① 雞蛋怎麼炒更好吃
雞蛋5個、黃油、食用油、蔥
製作步驟：
第一步：在大碗中打入五個雞蛋，然後加入一點水澱粉和適量鹽，用筷子朝著一個方向不停地攪動，把蛋液充分攪拌均勻
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
第二步：把鍋充分燒熱後加入一點油，待鍋熱好之後，把油倒出去
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
第三步：在鍋中加入黃油，用鍋鏟攪動使其全部融化，然後倒入雞蛋液，開小火，用鍋鏟不停地推動，使雞蛋液受熱均勻
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
第四步：當雞蛋表面是濕濕的就可以關火了，然後利用余溫讓雞蛋完全凝固
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
第五步：用鍋鏟輕輕撥動並攪散雞蛋，出鍋裝盤後撒上蔥花即可
簡單的炒雞蛋，很多人都炒不好，教你這招，金黃鮮嫩，蓬鬆口感好
製作關鍵點：
1.盡量選擇用農家散養的老母雞蛋（草雞蛋），這樣做出來的雞蛋口感更嫩
2.炒雞蛋的過程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把雞蛋炒焦
炒雞蛋再簡單，那人家也是一盤菜呀！用黃油炒出來的雞蛋你們試過嗎？真的是口味鮮美，朋友們也來試試吧！
② 雞蛋怎麼炒好吃
木耳炒雞蛋。
主料：木耳10克、雞蛋2個。
輔料：清水1升、食用油5毫升、蒜片5克、鹽2克、辣椒2克。
1、將木耳放入水中泡發。
③ 炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
炒雞蛋可以說是一道非常常見的菜餚，在做法上面也沒有太大的講究，只是在翻炒過程中很多人們都不懂得技巧性，這樣就會使得雞蛋口感吃起來不是那麼鮮嫩，甚至是還會有些發澀，所以還是不要使用大火翻炒，最好是用中火慢炒，這樣才可以讓雞蛋的水分在翻炒的時候不會那麼輕易的流失。
做法一
1、
將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附：
雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒入盤中即可。
做法九
1、將洗干凈的洋蔥剝掉最外一層切成絲狀，將雞蛋打碎後充分攪拌均勻，攪拌的時候盡量用力；
2、將鍋里倒油，雞蛋液倒入鍋中，鍋稍微搖動讓蛋液攤開，火力不能太大，不然容易燒焦；
3、等到雞蛋凝固後放入洋蔥絲，火力稍微調大點，快速翻炒後放入鹽，直至炒熟就可以了。
馬齒筧炒雞蛋
材料：馬齒莧、雞蛋、蒜。
調味料：鹽、糖、蔬菜、味精。
做法：
1、馬齒莧摘干凈後用鹽水泡一泡，然後過清水洗凈，捏干；
2、馬齒莧切成節、雞蛋打散、蒜剁碎。熱鍋倒油，先炒雞蛋，用筷子滑炒成桂花狀盛出鍋。鍋留底油，燒熱後將馬齒莧和蒜碎一起放進鍋內，翻炒兩下後調鹽、糖、蔬菜、味精，在出湯前放入雞蛋，炒均勻後即可。
④ 怎麼炒雞蛋才好吃
⑤ 雞蛋怎麼炒好吃又簡單
准備材料：土雞蛋4個、油適量、剁椒1勺、鹽適量、小青椒8個
步驟：
1、准備好所需的食材。
⑥ 雞蛋咋做好吃最簡單
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿、雞蛋
調料：鹽、食用油、白糖
做法：
1、西紅柿洗干凈，切成小塊
蔥花炒雞蛋
炒雞蛋注意要把油燒熱後，再倒入蛋液，翻炒的時候注意用中小火即可。
⑦ 怎麼樣炒雞蛋好吃
