『壹』 用什麼煎雞蛋而且營養又好吃
白水煮的雞蛋比其他任何方式做的蛋都營養。煎蛋的營養尤其損失最多，再加上用油過多對身體也不好，勸你最好還是吃連殼煮的蛋比較好。
『貳』 怎樣煎雞蛋才好吃
用平底鍋煎,要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋,蛋形好),先用大火把鍋熱干,鍋熱後把油倒下去,火關小些,把鍋子里的油晃均勻,然後馬上就可以把蛋打下去了,火再關小點,蛋清變白後,小心的給它翻身,生熟程度就看你自己喜歡了.我比較喜歡吃嫩點的,煎好後用筷子把蛋白剝開,你會看到那個蛋黃是整個的還會晃盪.倒點宴會醬油(這個鮮點),輕輕把蛋黃咬破,蛋黃一下子就留到醬油里, 可以做蛋餃。 做法:油溫後方入雞蛋，待底部成形後用筷子把蛋黃輕輕攪碎放入你喜歡的各種餡料，例如包子餃子陷。從中間合起來煎熟。注意動作要快，等雞蛋凝固就合不攏了。再加一點點水，放入蔥，姜香菜，胡蘿卜丁，滴點香油，就出鍋了。 不要放味精，雞蛋里本身就有味精的成分 材料：雞蛋2個韭菜20g韭菜的份量可根據雞蛋的個數而定，韭菜如果放得太多，煎出來的雞蛋煎不到一起去。製作方法： 1。雞蛋打入碗內攪開 2。韭菜洗凈後要切得細細的 3。鍋稍微加熱，倒入適量油，將切好的韭菜倒入鍋內，放入適量 鹽，炒一分鍾左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴醬油，就可以出鍋了，將炒好的韭菜直接倒入攪開的雞蛋裡面。 4。炒好的韭菜和雞蛋再攪開，如鹽味合適，不要再放鹽了。 5。煎雞蛋鍋燒熱，放入適量油，油在鍋的四周澆上油，火不要太大，端起鍋左右轉一轉，使雞蛋在四周散開。可用鍋勺輕輕地掀起邊上的雞蛋，這樣讓油進入倒鍋底，不至於燒焦。 如果上面的雞蛋已全部煎攏，這下可以用鍋勺翻起整塊雞蛋，煎另一面。如有雞蛋有一點黃色，即可出鍋。 注意：炒好的韭菜煎雞蛋比不炒的韭菜直接煎雞蛋要好吃很多。在煎的過程中，根據雞蛋的顏色慢慢調整火候。 1、倒油下鍋，量比攤開的雞蛋稍大。 2、看到油冒煙了，數5下，把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要調散了，可以撒一點點鹽在雞蛋面上。 3、看雞蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用鍋鏟將雞蛋翻面。重復這個步驟。 4、如果吃得嫩點，看蛋清和蛋黃不會流出來就可以出鍋了；吃的老點可以等雞蛋稍微呈金黃色再出鍋。 5、火腿如果是開袋即食的就不用加熱，如果是生的可以稍微煎一下。
『叄』 煎雞蛋夾什麼好吃
煎雞蛋可以夾香腸，也可以加一片生菜葉放一些沙拉醬都是不錯的。下面我們來看看煎雞蛋的做法：
那怎麼才能煎出香嫩可口的荷包蛋呢？
首先開小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。
然後打入雞蛋，小火慢慢煎制。蛋液開始定型之後，晃動煎鍋，雞蛋順利的離開鍋底後，用鏟子小心的翻面，讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之後，加一點點開水，加蓋燜10秒，然後出鍋即可，這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。
如果要吃溏心蛋的話，只煎一面就可以，但大家盡量少吃，雞蛋最好在全熟後再食用。
澆汁荷包蛋：
如果想換個口味吃煎蛋，那這種煎蛋方法是升級版，可以做咸鮮口味，也可以做糖醋口味。只需要事先調制碗汁，取一空碗，加入少許生抽、白糖、胡椒粉、青紅辣椒丁、香蔥末。
起鍋小火，鍋燒熱下涼油，打入2個雞蛋，小火煎制定形翻面。加入少許清水，加蓋燜20秒。出鍋裝盤，澆上提前配好的碗汁，味道醇厚香嫩，
『肆』 用什麼煎蛋而且營養又好吃
小黃狗隔熱手套長江七號外星狗情侶勺防蟲防潮米箱地中海風情調味壺Jumex極美滋㊣新奧爾良烤雞腌料專業的武夷岩茶大紅袍茶葉總店超低特價禮品，德爾佳樂扣五件套，搶購啦DIY微波爐烤薯片器 改良版 薯片架更牢固將四個雞蛋打散，加一小撮鹽（鹽一定要少，稍微多一點就會很咸，當然口太重的同學請自便），加1茶匙半的糖，正經的玉子燒，是比較甜的，我比較無法接受那種口感，所以糖已經加的少了，正宗的要加2茶匙半。最後撒點切碎的青蔥，攪拌均勻。～～如果想做的豪華點，也可以在蛋液里加碎蝦仁、銀魚等。切一條黃瓜，注意，我們需要的只是案板上，下方的那一小條而已，是做蛋卷的心的～～～不沾平底鍋上火（必須用不粘鍋），加少許油，油不要多，鍋底能均勻的有一層就可以～～注意油就加這一次！日本當地人都是用一種長方形的不粘鍋做蛋卷，那個更好用一點，沒有的話，用我這種普通平底鍋就可以。鍋熱了以後，轉小火，將四分之一的蛋液撒進去，轉動鍋將蛋液搖勻，觀察蛋液是否快要凝固了，在剛開始凝固的時候，將黃瓜條放在離你身體最遠的那一端（見圖）。黃瓜放在距離自己最遠的鍋的那一段，慢慢朝自己這個方向捲起來，需要用鏟子和筷子一起弄才不會把雞蛋弄碎。煎蛋卷本身是可以有心也可以沒有心得，對於初學者來說，里邊有個心，做起來有加固的作用，操作比較容易。如果不喜歡吃黃瓜，用香腸代替也可以。然後卷到了鍋子的這一端，就是靠近自己面前的一端。在平底鍋鍋空出來的地方，再倒入一層蛋液（這次倒入的蛋液要少於第一次倒入的），薄薄地蓋上鍋面。然後又一起卷到了鍋子的另外一端（從近處卷到遠處，看不懂文字就看圖吧）。不停地重復以上步驟（以上步驟指的是「撒蛋液，搖勻，將蛋皮捲起來」。），一直到雞蛋液用光，就成了這樣的一個蛋卷長條。好啦～～我們離成功只有一步啦～～～將雞蛋條取出，切小塊～～～（刀上沾點水，比較好切）把兩邊不齊的部分切掉，然後吃了，哈哈。。。。不能浪費啊，非常好吃達好了，將已經切好的小塊蛋卷裝盤，在蛋卷上均勻的撒上熟芝麻，就可以享用啦～～～柔滑軟嫩、香腴甘美的口感，熱熱的吃還是包成便當到郊外吃，口感都一級棒哦～～～這里再強調一下，一定要用平底不粘鍋，因為只在最開始放一次油，後期在鋪蛋皮完全靠鍋體不沾的特性才可以完成。蛋卷開始卷的這個動作，一定不能等到蛋液全部凝固才開始，要在剛開始凝固的時候就開始卷，這樣口感比較柔軟，而且沾的也比較牢，不容易散。收錄自：
『伍』 煎雞蛋怎麼做好吃
