❶ 小蔥怎樣炒的做法
主料
裡脊肉適量
小蔥適量
輔料
生粉適量
耗油適量
胡椒粉適量
鹽適量
十分鍾快手菜~小蔥炒肉~的做法步驟
1. 裡脊肉切薄片、加入生粉、耗油、胡椒粉、鹽捉勻備用。
2. 小蔥切段。
3. 鍋里放油、加入小蔥煸出香味。
4. 加入肉片翻炒至變色，加蓋燜2分鍾就可以出鍋啦~
5. 超快~成品！
小貼士
炒的肉要選裡脊肉、或者是梅肉。這樣才會滑嫩，炒的時間不能過長。炒熟就可以出鍋。
❷ 怎樣炒蔥頭好吃又簡單
1.把洋蔥去皮，洗凈切成絲，再把洋蔥絲散開，散開炒的時候，洋蔥受熱均勻，炒出來的洋蔥...
2.青椒去蒂洗凈，切成絲，西紅柿西凈切成條。
3.豬五花肉洗凈，切成絲。
4.蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
5.炒鍋放油，等油有五成熟時，放入豬肉絲翻炒至變色發白。
❸ 清炒大蔥怎麼做好吃，清炒大蔥的家常做法
清炒大蔥的做法
1.大蔥洗凈切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段
2.鍋大火燒熱倒入適量食用油，放入蒜粒和干辣椒煸香後倒入涮羊肉片快速翻炒
3.待羊肉炒到8層熟時倒入切好的大蔥，放入適量的鹽、孜然粉、雞精繼續翻炒至熟後出鍋
❹ 炒蔥頭怎麼做好吃法大全
現在，大家都注重養生了。眾所周知，洋蔥是很好的蔬菜，可以降血壓，降血脂。而且價格便宜，味道乾脆爽口，我就很喜歡洋蔥的菜品。那麼，今天我就來教大家怎樣素炒蔥頭，要知道，生活中多吃些素食，不僅對中老年人的血管好，還對我們年輕人的預防工作有極大的好處。
洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。
做法一：
素炒洋蔥的做法步驟1洋蔥洗凈切成條狀
素炒洋蔥的做法步驟2鍋熱放油，翻炒兩分鍾。
素炒洋蔥的做法步驟3加入一點味極鮮再炒一下。
1、洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。
做法二：
2、鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。
清炒洋蔥
3、再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入味後用少許濕生粉勾芡盛盤即可。
大家不知道有沒有學會這一道菜品，素炒蔥頭，口味比較清淡，適合很多人群吃。學會了以後，可以充實我們的菜譜，方便照顧身邊的家人，要記得，用心做好每一道菜，那樣，味道才會百分百的好，希望大家的手藝越來越精湛。
❺ 怎麼炒洋蔥好吃又簡單
洋蔥是我們常吃的一種蔬菜，洋蔥不但美味，而且還有有很好的營養價值，有一定的葯用的功效，在預防衰老、促進膽固醇降低方面的作用也很好，對於平時沒有時間做菜的人士來說，可以做炒洋蔥，非常的節省時間，而且也具有很好的開胃的效果，有很好的保健身體的作用。
1、把洋蔥去皮，洗凈切成絲，再把洋蔥絲散開，散開炒的時候，洋蔥受熱均勻，炒出來的洋蔥香脆均勻好吃。
2、青椒去蒂洗凈，切成絲，西紅柿西凈切成條。
3、豬五花肉洗凈，切成絲。
4、蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
5、炒鍋放油，等油有五成熟時，放入豬肉絲翻炒至變色發白。
6、再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蚝油調味。
7、再放入蔥姜蒜煸香後，再把洋蔥入鍋翻炒至洋蔥發軟，但不要炒的時間太長，太長就不脆了。
8、再放入青椒絲翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久。
9、再放入西紅柿條，翻炒至西紅柿出湯即可。
10、然後盛入盤子里，一盤色香味俱全的炒洋蔥就做好了，好吃!
