Ⅰ 請問一下起士雙菇怎樣做好吃呢
一、炒雙菇的特點
炒雙菇是一道傳統式名餚，製作過程是發制平菇去雜清洗，切割成片狀。鮮蘑菇清洗切成片。炒菜鍋置火上，給油少量，將平菇片、菌類片爆鍋兩下，添加米酒、白砂糖、生抽再次爆鍋，炒至進味。隨後加酸菜魚火鍋燒滾，放雞精，用濕澱粉勾芡，淋色拉油，擺盤即成。
平菇與菌類均為中外馳名的食用菌菌種佳品。此菜式帶有較高的蛋白和身體需要的多種多樣碳水化合物及防癌物質。其作用取決於滋補養生健壯、養血補陰、助消化止咳化痰、清神降血壓和防癌腫。可做為高級滋補養生性食材而用以體質虛寒者。也可以用以咳嗽痰多而造成的食慾不佳或高血壓病、首領昏暈等症狀。還可做為癌症病人的健康保健飲食療法菜式長期性服用。
二、炒雙菇的作法
1.雙菇清洗；
2.辣椒清洗切條，紅蘿卜清洗切條；
3.鍋燒熱，放進雙菇炒；
4.炒軟，沖出水份，盛出；
5.再熱鍋中，放進蔥蒜炒出香味；
6.放進老乾媽辣椒醬醬炒成辣椒油；
7.再放進辣椒和紅蘿卜煸炒；
8.放進雙菇煸炒；
9.加生抽醬油，糖炒勻，起鍋。
雙菇做法大全
Ⅱ 雙菇雞塊怎麼做好吃呢
雙菇干香雞，雙菇和雞肉搭配，雙菇的素香配以雞肉的葷香，可謂是相得益彰，是一段小公雞與菇涼的咸鮮愛情故事，有著可親可懷的民間纏綿。雙菇干香雞吃起來美味極了。今天就和小夥伴一起分享一道好吃到爆炸的雙菇干香雞！一起來看看怎麼做吧！
小訣竅：
蘑菇不建議焯水，把蘑菇煸熟可以保持蘑菇的原味，吃起來有鮮味有韌勁。
很喜歡吃干香的菜，如辣子雞、干鍋雞等，薑片鴨等，越嚼越香，開胃下飯，家裡有兩盒不同的蘑菇，它們吸入雞汁，十分鮮美，越想越美，趕快動工去。
Ⅲ 蘑菇怎麼做好吃又簡單的方法
蘑菇煮火鍋又好吃又簡單，不喜歡吃火鍋的，也可以清炒蘑菇，吃起來比較清淡但是又有清香。
Ⅳ 涼拌蘑菇怎麼做如何做好吃
涼拌蘑菇的做法步驟
1
蘑菇洗凈切大約3毫米寬的片；
2
在沸水中焯燙大約5分鍾；（在水裡放一點鹽）
3
瀝干水份撈出，裝入拌菜的碗里；
4
大蔥洗凈切大約3毫米厚的圈、甜椒洗凈切小粒、大蒜洗凈切末；
5
在炒鍋內放入少許食用油，待油溫稍高後依次放入蒜末、蔥、甜椒，中小火慢慢炒出香味；
6
待蔥蒜的香味出來後關火，將它們倒入剛剛煮好的蘑菇上，再放入適量的鹽、白糖、芝麻油，拌勻既可;（喜歡椒麻味的可以加點花椒面）
7
裝盤，完成。
Ⅳ 蘑菇怎麼做好吃又簡單
蘑菇炒肉片的做法：
需要提前准備好的材料包括：蘑菇400克、裡脊肉50克、蔥1棵、姜3克、調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、第一步把蘑菇洗凈切片。
Ⅵ 雙菇蒸魚的做法，雙菇蒸魚怎麼做好吃，雙菇蒸魚
主料
羅非魚
1隻
輔料
泡發香菇
4顆
杏鮑菇
4片
青椒
1段
紅椒
1段
姜
10片
小蔥
2根
鹽
半小匙
料酒
10毫升
醬油
10毫升
生粉
半小匙
香菇水
80毫升
步驟
1.將羅非魚去鰓除鱗，兩面改刀（先豎切1厘米深再斜切）淋上料酒腌制10分鍾
2.將一朵香菇跟一片杏鮑菇一起夾在魚肉縫里，魚身上擺上薑片及蔥段
3.蒸鍋上汽後蒸8分鍾，蒸魚期間准備調料：青紅椒切小粒，姜切粒，蔥花備用。往香菇水裡加入鹽，醬油，生粉攪拌均勻備用
4.炒鍋熱油，放入姜粒、青紅椒粒翻炒，加入調好的醬汁，攪拌至湯汁煮開變稍濃稠，加入蔥花拌勻後關火
5.將蒸好的魚取出蒸鍋倒掉盤里的湯水，將魚身上的薑片取出丟棄，把煮好的調料均勻淋在魚身上。上菜啦！
小貼士
1.可以選擇鯽魚，鯉魚，鱸魚等
2.蒸鍋上汽後才可以把魚放進蒸鍋哦
3.全程大火，蒸鍋上汽後蒸10分鍾左右，一斤內的魚蒸8分鍾，大點的魚蒸12分鍾就好了
4.蒸魚滲出的水份要倒去，可以減少腥味
5.蒸魚時可以往魚身上滴兩滴醋，可以去腥提鮮
Ⅶ 炒雙菇.怎麼做如何做好吃
主料
芹菜 適量 草菇 250克 干香菇 50克
輔料
油 適量 水 適量 花椒 適量 芫荽 適量 醬油 適量 辣椒 適量 麻油 適量 生粉 適量
製作步驟：
1、香菇泡發好，切成如草菇大小。
2、草菇切開。
3、加清水煮開，持續1分鍾。
4、撈起後沖涼水。
5、炒鍋放油，熱花椒。
6、放入香菇煸炒至略焦。
7、倒入草菇翻炒。
8、加水和醬油燒開。
9、湯汁收濃時加入辣椒、芹菜、麻油、蘑菇精，最後用生粉水勾芡，可以裝盤啦。
Ⅷ 蘑菇怎麼做好吃還簡單
蘑菇炒雞蛋
難度：切墩(初級) 時間：15分鍾
－准備食材－
雞蛋3個蘑菇200克小蔥末1根油鹽適量蒜少許青椒少許
－步驟－
1.蘑菇撕開洗凈
2.雞蛋三個打勻
3.備少許青椒，蔥末，蒜末
4.開水潦一下蘑菇除味
5.先炒一下雞蛋，六分熟，盛出
6.雞蛋盛出來
7.加油，蔥花爆鍋
8.把蘑菇倒入油鍋，翻炒過油
9.加入少許醬油繼續翻炒一下
10.將雞蛋倒入，一起翻炒，然後加入水，大火翻炒，加入青椒，出鍋前加入蒜末，少許香酥……
11.完成！
Ⅸ 蘑菇怎麼做既簡單又好吃啊