『壹』 正宗的醬油炒飯用什麼醬油
用三鮮醬油或者生抽，主料4人份
米飯1碗
雞蛋1個
黃瓜半根
火腿腸1根
花生油1勺
精鹽2克
小蔥1根
醬油(三鮮)1勺
步驟1醬油炒飯的做法大全
將洗凈的香蔥、黃瓜、火腿腸切米粒大小的顆粒備用
步驟2醬油炒飯的做法圖解
鍋內放適量花生油，燒熱後放入一個雞蛋翻炒成顆粒狀
步驟3醬油炒飯的家常做法
倒入切丁的香蔥、黃瓜、火腿腸翻炒出香味
步驟4醬油炒飯的簡單做法
倒入蒸好的米飯翻炒成顆顆米飯鬆散的狀態
步驟5醬油炒飯怎麼吃
加一勺美極鮮醬油、2克鹽調味即可。鮮香的米飯出鍋了，顆顆蛋包飯、粒粒蛋包飯，好吃看得見哦
『貳』 如何製作醬油炒飯，最為美味呢
很多人喜歡吃醬油炒飯，它的製作方法也非常的簡單。但是也有人在製作出醬油炒飯之後口感特別差，炒出來既難看還難吃。現在人的壓力是很大的，工作也非常的忙碌，每天在公司里上班，面對各種各樣的事情需要解決，吃飯的事情也經常是應付幾下。回到家之後也非常的勞累，不想再做飯了，就會製作簡單的醬油炒飯。
將米飯翻炒三分鍾之後再加入適量的蚝油以及蔥花，將它們翻炒均勻就可以出鍋了。在炒醬油米飯的時候是不需要額外放鹽的，因為醬油和蚝油都含有鹽，要是再另外放鹽可能就會咸了。製作這道醬油炒飯最重要的食材就是蔥和蒜，要是家裡有豬油也可以放一點豬油進去，這樣更加好吃。醬油炒飯的米飯也最好用隔夜的米飯，這樣的米飯會更加硬一點，水分也更少，在炒的時候更容易呈現出一粒粒的感覺。
『叄』 用醬油炒飯的時候，生抽和老抽哪個比較好一點
有時候能吃兩三碗白米飯，有時候吃1碗就飽了，秉著寧願剩飯也不能讓家人吃不飽的原則，導致我家每次吃米飯都會剩一些。
剩米飯最好的歸宿就是炒飯了，尤其是隔夜的剩米飯，通過冰箱的冷藏變得沒那麼綿軟，有些乾乾的很鬆散，而且顆粒分明，這樣的米飯最適合做炒飯了！吃到了蛋炒飯，偶爾給家人換換口味，嘗試了一下從王剛老師那裡學來的醬油炒飯，沒想到超級好吃，一份醬油炒飯讓人吃出了不同的口感和滋味。
看似簡單的醬油炒飯，其實有很多隱藏的小竅門，稍不留神沒注意，做出來的炒飯不僅油膩還不入味，而且很多朋友為了圖省事會先用醬油把米飯拌好再炒，還有的朋友不知道用老抽還是生抽，其實做醬油炒飯不能想用醬油拌米飯，也不能用老抽，一定要將米飯先炒香炒出鍋氣，再放生抽，這樣做出來才咸香入味不油膩！下面小小就跟大家分享下醬油炒飯的正確做法和要注意的細節吧！
1、只有鬆散乾燥的剩米飯才能炒得更香，所以如果剩米飯沒有達到這個要求，可以添加適量的澱粉和食鹽來輔助其變得粒粒分明。
2、輔料可以選口感爽脆的榨菜或蘿卜干，增加鮮香味的香菇或臘腸等，這樣做出來的炒飯更有層次感。
3、雞蛋把蛋清和蛋黃分開炒制，不僅可以去除蛋黃的腥味，也能讓你品嘗到雞蛋不一樣的美味。
4、放入米飯後再次淋油轉大火，可以讓米飯迅速升溫，炒出來更加干香。
『肆』 醬油炒飯怎麼做最好吃
今天天氣寒冷，我早早地躲進了被窩里，可是剛剛一進被窩就接到了老同學熊boss親自打的電話，通知晚上6點半在老地方相聚請客吃飯，全都得到場，誰不到跟誰急。於是乎咱們各路「大神」全都早早地齊聚到了一起。以前咱們兄弟幾個經常來這個餐廳吃，可是今天他們出了一道醬油炒飯，讓我記憶頗深，之前吃慣了蛋炒飯，這個醬油炒飯還真是第一次吃，還別說這個醬油炒飯真的是別有一番風味，好吃到爆。為了以後能夠吃到這么好吃的醬油炒飯，也為了節約我那點可憐的薪水，我後者臉皮跑去向廚師請教了半天，還好在抽了幾大隻香煙之後，大廚總算是把其中的一些竅門都給我說了。感謝他呀，以後不用老是吃蛋炒飯了，該吃醬油炒飯啦。
