① 雞燒什麼好吃紅燒
紅燒雞確實很好吃是我的最愛
② 土雞燒什麼好吃又營養
材料
走地雞半隻（土雞），紅蔥頭適量，大蒜少許，生薑少許，鹽，醬油，芝麻油，蔥花
做法
1、土雞在火上把絨毛燒掉，洗凈後一剖為二，半隻拿來蒸，看到雞蛋了吧，呵呵~~
2、雞洗凈後剁成小塊，用適量鹽、醬油拌勻腌十五分鍾左右。
3、紅蔥頭去皮洗凈稍拍破，生薑去皮切片，大蒜切厚片備用。
4、雞腌好後加入適量芝麻油拌勻，再把紅蔥頭、薑片、蒜拌入。
5、裝入盤里隔水大火蒸15－20分鍾即可。
③ 什麼紅燒雞比較好吃
需要材料
主料：雞塊400g、
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、味精適量
紅燒雞塊的步驟：
1、把切好的雞塊放盤里備用
2、熱鍋，加一些清水，放入蔥，姜，香葉，紅辣椒。
3、水開放入雞塊，大火掉一下，煮開。
4、煮至5分鍾，撈出待用。
5、這一步比較重要，就是熬糖，我 做菜的時候喜歡先熬糖。
6、等糖炒到時候，准備下雞塊了
7、倒入雞塊，炒出糖色。
8、加生抽，翻炒均勻。倒入老抽，提色。
9、倒入適量的開水，加入白糖，大火燒開後，轉小火燜煮，調入少量的鹽巴。
10、大火燉雞，直至把湯燉的幾乎沒有了，這樣才能入味。
11、收鍋的時候，加入適量的味素，和適量的香菜（按個人喜歡加或不加），既可以出鍋，很美味的。
12、出鍋裝盤，香噴噴的紅燒雞塊就好了，不吃辣可以不加青椒。
小貼士
1、熬糖的時候火一定要小
2、可以加點醋，去土腥味
3、不要放太多的糖，會很苦
④ 雞肉燒什麼好吃
蓮藕海帶結燒雞肉】食材：雞腿2隻、蓮藕150克、海帶結適量、香蔥適量、薑片適量、紅辣椒適量、八角1隻、紅燒汁適量、精鹽適量、食用油適量。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第1步：雞腿肉剁塊，也可選擇整雞或是其他部位，雞翅等食材。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第2步：備好蓮藕、海帶結，蓮藕切為小塊，滾刀塊即可。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第3步：雞塊冷水下鍋，將其內血水更好逼出來。去腥。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第4步：鍋中加入姜蔥、八角，雞塊炒一炒。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第5步：加入蓮藕同炒，加入紅燒汁燒開，轉中小火燒約20分鍾。我們家喜歡吃脆爽的蓮藕，喜歡吃爛一些多燉一燉。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第6步：加入海帶結、紅辣椒片再燒五六分鍾即可出鍋了。喜歡吃辣的可以加一些干椒段同燒，紅辣椒片可以給菜餚增加色澤搭配，更有食慾。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
小貼士：1、雞肉可以用雞翅根、中翅或是整雞剁塊皆可；
2、喜歡吃香辣的可以用一些郫縣豆瓣醬或干椒；
3、喜歡吃軟爛的蓮這可以用砂鍋，細火慢燉或在炒鍋中也細火多燉一會，按個人口感來定時間；
4、海帶結容易熟透，後期加入即可。
⑤ 雞和什麼搭配紅燒好吃
紅燒雞塊的做法步驟
1
姜蒜切片。
2
雞塊洗凈。
3
油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。
4
下姜蒜片、八角爆香。
5
下雞塊翻炒至上色。
6
加適量水。
7
加鹽，大火燒開轉中小火燉。
8
湯汁濃稠時，出鍋。
⑥ 雞可以燒什麼菜好吃
土豆的可塑性也特別強，可以單獨製作食用，也可以搭配其它。比如搭配雞肉做成的土豆雞塊絕對是一道人人都愛吃的經典家常菜。軟糯綿甜的土豆，吸收了雞肉香濃的湯汁，讓你吃了這次還想下次~
【土豆燒雞塊】
【材料】雞肉/土豆/蔥/姜/八角/桂皮/香葉
【調料】鹽/冰糖/老抽/生抽/五香粉/料酒/胡椒粉
【製作步驟】
1，雞塊先用用清水淘洗兩遍，然後涼水下鍋，開大火把雞肉焯水。
2，焯水的雞肉用清水淘洗兩遍，把覆在雞肉表面的血沫清洗干凈，然後瀝干水分。把土豆去皮洗凈切成滾刀塊。
3，炒鍋燒熱，加少許油，然後放入10塊左右的冰糖，小火慢炒。記得一定要不停地翻炒，待冰糖全部融化，繼續小火炒，等到糖液的顏色變成紅棕色，糖色就炒好了。
4，倒入雞塊，小火翻炒讓糖色均勻裹在雞塊上，然後加入蔥姜，繼續小火炒香。
5，接下來加入料酒和老抽，給雞肉去腥、上色。
6，鍋內加水，水量為沒過雞塊就可以了。然後加入2個八角、幾片香葉、1小塊桂皮、1勺生抽、少許胡椒粉和五香粉，大火燒開。
7，倒入切好的土豆，蓋上鍋蓋，調中小火燉10~15分鍾。
8，最後大火收一收湯汁，香噴噴的土豆雞塊就做好了~
小貼士
1，雞肉一定要涼水焯水，才能把裡面的血水清除干凈，並且焯水的過程中不要蓋鍋蓋，這樣燒好的雞肉才不會有肉腥味。
