❶ 牛肚怎麼炒好吃,可以放什麼炒
牛肚配什麼菜炒好吃：酸菜牛肚
材料：
酸菜50g、熟牛肚250g、豆瓣醬50g、姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量
做法：
1、牛肚切條，酸菜切條，酸菜沖洗一下，不要泡，要不然就沒有酸菜的味道。
2、姜蒜，辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒，大料，麻椒。
3、鍋底入油後，放入大料，花椒，炒出香味，撈出扔掉。
4、放入姜蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，少許糖，翻炒，糖的加入是為了提鮮。
5、放入切好的酸菜煸炒片刻後，加入適量水，這個屬於湯菜，所以水要多加點。
6、讓酸菜咕嘟一會，入味。撈出一部分放入容器底部，鍋里留了一些，是為了一會燉牛肚的時候入味，也可選擇一起乘出。
7、都盛到容器里後，洗鍋，重新放油，放入准備好的麻椒，炸出香味，澆到裝牛肚的容器上就可以了。
牛肚配什麼菜炒好吃
牛肚配什麼菜炒好吃：秋葵炒牛肚絲
材料：
牛肚1塊、秋葵1小把、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、紅椒2個、八角2個、白酒1勺、桂皮1個、香葉1片、花椒1小勺、油鹽適量
做法：
1、牛肚放入高壓鍋中， 加入大料和適量的高度白酒。
2、加入2勺老抽和少許的鹽，大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鍾。
3、燒鍋開水， 加入少許的鹽和幾滴油，將秋葵放入裡面焯一下。
4、熱鍋涼油， 放入蒜絲和紅椒進去煸炒，加入牛肚絲進去翻炒，加入少許料酒和生抽翻炒上色 。
5、加入焯好的秋葵進去翻炒，翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。
牛肚配什麼菜炒好吃
牛肚配什麼菜炒好吃：香菜炒牛肚
材料：
牛肚一塊、紅椒2個、油鹽適量、香菜適量
做法：
1、紅椒切絲，香菜切段，入鍋翻炒。
2、鹵好的牛肚切絲放入鍋內炒熱即可。
牛肚配什麼菜炒好吃
牛肚配什麼菜炒好吃：四季豆炒牛肚絲
材料：
牛肚絲一小蝶、四季豆1小把、蒜3瓣、紅椒2個、醬油1勺、油鹽適量
做法：
1、准備好原材料，四季豆放入鍋中焯水， 加入點鹽和油。
2、直至四季豆焯煮到九成熟， 撈出來切成小段。
3、熱鍋涼油， 放入蒜和紅椒進去煸炒。爆香後加入牛肚絲進去翻炒。
4、翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色，加入焯好的四季豆繼續翻炒。
5、最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
牛肚配什麼菜炒好吃
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❷ 牛肚配什麼炒好吃
牛肚是我們日常生活中經常會吃到的一道菜，它的味道十分的鮮美，且牛肚的做法也非常的多，那麼牛肚怎麼做好吃呢?牛肚的功效與作用又有哪些呢?牛肚的食療配方是什麼?下面就帶大家了解一下吧。
西芹炒牛肚：西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲;炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可;下入牛肚絲翻炒一分鍾;加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干裝盤即可。
牛肚的功效與作用
牛肚的功效概述
中醫認為牛肚味甘，性溫或平，歸脾，胃經，能補虛贏;健脾胃。主病後虛贏;氣血不足;消渴;風眩;水腫等。
此外，牛肚還能亮發，健腦明目，溫肺，有益心血管，益肝健脾，和胃潤腸，強筋壯骨，養顏護膚，養陰補虛，抗衰抗輻射等功效。
牛肚可以益脾，健胃，潤腸
