㈠ 用燉鍋可以做什麼美食
電燉鍋紅燒肉
材料：五花肉，油，鹽，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。
做法：
1、五花肉切成麻將大小的塊，姜切片，蒜拍碎。
2、鍋里放水和薑片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鍾，把豬肉撈出來，洗干凈。
3、鍋里的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。
4、把豬肉盛出，放花生油，姜絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。
5、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。
6、倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，大火燒開。
7、轉到砂鍋電燉2個小時，再倒到炒鍋里，放鹽，放一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。
㈡ 隔水電燉盅食譜
電燉盅之（食譜） 1.紅棗糯米粥 使用小熊隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和葯性等作用。糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。 2.冰糖紅棗燉燕窩 能養陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補甜品。材料：紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。做法： 1.將浸發好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(水的分量以稍稍高於燕窩的表面為准)； 2.慢燉3個小時，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，並發出蛋白清香，即大功告成。 3.肉粥 壓力大,生活沒規律,不按點吃飯……這些作為上班族習以為常的生活細節某一天突然變成胃脹、不適，偶爾還會胃痙攣，這代表著你可能已經處於胃病的前期，如果不注意保養，胃病就離你不遠了。當出現了上述胃病前期症狀時，不必驚慌，也別忙著吃葯，可採取肉粥養胃的方法。只需堅持吃兩周的肉粥，胃部不適便能痊癒。之所以吃肉粥，是因為一來不至於缺乏營養，二來可以通過肉食來刺激腸胃的蠕動，調動腸胃的工作積極性，更有利於緩解胃部不適。在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150～250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒（或者紹興黃酒）放入冰箱腌制兩個小時左右，然後用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好後，撒上少許蔥花即可。 4.淮山紅薯糖水 原料：紅薯一隻（約150克），紅棗數枚，淮山片適量，姜兩片（受了風寒，可以加些姜），冰糖適量 做法：1．將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入燉盅內，注入適量清水，加入適量冰糖，慢燉3個小時即可。 5.山葯牛腩煲 牛腩500克、山葯1根、胡蘿卜1根、姜3片、白鬍椒粒1茶匙、 料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片，八角3枚、陳皮1片做法： 1.將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，用沸水燙過洗凈； 2.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，山葯去皮洗凈切滾刀塊； 3.內膽里放入牛腩塊和各種香料，加入胡蘿卜、山葯和清水，快燉3個小時； 4.吃時加鹽及雞精調味即可。山葯：是營養很豐富的食物，具有很高的葯用價值，味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。在製作山葯時，需要注意： 1.山葯切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。 2.新鮮山葯切開時會有黏液，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。 3.山葯皮容易導致皮膚過敏，所以在削皮時要帶上手套。 6.三寶土雞湯 原料：山葯一根 紅棗七顆 栗子十顆 土雞半隻配料：薑片八片，大蔥一根做法： 1.土雞切塊用流動水沖洗干凈後，放入冷水鍋中大火加熱，開鍋後將血沫水倒出不要（如果用熱水焯雞會讓肉表面蛋白質瞬間凝固，不利於營養的釋放）； 2.將焯好的雞塊用水沖洗凈表面的浮沫，放入燉盅內膽里加入薑片，山葯，紅棗及栗子慢燉3個小時即可； 3.吃的時候在碗內放鹽和蔥。 7.黃豆花生煲豬蹄 材料： 豬蹄1隻、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、 陳皮1片（去豬蹄腥味，還行氣健脾、燥濕化痰）、薑片2片、鹽適量 做法： 1.花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用 2.豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鍾，撈出洗凈待用 3.燉盅內膽里放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，快燉3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可 4.用剁椒和蔥花調制的小料蘸豬蹄吃，更好吃。
㈢ 隔水燉盅可以做哪些簡易美食
下面推薦一些隔水燉最常做的美食：
1. 紅棗糯米粥
使用小熊隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時
紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和葯性等作用。
糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。
2. 肉粥
在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150～250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒(或者紹興黃酒)放入冰箱腌制兩個小時左右，然後用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好後，撒上少許蔥花即可。
3. 山葯枸杞粥
原料：山葯600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。功效：健脾益胃 滋腎益精 益肺止咳
4. 五行益壽養生粥
原料：去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒，黑米適量。 做法：把所有原料洗凈後，泡一夜後，煮粥，味微甜。
5. 五穀養生粥
原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。 6. 桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。
7. 核桃粥
核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
8. 芡實粥
芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。
9. 山葯栗子粥
山葯15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山葯、大棗、粳米同煮成粥。山葯性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
10. 生薑大棗粥
鮮生薑或乾薑6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生薑洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。 11. 胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。
12.雞肉皮蛋粥
雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。
13. 牛肉板栗養生粥
1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。 2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鍾。
5、待高壓鍋冷卻後，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鍾即可關火。
6、加鹽雞精調好鹹淡即可。
㈣ 小燉盅怎麼做好吃的菜
小
燉鍋
的做法
雞湯加水放入砂鍋燒開，蔬菜切好備用
水開放入筍片，香菇和木耳，中火燉煮兩分鍾，再依次放入魚丸，雞肉和西蘭花，最後放入胡蘿卜和
煎帶魚
。
放入調料，關火即可。
㈤ 你知道的最簡單的燉鍋食譜是什麼
美味的豬肉/牛肉/羊肉燉菜!!最好的克羅克電鍋!燉菜是我最喜歡的食譜之一，因為它們既簡單又美味!做一鍋燉菜幾乎不費什麼力氣，這簡直是不可思議，而且燉菜的最佳之處在於你可以根據自己喜歡的食物進行定製。就我個人而言，我喜歡選擇的肉類(豬肉、羊肉或燉肉)的味道與混合蔬菜的味道相結合。我喜歡在燉菜里加很多胡蘿卜、土豆、芹菜、蘑菇和西紅柿。最棒的是，你可以交換任何你不喜歡的東西，並添加任何你喜歡的東西，它仍然會很好吃!