三、然後，把胡蘿卜、從頭、青紅椒加入鐵鍋內翻炒到8分熟的時候，我們將雞蛋液直接傾倒在鍋內邊緣讓雞蛋炒熟後攪拌成小塊。這樣做，我們既可以吃到營養的雞蛋，同時不會過多地吸收油脂損傷健康。
四、最後，把拌好的米飯加入鍋內翻炒，注意了，千萬不要糊鍋，否則前功盡棄！出鍋時用蔥花點綴、再撒入一點食用香醋即可裝碗出鍋。
醬油蛋炒飯烹飪技術總結：
一、大米飯一定要提前用醬油拌勻呀這點千萬不要忘記了，只有這樣顏色更均勻，醬香更入味哦~這可是是否好吃的第一步
二、雞蛋可有可無，如果加雞蛋可以考慮不加油直接倒入鍋邊，這樣省油且健康
三、大米飯加入鍋內後一定要密切觀察，邊炒邊顛鍋，千萬不要糊鍋。
四、胡蘿卜丁、青紅椒丁、洋蔥丁一定要切得細小一些，如果切太大，不但增加炒制時間，浪費燃氣和時間，同時口感也不好。
五、出鍋時淋入適量的食用香醋，能徹底激發出一股特殊的香味，保證味道一流哈哈。
今天做的醬油炒飯，可能有吃瓜群眾表示：怎麼沒看到加食用鹽呀？原因很簡單，因為有了醬油，在放鹽是不是就很鹹的呀。所以最好不要放鹽啦。如果你是重口味的話，那麼你就放吧，咸著了可就不管啦。這餐廳的醬油炒飯就是好吃，回家以後自己也可以，又成功地學習到了一門新的技術。
『伍』 醬油炒飯的做法有哪些哪種做法比較簡單
食材：米飯半碗、雞蛋一個、鹽半勺、白糖2/3勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油一勺、蔥一根、圓蔥半個首先，打兩個雞蛋，打成蛋液，在蛋液中加入一勺半生抽，記得是生抽哦，我喜歡味極鮮。再加半勺蚝油，攪拌均勻。相對於現煮的飯，醬油炒飯的米飯一般選擇隔夜飯最好，隔夜的米飯經過一晚的水分蒸發，表面會變得比較乾燥，這樣在炒制時米粒會吸收油分，這樣米飯比較容易分開。
首先飯要做的粒粒分明，在燜米飯的時候有一個小技巧，是重點在於洗米的步驟，淘米的時候要慢慢搓洗6-7遍，把大米表面的澱粉成分洗干凈，再按正常步驟燜米飯翻炒片刻，加入米飯中火翻炒片刻，加入東古一品鮮醬油，蚝油，食鹽，味精，雞精各適量，（醬油可以多一些哦⊙∀⊙！）大火翻炒兩分鍾左右加入火腿腸，青椒紅椒，再次翻炒一分鍾即可關火。
『陸』 醬油炒飯味道怎麼樣如何炒出好吃的炒飯
鍋中放少許油，把剩米飯打散倒入鍋中翻炒，米飯變軟後放入胡蘿卜丁，青豆黃豆翻炒幾下，放鹽，雞精，味精，胡椒粉，翻炒，同時放生抽少許，老抽上色，繼續翻幾下相對於現煮的飯，醬油炒飯的米飯一般選擇隔夜飯最好，隔夜的米飯經過一晚的水分蒸發，表面會變得比較乾燥，這樣在炒制時米粒會吸收油分，這樣米飯比較容易分開。首先，打兩個雞蛋，打成蛋液，在蛋液中加入一勺半生抽，記得是生抽哦，我喜歡味極鮮。再加半勺耗油，攪拌均勻。
起鍋燒熱.放適量油，下蔥姜蒜爆香，下入剩的米飯翻炒至米粒鬆散開始放第一遍醬油，一定要淋鍋邊放，讓溫度炒出醬油特有的醬香味跟你說怎麼好吃，首先，飯不能用電飯鍋煮，需要農村的蒸桶蒸(米淘洗兩次，放鍋里煮，多放點水，煮至半熟，用濾篩瀝干，把蒸桶放鍋里，燒水煮接著，往鍋中加入一勺老抽、一勺生抽、一勺十三香和適量的鹽進行調味，用大火繼續翻炒四分鍾食材和步驟真的簡單到極，步驟只有3步，前後不過5分鍾，這篇文章看起來很長皆因我是喜歡瞎操心的體質，所以盡量寫得細致詳盡一些，以便大家了解每個細節。