中醫中說牛肚屬於脾、胃經，食用後對我們的脾胃有很大的好處，同時這也是食用牛肚的最大的好處。它的葯性平或者溫，對於脾胃虛寒有一定的調養作用，對於脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養脾胃的效果。牛肚還能潤腸，適合便秘和大便干結的人食用。在進行牛肚的葯理研究的時候，我們發現牛的胃腸粘膜提取物對急性胃粘膜病變，有預防和促進癒合的作用。
牛肚補中益氣，還可以解毒，這一點的實現也與它健脾胃的功能相關，牛肚中本來就含有的營養物質被腸胃吸收後，不但直接作用於腸胃，使之更健康協調，還能間接作用於身體內的其它臟腑，增強人的體質和中氣。尤其適合身體虛弱或者患病後剛剛康復的人食用，用來益氣強身。
牛肚的食療配方
1. 脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等症。
牛肚苡仁粥。用牛肚一個，苡仁120克。將牛肚洗凈，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。
2. 元氣不足之虛勞。
生薑燉牛肚。方中用牛肚300克，生薑30克。將牛肚洗凈，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、大蒜、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功。
3. 脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。
砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生薑3片，食鹽、味精少許。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮研末，生薑切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑，本方有健脾理氣，降氣除懣之功。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對牛肚怎麼做好吃也有了一定的了解了，牛肚的做法有紅油牛肚絲、雙椒炒牛肚、蒜苗炒牛肚、西芹炒牛肚等，大家可以根據自己的口味做哦。牛肚的功效與作用也是非常好的，所以吃牛肚是非常的好的哦。
❸ 牛肚配什麼菜炒好吃
牛肚是牛的胃部器官，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等物質，是營養豐富的肉類食材。很多人喜歡吃牛肚，那麼你知道牛肚配什麼菜炒好吃?下面一起來看看炒牛肚好吃的做法吧!
牛肚配什麼菜炒好吃：酸菜牛肚
材料：
酸菜50g、熟牛肚250g、豆瓣醬50g、姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量
做法：
1、牛肚切條，酸菜切條，酸菜沖洗一下，不要泡，要不然就沒有酸菜的味道。
2、姜蒜，辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒，大料，麻椒。
3、鍋底入油後，放入大料，花椒，炒出香味，撈出扔掉。
4、放入姜蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，少許糖，翻炒，糖的加入是為了提鮮。
5、放入切好的酸菜煸炒片刻後，加入適量水，這個屬於湯菜，所以水要多加點。
6、讓酸菜咕嘟一會，入味。撈出一部分放入容器底部，鍋里留了一些，是為了一會燉牛肚的時候入味，也可選擇一起乘出。
7、都盛到容器里後，洗鍋，重新放油，放入准備好的麻椒，炸出香味，澆到裝牛肚的容器上就可以了。
牛肚配什麼菜炒好吃：秋葵炒牛肚絲
材料：
牛肚1塊、秋葵1小把、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、紅椒2個、八角2個、白酒1勺、桂皮1個、香葉1片、花椒1小勺、油鹽適量