㈥ 隔水燉盅 做哪些粥營養又好吃
紫薯薏仁營養粥
材料
薏仁米，蓮子，紫薯，大米
做法
1.前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。
2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。
㈦ 電燉鍋可以做什麼美食
一、燉五花肉
材料：五花肉400克、食用油適量、鹽5克、姜1塊、料酒1勺、蒜6瓣、冰糖適量、老抽1勺、生抽1勺。
1、五花肉切成麻將大小的塊，姜切片，蒜拍碎。
2、鍋里放水和薑片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鍾，把豬肉撈出來，洗干凈。
3、鍋里的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。
4、把豬肉盛出，放花生油，姜絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。
5、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。
6、倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，大火燒開。
7、轉到砂鍋電燉2個小時，再倒到炒鍋里，放鹽，放一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。
二、牛奶燉雞蛋
材料：雞蛋1個、牛奶適量。
1、雞蛋打入碗中，攪打均勻。
2、碗中倒入牛奶攪勻。
3、將蛋液過篩，用廚房紙吸掉泡泡。
4、蓋上保鮮膜，用牙簽在上面扎些洞。
5、將裝有蛋液的碗放入鍋中，鍋中加燉，燉15分鍾即可出鍋。
拓展資料：
燉鍋就是鍋的一種分類，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，工作時，熱量由加熱源通過水緩慢而均勻地滲透至陶瓷燉盅中的食物，使燉品營養成份不會因過熱而破壞，燉盅蓋的優良設計，能有效地防止營養成份的流失
㈧ 燉盅補血補氣的湯
參杞紅棗燉瘦肉益氣補血
醫學指導：廣州中醫葯大學第一附屬醫院治未病科副主任醫師 鄺秀英
材 料
黨參10克，枸杞子10克，紅棗15克，瘦肉150克。
做 法
將材料洗凈與瘦肉一起放入燉盅內，加水250ml，隔水燉60分鍾，調味後溫服。
功 效
此湯有益氣補血，養肝明目的功效。適用於身體虛弱，面色萎黃，氣短乏力，視物模糊等症。
它就是當歸補血湯，方名已經說得很清楚了，就是補血的方子。
當歸補血湯出自《內外傷辨惑論》，由黃芪，當歸兩味葯組成。
不要小看就兩味葯，運用非常廣的，雖然一般很少單獨用這兩味葯，但需要補血的常加上它倆。
這邊需要注意的是，這個黃芪與當歸的用量比例是五比一，也就是說用一克的當歸就要用五克的黃芪。
有句話說得好，有形之血無法速生，氣血是同源的，所以可以通過補氣來補血，方中重用黃芪甘溫補氣，以資生血之源，配以當歸甘辛苦溫，為養血之要品，補營之聖葯。黃芪劑量五倍於當歸，取陽生陰長，氣旺血自生之義。
此方原先是用於血虛陽浮發熱證的，表現為肌熱面赤，煩渴引飲，脈洪大而虛，重按無力。
亦治婦人經期、產後血虛發熱頭痛，或瘡瘍潰後，久不癒合者。
看到上面的症狀會不會有種白虎加人參湯的感覺，白虎加人參湯是治療胃腸熱得厲害，傷了陰液，出現口乾渴，汗出，脈洪大的表現，雖說也有陰傷，但它主要的致病原因是陽明熱盛，是個屬實證的，而當歸補血湯治療的是由內傷導致的氣弱血虛之候，其病屬虛。
所以白虎湯證的脈象洪大，按之有力。
當歸補血湯證的脈象洪大而虛，重按則微。
婦女月經過多、崩漏、產後，均可引起大脫血，血虛則氣無所依，陽氣亦欲散亡，虛陽浮越於外，故見發熱。
至於瘡病久潰不愈，亦由血虛氣弱之故。