『壹』 手抓餅的製作方法怎麼做和配料是什麼
近些年來手抓餅已經變得越來越受大家歡迎了，因為我們吃到的手抓餅和我們平時吃的千層餅是非常相似的，這種手抓餅，吃起來口感非常的好，而且在手抓餅裡面還可以加入各種各樣的蔬菜用來調理味道，每人一個手抓餅就能夠徹底吃飽，那麼手抓餅的做法及配料是什麼呢?
准備食材：麵粉250克，開水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油適量
製作步驟：
1、將麵粉放入料理盆中，先加開水攪拌均勻再加清水和面，這就是半燙面。
2、和好的面團蓋上濕布醒十五分鍾。
3、准備一碗油酥和蔥花。油酥的做法：將2勺麵粉放入碗中，加入燒熱的花生油，快速攪拌均勻，油酥就做好了。蔥花裡面放適量鹽攪拌均勻。
4、將醒好的面團擀薄薄的成長方形狀，塗抹一次油酥。
5、再均勻撒入蔥花。
6、按長邊捲起來。
7、縱向切一刀，一分為二，切口朝上，從一頭往另外一頭盤起來。
8、醒十分鍾後用擀麵杖擀薄一些。
9、平底鍋放少許油，放好餅胚中小火烙制，兩面都烙成金黃色。餅烙好後一邊轉動餅一邊用筷子對夾，這樣可以使餅的層次更加明顯，更加松軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋里摔幾下，也能使層次分明。
10、熱吃的效果最後，放涼了也柔軟。
小提示：
如果覺得味道單調，可以加點番茄醬或沙拉醬，還可以搭配雞蛋、培根、雞肉、香腸、蔬菜等，吃法更加隨意豐富
手抓餅源於台灣，因為味道和口感被越來越多的人喜愛，吃起來又特別方便隨意，可以作為早餐，也可以在家作為零食，還可以在正餐時食用，所以很快就流行於全國各地，大街小巷隨處都能見到手抓餅招搖誘人的色相。
[懶人版手抓餅簡易做法]
材料：清水90ml，鹽半小勺，普通麵粉150克，蔥花一小勺，花生油一勺。
做法：
在麵粉中加水，攪成軟一點的面團，並用手粉將面團揉成團;
2.在案板上撒上麵粉，放上面團並在面團上撒上麵粉，擀成薄面片;
3.在面片上撒上鹽，蔥花，和花生油，掀起一邊，沾勻作料，並從上往下捲起來;
4.從兩端往中間盤起，並將兩個餅重疊;
5.再將重疊的兩個面餅擀成與鍋匹配的薄餅;
6.在鍋中刷油，加熱將餅烙成兩面金黃;
7.在餅上加一點油會更加酥脆，周邊往中間推成大碎片，再稍微烙一下即可出鍋享用啦。
[手抓餅傳統做法]
備好芝麻，油和鹽，用開水和溫水分別和兩個面團，並揉在一起，這樣會讓手抓餅更加酥脆，醒發半小時;
2.取面，
『貳』 做手抓餅用什麼餡好吃
做手抓餅用甜面醬餡好吃
手抓餅的做法步驟
1. 做手抓餅，面要軟些，麵粉加一點兒鹽用沸水燙面，攪成雪花狀，涼了後揉成面團醒會兒（這里提醒下新手哦，沸水要一點點兒加入，不要一下子全部加入）
2. 鑒於大家不是很清楚我說的燙面，這里添加一張我才做其他餡餅要用的面團，用沸水燙面基本攪拌成這樣子的，只要不是包包子用，可以完全用開水調面，只要最後你能揉成面團即可，不太光滑也可，醒上半小時左右再揉的時候就光滑了
3. 醒好的面團，取適量擀成薄薄的麵皮（這里的醒不需要很長時間，半小時左右就差不多了，醒發好後的面團還要用手揉三兩分鍾後再擀薄，擀成麵皮的時候，可以在案板上撒薄薄一層乾麵粉，以防粘在案板上）