做法：
1、牛肚放入高壓鍋中， 加入大料和適量的高度白酒。
2、加入2勺老抽和少許的鹽，大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鍾。
3、燒鍋開水， 加入少許的鹽和幾滴油，將秋葵放入裡面焯一下。
4、熱鍋涼油， 放入蒜絲和紅椒進去煸炒，加入牛肚絲進去翻炒，加入少許料酒和生抽翻炒上色 。
5、加入焯好的秋葵進去翻炒，翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。
牛肚配什麼菜炒好吃：香菜炒牛肚
材料：
牛肚一塊、紅椒2個、油鹽適量、香菜適量
做法：
1、紅椒切絲，香菜切段，入鍋翻炒。
2、鹵好的牛肚切絲放入鍋內炒熱即可。
牛肚配什麼菜炒好吃：四季豆炒牛肚絲
材料：
牛肚絲一小蝶、四季豆1小把、蒜3瓣、紅椒2個、醬油1勺、油鹽適量
做法：
1、准備好原材料，四季豆放入鍋中焯水， 加入點鹽和油。
2、直至四季豆焯煮到九成熟， 撈出來切成小段。
3、熱鍋涼油， 放入蒜和紅椒進去煸炒。爆香後加入牛肚絲進去翻炒。
4、翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色，加入焯好的四季豆繼續翻炒。
5、最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
❹ 牛肚可以炒什麼蔬菜
蒜薹炒牛肚的烹飪技巧
技巧tips
1、蒜薹不可久炒，喜歡斷生的，尤其不能炒的太軟了
2、牛肚要切的越細越好，這樣和蒜薹一起，炒的時間短一些，味道更好了
❺ 牛肚怎麼炒好吃,可以放什麼炒吃
四季豆炒牛肚絲的用料
鹵好的牛肚絲1小蝶 四季豆1小把
蒜3瓣 紅椒2個
醬油1勺 油鹽適量
四季豆炒牛肚絲的做法
步驟9
端上桌了。
四季豆炒牛肚絲的烹飪技巧
1焯四季豆時放入點鹽和油能保持四季豆的色澤；四季豆不煮熟吃了易中毒， 因此要焯煮到九成熟，以縮短炒制時間；2. 牛肚是我提前鹵好了， 你也可以直接買回來熟牛肚絲進行加工。
❻ 牛肚配什麼菜最合適
酸菜牛肚
材料：
酸菜50g、熟牛肚250g、豆瓣醬50g、姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量
做法：
1、牛肚切條，酸菜切條，酸菜沖洗一下，不要泡，要不然就沒有酸菜的味道。
2、姜蒜，辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒，大料，麻椒。
3、鍋底入油後，放入大料，花椒，炒出香味，撈出扔掉。
4、放入姜蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，少許糖，翻炒，糖的加入是為了提鮮。
5、放入切好的酸菜煸炒片刻後，加入適量水，這個屬於湯菜，所以水要多加點。
6、讓酸菜咕嘟一會，入味。撈出一部分放入容器底部，鍋里留了一些，是為了一會燉牛肚的時候入味，也可選擇一起乘出。
7、都盛到容器里後，洗鍋，重新放油，放入准備好的麻椒，炸出香味，澆到裝牛肚的容器上就可以了。
牛肚配什麼菜炒好吃：秋葵炒牛肚絲
材料：
牛肚1塊、秋葵1小把、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、紅椒2個、八角2個、白酒1勺、桂皮1個、香葉1片、花椒1小勺、油鹽適量
做法：
1、牛肚放入高壓鍋中， 加入大料和適量的高度白酒。
2、加入2勺老抽和少許的鹽，大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鍾。
3、燒鍋開水， 加入少許的鹽和幾滴油，將秋葵放入裡面焯一下。
4、熱鍋涼油， 放入蒜絲和紅椒進去煸炒，加入牛肚絲進去翻炒，加入少許料酒和生抽翻炒上色 。
5、加入焯好的秋葵進去翻炒，翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。