洋蔥脆才好吃，所以不要炒的太綿。
❻ 如何炒蔥頭
原料：蔥頭。輔料：豬裡脊。調料：剁掓醬、老抽、料酒、鹽、味精、嫩肉粉、胡椒粉、水澱粉、姜。做法：1、切三角塊：先將蔥頭從中間切開，然後剝下最外邊的二層，再用斜刀切成三角塊即可。切蔥頭容易辣眼，有以下三種方法可以減輕症狀，我每次嘴裡含一口清水，這個效果較好，中間還可以再換一口新水。還有就是先將蔥頭冷藏後再切或是菜刀在水中沖一下。2、油煎蔥頭不變黑：炒熟後的蔥頭只須一會就要黑，克服這個缺奌要用油先煎一下蔥頭，然後再炒。鍋中放寬油，待油5成熱，倒入蔥頭，稍炸片刻即可，撈出控油。千萬不要炸軟，一會還要回鍋炒。 3、兌碗汁：這也是一道爆炒菜，需先兌好一個碗汁，包括一勻剁掓醬；老抽少許；料酒一湯匙；鹽；味精少許，還可以放少量的清水，視菜量而定，不放澱粉。這道菜顏色要重一些才漂亮，所以放了老抽調色。 4、上漿很重要：這道菜中豬裡脊炒的嫩才好吃，所以豬裡脊要提前上漿腌制，先在肉片中放料酒；生抽；胡椒粉；鹽抓勻，直到粘手為止。然後放嫩肉粉少許，等同於放鹽量，要加少許水，將嫩肉粉抓勻，然後再放干澱粉，每50克裡脊肉片，放1/2茶匙的干澱粉，陸續加入清水，腌15分鍾。 5、鍋中放油，四成熱放入肉片，先別鏟，待肉變色後，再鏟勻，放入薑末爆香，倒入炸好的蔥頭片炒勻，倒入兌好的碗汁，急火快炒出鍋。
❼ 洋蔥清炒怎麼炒好吃又簡單
洋蔥之所以能成為現在美食界的「新寵」，是由於洋蔥有很高的營養價值，不僅有抗癌的功效，對心血管疾病等方面也有很好的療效。在我們的日常飲食中，洋蔥也是我們常用的調味菜之一。那麼，既然洋蔥有如此高的營養價值，小編今天就和大家介紹一種洋蔥的做法——清炒洋蔥。
做法一：
1、切三角塊：先將蔥頭從中間切開，然後剝下最外邊的二層，再用斜刀切成三角塊即可。切蔥頭容易辣眼，有以下三種方法可以減輕症狀，我每次嘴裡含一口清水，這個效果較好，中間還可以再換一口新水。還有就是先將蔥頭冷藏後再切或是菜刀在水中沖一下。
2、油煎蔥頭不變黑。蔥頭接觸鐵鍋後最易變黑，我們改良先用寬油炸一下蔥頭，油要多放，使油盡快包裹蔥頭，使炒熟的蔥頭保持原色，不但增加食慾，經過油炸處理的蔥頭，24小時都不會變黑。
3、炒蔥頭時，少放點剁掓醬，增添點辣味，更下飯。
做法二：
材料
原料：洋蔥3個(紅洋蔥，白洋蔥也可以)，油辣子(這個是我提前做好的，在我的文章有詳細的油辣子做法)
配料：鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉
做法
1、洋蔥切條狀。
2、鍋里放入油加熱至5成，放入洋蔥炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺(裡面有干辣椒及紅油)、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋蔥變軟即可入盤。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關於清炒洋蔥的兩種做法，大家可以了解一下，也希望小編的分享對那些廚藝不太好的朋友有所幫助。洋蔥不僅可以抗癌，還對心血管方面的疾病有療效，所以，大家在日常生活中可以多吃洋蔥。
❽ 炒蔥花怎麼做好吃
香蔥不光是配菜，也可以做主菜，5分鍾3元就炒一大盤