4. 在麵皮上塗抹食用油，盡量稍微多些才好吃。然後像摺扇子那樣抻長折疊起來（當然也可以撒上蔥花之類的，味道更好），再抓著兩頭抻長
5. 然後捲起來如圖樣
6. 再擀薄一點兒，厚薄適中即可
7. 電餅鐺加熱，將做好的餅放入其中，兩面烙至金黃即可了
8. 用手或者筷子輕輕抓一下或者夾一夾就鬆散了
『叄』 在網上買了手抓餅皮，做的時候加哪些餡料好呢
小貼士：
手抓餅皮放置時間不能過長，否則太軟了就會特別粘手，但也別太硬，切的時候容易壞掉。紫薯本來就是甜的，所以就加了煉乳和牛奶，特別喜甜的可以酌情放糖。我是用空氣炸鍋操作的，也可以用烤箱。
『肆』 你們吃過最奇葩的手抓餅里放什麼
街頭的早點小吃說實話有十分多，可是最常常看到的是什麼呢？手抓餅相信是很多人都吃過的吧，早晨在街頭買上一個手抓餅來吃，確實對很多人而言是比較滿足的。手抓餅有很多不一樣的組合讓它更好吃的東西了，因此他就變成了大家日經常吃的一種，很薄的餅皮上邊再加上自身喜歡的食物一起吃，也有在裡面再加上一些自身喜歡的醬料就更好吃的東西了。
除開製作手抓餅，手抓餅皮還有什麼玩法？
餅皮無需解凍，取下後抹上一層番茄沙司，撒上一層芝士乳酪碎（沒放也可），擺上喜歡的蔬菜和肉，再厚厚的地撒上一層芝士乳酪碎或奶油芝士，電烤箱175℃加熱，烤15-20分鍾。
『伍』 手抓餅加什麼最好吃
1、培根：由精選的瘦肉型鮮豬肉製作而成的培根十分適合中國人的口味，吃起來不油膩，但是口感卻非常香，和其他食材搭配起來也很合適。
2、火腿片：不少人喜歡在手抓餅中添加火腿片，火腿片算是比較傳統的一種中國人愛吃的食物了，小時候啃香腸的味道還記得嗎？就是這個味兒！火腿和鬆脆的手抓餅是絕配。
3、肉鬆：肉鬆加入手抓餅中一起吃會有一種西點的口感，而且本身肉鬆營養價值很豐富，還是充飢好零食，因此更是受到人們喜愛。但是肉鬆吃完可能會有點口渴，要補足水分。
4、芝士片：芝士片也是手抓餅最討喜的配料之一，芝士在手抓餅製作好後夾入其中，溶化後的芝士給手抓餅添加了香濃的口感，特別好吃。
5、雞扒：手抓餅的內餡兒雞扒一般都是由去骨的雞腿肉製作而成的，加入黑椒的雞扒更是美味。
除了以上這些配料之外，大家還可以盡量自由發揮，添加自己喜歡的食材，說不定會和手抓餅擦出美味火花！
『陸』 早餐手抓餅裡面一般添加哪些配料
1、培根：由精選的瘦肉型鮮豬肉製作而成的培根十分適合中國人的口味，吃起來不油膩，但是口感卻非常香，和其他食材搭配起來也很合適。
2、火腿片：不少人喜歡在手抓餅中添加火腿片，火腿片算是比較傳統的一種中國人愛吃的食物了，小時候啃香腸的味道還記得嗎?就是這個味兒!火腿和鬆脆的手抓餅是絕配。
3、肉鬆：肉鬆加入手抓餅中一起吃會有一種西點的口感，而且本身肉鬆營養價值很豐富，還是充飢好零食，因此更是受到人們喜愛。但是肉鬆吃完可能會有點口渴，要補足水分。
4、芝士片：芝士片也是手抓餅最討喜的配料之一，芝士在手抓餅製作好後夾入其中，溶化後的芝士給手抓餅添加了香濃的口感，特別好吃。
5、雞扒：手抓餅的內餡兒雞扒一般都是由去骨的雞腿肉製作而成的，加入黑椒的雞扒更是美味。
除了以上這些配料之外，大家還可以盡量自由發揮，添加自己喜歡的食材，說不定會和手抓餅擦出美味火花!