2，炒糖色一定要小火慢炒，冰糖炒至紅棕色液體為最好的狀態，炒輕了起不到上色效果，炒老了味道會變苦。
⑦ 雞煮什麼好吃
原料：雞 蔥 姜 幾片西洋參 黑木耳（浸泡過）
雞怎麼燉好吃這是其一，其二也要有營養。
把雞放進熱水裡燙一下。鍋里加半鍋水（以能淹過雞為好），放入蔥、姜，最好再放幾片西洋參大火煮15分鍾，然後改用小火煮半小時。這是可以把浸泡過的黑木耳投入雞湯，加鹽。再燒5分鍾，即可。
如果是雞腿 先把雞腿肉厚的地方，用刀均勻的劃幾刀，用鹽略淹一會（10分鍾，基本可以）。把雞腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、紅椒末、雞精、略倒一點醬油（提味），用蒸鍋大火蒸20分鍾。比起油炸的即清淡又不失營養。
紅燒雞照你的方法做也沒錯，但不能用小火。用大火燒10分鍾，然後改小火再燒10分鍾。到最後一定要把鹵汁收干，味道才會好呀。
注意：雞的烹飪時間，具體要看是新雞還是老雞。老母雞煲燙至少要一個半小時以上呢。
小雞燉蘑菇
做法:
小仔雞一隻，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。
豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量。
把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，
注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，添加溫水沒過雞肉開燉，十分鍾左右，只要寬粉燉透即可出鍋。
另,寬粉一定要買好的。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴裡。寧可不加寬粉也不買劣質粉條。
回答者：tingyu527 - 同進士出身 六級 12-20 08:47
小雞燉蘑菇
主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：
1.將小雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。
雞肉燉土豆
材料：
1.雞腿： 400g
2.土豆：中3個， 洋蔥： 中2個， 胡蘿卜：大1個， 大蔥：半棵， 姜： 一塊， 紅辣椒： 一棵， 大蒜： 6粒， 紫蘇：4片
3.韓式辣椒醬： 3大勺， 辣椒粉： 2大勺， 糖：2大勺， 料酒： 1小勺， 芝麻油：2大勺， 色拉油：少許， 鹽：1小勺， 胡椒：少許
步驟1：洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
步驟2.
將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鍾；然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
步驟3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。
將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮作法4.
將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鍾。
取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。 10分鍾。
步驟5.
往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
步驟6.
待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
其實如果想要求再簡單一點，那很簡單，加水於煲中，將雞切塊，放入煲中，再加入適當的鹽，煲上1小時，即好子，絕對原味、美味，不過也可以加入蘿卜，土豆什麼的，再加點常用的合你口味的佐料即可。
呵呵 就這些了 還有很多看你的口味了。
⑧ 雞燒什麼好吃
雞塊燉蘑菇，加點胡蘿卜，有色。
⑨ 雞用什麼燒好吃
1、准備材料。
雞腿洗凈用清水泡去血水，雞塊加蚝油、料酒、鹽腌15分鍾左右；
土豆去皮切滾刀塊。
2、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；
放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬；
翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
3、倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮；
約5分鍾後加入土豆塊同煮；
燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。
⑩ 雞肉和什麼菜燒好吃
雞肉和腌白菜還有香菇一起燒比較好吃。雞肉還可以和粉條都是非常好吃的東西。