香蔥炒雞蛋是在農家樂吃的，雖然雞蛋的做法，但是味道就是和普通的炒雞蛋不一樣，那雞蛋的顏色就是和普通的雞蛋顏色不一樣。是金黃色的，看就是農家自己養的土雞蛋，香蔥也是農家自己種植的香蔥，炒的形狀也是農家簡單的炒法和切法，雞蛋是大塊，香蔥是直接洗凈切幾段就炒的，新鮮脆嫩，搭配金黃色的土雞蛋就是別有風味，據老闆說這香蔥炒雞蛋出鏡率很高，來的人基本都點，就是想嘗嘗農家味道。
回家我就買了土雞蛋，也用農家香蔥炒出來，味道還真是農家味道，原來都是把香蔥洗凈切末和雞蛋液拌均勻一起炒，誰知換種切法，會收到意想不到的味道，就分享出來，一起享受這農家味道吧！
香蔥又名青蔥，江西民間叫四季蔥，四川叫火蔥。民諺有「廚師搭漿，全靠蔥姜」之說。因為烹調山珍海味等高蛋白食物，蔥的辛香能壓腥膻，添滋味，還能助蛋白質分解出具有防病作用的「蛋白腖」，從而大大提高蛋白質的利用率。香蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
主料：香蔥、土雞蛋
輔料：植物油、鹽、白糖
做法：1把香蔥洗凈切長段，雞蛋打散加少許白糖拌均勻
2、熱鍋涼油、油熱6成下雞蛋液煎成塊形狀用鍋鏟鏟成塊
3、加香蔥、加鹽，翻炒均勻即可
小貼士
雞蛋加少許白糖拌均勻，可以使雞蛋蓬鬆
香蔥一定不可久炒，雞蛋是最好的調味品不用加任何調味品
❾ 大蔥怎麼炒才好吃
相信提到大蔥炒雞蛋，大家應該都不陌生吧，在餐館里，這道菜也非常的出名，記得小的時候媽媽常常不知道做什麼的時候會給我們做這道菜，吃起來特別的美味。當小編結婚之後自己在家做飯，所以說有時候不知道該選擇什麼樣的食材下鍋的時候就會做一道大蔥炒雞蛋，但是有時候卻做不出媽媽做的味道，不知道大家在做這道菜的時候，到底是先放大蔥呢，還是先炒雞蛋呢？正因為這一步做錯了，所以說炒出來的才會不好吃。今天小編就來跟大家分享一下，如何正確地做這道菜。
大家都知道大蔥和雞蛋，這兩種食材都非常容易熟，所以我們沒有必要考慮先放雞蛋還是先放大蔥的問題，這兩者完全可以一起下鍋，而且大家都知道大蔥雖然說吃完之後可能口腔里會留下一股味，但是大蔥的營養是非常豐富的，大蔥當中含有豐富的維生素以及多種礦物質，同時它還有胡蘿卜素，鈣鐵鎂等多種微量元素，而且大蔥當中還有蔥辣素，這種物質能夠有效的抑菌殺菌，那麼雞蛋的營養大家就更不用多說了，雞蛋富含豐富的蛋白質，為我們人體提供能量。接下來小編就來跟大家分享一下具體製作方法。
大蔥炒雞蛋
1、首先准備一顆大蔥，然後撥去外邊的干皮之後清洗干凈，將大蔥切成蔥段。
2.然後將切好的蔥段放在一個干凈的大碗中，然後我們往碗中磕入三個雞蛋，再加入少許的食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3.鍋中放入適量的食用油，當油溫達到六七成熱的時候，然後我們將攪拌好的大蔥雞蛋液放入鍋中，等到稍微定型之後，然後再翻過來煎另一面，這樣一直煎至兩面煎黃就可以了。
這樣非常美味的大蔥炒雞蛋就做好了，是不是非常簡單，而且這樣做出來的大蔥炒雞蛋能夠將兩者的美味充分的融合在一起，而且一點也不油膩，但是大家一定要注意一點，在剛下鍋的時候不要立即翻動，很容易會將雞蛋炒碎。
❿ 大蔥怎麼炒好吃
大蔥炒雞蛋，重要的是不能炒過火，溫油下入雞蛋和大蔥，小火慢炒，這樣炒出來的雞蛋，鮮嫩可口，入口即化。