A. 苦菊好吃做法
涼拌苦菊
小貼士
1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！
B. 苦菊清毒降火，除了涼拌，苦菊還可以怎麼吃
苦菊清毒降火，除了涼拌，苦菊還有以下幾種吃法：
第一種吃法：苦菊炒肉。做法如下：①五花肉切片，蔥姜蒜切好備用；②苦菊洗凈切段，焯水；③鐵鍋倒入適量植物油，燒熱；④將准備好的五花肉倒入鍋里，翻炒，加入切好的姜，老抽、生抽，翻炒至肉變色；⑤加入焯好水的苦菊，稍作翻炒，加入食用鹽，切好的蔥蒜，翻炒，出鍋。
C. 萵苣葉和苦菊怎麼炒好吃
涼拌萵筍萵筍被稱作「千金菜」，是春天的當季蔬菜。萵筍不但口感清淡爽口，營養美味，而且還富含碳水化合物，蛋白質，脂肪，膳食纖維和各種微量元素，經常食用，可以調節情緒，消除緊張，有助睡眠等，最美味的做法就是涼拌萵筍。
買回來的萵筍去皮後清洗干凈，然後先切段再切片，最後切絲，接著把青紅椒也切絲，青紅椒切絲的目的：一是為了配色，二是為了均衡營養。切好的萵筍絲放入淡鹽水中浸泡5分鍾，這樣既可以殺菌、去除異味，而且經過淡鹽水浸泡，口感會更加的清脆；處理好萵筍絲後再開始調碗汁，碗里加入蒜末，1勺鹽，1勺糖，1勺熟芝麻，再加入適量的米醋和溫開水，攪拌均勻化開即可；泡好的萵筍絲瀝干水分，然後淋入碗汁和香油，攪拌均勻即可。
涼拌苦菊眾所周知，苦菊性涼，有很好的下火去燥的作用，而春天天乾物燥，吃苦菊正合適；另外苦菊含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C，能促進腸道的蠕動，幫助消化通便，預防便m，還能促進排毒，因此常吃苦菊有美容養顏、提高人體免疫力的功效，而涼拌苦菊既簡單又美味。
苦菊去掉根部，從中間一分兩半，然後用淡鹽水浸泡，目的是消毒殺菌；雞蛋打散，煎成雞蛋餅，晾涼後切成雞蛋絲；黃瓜切絲，蒜剁蒜末，小米椒切成圈、粉絲一把用溫水泡軟備用；准備工作做好後再調一碗汁，一勺蚝油用溫水化開，再加入蒜末、少許鹽、2勺白糖、適量的味極鮮和陳醋攪拌均勻即可；苦菊瀝干水分放入碗中，加入泡軟的粉絲、切好的黃瓜絲和雞蛋絲，最後倒入調好的碗汁，攪拌均勻後裝盤，美味即成！
D. 苦菊怎麼炒好吃不苦
炒苦菊的方法步驟：
一，苦菊炒雞蛋
1、苦菊去根洗凈，切段備用，雞蛋加少許鹽攪勻。
2、油熱後倒入雞蛋液炒散，將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
3、加適量鹽、花椒粉炒勻，苦菊炒塌即可出鍋。
注意：苦菊很嫩，炒塌就可關火出鍋。
二，苦菊炒肉絲
1、豬肉切絲；苦菊洗凈，掰成一條一條的。
2、切蔥花，肉絲內加少許鹽，五香粉，澱粉抓拌勻，腌制一會兒。
3、不粘鍋加少許油，下肉絲炒；炒至肉絲變色，下蔥花炒出香味。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍軟，加甜面醬，少許鹽，老抽幾滴，出鍋了。
三，素炒苦菊
1、把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2、蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3、起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4、出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
四，蒜炒苦菊
1、苦菊摘洗干凈，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。
2、鍋中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均勻。
3、加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
4、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
苦菊的營養價值
不要以為苦菊花只是一種野菜。除了給人民提供食物和衣服外，這是毫無價值的。事實上，苦菊花的營養成分中有許多你無法想像的元素，所有這些都為維持人體正常的生理活動提供了積極的意義。
E. 苦菊能炒著吃嗎怎麼炒法
苦菊是一種可以清熱解毒的蔬菜，味道甘中帶苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，對於人體的健康是十分有益的，是一種非常好的保健食品，可以提高人體的免疫力，我們在吃苦菊的時候，常常使用的方法是涼拌，那麼苦菊可以炒著吃嗎？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。
清炒苦菊的做法步驟