牛肚配什麼菜炒好吃：香菜炒牛肚
材料：
牛肚一塊、紅椒2個、油鹽適量、香菜適量
做法：
1、紅椒切絲，香菜切段，入鍋翻炒。
2、鹵好的牛肚切絲放入鍋內炒熱即可。
牛肚配什麼菜炒好吃：四季豆炒牛肚絲
材料：
牛肚絲一小蝶、四季豆1小把、蒜3瓣、紅椒2個、醬油1勺、油鹽適量
做法：
1、准備好原材料，四季豆放入鍋中焯水， 加入點鹽和油。
2、直至四季豆焯煮到九成熟， 撈出來切成小段。
3、熱鍋涼油， 放入蒜和紅椒進去煸炒。爆香後加入牛肚絲進去翻炒。
4、翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色，加入焯好的四季豆繼續翻炒。
5、最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
牛肚配什麼菜炒好吃：青椒洋蔥炒牛肚絲
材料：
牛肚1塊、青椒2個、洋蔥1個、姜蒜末2片、生抽1勺、八角2個、桂皮1個、白酒1勺、香葉1片、花椒1小勺、油鹽適量
做法：
1、牛肚放入高壓鍋中， 加入大料和適量的高度白酒。
2、加入2勺老抽和少許的鹽，大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鍾。
3、鹵好的牛肚切成絲，准備好其他配料。
4、熱鍋涼油，放入洋蔥絲進去翻炒，洋蔥絲爆香後加入牛肚絲進去翻炒。
5、翻炒幾下後加入青椒絲翻炒，青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。
牛肚配什麼菜炒好吃：黃瓜紅燒牛肚
材料：
牛肚350g、黃瓜半根、青椒2根、小米椒4個、醬汁130g、生抽40ml、白糖10g、生薑1片、料酒50ml、大蒜1個
做法：
1、牛肚洗凈，加薑片料酒悶軟，自己覺得能咬得動就可以，煮好的牛肚投入涼水冷卻後控水。
牛肚切條，黃瓜切絲，大蒜剁蒜蓉，辣椒切圈。
3、先將紅油醬汁，生抽，白糖，蒜泥加入牛肚拌勻，生抽可以先不加這么多，嘗嘗看不夠咸再逐漸添加。
4、最後加入黃瓜絲，辣椒圈，隨意翻拌均勻就好，拌久了，黃瓜要蔫。
牛肚配什麼菜炒好吃：爆炒牛肚
材料：
牛肚適量、青椒適量
做法：
1、牛肚洗凈煮熟。如果買的熟的，到家用熱水過一下就OK。
2、牛肚切絲 尺寸要規整。配菜蒜苔切斷，尺寸與牛肚絲類似就OK。
3、坐鍋入油，油溫初熱的時候(說幾分熱也只是感覺而已)放入干紅椒，小火煸炒 目的是炒出紅油，注意不要把辣椒炒糊。
4、下花椒茴香。轉大火，下牛肚絲，快炒。下配菜蒜苔，翻幾下就行，蒜苔要吃鮮味。下青椒 小米椒。鍋里加一點水，化開鹽 也保持牛肚絲的色澤。
牛肚配什麼菜炒好吃：麻辣牛肚
材料：
牛肚適量、油菜適量、豆瓣醬2大勺、油適量、干辣椒適量、蒜適量、麻椒適量、十三香少許、雞精少許
做法：
1、肚洗凈切條，備用。
2、油菜用熱水燙一下，過涼水備用。
3、 鍋中倒油，燒熱，倒入肚翻炒，加入十三香，加入郫縣豆瓣醬。
4、加少許水，燒開，油菜裝入酒精鍋，鍋中的肚倒入。
5、放入干辣椒、蒜片，少許雞精，將麻椒放入熱油炸香，挑出麻椒不用，將熱油淋入酒精鍋內。
6、放入酒精塊，點燃，倒入少許食用醋，防嗆，也可不用。
7、放上酒精鍋，等候開鍋就可以吃了。
❼ 牛肚和什麼菜一起炒好吃
牛肚配什麼菜炒好吃：酸菜牛肚
材料：
酸菜50g、熟牛肚250g、豆瓣醬50g、姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量
做法：
1、牛肚切條，酸菜切條，酸菜沖洗一下，不要泡，要不然就沒有酸菜的味道。
2、姜蒜，辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒，大料，麻椒。
3、鍋底入油後，放入大料，花椒，炒出香味，撈出扔掉。
4、放入姜蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，少許糖，翻炒，糖的加入是為了提鮮。
5、放入切好的酸菜煸炒片刻後，加入適量水，這個屬於湯菜，所以水要多加點。
