① 芋頭煮湯,怎樣做好吃
香芋湯，對於很多家庭來說這樣的食物不是第一次見了，吃過很多次的人也很多，因為我們都知道香芋會給我們的身體帶來很多的作用和功效，吃的時候也比較好吃，如果用香芋來燉湯後食用的話，那麼還可以改善我們平時會有消化不良的現象，多吃點香芋還有止咳化痰的功效，不說這么多了，還是讓我們來看看這個香芋湯的各種做法吧。
原料：
芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。
2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。
3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，轉文火煮30分鍾。
5、加入芋頭，大火煮開，轉文火煮到芋頭軟爛。
6、最後加香菜末、鹽、胡椒粉調味。
主料
250g芋頭
250g娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量枸杞
營養分析
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;
3.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4.芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症;
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。
製作步驟
1芋頭和娃娃菜都切小備用
2鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。
3炒勻後放入少許水燒開
4最後有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調味即可出鍋。
以上就是這個香芋湯的做法，香香甜甜的味道是很多小孩子也可以吃點，不過吃香芋的時候要注意一口不能吃太多，避免給嗆住，香芋雖然說好吃，但是在剝皮的時候要注意了，如果有皮膚過敏的人最好
② 芋頭可以和什麼一起吃
1、芋頭+豬肉
芋頭含有豐富的澱粉,具有生津、健腸、止瀉等功效。豬肉有豐富的營養價值和滋補作用。兩者搭配對保健和預防糖尿病有較好的作用。
2、芋頭+牛肉
牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食慾不振及便秘,還可以防止皮膚老化。
3、芋頭+魚+生薑
三者搭配食補黃金搭檔，可調中補虛，多食可以治療虛勞無力。
4、芋頭+大棗
大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養。大棗和芋頭搭配在一起，相得益彰。
一、芋艿紅燒肉
食材：500g五花肉、300g芋艿、適量八角、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量老抽、適量鹽、適量冰糖、適量油
做法：
1)五花肉清洗干凈後切塊
2)鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油炸出許多後，倒出來
3)倒入老抽上色
4)放入蔥姜
5)加入半鍋熱水和一大勺料酒，小火燉肉
6)加入八角和適量冰糖
7)小芋頭清洗干凈，備用
8)等到肉燉到五六成熟時，把去了皮的芋頭放進去，接著燉
9)等到肉和芋頭都熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋
二、荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
③ 芋頭可以和什麼煲湯的做法大全
芋頭可以和排骨煲湯，既可以吸取排骨裡面的油脂，又有一絲甜甜的香味，非常好吃。
④ 芋頭可以做什麼菜怎麼做比較好吃
芋頭是味道鮮美，營養豐富，做法非常簡單在家就能自製各種美味。
芋頭排骨煲
食 材
芋頭500g、恆百年山茶油適量、鹽適量
做 法
1、切好的芋頭放入水中泡一下。
2、鍋內放山茶油。
3、放入芋頭片。
4、加入鹽，雞精。
5、放入蔥花。
6、翻炒均勻即可。
小貼士：
1.最好把家裡的食用油換成山茶油，山茶油含有很多營養元素，不飽和脂肪酸高達90%,吃了健康不易發胖。
⑤ 芋頭要和什麼食材配搭最好吃
芋頭+大棗 二者搭配，有補血養顏的功效。
芋頭+鴨肉芋頭有葉酸，鴨肉含有較多的維生素B12，有利於提高造血功能，二者搭配，可預防貧血。
煮熟的芋頭用白糖拌
⑥ 芋頭燉什麼好吃
燉牛肉燉雞燉排骨等等……。
列舉其一
1 切牛肉時將有筋有油的部位切下來（有一斤多點），留著燉芋頭吃，將牛肉放鍋里，加干小米辣、八角、桂皮、香葉、花椒，簡單煮半小時。
2將牛肉撈出來。
3 芋頭削皮，洗凈切厚塊。准備蔥花。
4將煮過的牛肉厚片。
5 將牛肉和芋頭放盆里，將鍋里煮過牛肉的汁過濾一下倒入牛肉盆中
6放高壓鍋蒸半小時。
7揭開鍋蓋，加鹽，放一顆上海青，撒幾粒枸杞，攪勻，菜一下就燙熟了。
8 然後撒蔥花，端出來。
⑦ 芋頭燉湯的做法大全
1.芋頭牛肉湯
此湯適用於居住在中國東北部的人民食用，因為這里的人常年囤積牛肉和豬肉，更方便做這種湯，當然所需牛肉塊兒不要太多，但是還是要正宗的才好吃。他的做法也非常簡單。
第一步:把牛肉切成一塊兒一塊兒的，然後呢將芋頭洗干凈，也切成一塊兒一塊兒的。
第二步:可以用電磁爐或者普通的竹水沽在裡面，加上水，根據個人的口味加一些蔥姜蒜等，最好再往裡面加一些料酒，這樣會使湯喝起來更美味。