『柒』 手抓餅用什麼餡
雞蛋，培根，蔬菜等輔料
做法編輯
方法一
手抓餅面餅一般1元一個。1、將餅片取出，去掉薄膜後待用（無需提前解凍）。
2、待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽），改至中火，上下來回多次翻面，至餅膨脹，且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬鬆即可。
4、可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
各式手抓餅(18張)
台灣手抓餅的做法：
1、麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2、然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑；
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鍾；
4、面團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；
5、將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條；
6、將長條捲起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鍾後按扁；
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8、一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9、第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
方法三
製作食材
主料：高筋粉
手抓餅
輔料：黃油、雞蛋
調料：鹽、味精
製作流程
1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成面團後醒發15分鍾備用；
2、將面團取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折後分別再刷兩次油，再次對折成長條，將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
特點：層層分明，金黃酥脆。
方法四
咖喱手抓餅的做法
製作食材
高筋麵粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉
製作流程
1、分出150G的麵粉加開水揉成光滑的面團；
2、另150G面熗加溫水揉成光滑的面團；
3、醒發半個小時後將兩個面團揉到一起；
4、擀麵杖擀成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉；
5、錯著交叉疊上；
6、團起圓餅狀，按扁，再擀開；
7、入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面；
特點：甜香可口，金黃酥脆。
方法五
家庭做法
材料：
1、中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量
2、豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）
輔料：
雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
製作過程與步驟
1、將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成面團，案板撒麵粉，繼續揉面至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鍾時間。
手抓餅面團
2、面團分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油。
手抓餅麵皮
3、將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條；將長條捲起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鍾後按扁。
4、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）
5、煎好後，可以用2個擀麵杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。
