『壹』 丹麥水果麵包的做法,丹麥水果麵包怎麼做好吃
步驟1:將所有主料(除黃油外)混合攪拌均勻。
步驟2:揉成面團至表面光滑起筋(不需要擴展)。
步驟3:揉好的面團放置室溫發酵一小時左右,發至原來面團的2-2.5倍大,用手指蘸上麵粉扎進面團中,拔出後不塌不回縮就表示發好了,取出發好的面團排氣,放冰箱里冷場鬆弛20分鍾。
步驟4:黃油擀成長方形。
步驟5:鬆弛好的面團擀成2.5倍黃油片大小的長方形,包裹黃油。
步驟6:收口。
步驟7:三折兩次,放冰箱中冷藏鬆弛20分鍾,再三折兩次。
步驟8:切割成大小適中的正方形,改刀成型,進行發酵。擠上醬料或是自己喜歡的果醬,烤箱預熱180度,中下層烤18分鍾,最後水果裝飾即可。
『貳』 水果麵包的做法
水果乳酪麵包這道菜的食材簡單,健康又衛生,無特殊情況是適用於各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味,讓人無法拒絕,在家也能做,讓人吃了忘不了,正宗的家常口味。美味、一家人,就是幸福。
1、准備食材(梨忘拍了)
2、除黃油外所有麵包材料混合在一起和成光滑的面團
3、加入提前軟化好的黃油繼續搓揉摔扯
4、至出手套膜
5、蓋上蓋子讓面團發酵至2.5倍大
6、輕拍排氣
7、分成六等份團圓蓋上保鮮膜醒15分鍾
8、蘋果早酥梨切小丁下不粘鍋加入黃油糖粉翻炒至黃油糖粉融化,有果汁出來時下水澱粉炒至濃稠出鍋
9、加入乳酪拌勻
10、取面團包入調好的水果乳酪餡,
11、收口朝下團圓排入烤盤中,30度40分鍾進行二次發酵(烤箱中記得放一碗開水)
12、發酵好的面團刷上蛋液,撒上白芝麻入預熱好的烤箱,180度20分鍾即可
13、當當當,出爐啦,那個香啊
14、這張小姑娘拍的,萌吧
15、內部圖,餡也超好吃
自己做飯不僅能保證家人健康,對於家庭和睦也有幫助,水果乳酪麵包的做法很簡單,可以自己在家裡學著做。
『叄』 水果丹麥麵包的美味做法
小貼士
烤箱發酵時溫度過高,室溫發酵最好。
『肆』 水果麵包的做法步驟圖,水果麵包怎麼做好吃
食材用料
吐司麵包1個,奶油500克,糖80克,蔓越莓適量,獼猴桃兩個,千禧聖女果8—10個,櫻桃2顆,糖霜適量,芒果一個
水果(麵包)蛋糕的做法
1.蛋糕模烤制的吐司麵包把頂部烤黃部分削除,中間剖開,按人數提前進行等分
2.蔓越莓剁碎
3.加糖粉拌勻,散開無粘連,備用
4.奶油加糖打發成條紋狀
5.芒果取肉切成丁,獼猴桃去皮對半切開,切片,留中間8—10片,剩餘切丁
6.水果丁拌奶油均勻鋪在兩層麵包中間
7.加奶油進行均勻塗抹
8.四周均勻撒上蔓越莓
9.剩餘奶油進行裱花,放上水果
『伍』 酥皮水果麵包的幾種美味做法
材料:
中筋麵粉250G 雞蛋50G 奶油30G 牛奶100G 糖30G 鹽5G 發酵粉4G
酥皮用奶油125G 另需各種新鮮桔子,草莓,藍莓,奇異果,黃桃罐頭若干 糖粉若干
製作奶黃餡用:牛奶80ML 蛋黃1個 砂糖25G 低筋麵粉8G 香草精少許
步驟:
1 將中筋麵粉250G 雞蛋50G 奶油30G 牛奶100G 糖30G 鹽5G 發酵粉4G混合,揉成出膜面團後進行第一次發酵.
2 第一次發酵好後,取出面團,壓出內部空氣,如圖2折三折.
3 縱向再次折三折.
4 最後團成一個圓形,放入保鮮袋內.放入冰箱內進行第二次發酵.這次發酵時間通常要用15小時以上.所以,盡量提前一天完成此步驟.
