A. 怎樣做鯉魚又簡單又好吃
你好，紅燒鯉魚做法簡單，很好吃哦，做法如下：
原料：鯉魚一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。
做法：
1、
鯉魚處理干凈。
2、
熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。
3、
煎魚的同時把配料弄好：蒜拍開，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。
4、
把魚煎到兩面金黃，盛出。
5、
用鍋里剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、
把煎好的魚放入沸水裡，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鍾，收汁。加入蔥葉和香菜。
小貼士：
煎魚的時候加一點鹽，可以使魚更入味，同時防止油濺出來傷到自己。
希望能夠幫助你。
紅燒鯉魚的做法
清除內臟、魚鰓、魚線，洗凈血末並用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味。抹少許鹽並倒入少許料酒腌制10分鍾備用
C. 鯉魚怎麼做好吃又簡單
用料
主料：鯉魚1條
輔料：姜5克、蔥5克、食用油10毫升、八角1個、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克
1、去鱗鯉魚打斜刀。
D. 怎樣做鯉魚好吃又簡單方便
紅燒鯉魚的做法：
主料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。
做法:
第一步：我們首先將鮮鯉魚洗凈，把鱗還有鰓什麼的都去除干凈，然後在腹剖處用刀劃開，去掉內臟洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。嫌麻煩的話也可以買魚的時候讓人家給殺干凈。
第二步：把松蘑用水泡發一下，然後洗凈泥沙去蒂根，把大蔥也去皮洗凈，均切成細絲；生薑洗凈去皮切成片。
第三步：把鍋內放入在火上，加入適量花生油，用大火燒熱，然後將整條鯉魚下鍋煎成兩面都是金黃色，再給裡面加入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，再關火悶一會就可以吃了。
清蒸鯉魚的做法：
材料:鯉魚1條、蒸魚豉油2湯匙、鹽3克、 料酒1茶匙、 水發香菇3朵、冬筍50克、青蔥3根、姜10克
做法：
第一步：把鯉魚去鱗去除內臟，洗凈後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。當然也可以讓賣家幫忙把魚殺好。
第二步：我們在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鍾。這樣做的好處是魚肉更入味。再把香菇泡軟後切片，冬筍洗凈後切成薄片，把蔥切成小段，姜也切成片。
第三步：我們將蔥段鋪在盤子里，再放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、薑片，另一半填在魚肚子里。這樣到時候做出來魚肉更鮮美有滋味。
第四步：我們淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。
第五步：我們給蒸鍋里加水，把魚放進去蓋上蓋子，再用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸十分鍾就可以取出來了，取出裝盤後撒上紅椒絲更好看，這道菜就做好了。
小提示：對於新鮮的海鮮產品，用清蒸的方法能最大程度的保證味道鮮美。綴用的紅椒圈兒可以使菜餚變得漂亮。紅椒圈兒的做法是，提前將紅椒切成細絲，泡在清水裡，15分鍾就可以變得自然彎曲。
糖醋鯉魚的做法：
材料：鯉魚1條、雞蛋1個、小麥麵粉2大勺、花生油適量、食鹽1勺半、蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、澱粉1勺、水澱粉半碗、亨氏番茄醬2大勺、水1碗
第一步：首先鯉魚收拾干凈後抽掉兩面的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片；加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻。
第二步：盆里加入麵粉2大勺，澱粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊後將魚放入；提著魚尾，將魚通身掛上麵糊；拿出後再在魚身上兩面都灑一層乾麵粉，並抖掉多餘的部分。
第三步：我們要在鍋內放入足夠多的油，等到油七成熱的時候，將魚彎成弧形放入用小火炸。炸的時候可以用兩只鍋鏟按住鯉魚定型；等到把兩面炸至微黃，魚熟透，就可以撈出了。
第四步：把炸好的魚稍晾涼一會，或者涼透也行；再回鍋炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊；炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中，尾巴向上的放。
第五步：我們再另起一鍋，放少許油，要用小火，等到油熱時加入蒜碎炒香，千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的。當聞到蒜香味時，再加入半碗清水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，然後煮開。
第六步：煮開之後倒入水澱粉小半碗，攪拌均勻後加小半勺鹽，再次煮開就可以關火了。趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌。
E. 鯉魚如何做好吃又簡單
首先就是要先將其收拾干凈了，把肚子裡面大部分掏空，在弄內臟的時候，不要將苦膽弄破，這樣會使得苦味留在肚子裡面，影響食用口感，用刀在魚肉上切開口子，這樣可以使得後期煮魚的時候，魚肉更入味。之後，就開火倒油，放五花肉進去，把肉炒香，加輔料蔥姜碎進去，再加上八角以及辣椒等調味品，將其一起炒香，等到香味出來了之後，我們就加老抽、生抽、以及適量的料酒進去，醬料都倒進去之後，我們就開始翻炒鍋里食材，翻炒一會之後，我們加適量的辣椒醬以及豆瓣醬進去，或者再加一些別的、自己喜歡的醬料進去，然後放一些食用鹽，放完食用鹽就是要放十三香進去了，充分攪拌上述材料，附加以翻炒。之後就是加水進去，然後充分的攪拌開，這個時候就可以放魚進去了，把魚放進去之後就可以開始燉魚，熬煮二十分鍾左右的時間，之後可以加一些自己喜歡的食材進去，比方說小白菜、土豆、蘑菇等等，一般來說，放小白菜是很好吃的，比較能燉入味，在熬煮一會就可以關火出鍋了，出鍋的時候可以放些香菜、或者辣椒，味道更加美味。
F. 草鯉魚怎麼做好吃又簡單
一種很好吃的草鯉魚做法
這種方式做的草鯉魚，鮮嫩滑爽，沒有一點土腥味，很可口美味。做法也很簡單；
原料：
一條草鯉魚，白酒或料酒一點，糖、蔥白、姜、花椒、干紅辣椒和鹽適量。
做法：
把草魚洗凈切塊，生薑切成絲，大蒜切成片，蔥白切成菱形，干紅辣椒用剪刀剪成菱形。把魚塊和切好的原料一起放入盆中，再加入適當的鹽和酒加以攪拌，腌制一會，然後把拌好的魚塊連同調料一起放入食品袋中（一條鯉魚太大，你可以分幾次吃，根據家中人口分裝幾個食品袋中）放入冰箱的冷凍室腌制。
幾天後拿出來自然解凍後，揀去蔥姜蒜花椒辣椒，不要扔了。鍋里倒入少許油，把魚塊略微煎一下，兩面煎好後，倒入一碗開水，再把你揀出的蔥姜蒜花椒辣椒放入，再放入一點白糖，小火燜一會，大火收汁；ok了！你如果要好看，再滴點老抽，臨出鍋時再撒點蔥花，記著不要放鹽啊，腌制時已經放過了，再放就咸了；嘿嘿，超好吃，有點鮮海魚的味道。