雞蛋是生活中很常見的一種食材，幾乎每個人家的冰箱里都少不了它的存在。很多人在吃早餐時都習慣來一個水煮蛋，既簡單方便又能補充營養。也有很多人不太喜歡這樣吃，覺得煮雞蛋太過於清淡，而且容易噎人，所以喜歡吃炒雞蛋。比如說青椒炒蛋，苦瓜炒蛋，西紅柿炒蛋，既好吃又容易做。
大部分的人在做炒雞蛋時都是把雞蛋液攪散之後就直接下鍋炒了，這樣炒出來的雞蛋其實不夠香嫩，吃起來乾巴巴的口感欠佳，其實想要做出滑嫩爽口的炒雞蛋，只要在攪雞蛋液時多加一個步驟就可以了，而且這樣炒出的雞蛋又嫩又滑，一盤不夠吃。
很多人都知道在做蒸蛋的時候要加水，卻不知道做炒雞蛋時也需要適量加一點點水，而且並不是簡單加入自來水就行，是有講究的。在攪拌雞蛋液加水的時候不宜加冷水，要把水溫控制比室溫高十度最好。加水的比例為一個雞蛋要用普通勺子加1到2勺溫開水，這樣攪拌出來的雞蛋液炒出來會更加彭松，一個雞蛋能炒出平常兩個雞蛋的分量，而且口感還能更香濃嫩滑。
提示：攪拌雞蛋時加水就是我們本文說的秘訣，炒雞蛋時多加這一個步驟，可以讓炒出來的雞蛋又嫩又滑，超級好吃。
下面以青椒炒雞蛋為例為大家介紹炒雞蛋的做法。做這道菜時，只需要用到雞蛋，溫開水，醬油，香蔥，食鹽，油，辣椒即可。首先把雞蛋加入食鹽和溫開水攪拌均勻，攪雞蛋時要順著一個方向攪拌。如果是剛從冰箱裡面拿出來的雞蛋最好把雞蛋先晾上一會兒，等恢復到室溫了以後再把雞蛋敲開攪拌。如果剛拿出來就立即做菜的話會讓雞蛋下鍋以後迅速收縮而導致雞蛋口感變老發柴。
接著把小蔥洗干凈，切成蔥花放在一旁備用。然後就可以起鍋燒油了，等油溫燒到六成熱的時候，把雞蛋倒進去，在炒制雞蛋的時候輕輕將雞蛋液打散，看到雞蛋差不多成型之後盛出，之後另起一鍋，單純炒辣椒，炒至辣椒斷生後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻之後再可以撒上蔥花翻炒幾下出鍋了。
在攪拌雞蛋液的時候，一定要記得按比例加入溫水。如果加得太多，可能會使雞蛋液炒出來不成形，太少又達不到效果。最佳的比例是一個雞蛋一至兩勺水，這樣炒出來的雞蛋口感一定更加爽滑香嫩。
⑧ 雞蛋怎樣炒好吃
怎麼學習炒雞蛋的竅門
學會炒雞蛋的竅門，在家吃到美味的炒雞蛋，一起來學習下吧。
方法/步驟分步閱讀
1
/5
雞蛋打入碗中，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。
2
/5
然後根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，再用筷子攪拌。
3
/5
開火的時候先把鍋燒熱，再倒入油，一定要先熱鍋。
4
/5
油燒至七成熱時，倒入雞蛋。
5
/5
此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後打碎，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤
⑨ 雞蛋如何炒好吃
雞蛋怎麼炒才好吃呢？今天和大家分享2種超簡單的炒雞蛋的做法。西紅柿炒雞蛋食材：西紅柿、雞蛋調料：鹽、食用油、白糖做法：1、西紅柿洗干凈，切成小塊西紅柿2、雞蛋打散後，加入一點點鹽調味，放入炒鍋中快速炒熟，盛出備用雞蛋3、在炒鍋中加入適量食用油，放入切好的西紅柿，炒2-3分鍾（如果西紅柿沒水，太干可加入少量的清水），加入適量鹽、白糖調味4、倒入炒好的雞蛋，炒勻即可西紅柿炒雞蛋蔥花炒雞蛋食材：雞蛋、小蔥調料：鹽、食用油做法：1、打2個雞蛋到碗里，打散雞蛋2、小蔥洗干凈，切碎蔥花3、把切好的蔥花加到雞蛋里，加入適量鹽拌勻蔥花雞蛋液4、炒鍋中加入適量油，燒熱後改中小火，倒入雞蛋蔥花液5、待蛋液凝固後，翻炒至熟即可蔥花炒雞蛋炒雞蛋注意要把油燒熱後，再倒入蛋液，翻炒的時候注意用中小火即可。