6、讓酸菜咕嘟一會，入味。撈出一部分放入容器底部，鍋里留了一些，是為了一會燉牛肚的時候入味，也可選擇一起乘出。
7、都盛到容器里後，洗鍋，重新放油，放入准備好的麻椒，炸出香味，澆到裝牛肚的容器上就可以了。
牛肚配什麼菜炒好吃：秋葵炒牛肚絲
材料：
牛肚1塊、秋葵1小把、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、紅椒2個、八角2個、白酒1勺、桂皮1個、香葉1片、花椒1小勺、油鹽適量
做法：
1、牛肚放入高壓鍋中，加入大料和適量的高度白酒。
2、加入2勺老抽和少許的鹽，大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鍾。
3、燒鍋開水，加入少許的鹽和幾滴油，將秋葵放入裡面焯一下。
4、熱鍋涼油，放入蒜絲和紅椒進去煸炒，加入牛肚絲進去翻炒，加入少許料酒和生抽翻炒上色。
5、加入焯好的秋葵進去翻炒，翻炒幾下後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。
牛肚配什麼菜炒好吃：香菜炒牛肚
材料：
牛肚一塊、紅椒2個、油鹽適量、香菜適量
做法：
1、紅椒切絲，香菜切段，入鍋翻炒。
2、鹵好的牛肚切絲放入鍋內炒熱即可。
牛肚配什麼菜炒好吃：四季豆炒牛肚絲
材料：
牛肚絲一小蝶、四季豆1小把、蒜3瓣、紅椒2個、醬油1勺、油鹽適量
做法：
1、准備好原材料，四季豆放入鍋中焯水，加入點鹽和油。
2、直至四季豆焯煮到九成熟，撈出來切成小段。
3、熱鍋涼油，放入蒜和紅椒進去煸炒。爆香後加入牛肚絲進去翻炒。
4、翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色，加入焯好的四季豆繼續翻炒。
5、最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
❽ 牛肚用什麼炒好吃
炒牛肚的做法具體如下：
主料：牛肚500g
輔料：油適量、醬油適量、蕃茄醬適量、西芹50g、韮菜適量、泡紅辣椒適量、大蒜適量、生薑適量、酸豆角適量、十三香適量
步驟
1、牛肚洗凈。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然後切成小片塊。
6、再放入高壓鍋里，放上醬油、蕃茄醬和十三香、水，一起高壓10分鍾。
7、上鍋把酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然後放入西芹。
10、待西芹6層熟時，放入韮菜。
11、待韮菜熟後，出鍋。
12、成品上桌。
小貼士
1、用高壓鍋壓牛肚時，要稍壓久點，不然就咬不爛了。
2、千萬不要放鹽，不然就咸了。
3、有泡菜的話，最好放一點，這樣就不會有腥味。
我們都知道牛肚是含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，我們食用牛肚是可以很好的幫助身體補充能量的，是可以儲存能量，對生理作用是非常的有幫助的，而且牛肚是可以促進新陳代謝的，是我們營養滋補的佳品，尤其適合身體虛弱和消化不良的人群食用。
❾ 牛肚是大眾最喜歡吃的美食之一了，牛肚和什麼炒比較好吃
因為自己家裡也是在農村養牛的，所以吃的牛肉這寫也算是比較多了，當然對於牛肚，牛百葉等等這些牛內臟也是經常吃，不過在農村來說都是一些很常見的家常菜。自己也很喜歡做菜，我們把牛肚買回家後，清洗干凈，最好放料酒和鹽搓一下，把牛肚徹底清洗干凈後，需要放鍋煮最少兩個小時，要不然煮不爛不說還有一股怪味。至於要不要放香料煮，看你心情，反正都可以。
把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鍾左右撈起切絲（主要怕市場買的不幹凈，這樣可以消毒味道好），熟牛肚絲200克，青紅辣椒二個，生薑幾片，大蒜幾瓣，油適量，鹽適量，白鬍椒粉少許，生抽適量，老抽少許，啤酒二勺，白糖適量，雞精少許，蔥花少許。