1. 北海道什麼時候是吃蟹的季節,氣溫有多少度
北海道屬溫帶海洋性氣候,四季分明。
年平均氣溫:1月-10至-4℃,8月18~20℃。年降水量800~1200毫米。
蟹的最佳食用時間是秋季 因為秋季的蟹最肥。
這時雌蟹的卵巢和消化腺已長成了蟹黃,以准備過冬和來年生育繁殖的需要,蟹的肢體和螯里也是長滿了肉。
隨著深秋的逐漸來臨,雄蟹為了過冬的需要,也漸漸脂肪堆積,長出了蟹膏(俗稱蟹油),當然肢體和螯里的肉也越長越實。所以這時的蟹肉最多、最結實、也最為鮮美。
總的來說,吃蟹,九月要食雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹,這時雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。
北海道的特色毛蟹最佳食用時間是十月左右到十一月底。
毛蟹要比日本的一種深海蟹——板蟹,要好吃一些。
至於日本平家蟹,又名武士蟹,雖然算得上是日本特產,可是平家蟹有典故被認為是是日本武士靈魂的化身,又因為它小所以沒什麼肉,日本人很少吃。
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2. 為什麼八月的螃蟹好吃
一般情況下,八月份是可以吃螃蟹的。在八月份的時候,已經進入秋季,這個時候的螃蟹已經成熟,很多人都會經常吃螃蟹。那麼八月份吃什麼螃蟹好呢?下面讓我們具體來看看吧!八月份有螃蟹
3. 螃蟹什麼時候最好吃
9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季節。
螃蟹洄遊季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節,這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
長江流域是我國螃蟹的最主要產區,如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等,都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長,長江蟹約9月底陸續上市。
4. 什麼季節吃螃蟹最好
雖說一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
據說,蟹,自古就有「四味」之說。「大腿肉」,肉質絲短纖細,味同干貝;「小腿肉」,絲長細嫩,美如銀魚;「蟹身肉」,潔白晶瑩,勝似白魚;「蟹黃」,含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。正是如此,廚師們也是費盡苦心,搞了許多有關「蟹」美食創意,如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。當然了,在美食之鄉的順德,你隨時隨處都可以品嘗到「秋蟹」的各種滋味。秋天的蟹肉最鮮嫩
說秋天是吃蟹的季節,這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關系,秋季是螃蟹生長最好的時期,它們的肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等,都在秋天長得最好。
特別是「大閘蟹」肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美,是蟹中上品,價值不菲。
秋季的河蟹個兒雖不大,但殼薄,肉質細膩而有香味,據說還分雌雄兩性來吃,聽有廚師說,農歷八月母蟹最肥,蟹黃足;農歷九月公蟹最香,蟹脂多。不過,吃河蟹的時間比較短,10月和11月是最好的,而農歷9月以吃雌蟹為佳。因此,秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶,今年戴「白金戒指」的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食。對於食客來講,可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹,也不失為人生一大樂事。
不過,也有人說,秋季的蟹固然好吃,但要吃出個悠閑勁來,才算是「爽爽的天,爽爽地吃」。可一個人獨吃,這樣沒人跟你爭吃,你大可以慢悠悠地嘗,一直連那蟹蚶中的汁水都給吸出來為止;其次,你可以邀請兩三個好友,圍上一小桌,一邊聊一邊嘗,不失滋味。因為人一雜,那就不是品蟹,而是大口大口地嚼蟹了。
5. 什麼季節是吃螃蟹的最佳季節
吃螃蟹的最佳季節是秋天。每年秋風颯爽之際,便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。
1、螃蟹洄遊季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節,這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
2、長江流域是我國螃蟹的最主要產區,如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等,都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長,長江蟹約9月底陸續上市。
3、秋食蟹,需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂「九雌十雄」,就是農歷九月雌蟹最肥,蟹黃足而緊實,農歷十月雄蟹最香、蟹膏飽滿,最宜吃蟹賞菊。
(5)什麼季節毛蟹好吃擴展閱讀
1、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質,還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美,而且營養豐富。但是如果和水果同食,很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白,不容易消化,加重胃腸負擔,會出現腹瀉等症狀。因此,吃完螃蟹不要馬上吃水果,特別是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物,本身就容易引起腹瀉,而酸奶含有豐富的乳酸菌,有加快胃腸蠕動的作用,因此,酸奶與螃蟹同時食用,特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
3、螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒,這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物,嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此,嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
吃螃蟹的3大好處
1、抗感染,促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
6. 什麼時候的螃蟹好吃
真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月,9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩,十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。只有在這個時候,才能夠吃到最美味的陽澄湖大閘蟹。