方法六
食物明細
麵粉 600克 油 50克
溫水 300-350克 鹽 6-7.5克
1、鹽放入溫水中化開，然後和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
2、案板上抹油，將面團擀成長方形。
3、將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。
4、撒上蔥末。
5、將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。
6、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。
7、將面片合在一起。
8、從一頭將面片捲起來。
9、輕輕地擀成薄餅。
10、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
11、用筷子抖一抖，即成手抓餅。
手抓餅
1、做手抓餅，面要軟些，麵粉加一點兒鹽用沸水燙面，攪成雪花狀，涼了後揉成面團醒會兒（這里提醒下新手哦，沸水要一點點兒加入，不要一下子全部加入）
2、鑒於大家不是很清楚我說的燙面，這里添加一張我才做其他餡餅要用的面團，用沸水燙面基本攪拌成這樣子的，只要不是包包子用，可以完全用開水調面，只要最後你能揉成面團即可，不太光滑也可，醒上半小時候再揉的時候就光滑了
3、醒好的面團，取適量擀成薄薄的麵皮（這里的醒不需要很長時間，半小時左右就差不多了，醒發好後的面團還要用手揉三兩分鍾後再擀薄，擀成麵皮的時候，可以在案板上撒薄薄一層乾麵粉，以防粘在案板上）
4、在麵皮上塗抹食用油，盡量稍微多些才好吃。然後像摺扇子那樣抻長折疊起來（當然也可以撒上蔥花之類的，味道更好），再抓著兩頭抻長
5、然後捲起來如圖樣
6、再擀薄一點兒，厚薄適中即可
7、電餅鐺加熱，將做好的餅放入其中，兩面烙至金黃即可了
8、用手或者筷子輕輕抓一下或者夾一夾就鬆散了[1]
『捌』 手抓餅包什麼配料最好吃
手抓餅是現代人們最喜愛的早餐之一。製作方便，口感香酥，更是可以有很多種口味可以選擇。不同的醬料就有不同的口味。我最喜歡的是番茄醬裡面加點黑胡椒。還有很多口味也很好吃，例如沙拉醬，泰式甜辣醬。手抓餅的醬料分為中式和西式不同的， 西式的就是番茄醬和沙拉醬，黑胡椒醬幾種手抓餅製作過程簡單，准備材料也相對簡單，可是一個小小的手抓餅卻能吃出不同的風味，讓人慾罷不能。手抓餅來自於台灣，在傳入內地之後風靡全國，皆因它便宜又美味，可以說每條小吃街都有它的身影。
現在淘寶上都有現成的手抓餅賣，帶冰袋大火，早晨起來，丟片手抓餅在平底鍋里，小火煎到兩面焦黃，刷上喜歡的醬料，再加兩片生菜或者一個荷包蛋捲起，搭配一杯豆漿或牛奶，一頓豐富美味的早餐就搞定啦！
『玖』 手抓餅的配料有哪些
手抓餅營養美味，做法簡單，深受人們喜愛。大家都知道手抓餅可以加很多配料，那手抓餅加什麼配料好吃？手抓餅的醬有哪些呢？下面一起來看看手抓餅夾什麼好吃吧。
手抓餅加什麼配料好吃
1、培根：由精選的瘦肉型鮮豬肉製作而成的培根十分適合中國人的口味，吃起來不油膩，但是口感卻非常香，和其他食材搭配起來也很合適。
2、火腿片：不少人喜歡在手抓餅中添加火腿片，火腿片算是比較傳統的一種中國人愛吃的食物了，小時候啃香腸的味道還記得嗎?就是這個味兒!火腿和鬆脆的手抓餅是絕配。
3、肉鬆：肉鬆加入手抓餅中一起吃會有一種西點的口感，而且本身肉鬆營養價值很豐富，還是充飢好零食，因此更是受到人們喜愛。但是肉鬆吃完可能會有點口渴，要補足水分。
4、芝士片：芝士片也是手抓餅最討喜的配料之一，芝士在手抓餅製作好後夾入其中，溶化後的芝士給手抓餅添加了香濃的口感，特別好吃。
5、雞扒：手抓餅的內餡兒雞扒一般都是由去骨的雞腿肉製作而成的，加入黑椒的雞扒更是美味。
除了以上這些配料之外，大家還可以盡量自由發揮，添加自己喜歡的食材，說不定會和手抓餅擦出美味火花!
手抓餅的醬有哪些
手抓餅的醬主要有番茄醬、沙拉醬、甜面醬、辣醬四種。
番茄醬呈鮮紅色醬體，西紅柿醬的另外一種叫法，酸甜可口，可增進食慾，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
沙拉醬是由植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成，沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種「綠色食品」
甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，甜面醬老少皆宜。
辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬制而成。
手抓餅是很美味的小吃，可以根據自己的喜好來加各種食材，口味也有很多種。下面我們就來看看手抓餅加什麼配料好吃？手抓餅的醬有哪些？
手抓餅的營養價值
手抓餅的營養價值主要在於其是小麥粉製成的食品，小麥本身的營養價值很高。南方通常比較少吃小麥製品，其實小麥所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。如果缺少維生素B，人體的細胞功能馬上降低，容易引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。多吃小麥食品不僅有助於提高腸胃吸收消化的功能，對一些疾病還有輔助治療的作用。更年期的婦女食用未精製的小麥能緩解更年期綜合症;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉;體虛自汗盜汗多汗者則適宜食用浮小麥。此外，手抓餅中通常還會添加一些配料，如雞蛋、芝士、火腿、培根、肉鬆等等，這些食材也都各有各的營養成分，適量食用是能幫助人體補充微量元素的。
但是，因為手抓餅是煎制的餅類，所以會有一定的熱量。100克的手抓餅熱量大概在306大卡左右，因為手抓餅在煎的過程中吸收部分油脂直接導致熱量提升，同時這個過程中也易產生致癌物質，不利於健康。所以，盡管手抓餅好吃，但是仍然不宜多吃，減肥人士則更加應該盡量少食煎制食品。
『拾』 手抓餅怎麼做手抓餅怎麼做好吃
手抓餅是我們經常會吃的一道早餐，因為早餐手抓餅不僅方便做，而且口感來說也是比較好的，所以有很多人都會選擇吃手抓餅。那麼在吃手抓餅的時候，怎麼樣才會讓它的味道更加好吃，會更加的吸引人。而且因為它的味道非常的好吃，所以有很多人都是非常愛吃的，那麼怎麼製作手抓餅才是味道更好的呢?怎麼做手抓餅營養價值更高呢?跟著蘋果綠養生網來看看。
怎麼做手抓餅
手抓餅相對來說是比較好做的，因為對於手抓餅，首先餅盒裡面裹的一些餡兒都是非常好做好吃的。首先先准備好面，這個面相對於來說是油的，然後活好面以後加入點油，然後繼續把它進行擀麵，擀好面以後把這個面放入到鍋中進行煎，將鍋中刷入油，然後煎餅子，建好以後，然後把中間面餅，想加上一顆雞蛋，然後把雞蛋攤開。攤開以後呢，就把餅進行兩面煎制金黃，金黃以後就可以把它拿出來進行製作了。製作的相對來說是比較簡單的，等製作好以後把裡面放上火腿腸還可以選擇煎蛋，培根等各種各樣的一個葷菜，然後再把外面放上半根生菜或者一根生菜，然後擠上番茄醬或者是拉沙拉醬，會非常好吃。有的人每天早上會選擇吃一個手抓餅，但是覺得外面買的可能不幹凈，所以就會自己製作一些餅，可以存放著像，也可以去超市時裡面買一些餅皮，這樣的話在製作的時候會更加方便，但是可能會不新鮮，建議自己製作口味會更好。
手抓餅皮怎麼保存
手抓餅皮在製作的時候把它每個餅和雞蛋都能夠保證它如何的更加好，然後製作的時候也會更加好吃，在這個過程中有的人覺得想要能夠一次性多做幾個，這樣保存的時間更長，使得它的味道可以得到一個更好的體現，所以建議可以選擇把製作好的手抓餅餅皮放到冰箱冷藏的位置，這樣的話可以保證它的一個病不會被破壞掉，如果想再吃的話，可以放入到油鍋里進行簡單的熱一下。口感可能不如剛做出來的好吃，但是勝在可以快速的選擇吃它營養價值是比較高的，對口感來說也是比較好的。因為他比較方便，所以人們也可以選擇這樣吃，在吃的過程中也一定要注意，一定要加熱一下，不然吃的話會傷害到腸胃，對腸胃造成一定的損傷，所以建議還是吃熱的，對於口感來說更好，也更加的讓人能夠放心。
手抓餅的營養價值
手抓餅含有非常豐富的蛋白質，因為裡面的雞蛋可以為身體補充蛋白質，避免身體因為缺失蛋白質而出現一些問題，所以這個時候建議可以搭配一些蛋白質為身體提供營養，蛋白質對於身體的好處是非常多的，不僅僅是可以補充營養，而且蛋白質還可以增強提高免疫力，對於身體來說是非常好的。還有的一些培根和火腿腸也可以很好的提供一些蛋白質和維生素，對於身體的效果來說也是比較好的，所以有人願意吃這樣的營養物質，還可以更加快速的為身體保證一些能量的來源，所以也可以選擇建議吃，營養價值也是非常高的。
寶寶可以吃手抓餅嗎
寶寶是不建議吃手抓餅的，因為本身手抓餅的油比較大，因為寶寶吃了可能消化不了，寶寶這個時候建議還是能夠吃母乳或者是輔食，選擇吃一些米糊，這樣的話營養價值更高，本身手抓餅大一些吃他的腸胃可以消化得了，如果小孩子吃的話，特別是寶寶這個年齡段吃的話，可能會影響到寶寶的腸胃，對寶寶的腸胃造成不好的問題，所以建議還是能夠選擇吃一些米糊，還有一些小米粥，這樣有營養價值更高的一些食物來讓寶寶的腸胃得到一個更加健全的鍛煉，對於寶寶來說是更好的，小寶寶茁壯成長。