❶ 四川省的特色美食
1.缽缽雞
缽缽雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。「缽缽雞」從何而來？「缽缽」，原意為瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別有風味。
2.擔擔面
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
3.肥腸粉
肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備「快餐」的特點。
4.夫妻肺片
夫妻肺片，原名「夫妻廢片」，但並不用肺。屬於川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之，在用料上更為講究，質量日益提高。
5.廣元蒸涼面
元蒸涼面是四川廣元地區漢族傳統小吃之一，吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃，爽口，味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。
6.火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為「川中牛肉三傑」。火邊子牛肉是鹽都（四川自貢地區）漢族傳統名特產之佳品，客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火邊子牛肉源於清乾年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
7.李庄白肉
李庄白肉，全名為「李庄刀口蒜泥白肉」，是四川宜賓歷史文化名鎮李庄的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的「長白山」或「約克」或「巴克夏」豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
8.羅江豆雞
此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆漿。製成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。
9.奶湯面
奶湯面是四川邛崍縣漢族特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區，也只有羊馬查渣面能於邛崍奶湯面相提並論。
10.三大炮
三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃，主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。
❷ 恩陽古鎮有什麼好玩的地方以及有什麼特色小吃
恩陽大橋頭下椒麻魚味道很好哦！我每次回恩陽都要去買個幾斤椒麻魚帶回成都和同事分享。
❸ 去四川巴中必吃美食有哪些可以幫推薦一下么
巴中是秦巴山片區中心城市之一，巴中自然風光優美，北方的雄偉壯觀與南方的秀美溫婉在這里完美的融合，素有 「川東北氧吧」之稱。今天我們不探究美景，只探究美食，那麼巴中有哪些好吃的東西了!
刨湯
烤全羊選用不滿一歲的公山羊，用啤酒白酒與食鹽混合，加入拍散的蔥段製成的調料汁!去除羊肉的膻味並提鮮，烤制兩小時不離人!
有這么多美食的巴中，你想去么?
❹ 恩陽區柳林鎮哪裡賣的小龍蝦好吃
現在很多小龍蝦都是人工養殖的，要好吃還是河裡面的小龍蝦好吃，像一般不是很多小龍蝦的賣家賣的小龍蝦就好吃。
❺ 巴中有什麼好吃的推薦
金鉤包子
金鉤包子創立於1990年，採用八種優質調料，配方獨特，全部手式製作，成為巴城一絕。
❻ 巴中恩陽羊肉湯的做法
正宗簡陽羊肉湯(包括沾碟)的做法
簡陽的羊肉湯在川內是很出名的，簡陽離這兒又不遠，口味差不多。下面介紹一種簡陽羊肉湯製作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，製作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！）
5、起鍋，放蔥。
6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。
❼ 巴中有什麼美食呢
巴中，四川省地級市，位於四川盆地東北部，地處大巴山系米倉山南麓，中國秦嶺-淮河南北分界線南，東鄰達州，南接南充，西抵廣元，北接陝西漢中，屬典型的盆周山區，地勢北高南低，由北向南傾斜；屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明。全市總面積12292平方公里，下轄2區、3縣；2017年常住人口331.67萬人。
巴中擁有紅軍烈士陵園、紅軍石刻標語群等革命遺跡，被稱為「中國革命的露天博物館」，擁有1個世界地質公園，2個景區正在創建國家AAAAA級景區，共有19個國家AAAA級景區。巴中是全國第二大蘇區，紅色遺址遺跡數量眾多，全市有不可移動革命文物382處，其中全國重點文物保護單位2處66點，省級革命文物保護單位20處，市級革命文物保護單位11處，縣級革命文物保護單位110處，主要分布於巴州區和通江縣境內。2018年，巴中市入圍2018-2020年創建周期全國文明城市提名城市；2018年全國社會治理創新示範市。
來到四川，不用多說那就是吃吃吃？四川美食絕對是名不虛傳，那麼紅色老區巴中有什麼美食呢？
棗林魚，是一種生長於巴中棗林鎮巴河的魚類。其味道鮮美，營養豐富。其棗林魚的做法棗林魚有幾十種做法，選擇了3種不同種類做法的。
❽ 恩陽區六婆串串香有六婆串串香嗎
成都的嗎？我們這有家「壹鼎旺香串串」也源於川味，小店干凈雅緻，味道純正，老闆熱情周到，有親自下廚呢！特別推薦豬腦花，每天定量供應，去晚就沒有了，好吃到想哭的心情！你去了解下。
❾ 四川特色小吃有哪些
薄餅是樂山犍為的一道名小吃，在樂山很出名的葉婆婆缽缽雞吃過。用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿卜絲＋抄黃豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，為一個薄餅，10個薄餅為一份。配上調好的甜醋。整個薄餅放入醋里浸泡一小會，蘸醋的時候一定要把薄餅夾好，容易散掉。口味酸酸甜甜的，又帶點辣味，蘿卜絲脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來噶甭噶甭的。