每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黃豐滿的時節,這個時候吃是最好的。
大閘蟹是季節性的美味,在合適的時間享用最重要的。「九雄十雌」、「九月團臍,十月尖」,都是在說吃蟹的時間。農歷九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩;十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴圓潤,嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹,嫩滑的口感也是一種不同體驗。
因為每年蟹情不同,大閘蟹上市時間也不同,這主要取決溫度開始下降時間。無論天氣什麼時候轉涼,大閘蟹都需要足夠的增肥時間,大約需要1個月以上。
古語概括很准確,10月是吃母蟹最好的時間,11月是吃公蟹最好的時間。但是我們比古人幸運,暫養技術的普及,使我們可以從中秋節到春節前都可以享受到大閘蟹的美味。
7. 幾月份的螃蟹好吃
雖說一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
高淳螃蟹節--固城湖螃蟹節為南京知名農業節慶活動之一,由縣政府、市農林局等多家單位聯合主辦,於每年9、10月份螃蟹成熟季節開幕,時間持續一個月左右。
中國泗洪螃蟹節
鄱陽湖螃蟹節
盤錦螃蟹節
洪澤湖螃蟹節
武漢市首屆螃蟹節
優質大閘蟹都有一派「青殼白肚,金爪黃毛」的威武賣相。「青殼」,是指蟹殼呈青泥色,平滑有光澤,沒有斑點。「白肚」,是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩,非常光滑,這是湖底水草打磨的結果。「金爪」,是指蟹腳最前端的尖呈金黃色,在湖底的硬結的泥土上鍛煉得堅實有力,即使在玻璃上也能夠六腳挺立,揮動雙螯。「黃毛」,是指蟹腳上的毛根根
豎挺、顏色發黃,一副英姿勃勃的戰斗姿態。
挑蟹種純正的長江中華絨螯蟹,要看蟹6隻腳靠近身體一節的寬度,比較寬的就是品質純正的好蟹。如果你還是一個嗅覺靈敏的人,可以聞一聞,如果能聞到甘甜的味道也一定是好蟹。還可以從側面看蟹的厚度,厚而飽滿的蟹比較肥美。翻開腹部的臍,隱約可以看到黃色,就說明黃滿了。
不論對挑選大閘蟹的因素有多了解,最關鍵的還是不能忘記大閘蟹是季節性的美味,在合適的時間享用是最重要的。「九雄十雌」、「九月團臍,十月尖」,都是在說吃蟹的時間。農歷九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩;十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴圓潤,嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹,嫩滑的口感也是一種不同體驗。
因為每年蟹情不同,大閘蟹的上市時間也不同,這主要取決於溫度開始下降的時間。無論天氣什麼時候開始轉涼,大閘蟹都需要足夠的增肥時間,這大約需要1個月以上。今年的蟹上市時間就比往年晚15天左右,是因為今年夏天高溫期長,天氣開始轉涼比較晚。
古語概括得很准確,10月是吃母蟹最好的時間,11月是吃公蟹最好的時間。但是我們比古人幸運,暫養技術的普及,使我們可以從中秋節到春節前都可以享受到大閘蟹的美味。
8. 什麼季節的螃蟹最肥美
螃蟹是很多人非常喜歡的一種海鮮產品,每到秋天,各種各樣的螃蟹上市,雖然價格很昂貴,但是還是有不少的市民為了滿足自己的口腹之慾,不惜下重本購買。很多人雖然都吃過了螃蟹,但是相信不少人對於螃蟹在什麼季節最肥美,並不是很了解,下面我們就來看看什麼季節的螃蟹最肥美。了解了之後,大家以後,就可以避免,踩坑免得花了大價錢,買回來的螃蟹卻不是最好的。
不能吃螃蟹的人群
螃蟹雖然美味,但並不是所有的人都可以吃。螃蟹是一種高敏的食物,所以過敏體質的人不能吃,尤其是兒童,老人和孕婦。兒童的消化系統不完善,老人家的消化系統也逐步退化,吃螃蟹會導致他們的消化功能出現問題。而孕婦的體質比較弱,螃蟹很有可能含有寄生蟲,而且螃蟹還屬於寒性的食物,孕婦吃了之後很容易導致胎兒出現問題。
9. 冬天可以吃螃蟹嗎什麼季節的螃蟹最好吃
冬天可以吃螃蟹嗎?什麼季節的螃蟹最好吃?9月底~春節前:長江蟹九雌十雄最相宜
每年秋風颯爽之際,便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。螃蟹洄遊季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節,這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
長江流域是我國螃蟹的最主要產區,如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等,都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長,長江蟹約9月底陸續上市。
秋食蟹,需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂「九雌十雄」,就是農歷九月雌蟹最肥,蟹黃足而緊實,農歷十月雄蟹最香、蟹膏飽滿,最宜吃蟹賞菊。
體積略小
遼河蟹和長江蟹同屬河蟹,長江蟹是南方蟹,而遼河蟹就是常說的北方蟹。根據遼河蟹生殖洄遊規律和當地氣候特點,8月底遼河蟹就已陸續上市,9月份為捕撈高峰期。
正常情況下,遼河蟹比長江蟹體積小,這是因為長江流域的溫度使得長江蟹比遼河蟹每年多退一次殼,也就多成長一次。但近些年,很多養殖者為追求遼河蟹體積的壯大,會將部分螃蟹養至2~3年再進行捕撈銷售,規格也能與長江蟹相提並論。
只要螃蟹的養殖環境優質,水產豐富、水質清澈、動物性餌料喂養較多,遼河蟹也可成為青殼白肚、金爪黃毛的優質大閘蟹。
10. 什麼季節的螃蟹最好吃
秋天才是吃螃蟹的最好季節。
雖說一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃螃蟹的最好季節。「九雌十雄」、「九月團臍,十月尖」,都是在說吃蟹的時間。
農歷九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩,十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴滑潤。有說「秋風起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來」,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
秋季,菊香蟹肥,正是人們品嘗螃蟹的最好時光。螃蟹,肉質細嫩,味道鮮美,為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。秋蟹味美營養高,但如果吃得不當,可能會帶來健康的損害。螃蟹蟹黃所含的膽固醇較高,因此高鍵強調,有心血管疾病、高血脂、痛風患者及過敏性體質者,應盡量少吃或不吃。同時螃蟹性涼,在蒸的時候加一些溫熱性的紫蘇葉或者配著蟹醋(含有薑汁)吃,中和螃蟹的寒涼,並要適量吃。
另外,日常蛋白質消化不良、胃酸不足、容易腹瀉、容易脹氣的人,以及正處於過敏狀態的人,吃螃蟹是要小心的,避免吃出不適。有胃炎、腸炎、消化道潰瘍、肝膽疾病等問題的人都應當小心,不可貪吃。