『壹』 香菇和什麼燉排骨好吃
用料
主料
香菇260g
食鹽
適量
生抽
1勺
老抽
1勺
食油
1勺
孜然
10
蒜苗
適量
洋蔥
適量
調料
香菇燉排骨的做法
1.准備好排骨，剁小塊洗凈備用。
2.香菇、蒜苗、洋蔥、生薑分別切好。
3.排骨入開水焯一下，撈起瀝干水分，用生抽拌勻備用。
4.鍋中油熱，爆香薑片。
5.倒入排骨，炒勻。
6.加入香菇，淋入適量冷水。
7.加蓋燉煮30分鍾。
8.加入孜然粉，炒勻。
9.加入老抽，炒勻。
10.淋入生抽，炒勻。
11.加入蒜苗、洋蔥，炒至斷生。
12.燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。
『貳』 排骨燉香菇裡面還可以加點什麼
排骨燉香菇裡面還可以加點什麼？這個可以根據個人的喜好，加1點枸杞哦，或者是紅棗了，這一類的是可以的。
『叄』 夏季燉排骨的最佳配菜
排骨可以燉豆角，香菇，茄子，也可以燉胡蘿卜，下面我們來看看蔬菜和排骨以及主食的做法。
【原料】：排骨、豆角、香菇、茄子、胡蘿卜、麵粉、清水、食用油、生抽醬油、蔥姜料酒 、八角、蚝油；
【食譜製作過程】：
步驟1、排骨洗凈，配菜也清洗干凈，胡蘿卜去皮切成粗一點的長條，豆角去兩頭掰成小段，香菇切成小塊，茄子切成小段，玉米也要剁成小塊備用；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放兩粒八角煎一煎，再把排骨段放到鍋里，翻炒變色；
步驟3：排骨變色後，往鍋里倒入生抽醬油和蔥姜料酒 ，可以多放一點，生抽醬油如果顏色不夠重，還可以加一點老抽醬油幫助增色，再倒入一點蚝油提鮮增味；
步驟4：往鍋里倒入熱水，一定要是熱水，量可以多一點，沒住排骨，大火燒開後，會有些浮沫在水面上，用勺子輕輕撇出去，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮30分鍾左右；
排骨沒有提前焯水，可能浮沫會多一些，耐心地撇去就可以去除雜質，蔥姜料酒也能幫助去腥提味，撇完浮沫後的肉湯也會更香，燉出來的排骨和菜同樣也會更好吃。
步驟5：燉煮排骨的時候，可以用來揉面，取150g麵粉，加80g清水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置15分鍾以上；
步驟6：排骨經過30分鍾的燉煮 ，肉香味已經可以聞到了，鍋里的水量也少了許多。
步驟7：把切好的香菇和豆角放到排骨鍋里；
步驟8：再把胡蘿卜條也放到鍋里，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾左右；
步驟9：把靜置好的面團取出揉面，搓長，擀成長條形；
步驟10：再把擀好的面團切成小段備用，寬度可以自行掌握；
步驟11：那邊鍋里的排骨和豆角等食材燉的差不多了，再把茄子放到鍋里翻炒均勻；因為茄子下鍋很容易熟爛，所以應該最後放；
步驟12：茄子和鍋里的食材翻炒均勻以後，鍋里還有些余湯，大概是菜量的二分之一處，此時把切好的面餅貼在鍋邊，擺在食材的上面也可以。如果鍋里的湯水不夠，可以添加一些熱水，一定要是熱水，翻炒均勻後再把面餅貼上去；
步驟13：蓋上鍋蓋，中火燜10分鍾左右即可，如果餅擀得薄，很快就可以把餅燜熟，如果擀得厚，則要延長一些時間。
『肆』 香菇排骨湯還可以加什麼一起燉
香菇排骨湯可以加胡蘿卜一起燉，下面一起來看看做法步驟：
用料：
排骨1000克、香菇 胡蘿卜200克+1根、蔥 姜 蒜 鹽 糖適量、老抽 胡椒粉適量、花椒 大料適量、干辣椒，桂皮，香葉適量、啤酒1易拉罐
香菇燉排骨的做法
步驟1
新鮮香菇去蒂，洗凈待用。
步驟2
新鮮中排提前泡水去血，多換兩次水。
步驟3
大蔥切段，姜切片，與干辣椒，桂皮，花椒大料，香葉，大蒜一起待用。
步驟4
胡蘿卜洗凈切厚塊。
步驟5
排骨，香菇，胡蘿卜，香料一起入電飯鍋，加入足量的水。
步驟6
加入一罐啤酒，調入鹽，胡椒粉，老抽，糖。
步驟7
蓋上電飯鍋蓋子，選擇肉類排骨鍵，開始烹飪，50分鍾。
步驟8
時間到了斷電後，讓壓力自己卸完後再開蓋。
香菇燉排骨的烹飪技巧：
如果沒有鮮香菇，也可以用泡發香菇。 不喜歡湯多，可以少點，等壓完會像紅燒的那種。
營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。