9 冷藏好的麵包坯取出,擀成長方形,分切成大小10CM左右的正方形。
10 取一小正方形,入圖對折後切開。
11 將切好大面坯展開後,再如圖將切開部分交叉疊起.
12 防止大約30分鍾左右,進行第二次發酵。發酵好後刷上蛋液,擠上奶黃餡。
『陸』 怎麼做鮮桃水果麵包最好吃 鮮桃水果麵包怎麼做好吃
鮮桃水果麵包的做法步驟
『柒』 水果小麵包的做法步驟圖,水果小麵包怎麼做
高筋面、雞蛋液、酵母、鹽、牛奶揉成面團,再放入黃油揉成光滑面團,用保鮮膜蓋住發酵2倍大
好吃又好看
『捌』 水果,麵包是怎麼做的
材料
基本面團500克,干水果140克,黃油少許,糖粉4大匙,水少許,麵粉少許
做法
1.把烤模用黃油塗一層後撒上麵粉,再把多餘的麵粉倒出去。【這是最基本的烘焙烤模防沾處理手法。烤模可以不用這種,成品樣子不同些,味道相同的。我是因為剛剛買了這個烤模,新鮮感還沒有消退,就一直用這個模子:)】
2.干水果切成大小相同的丁。
3.混合後揉進基本面團里,靜置醒面20分鍾後。
4.把面團擀成厚薄均勻的大薄片,然後捲起來成長條棒狀。
5.將長條狀面團平均分成六等份,斷面朝上。
6.均衡間隔地擺放在烤模中,靜置做第二次發酵。發酵後約為發酵前的2倍大,約和模具差不多滿就好了。
7.烤箱預熱至380華氏度/差不多185攝氏度,烘焙大約15到16分鍾。各家烤箱性能不同,注意觀察不要烤焦,大約2/3時段時候可以把烤模掉轉一下位置以利於烘烤受熱均勻。
8.取出麵包倒扣在網架上透氣待涼。
9.這個時候准備糖霜。4大匙糖粉加一點點飲用水來調和成濃稠的糖霜,用調羹或者用擠花袋把糖霜澆在涼透的麵包圈上即可。
『玖』 怎樣做水果麵包
先做卡士達餡料:雞蛋+糖打至發白,加入食用油和吉士粉拌均後再篩入生粉隔水蒸至粉熟粘稠即可放涼備用後油法混合麵包體所需的所有材料,揉至出膜後發酵發酵至兩倍大發酵好的面團排氣後擀成長方形起酥油切塊碼片,包好保鮮膜擀至整長片形中間放入起酥油片,先折起一面蓋住起酥油再折起另一半面片包住,兩邊捏緊防止漏油打橫放好用擀麵杖敲打稍大些再折起另一邊,包好入冰箱冷藏20分鍾重復9-11的步驟兩次後擀成大面片即可隨意整形小面片四角劃一刀,中間不斷每邊折起一個角整成風車狀可用大口杯子壓出兩個圓面片,再用小口杯壓走一塊面片蛋液,兩個重疊起來整好形擺入烤盤,邊角料做了兩個小角酥;發酵至兩倍大刷蛋液,中間填上卡士達醬餡烤箱提前預熱190度,中層18分鍾左右出爐,隨意在餡上面放水果裝飾即可。
『拾』 水果麵包怎麼做
水果麵包布丁的做法步驟
1. 牛奶小火加熱至沸騰時關火,加入白砂糖攪拌均勻至糖溶化;
2. 雞蛋打散,加入3-5滴香草精(沒有可不加),攪打均勻;
3. 將牛奶慢慢加入蛋液中,一邊加一邊攪打均勻,即成布丁液;
4. 麵包切成小丁;
5. 取一大烤碗,將麵包丁裝入碗中,並用手稍稍用力按緊實,使表面平整;
6. 將布丁液均勻的澆在麵包表面;
7. 糖粉和肉桂粉混合均勻,製成肉桂糖;
8. 將肉桂糖均勻的篩在烤碗表面,烤盤中注入熱水,烤箱預熱,200度,中層,上下火,25-35分鍾;
9. 烤布丁的同時,可將自選的各式水果洗凈去皮,切成小丁;
10. 最後將烤好的布丁取出,將水果均勻的裝飾在布丁表面即可。