❶ 怎麼做餅干簡單做法
咖啡豆餅乾的用料
低筋麵粉100克 可可粉5克
速溶黑咖啡粉10克 黃油50克
糖粉15克 牛奶8
咖啡豆餅乾的做法
步驟9
「咖啡豆」配咖啡，是不是更提神醒腦哈哈哈
❷ 小餅乾的做法，小餅干怎麼做好吃，小餅乾的家常做法
1准備材料.
2雞蛋打成蛋液,黃油軟化後，加入糖.
3攪拌均勻.
4分次加入蛋液，繼續攪拌至完全融合.
5加入牛奶,攪拌均勻.
6加入過篩的麵粉,可可粉.
7拌勻，揉成面團,放入冰箱冷藏30分鍾.
8把面團在案板上擀開，用模具一個個的刻出來.
9依次擺放在油紙上.
10烤箱提前預熱,175度放入中層，上下火烤18分鍾左右.
11等餅干均勻上色了即可以出爐.
❸ 餅干怎麼做簡單又好吃不用黃油
不用烤箱也能做餅干，不用加黃油，做法簡單，酥脆好吃擋不住
在碗中倒入100克的普通麵粉，加入20克白糖和2克酵母，然後倒入45ml的涼水，邊倒邊攪拌。等到麵粉攪拌成絮狀後，再加入15ml的食用油。然後下手揉成面團，大概揉三分鍾左右，就能揉成中等軟硬的光滑面團。
然後蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，面團像這樣就發好了。然後將面團取出來揉搓排氣，揉搓至和原來的面團一樣大小，再蓋上保鮮膜鬆弛十分鍾。
在碗中准備50克的玉米澱粉，加入3克鹽，再加入切好的香蔥末，25ml的食用油，用手抓捏成面團。香蔥末切得越細越好。
在案板上撒一些乾麵粉，取出鬆弛好的面團用手攤成圓餅，然後放入香蔥面團，收口處捏實，再蓋上保鮮膜鬆弛五分鍾。
接下來先用手將面團按扁，擀成長方形麵皮，先兩端對折後，再上下對折整齊，再次擀成長方形的麵皮。然後將麵皮的上下對折，再左右對折，繼續擀成長方形的麵皮，厚度大約為兩毫米左右。這樣反復對折擀平，能夠使餅干更加多層酥脆。
切去不規則的邊緣，再用刀切成大小均勻的小塊兒，形狀大小按照自己的喜好來，然後用叉子在上面叉一些小孔，這樣烙的時候不會太膨脹，也更好看。
起鍋開小火，不需要刷油，直接放入小餅。烙三分鍾左右，底面變色定型後將它們翻面，再烙三分鍾，使另一面變色發黃，繼續翻面烙制。這樣反復翻面幾次，兩面煎至金黃，拿起來稍硬就可以出鍋了。
這道自製小餅干就做好了，蔥香濃郁，鹹味和甜度都剛剛好，也不用添加黃油，但吃起來特別酥脆，一點都不比買的差。自己在家做也沒有任何的添加劑，作為下午的小點心也很棒，喜歡的朋友就試試吧。
❹ 餅干怎麼做才又簡單又好吃
烤箱烤。
餅干是以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。
餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱「克力架」，有人以為這是廣東人做生意的「噱頭」，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即「脆裂」之意。廣東人按粵語音譯為「克立架」。而Biscuit在美國英語中是指「熱食的軟餅」。
而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時製糖技術剛剛開發出來，並因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，並從此在各個基督教國家中流傳。
❺ 如何做餅干簡單的做法
淡奶油曲奇餅乾的用料
無鹽黃油130g 淡奶油100g
糖粉70g 鹽1g
低筋麵粉200g
淡奶油曲奇餅乾的做法
步驟13
等涼透了，裝入密封容器，不然容易受潮！
淡奶油曲奇餅乾的烹飪技巧
1、1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。 2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。 4、最後幾分鍾一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！
❻ 餅干怎麼做的視頻教程
材料
雞蛋2個，細沙糖 80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油 50克,麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2.在桌上灑些麵粉，把面團倒在麵粉上，再撒一層麵粉在面團上
3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鍾
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入
5.烤箱預熱160度烤約20分鍾
薰衣草餅干製法
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散後加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 面團拿出來後，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鍾就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
溫馨提示
1.這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
2.按照上面的方法製作的是「素麵餅干」，也可以製作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅幹上即可。
3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊
❼ 如何在家做小餅干好吃
自己在家就能簡單好吃小餅乾的做法如下：
一、准備食材：麵粉300克，雞蛋3個，牛奶150克，白糖30克，芝麻適量
二、製作方法：
1、麵粉放入盆中，打入雞蛋，然後加入牛奶，白糖
2、加入芝麻，混合均勻，然後再揉成光滑的面團
3、把面團拿到案板上，抹上麵粉，然後把面團分成小塊，在搓成跟拇指大小的面條，然後再切成小劑子
❽ 餅乾的做法大全電烤箱視頻教程
咖啡曲奇
原料：
低粉200克、即食咖啡粉20克、黃油110克、淡奶油100克、紅糖粉50克、鹽2克
做法：
1、黃油室溫軟化後用打蛋器打至膨脹，將切碎的紅糖粉倒進去
2、用打蛋器將紅糖打至融化
3、加入淡奶油，繼續攪打至完全混合
4、將低粉和咖啡粉篩進去
5、用刮刀翻拌均勻
6、用刮刀翻拌均勻
7、放入預熱好的烤箱，180度，13分鍾
8、放涼即可
小竅門：
1、紅糖最好選用粉狀，如果是紅糖塊自己加工的話，最好用料理機打碎，我用刀子切的，結果還是有大顆粒，容易堵住裱花嘴，影響擠花。 2、烤的時間要根據實際調整，烤的過程中仔細觀察，表面變得微黃即可。
貝殼果醬夾心曲奇
原料：
黃油70克、全蛋液35克、糖粉45克、鹽1克、低筋麵粉130克、無鋁泡打粉1克、自製蔓越莓果醬適量
做法：
1、材料大合影；黃油提前拿出來軟化，用手一按有個坑就可以使用了
2、軟化的黃油用電動打蛋器低速打散，加糖粉拌拌後，再低速打發均勻
3、雞蛋液分3次加入
4、打成這種顏色略變淺就可以了
5、麵粉和泡打粉混合後篩入黃油糊中
6、用橡皮刮刀翻拌均勻，成糊狀
7、6齒大號曲奇嘴和布的裱花袋准備好，想要貝殼曲奇更漂亮，可以用8齒或者10齒曲奇嘴
8、將曲奇麵糊裝入裱花袋中，用刮板將尾部的麵糊全部推向前端；此時烤箱開始預熱，上下火160度
9、在不粘烤盤上擠出貝殼狀的曲奇來，先開始要擠出一個大頭兒來，越往後勁兒越小，逐步收尾，最後用手捏一捏尾端；現在天有些涼，曲奇糊有些不好擠，可以放在烤箱中，30-40度烘兩分鍾，待麵糊變軟了，就很輕松地擠出麵糊來了
10、將烤盤送入預熱好的烤箱中層，160度，上下火，15分鍾左右，待曲奇底部邊緣有淡褐色即可出爐
11、曲奇先放在烤盤上，待放涼後再取下
12、將適合的果醬放在平整的一面
13、再取另一塊，合攏成一個貝殼狀
14、看上去不錯噢
15、一起來做美味小點心吧