1.把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
F. 苦菊怎麼做好吃
像現在夏天的話，吃飯都不想吃，太熱做飯更熱，特別是在廚房裡面炒菜的時候，那伙再加上本來天氣就熱那簡直就是熱上加熱，所以有很多人呢？就選擇吃涼拌菜，就不用動鍋。
那麼將准備的苦菊洗干凈之後，把它掰成一塊兒，一塊兒的，盡量不要切，就這樣葉子一片一片的，然後放進碗里，再將生抽，耗油，白糖，雞精，味精都倒一點在碗裡面，攪拌一下，均勻過後倒入裝苦菊的碗裡面，然後再攪拌均勻，接著鍋裡面燒一點熱油澆在苦菊上面，這樣一道非常完美的涼拌苦菊就完成了，味道非常的好，大人小孩兒都喜歡吃。
G. 苦菊怎麼做才好吃
涼拌苦菊好吃。以下是涼拌苦菊的做法：
主料：苦菊240g
輔料：辣椒油2勺、鹽適量、味精少量、海鮮醬油適量、蚝油適量、白糖適量、醋適量、花生米適量、蒜1粒、小米椒1個。
1、花生米炒熟，放涼。
H. 清炒苦菊怎麼做才好吃
清炒苦菊
主料
苦菊200g
輔料
油適量鹽適量大蒜2粒雞精適量
清炒苦菊的做法
1苦菊摘洗干凈。
2把大蒜切成片。
3苦菊去根切成段。
4鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5倒入苦菊翻炒均勻。
6加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
小貼士
加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好，只有清炒了，味道蠻不錯的。。。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
I. 苦菊怎麼做好吃法大全
自從知道苦菊的這種新吃法，我再也沒涼拌過，營養健康，真解饞。哈嘍，大家好，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
炎熱的夏季里，苦菊是最受歡迎的一道食材了。雖然苦菊的名字還有一個苦字，那是苦菊起來並沒有想像中的那麼苦。反倒還有一股清香味，其口感甘甜，而且顏色碧綠。
苦菊具有清熱解暑的作用，所以很多人都願意吃苦菊。苦菊最出名的做法就是苦菊拌散子了，所以很多人都願意夏季做涼拌苦菊吃。 苦菊的嫩葉中氨基酸的種類比較多，食用之後能夠促進人體內抗體的合成，可以增強人體的免疫力。所以我家隔三差五就會做一次苦菊吃。
雖然苦菊的價格比較貴，但是苦菊的重量比較輕。五塊錢的苦菊大約能買一小把，一小把就能足夠一家人吃一頓飯。所以算下來之後價格還是不算貴的，今天大廚分享給大家，苦菊的一種新吃法，這樣做的苦菊比涼拌苦菊還好吃，營養健康而且還解饞。好了，話不多說，直接給大家上干貨了。
——苦菊的新吃法——
准備食材:苦菊一小把，胡蘿卜半根，青尖椒一個，大蔥少許，蚝油少許，生抽少許，泡發的木耳少許，雞蛋兩個，食用油少許，精鹽少許。
操作步驟:
1.首先將准備好的苦菊一小把去掉根部，然後將其放在清水中沖洗兩到三次，因為苦菊的葉子比較多，所以我們需要多沖洗兩到三次，這樣苦菊裡面的灰塵以及泥土才能夠徹底的清洗干凈。
2.清洗干凈的苦菊，我們晾乾水分。然後用刀子在中間一切為二，放在碗中備用。胡蘿卜半根我們將其先切成厚片，然後再切成細絲備用。青尖椒一個將其切絲備用。泡發的木耳將其切碎備用。
3.母雞蛋兩個打入碗中，然後加入適量的精鹽調味，加入少許的料酒去腥。將其攪拌均勻。炒鍋燒熱加入適量的食用油，油熱之後我們將雞蛋液倒入裡面翻炒出香味，然後將雞蛋翻炒熟透就可以出鍋裝盤了。
4.炒鍋中再次加入適量的食用油燒熱，油熱之後我們放入准備好的蔥花，然後將其煸炒出香味。最後再將切好的木耳以及胡蘿卜絲放入裡面，大火翻炒兩分鍾炒至斷生，我們將切好的苦菊放入裡面翻炒一分鍾。
5.一分鍾之後，放入蚝油半勺提鮮，然後再加入生抽一勺調色，最後再加入精鹽三克調味，胡椒粉一克調味，將其大火翻炒均勻。
6.翻炒斷生之後，出鍋前再淋入少許的明油。大火快炒一分鍾就可以出鍋裝盤了。一道美味可口的，木耳炒苦菊就做好了。喜歡吃苦菊的朋友，趕緊去試試吧！
——美食小技巧——
1.苦菊一定要徹底的清洗干凈，否則吃起來會影響口感。
2.我們在做木耳炒苦菊的時候，一定要先將木耳以及胡蘿卜翻炒斷生，最後再放入苦菊炒制一分鍾，那做的苦菊顏色翠綠不會變黃，和涼拌苦菊的顏色一樣誘人。
好了，今天關於苦菊的分享就到這里啦！你喜歡苦菊的這種新吃法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食
J. 炒苦菊怎麼做好吃又簡單
1.把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
注意事項
炒的時候不需要炒太久，免得破壞裡面營養平衡
苦菊其實也可以涼拌吃哦