油煎荷包蛋 用料：雞蛋1粒，醬油少許 做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。 2.水煮蛋。 用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。 煮的時間： 三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鍾，蛋全熟。 3.水煮菏包蛋 用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。 4.生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。 5.菜莆蛋 用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。 做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。 6.菜豆蛋 用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。 做法：長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鍾，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。 7.肉碎煎蛋 用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。 做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟雞蛋煎，間中如果發覺油不夠可以加些油，向周圍澆，煎至兩面金黃就行了? 8.蝦仁煎蛋 用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。 做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。 9.大蔥煎蛋 用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。 做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。 10.臘腸煎蛋 用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。 做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。 11.江魚煎蛋 用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。 做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。 12.芙蓉蛋 用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。 做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。 13.啦啦煎蛋 用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量 做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 14.蚝煎蛋 用料：蚝100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。 做法：鑊下半碗油。略熱下蚝炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 15.苦瓜煎蛋 用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒， 調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。 做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。 16.豆腐煎蛋 用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。 調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。 做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
『陸』 如何煎雞蛋才能好看又好吃
要煎整個蛋的話，不用放鹽，油不用放很多，薄薄的一層就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底鍋，煎的時候不要讓鍋的一個地方固定受熱，最好是把鍋拿起來，讓火烤均鍋的每一個地方，如果你的平底鍋比較大的話，蛋清容易到處流，所以你一定要用鍋鏟把蛋清向裡面收，如果你喜歡蛋黃流汁的話，不用煎太久。關鍵是把握好火候哈，我今天早上才煎了一個雞蛋，感覺還不錯。
其他:
加點蔥
很好的
不信你試試
照上述所示，恐怕你一輩子也學不會煎雞蛋..
把油燒熱，把雞蛋磕破皮，放入鍋中，煎熟為止.盛出. 再撒鹽。
要用小火,多放一些油,等到一面煎好之後再翻,翻的速度要快,不然就會折的 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
『柒』 煎蛋怎麼煎好吃
雞蛋是日常生活中常見的食材，大家每天都吃！ 今天我給你看一些煎雞蛋的訣竅。 不僅讓你家的雞蛋水靈靈的很好吃，而且很漂亮！
首先，有些早餐店煎雞蛋的時候加水嗎？
這樣烤的雞蛋不僅很難變焦，而且很嫩很好吃！
這里詳細介紹日常煎雞蛋的做法。
1 .先用中火鍋，把鍋加熱，然後加油，煎雞蛋時保證熱鍋的涼油。
2 .對初學者來說，先把雞蛋打入玻璃碗，盡量不要直接放進鍋里。
把碗里的雞蛋放在熱鍋里(鍋里是涼油，但鍋的溫度還很高)，馬上開火。
雞蛋做好了可以滅火。 用剩下的油溫繼續炒，請注意不要攪拌太多。
這樣炒雞蛋不吃油，把鍋放斜的話，可以看到油傾斜了，可以用來炒其他菜。
嘗嘗鹹淡，不夠就加鹽。 我個人喜歡胡椒，習慣撒黑胡椒。
然後，掀起鍋，准備好吃的漂亮超好吃的簡單的東西吧。
『捌』 怎樣煎雞蛋好吃放什麼配料好
煎雞蛋做法
食材明細
苦瓜半根
雞蛋2個
紅甜椒10g
鹽10g
胡椒粉7g
料酒2g
步驟
1.苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要盡量切的薄些，這樣口感才好。
2.將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鍾後再用清水沖洗干凈。
3.取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開後倒入苦瓜薄片，焯至變色後倒在濾網中，瀝干水分。
4.紅甜椒切丁備用。
5.雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。
6.平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃
7.取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。