第三步:待水燒開之後，將切好的一塊兒一塊兒的牛肉放入鍋中，用文火開始燉制，燉制的時間大約在50分鍾到一個小時左右，氣具體的可以自行品嘗來判斷。
第四步:將芋頭放入其中，和牛肉一起再燉一段兒時間，這個時間根據想吃的口味，是man一點還是脆一點來自行判斷。
第五步:先開過，向其中加入各種各樣的調料，並根據個人口味品嘗即可出鍋食用。
2.芋頭豆腐湯
豆腐中含有豐富的蛋白質，而欲投中也含有豐富的蛋白質，這兩種食物一起組合可謂是強強聯合，大補。那麼魚頭豆腐湯怎麼做呢?西安呢，要去買一些水豆腐，拿回來根據個人的愛好，切成自己喜歡的塊狀大小，將芋頭洗干凈，也切成塊狀，可在其中加入適量的木耳。先將芋頭用油鍋小炒一遍，然後再將水豆腐，木耳倒入已炒好的芋頭中，水的含量大概兩碗適宜，具體要根據所做的多少來判定。須煮六到十分鍾即可調味食用。
⑧ 芋頭燉湯放什麼好吃
前段時間，跟大家分享了一道扁豆燒芋頭的做法，是老家的一道特色菜，大多數人都比較喜歡吃。
這兩天，又想吃芋頭了，一想到芋頭粉糯的口感在嘴中散開，便忍不住流口水了。之前豬肉便宜的時候，我喜歡配點豬骨頭一起燉，味道著實鮮美。
今天咱們不加骨頭燉，試試加點這幾種小海鮮，燉出來的芋頭湯更鮮，營養又美味。
用料：
芋頭，魷魚須，文蛤，蟶子，毛豆米，生薑，香菜，料酒，白鬍椒粉，鹽，香油，水。
做法：
芋頭去外皮，洗凈，切成薄片。
魷魚須洗凈，切成小段。
文蛤去殼兒洗凈，蟶子去殼兒洗凈備用。（需要將蟶子周邊的黑膜撕掉。）
生薑切末，香菜切成末兒。
將處理好的魷魚須、蟶子、文蛤放入一個碗中，加一點白鬍椒粉、少量的鹽和料酒，攪拌均勻，腌制去腥。
鍋內倒油，油熱後倒入毛豆米和芋頭片翻炒。
炒到芋頭開始變透，加鹽調味，放入切好的薑末一起炒香。
倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋大火燒開，煮到芋頭熟透。（用鏟子輕輕一搗，芋頭片就爛掉，證明芋頭熟了。）
麵粉碗內倒入清水，攪拌均勻，調成稀一點的麵糊，倒入鍋內攪勻。
待鍋內湯汁稍微濃稠後，下腌制好的蝦仁、小魷魚、文蛤肉、蟶子肉，攪散開，煮20秒左右就可以關火了。
滴幾滴香油增香，再撒上切好的香菜末兒，攪拌均勻，就可以出鍋了。
專欄
海鮮菜譜教程
作者：懶人廚房
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這道香噴噴的海鮮芋頭湯就做好了，味道又香又濃，不僅有芋頭的香氣，還有海鮮的鮮味，加上這幾種食材做一碗湯，實在是太好喝了，快試試吧！
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⑨ 香芋跟什麼搭配煮好吃
秋天就是一個收獲的季節，好多瓜果蔬菜都是在這個季節上市，像根莖類中的土豆，山葯，紅薯等等，在我們江南，各種水生蔬菜也開始上市，像菱角，茭白，芋艿等，所以這段時間我們要應季而食，多吃這些應季菜，不僅營養好，而且價格也不太貴。
芋艿是少數的的鹼性食物之一，除了可以中和人體內的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡外，芋艿中的乳聚糖能健胃促消化，且富含蛋白質、鈣、維生素外還富含氟，所以芋艿還具有潔齒護齒防蛀牙的作用，平時可讓老人孩子多吃些芋艿。
芋艿口感嫩滑，軟綿好吃，既可以當菜，還能用來做主食，我們小時候，媽媽經常用芋艿來做糖水給我們吃，撒上些桂花，那味道到現在還記著。
今天給大家分享一道用芋艿做的菜，和雞肉搭配一起，簡單燜煮就特別好吃，雞肉和豬肉比起來，更加低脂，適合秋天貼秋膘，而且做法也很簡單，一起來看看具體的做法吧！
【芋艿燒雞】
【材料】：雞腿4個，芋艿400克，料酒適量，生抽2勺，老抽1勺，鹽少許，糖適量，
油適量，老薑1小塊
【做法】：1、准備好材料，雞腿4個，芋艿400克。
2、雞腿清洗干凈後剁成小塊。
3、芋艿去皮清洗干凈後切成滾刀塊。
4、先把雞腿放鍋中焯下水後撈出，瀝干水分。
5、鍋中倒入少許油，放入老薑煸炒出香味後放入雞腿。
6、煸炒至雞腿表面呈焦黃色後加入料酒翻炒均勻。
7、加入2勺生抽，1勺老抽後加入沒過雞腿的熱水，煮開後加入芋艿。
8、煮至雞腿和芋艿都開始變酥軟後加入適量糖調味。
9、大火煮至湯汁收干撒入香蔥就可以關火了。
10、芋艿軟糯入味，雞肉嫩滑好吃，還特別下飯，喜歡的試試吧。
【小貼士】：芋艿的汁水碰上皮膚，有人會癢，那是因為芋艿的這種汁水含有草酸鹼，所以會癢，可以在刮皮的時候戴 上手套，或者在醋水中浸下，這樣酸鹼中和，會好很多。
⑩ 芋頭跟什麼燉比較好吃
朋友：你好！
這里將芋頭排骨湯的簡介及特色與你分享，如滿意，望採納。
芋頭排骨湯
食材：小排骨300克，大芋頭600克，洋蔥頭5粒，香菜少許米酒1大匙，鹽2小匙，地瓜粉1大匙，高湯2000毫升。
做法：
1、排骨剁塊，加少許酒和鹽腌20分鍾，粘上乾的地瓜粉。
2、芋頭切3厘米方塊狀。
3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗里，進蒸籠蒸1小時。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開，加米酒和鹽調味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗里，加香菜、洋蔥頭即成。
Tips：
芋頭、排骨要和高湯分開煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨後，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會濁而不清，影響觀感和食慾。
功效：增經食慾，提高抵抗力。
菜系及功效：葯膳偏方