌菜
15道爽口小菜的做法
美食家常菜做法大全
100個素菜做涼拌菜
廚師長王剛香辣蝦做法
懶人菜譜家常菜100例
⑽ 花生米涼拌菜做法
涼拌花生米是夏季最受歡迎的一道食材，備受人們的喜愛，那麼涼拌花生米的做法有哪些呢?其實製作涼拌花生米並不難，關鍵要選擇好食材，有些人喜好吃辣椒，但是做這道菜的時候還是建議少放一些辣椒的，不然會上火，吃多了不利於健康的，我們來詳細的看下吧。
涼拌花生米的做法一
冷盤原料：
西芹300克，熟花生米(鹽水煮熟)100克，花生油少許，麻油少許，鹽少許。
冷盤做法：
1.將西芹的葉子摘去，洗凈;
2.鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可;
3.將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝去老皮然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。[吃地帶]
冷盤特點：
這道涼拌西芹花生米，既青翠可人，又脆口爽人，好一個開胃下酒菜。
涼拌花生米的做法二
冷盤原料：
芹菜300克，花生仁(生)150克，胡麻油20克，香油5克，鹽4克，味精2克，大豆油50克。
冷盤做法：
1.將花生米入四成熱的豆油鍋內炸酥撈出，搓去紅衣(不去亦可)，嫩芹菜去掉葉，粗的順長剖開，切成2厘米長的段，入沸水中焯透，撈了投涼，瀝凈水分;
2.將芹菜鋪在盤內，花生米堆放在芹菜中間，把花椒油、香油、精鹽、味精調勻澆在芹菜上，食用時拌勻即成。
上述關於涼拌花生米的做法的介紹，希望能夠幫到愛做美食的朋友，也些大家能夠針對個人的口味，選擇自己喜好的食材，有些人喜好吃芹菜，就可以加入一些芹菜，這樣味道會更佳的鮮美，芹菜也具有消水利腫的功效。