㈠ 膠東醬肉包的做法，膠東醬肉包怎麼做好吃，膠東
1.麵包機里加適量溫水，倒入酵母，再一點點加入麵粉，用筷子，攪勻
2.麵包機按到發面，大約1：50分鍾
3.蔥姜切成末
4.買來的肉切成大拇指指甲大的肉塊
5.洋蔥切成塊
6.鍋內放適量油倒入肉塊翻炒
7.把肉炒到完全變色後盛出備用
8.鍋內再倒入適量油，加入蔥薑末及豆瓣醬炒香
9.倒入洋蔥翻炒均勻
10.倒入肉塊翻炒均勻
11.把炒好的餡料放陽台晾涼
12.發好的面切成面劑
13.包入餡料
14.醒發10-20分鍾
15.蒸25分鍾即可
㈡ 醬肉包怎麼做才好吃
醬肉包子是以豬肉、面為原料製作的一道菜品，味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜，我兒子最喜歡的就是醬肉包，一次能吃好幾個，咸甜的口感，和嚼起來大塊顆粒的肉感，把每個家人都征服了，都知道醬肉包子肉丁大，味道重，吃起來賊好吃，但醬肉包子的做法真沒那麼容易，在外面買的醬肉包，滋味各有不同，但很多偷工減料的，說實話，味道吃得很一般，把肉丁切一下和甜面醬啥的拌一起，就當包子餡兒了，這樣調的餡料，並不會好吃，相反味道還怪怪的。
技巧總結
1、這款餡料有點偏甜，不喜歡的可以做出適當調整，比如加入豆瓣醬，少甜面醬，少白糖等，可根據自己口味自行調整。
2、 肉一定要選擇4-5分肥肉這樣餡料口感才香不柴，包包子的時候油脂才會融入包子皮。
3、肉餡炒好之後，先放進冰箱中冷藏2個小時，讓豬油凝固，包包子更好操作。
㈢ 醬肉包怎麼做
醬肉包子
醬肉包子是一道美味的小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；將發酵好的面團取出排出空氣，搓成條分成一個個的小面團；將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋
中文名
醬肉包子
主要食材
鮮肉沫（豬），麵粉
分類
小吃
口味
甜咸
所用廚具
炒鍋，蒸鍋
快速
導航
醬肉內餡材料：
做法
做法二
營養價值
菜品特色
味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜
醬肉內餡材料：
1、鮮肉沫
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法
3.6萬次播放01:00
紀錄片手工大肉包·純享：滿口噴香的醬肉包來一鍋？
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小面團；
3、將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋。
共13張
其他醬肉包子雜圖
做法二
食材
主料
豬五花肉適量、蔥適量
輔料
生薑少量、八角兩顆、甜面醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量
步驟
1. 豬五花洗凈切塊，冷水下鍋，加幾片薑片，四勺料酒，兩顆八角少許花椒，煮至斷生撈出。 此時可以把面和好，發著。
2. 豬肉去皮，切成黃豆大小備用。姜切末，蔥切末，備用。
3. 少許油，下薑末大火炒稍許。
4. 下豬肉末，轉中火炒幾分鍾。
5. 加甜面醬兩勺半。
6. 加老抽少許。
7. 加生抽適量。
8. 翻炒6分鍾，起鍋。待面發好准備包前，放蔥末攪勻，如果醬料味道不夠可加少許鹽，攪勻，成醬肉陷。
9. 開包。
10. 包好後上鍋蒸20分鍾，醬肉包子出鍋。
營養價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
㈣ 醬肉包怎麼做好吃，醬肉包的家常做法
食材
主料
麵粉
600g
水
400ml
豬肉
600g
輔料
蔥
適量
姜
適量
干紅辣椒
適量
料酒
適量
醋
適量
酵母粉
6g
食用鹼面
2g
糖
10g
甜面醬
2湯匙
豆瓣醬
2湯匙
步驟
1.新鮮的豬五花肉洗凈切塊，肥瘦可以自己調整
2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鍾左右，至9成熟即可，煮好後撈出控干，晾涼備用
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，干紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末
5.加入豬肉丁，翻炒
6.溫度升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒
7.加入甜面醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味
8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末
9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個製作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）
10.麵粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用鹼面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑面團（我偷懶了，用了麵包機和面）
11.發酵約2小時，到如圖所示的樣子
12.將發酵好的面團加入少量薄面再次揉光滑
13.將面團分成大約每個50g左右的面劑兒，擀成中間厚邊緣薄的麵皮
14.加入做好的醬肉餡，包成包子
15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，開火，蒸15分鍾即可。
小貼士
製作餡料的步驟可以提前半天進行，這樣以減少一次的工作量。
發酵粉和面同時加入少許食用鹼面，發得又快又好，省了二次發酵的步驟，也不用擔心蒸好的包子打開...(展開)
㈤ 在家怎樣做醬肉包
醬肉包子材料：
1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）；
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小面團；
3、將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋；
㈥ 春筍醬肉包的做法步驟圖，春筍醬肉包怎麼做
用料
胡椒粉 薑片 蔥
料酒 海天醬 老抽
蚝油 水澱粉
鹽 糖
姜 片
老抽 勺
春筍 根
春筍醬肉包的做法
筍水焯後冷水泡一下
小貼士
簡單，好吃，春筍的季節多做點可以冷凍。
㈦ 醬肉包怎麼做如何做好吃
醬肉包的做法
1.酵母溶於水，加麵粉揉勻成不軟不硬的面團。滾圓後蓋保鮮膜靜置20分鍾。此時可以調餡：肉切小丁。鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入肉丁翻炒至變色（如果五花肉過肥，可以先放入鍋里，小火稍微煎一會至肉變黃出油，再放入頸背肉丁），加甜面醬中火繼續翻炒至炸出香味，調入老抽和花椒粉拌勻即可關火。這樣醬肉餡就做好了。因為甜面醬和老抽足夠咸，就不用再放鹽了
2.餳過的面團揉成長條狀，切成小劑子。按扁，擀皮。入醬肉餡，包成包子即可
3.先把鍋里加水，稍微加熱一會，使溫度不超過40度。然後包子擺入蒸屜，放好後發酵30分鍾左右，然後再開火，水開後20分鍾即可，關火後可以燜幾分鍾再出鍋
㈧ 百年醬肉包的做法，百年醬肉包怎麼做好吃，百年
食材
主料
五花肉
200克
麵粉
500克
輔料
蔥
適量
姜
適量
面醬
適量
酵母
5克
步驟
10.籠屜鋪玉米嫩葉放上包子
㈨ 醬肉包家常做法，正宗醬肉包怎麼做
1.碗內放適量清水，放入一勺白糖（習慣，夏天可以不加糖），倒入適量酵母粉，攪拌酵母和糖基本溶化。
2.將水慢慢倒入麵粉中，攪成雪花片，揉成面團，發酵。
3.豬肉切成小丁，蔥姜切末。
4.鍋內放適量油，放入蔥姜爆香。
5.放入豬肉，翻炒，加入2勺甜面醬，適量鹽，料酒，翻炒均勻出鍋即可。
6.洋蔥洗凈切末（忍受不了的時候用涼水沖一下刀和洋蔥塊再切），加入放涼的肉餡中，倒適量蚝油，攪拌均勻。
7.發酵至2倍大小的面團再次揉至光滑，分成小劑，擀皮。
8.放入餡料，包成包子，放入鍋內，再次餳發30分鍾。
9.大火蒸20分鍾左右即可。