① 黃米飯的做法，黃米怎麼做好吃
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准備食材
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大黃米
500g
糖
100g（可以少放）
水
適量（要比蒸米飯的水量多一點）
油
少量
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步驟
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1.大黃米用水泡半小時
2.放入電壓力鍋或者電飯鍋後在倒入白糖，攪勻後，選蒸米飯選項
3.蒸好後，取出一部分放到碗中，整平，待其定型
4.晾涼後將黃米飯扣出來
5.放到平底鍋中，鍋中倒入少量油，小火把兩面煎黃即可，盛到盤中後，在表面上撒上適量白糖
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小貼士
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1.蒸黃米飯的水不要放太少，否則會不粘
2.剪黃米飯的時候，我是用油涮了涮鍋，然後又把油倒出去了，這樣可以少攝入油
3.蒸好的黃米飯也相當好吃，不煎也完全沒有問題
4.不敢吃糖的也可以不放糖
② 黃燜雞米飯的飯是如何做的
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。黃燜雞製作：材料准備：
2：蒸米飯的時候水不要放的太多，以蒸熟後飯粒飽滿為宜，可以和炒飯的米飯差不多！選擇的大米品種不同加水的多少也各不相同，所以我在這里沒有辦法給各位一個具體的比例的，大至的方法是電飯鍋或者蒸飯盤中，米的厚度1.5CM，米上面的水的厚度1CM。如果米的厚度超過3CM，那麼水的厚度最多2CM。具體情況具體把握！
③ 簡單黃燜雞米飯怎麼做
簡單黃燜雞米飯
用料
雞腿 2個
姜 2～3片
蒜 2～3瓣
香菇 5～6個
青椒 1個
干辣椒 2～3個(根據個人喜好自己增減)
醬油 最好老抽，容易上色
醋
糖 少量
鹽
雞精
白鬍椒粉 少量
澱粉
超簡單黃燜雞米飯的做法
准備材料:1.將雞腿洗凈，切塊，能去骨的就去骨
2.姜蒜拍碎或者切片，隨意
3.香菇切丁，青椒輕輕拍扁切稍大片
4.干辣椒切斷
將切好的雞腿塊放去開水鍋中，飛水，記住這部雞塊一變色就立馬撈出，然後用冷水徹底洗凈一遍！
在鍋中放入油，等到油五六分熱時把姜蒜放進小火煸炒。等到炒出香味時立馬在鍋中加水，不要太多，不需沒過雞腿！
然後調味，在鍋中放入鹽，味精，醬油，少量糖，少量醋，嘗好口味，根據需要增減！然後放入飛過水洗凈的雞腿塊！
蓋上鍋蓋煮十分鍾！趁這段時間去調個水澱粉，澱粉不需要多，兩小勺就夠了！十分鍾後加入調好的水澱粉，香菇和切成段的干辣椒，干辣椒的量根據自己的喜好放，就像吃外面的黃燜雞的微辣，中辣，重辣，根據自己的口味調整，不喜歡也可以不放
煮到快要收汁完成時加入切好的青辣椒繼續煮知道收汁完成。
④ 說一說黃燜雞米飯怎麼做才好吃
這個問題問我算是問對了，我可是正宗的美食專家哈，有點誇大了。說正題，這個黃燜雞米飯想要做好吃，最主要的就是這個做的雞肉了。做雞肉的鍋要選砂鍋，然後慢慢的熬，但是不要把湯汁熬幹了。留一點湯汁澆在米飯上，那才美味。雞嘛，選三黃雞是首選。其他的菜，根據自己喜好，加上就可以了。
⑤ 黃米飯怎樣做好吃
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
怎樣做米飯更好吃
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這里介紹四種方法：
加醋蒸米飯
煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯
當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鍾，飯就不夾生了。
加油蒸米飯
將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鍾，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
⑥ 黃悶雞米飯怎麼做好吃
黃燜雞米飯主要的功夫在於雞肉的烹調，配菜也可以根據個人喜歡加入一起燜煮，湯汁也不要燒太干，留一些，這樣配飯更好吃。
⑦ 黃燜雞米飯怎麼做才好吃
雞腿剁成塊、可以回來自己剁也可以讓老闆幫你剁；香菇切成條形狀、蔥切成段、姜切成絲、八角、花椒、香葉、辣椒都准備好。土豆萵筍去皮，切成塊，建議切小一點容易熟；然後加入青菜、千張結、海帶等，可以根據自己的喜歡加，在鍋里加油，然後把雞塊倒進去炒一會，主要目的是去掉水，直到雞塊有點焦黃的時候就可以盛出來了。鍋里加油，然後把香料放進去翻炒一下，把之前的雞塊倒進去，然後加料酒、老抽、生抽、白糖主要目的是上色，然後加豆瓣醬或者老乾媽之類的，最後加香菇均勻翻炒，加水，水要漫過雞肉，然後加土豆煮到八成熟的時候，把萵筍加進去繼續煮；然後煮熟以後把它倒進煲仔飯鍋里，加鹽收汁。這個和店裡的黃燜雞一模一樣，而且口感也是非常好的。